Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette Oeufs pochés et asperges sur toast

Recette Oeufs pochés et asperges sur toast

  • Recettes
  • Type de plat
  • Déjeuner
  • Brunch

De tendres asperges avec des œufs pochés servis sur des toasts complets constituent un élégant plat de brunch pour quatre. Ajouter du jambon ou du bacon, si désiré.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 œufs
  • 1 cube de bouillon de volaille (facultatif)
  • 450 g d'asperges fraîches, parées
  • 4 tranches de pain complet
  • 4 tranches minces de fromage cheddar
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Remplissez une casserole à moitié pleine d'eau. Porter à ébullition et incorporer le cube de bouillon jusqu'à dissolution. Casser un œuf dans une tasse à mesurer ou une grande cuillère et le glisser doucement dans l'eau bouillante. Répétez avec les œufs restants. Laisser mijoter environ 5 minutes à feu moyen. Retirer avec une écumoire et réserver au chaud.
  2. Pendant ce temps, placez les asperges dans une casserole et remplissez avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 4 minutes. Égoutter.
  3. Faites griller le pain à votre convenance et beurrez chaque morceau de pain grillé. Garnir d'une tranche de fromage, puis d'un œuf poché et enfin d'asperges. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(16)

Avis en anglais (12)

par ChristineM

C'était délicieux ! J'ai fait sauter rapidement mes asperges. et je n'avais pas de bouillon alors j'ai ajouté un peu de bouillon de poulet à l'eau (je n'ai pas vraiment remarqué de différence de saveur par rapport à un œuf poché ordinaire, cependant). J'ai aussi utilisé du fromage pepperjack. Petit déjeuner très savoureux et satisfaisant.-15 janv. 2011

par Nancey Malone Cassalia

c'était tellement mieux qu'il n'y parait !! mon chéri n'aime pas les asperges alors il a flétri des épinards sous les œufs et a utilisé un yaourt nature à la ciboulette comme vinaigrette sur un pumpernickel grillé avec les épinards flétris qui ont été flétris dans de l'huile d'olive, du sel de mer volcanique d'Hawaï et une touche de ail frais émincé ! absolument délicieux !!-19 fév 2009


Oeufs et Asperges sur Toast

Une recette simple d'asperges et d'œufs sur du pain grillé, le parfait petit-déjeuner printanier ou aux asperges, préparé en 15 minutes environ.

Un morceau de pain de seigle grillé garni de roquette, d'asperges et d'un œuf à la coque. Sain, léger, de saison et tellement délicieux ! Non seulement parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi très approprié pour un déjeuner ou un dîner léger.

Je n'avais pas l'intention de publier ceci asperges et oeuf recette, je ne l'ai faite que parce qu'il me restait quelques tiges des asperges enrobées de bacon. Je ne savais pas quoi faire des 5 ou 6 tiges restantes, mais je me suis rapidement souvenu de cette recette, que j'avais déjà faite quelques fois auparavant.


Les informations fournies sur ce site Web (y compris les blogs, les pages communautaires, les documents du programme et tout autre contenu) étaient à l'origine destinées à un public américain. Les réglementations de votre pays peuvent varier.

+ Les résultats varient en fonction du point de départ, des objectifs et de l'effort. L'exercice et une alimentation appropriée sont nécessaires pour atteindre et maintenir une perte de poids et une définition musculaire. Les témoignages présentés peuvent avoir utilisé plus d'un produit Beachbody ou prolongé le programme pour obtenir le maximum de résultats.

*Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Consultez votre médecin et suivez toutes les instructions de sécurité avant de commencer tout programme d'exercice ou d'utiliser tout supplément ou produit de remplacement de repas, en particulier si vous avez des conditions médicales ou des besoins particuliers. Le contenu de notre site Web est uniquement à titre informatif et n'est pas destiné à diagnostiquer un problème de santé, à remplacer l'avis d'un professionnel de la santé ou à fournir un avis médical, un diagnostic ou un traitement.

© 2021 Beachbody, LLC. Tous les droits sont réservés. Beachbody, LLC est le propriétaire des marques de commerce Beachbody et Team Beachbody, ainsi que de tous les modèles, marques de commerce, droits d'auteur et autres propriétés intellectuelles connexes.


Résumé de la recette

  • 2 livres d'asperges fraîches, parées
  • 5 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 tranches de pain grillées

Placer les asperges dans une grande casserole ou une poêle et couvrir d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, de 8 à 10 minutes. Égoutter.

Mélanger 3 cuillères à soupe de beurre et de farine dans la même casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la farine soit dissoute et que le mélange soit lisse, 2 à 3 minutes. Ajouter le lait, les asperges et le sel au mélange beurre-farine et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 10 à 15 minutes.

Étalez environ 1 cuillère à café de beurre sur chaque morceau de pain grillé. Verser la crème d'asperges sur chaque morceau de pain grillé.


Avis ( 11 )

Eh bien, ça a l'air vraiment génial, j'ai aussi une vidéo dessus, vous pouvez regarder ma chaîne pour cela, cela vous aidera à coup sûr. celui-ci est cool et je l'ai essayé aussi le mien lui ressemble https://www.youtube.com/watch?v=ebqgnGqxm2s

Quelles sont les calories réelles de chaque portion s'il vous plaît. Tout ce qu'il dit, ce sont les calories provenant des graisses 51%

J'ai rôti quelques tranches de bacon à 450 degrés 8-10 min, retirées pour égoutter sur du papier absorbant, roulé les asperges dans les jus de cuisson et rôties encore 8-10 min, placées sur du pain grillé beurré avec deux œufs pochés mous sur le dessus. A table.

La sournoiserie est-elle vraiment nécessaire ? Vous avez un joli pseudonyme, Graces : pourquoi ne pas être à la hauteur ?

Éplucher les œufs était un défi, mais le résultat final était délicieux.

GRAND dîner. J'ai dû travailler sur la technique de pelage. Tapotez le tush (là où l'air est en bas) et décollez à partir de là. Un peu d'eau froide courante aide.

Suis-je censé imaginer la quantité d'ingrédients pour cette recette? Il n'apparaissait pas sur mon écran d'ordinateur. Ça sonne plutôt bien quand même.

Je viens de le faire et c'était super ! Je voudrais quelques fois sur les œufs cependant. J'avais du mal à les éplucher :)

Fait ce matin. Les temps de cuisson sont corrects, les asperges et le pain étaient parfaits. Super simple à assembler aussi. (Je ne pense vraiment pas que cela m'a même pris 20 m.) Assurez-vous cependant de suivre les instructions pour les œufs. Je n'ai jamais fait d'œufs mous, alors je les ai laissés un peu plus longtemps, juste pour m'assurer qu'ils étaient cuits, et ils sont sortis mous mais pas coulants, comme ils le sont sur la photo. La clé de la cohésion du plat est le jaune d'œuf sur le pain et les asperges, alors ne cuisez pas trop ! :)


  1. Entre-temps, chauffer 1 c. à soupe d'huile de canola (15 ml) dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes et le thym et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et continuer à faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer.
  2. Retirer les champignons du feu et réserver pour le montage.
  1. Placer les asperges dans un panier vapeur placé sur de l'eau bouillante. Couvrir à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec un couteau bien aiguisé, 2 à 6 minutes, selon la taille des tiges.
  2. Retirer du panier vapeur et rincer les asperges sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Placer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau et réserver.

Toast à l'avocat, aux asperges et aux œufs pochés

Recette adaptée avec la permission de « Open Sandwiches », par Trine Hahnemann, publié par Quadrille, mai 2018

Rendement: 4 portions

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 15 minutes

Ingrédients

Beurre salé (environ 2 cuillères à soupe)

1 cuillère à soupe de piment d'Alep

4 cuillères à soupe de cresson (comme le cresson) ou de cerfeuil

Instructions

1. Portez une casserole d'eau à ébullition et salez agressivement. Coupez les extrémités dures des asperges, puis coupez chacune des pointes en 3 morceaux. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les en tranches chaque morceau dans le sens de la longueur et laissez refroidir.

2. Couper chaque avocat en deux, retirer les noyaux, puis retirer les moitiés de la peau et les trancher.

3. Étalez uniformément le beurre sur chacune des tranches de pain de seigle (vous n'aurez peut-être pas besoin des 2 cuillères à soupe complètes). Placer les asperges sur le pain, puis les tranches d'avocat.

4. Pochez les œufs selon votre méthode préférée. Placez un œuf sur chaque sandwich. Saupoudrer de piment d'Alep, de cresson ou de cerfeuil et servir.


Préparez les œufs avec une méthode de cuisson différente si vous le souhaitez

Cette recette n'est pas gravée dans le marbre, vous n'êtes pas obligé de le servir avec un œuf poché. Vous pouvez faire frire vos œufs, vous pouvez les brouiller, vous pouvez faire une omelette, puis envelopper vos asperges dans cette omelette avant de servir sur votre toast.

Tu pourrais même trouvez d'autres façons de rendre cette recette unique à votre façon. Ajoutez des épices au plat, utilisez différentes huiles de cuisson, rendez-les au fromage, faites-les pimenter, vous voyez l'idée.


Ingrédients

  • 2 tranches épaisses de pain au levain
  • 8 asperges vertes, parées
  • 1 avocat
  • 4 oeufs bio
  • jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre noir + sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • pour la garniture : betteraves, pousses de radis, …

Dukkah à la pistache

  • 50g de pistaches
  • 1 cuillère à soupe de sésame noir
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel de mer


  • Temps nécessaire : 10 min max. &taureau
  • Calories par portion : 240 & taureau
  • Portions : 1 & taureau
  • Difficulté : 2
  • Note : 4.50 basée sur 4 avis

240 kc, petit-déjeuner, brunch, déjeuner.
Une simple assiette savoureuse pleine de nourriture.

Ingrédients

&bull 180g d'asperges, (les extrémités dures ont été cassées avant la pesée.)
&taureau 2 gros oeufs
&taureau 10g beurre
&bull 100 ml d'eau bouillante et plus pour pocher les œufs.
&bull Sel et poivreEn option
&bull Presse de jus de citron

Méthode

Faites chauffer une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Versez 1 litre d'eau bouillante dans un wok ou une casserole.
Posez vos asperges dans la poêle et faites-les griller d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient un peu carbonisées/colorées. Retournez les asperges versez les 100 ml d'eau bouillante.

Cassez les œufs bien frais dans l'eau frémissante du wok.

Laissez évaporer l'eau avec les asperges. Cela fait cuire les asperges à la vapeur et les cuire à l'al'dente. Lorsque toute l'eau a bouilli, ajoutez la noix de beurre et laissez-la gratiner pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle fonde et que ce deuxième côté des asperges ait une certaine couleur.

Servir les asperges sur une assiette avec autant de beurre de la poêle que possible.

Égouttez vos œufs pochés au centre et placez-les dessus.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, du jus de citron ou votre préféré.

Pour un plus gros coup de kc, vous pouvez ajouter un peu de saumon fumé ou une tranche de bacon fumé strié cuit jusqu'à ce qu'il soit friable.