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Recette de trempette mexicaine à cinq couches

Recette de trempette mexicaine à cinq couches


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Cette délicieuse trempette est rapide et facile à préparer. Servir avec des croustilles tortillas.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 3-4 avocats mûrs, écrasés
  • 3 tomates, coupées en dés
  • 60g de cheddar râpé
  • 3-4 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 1 sachet (30 g) de mélange d'assaisonnements pour tacos
  • 500 ml de crème sure
  • chips tortilla pour servir

MéthodePréparation : 20 min ›Prêt dans : 20 min

  1. Répartir les avocats sur le fond d'un plat de service.
  2. Mélanger la crème sure et l'assaisonnement pour tacos dans un bol et étaler sur l'avocat.
  3. Couvrir de fromage, de tomates et d'oignons de printemps. Servir avec des croustilles tortillas.

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Trempette de couche mexicaine

Commencez par jeter les haricots frits dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez quelques traits de sauce Tabasco et une petite boîte de piments verts coupés en dés (non égouttés). Bien mélanger. Ensuite, saupoudrez un peu de cumin moulu.

Répartir les haricots au fond d'un bol en verre ou d'un plat à bords hauts. Par-dessus, saupoudrer de cheddar fort. Ensuite, déposez votre crème sure. Et étalez-le en une seule couche, en faisant attention de ne pas déranger le fromage en dessous.

La couche suivante est le guacamole. Étalez-le sur la crème sure. Suivez ceci avec une couche de Monterey Jack Cheese et une belle pincée d'olives noires hachées.

Enfin, déposez une généreuse couche de Pico de Gallo. Vous pouvez également, si vous en avez le courage, saupoudrer de jalapenos coupés en dés sur le dessus.

C'est exactement la même trempette mexicaine que j'ai grandi en mangeant dans les années 80, à l'exception de ces modifications :

1. Je n'ouvre pas une boîte de haricots frits et je les dépose, froids, directement sur le plateau.
2. Je n'utilise pas ce truc de guacamole congelé qui pique la langue à cause de tout l'acide citrique.
3. Au lieu d'une couche de tomates concassées, j'utilise du pico de gallo maison.
4. Je fais une plus petite portion de trempette que les anciennes recettes demandées car elle se désagrège et devient moche très rapidement.
5. Je ne suis pas vraiment concerné par le fait de le rendre structurellement beau.
6. J'en mange beaucoup plus maintenant que dans les années 80.

A part ça, c'est EXACTEMENT LA MÊME !

Vous n'aimez pas ça ? &ldquoJ'ai fait tante Patty&rsquos venaison rôtie aux champignons, sauf que j'ai utilisé des oignons perlés au lieu des champignons et ajouté des carottes et du céleri-rave. Et j'ai utilisé du bœuf, pas de la venaison. Et je l'ai rôti, je l'ai braisé. Et en fait, c'était du poulet.&rdquo

1 boîte de haricots frits. Vous pouvez utiliser des aliments réguliers, végétariens ou tout ce qui fait frissonner votre hiney.

3/4 tasse de cheddar fort râpé. J'aime le râper moi-même, mais vous n'êtes pas obligé de le faire.

3/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé. Et vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fromages que vous aimez : Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (miam) et hellipanything fera l'affaire.

Pico de Gallo&mdashle condiment des dieux. Faites le vôtre en utilisant ma recette ou achetez-en simplement dans un restaurant mexicain local. Mais allez-y et faites / prenez-en un grand nombre & mdashit & rsquos une nécessité pour le Superbowl, et cette couche de trempette aura besoin d'une bonne tasse ou plus.

Guacamole. J'aime le mien gros et rempli de pico de gallo. Mais n'importe quel guacamole fera l'affaire (sauf ce truc glacé à l'acide citrique qui pique la langue).

Crème fraîche. Miam. Environ une tasse.

Vous avez également besoin de Tabasco (ou d'une autre sauce piquante), de cumin moulu et de piments en dés en conserve (vous n'avez en fait besoin que d'une boîte.)

Et une boîte d'olives noires (mûres). J'aime les acheter entiers, puis les trancher/hacher. Pour une raison quelconque, je pense qu'ils ont juste meilleur goût.

Tout est psychologique, je m'en rends compte.

Commencez par jeter les haricots frits dans une petite casserole à feu moyen-doux. Nous voulons réchauffer les grains pour qu'ils perdent en quelque sorte cette qualité tout juste sortie de la boîte.

Ajoutez quelques filets de sauce piquante.

Et une petite boîte (non égouttée) de piments verts hachés.

Remuez très bien les haricots&hellip

Puis saupoudrer d'un peu de cumin. Le cumin, pour moi, dit & l'assaisonnement ldquotaco & rdquo&mdashit ajoute cette saveur mexicaine incomparable à la viande de taco, au chili ou aux haricots.

Beaucoup de gens aiment faire tremper leur couche dans un bol en verre transparent ou un plat de service. J'utilise généralement juste ce petit plateau, qui se courbe un peu sur les côtés.

Je dois mentionner ici que j'aime faire des lots relativement petits de trempage de couche. Une fois que quelques invités ont trempé leurs frites, il peut commencer à s'effondrer et sembler peu appétissant assez rapidement. J'en ai fait d'énormes quantités auparavant et j'ai découvert qu'au bout d'un moment, les invités s'en éloignaient comme s'il avait la lèpre.

Alors maintenant, je le garde petit. Si vous avez une foule immense, préparez deux plats de service plus petits plutôt qu'un seul énorme.


Recette: trempette à cinq couches d'Ellie Krieger pour votre célébration du 4 juillet

Je déteste devoir décider entre apporter un plat sain ou un plat savoureux aux fêtes et aux cookouts! C'est pourquoi j'adore quand je trouve des recettes amusantes qui couvrent les deux bases. Beaucoup d'entre eux viennent d'Ellie Krieger, ma star préférée du Food Network. Ellie est diététicienne et chef, donc sa nourriture est toujours l'équilibre parfait entre la « valeur nutritionnelle » et la saveur. L'un de mes apéritifs préférés pour les fêtes est sa trempette mexicaine à cinq couches. Elle donne une touche plus saine à la trempette mexicaine traditionnelle avec des haricots noirs, de l'avocat, des tomates et de la coriandre, qui ajoutent beaucoup de saveur ! Essayez-le pour votre célébration du 4 juillet - je vous promets qu'il n'y aura pas de restes

Trempette mexicaine à cinq couches d'Ellie Krieger :

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (15,5 oz) de haricots noirs, de préférence à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe de piment chipotle émincé en adobo
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de grains de maïs (boîte de 10 oz de maïs surgelé)
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
  • 2 avocats mûrs
  • 4 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés (environ 2 tasses)
  • 1/4 tasse d'oignons verts émincés
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño en petits dés, facultatif
  • 3/4 tasse de cheddar extra-fort râpé
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño en petits dés, facultatif
  • 3/4 tasse de cheddar extra-fort râpé

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Incorporer l'ail et cuire encore 2 minutes.

Mettez la moitié du mélange d'oignons dans un robot culinaire avec les haricots noirs, le piment chipotle, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, le cumin, l'eau et le sel. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Ajouter le maïs dans la poêle avec le reste du mélange d'oignons et cuire environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer les feuilles de coriandre.

Dans un petit bol, écraser l'avocat avec le jus de lime restant. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les oignons verts et les jalapenos, si vous en utilisez. Assaisonner le mélange de tomates avec du sel et du poivre, au goût.

Étaler la trempette aux haricots noirs au fond d'un plat de cuisson ou de service en verre de 8 po x 8 po. Garnir du mélange de maïs, l'étaler pour former une seule couche sur les haricots, répéter avec l'avocat, puis les tomates. Garnir de fromage. Servir avec des chips au four.

Valeurs nutritionnelles par portion : Calories 140 Total Lipides 8 g (Sat Fat 2 g, Mono Graisse 3 g, Poly Graisse 0,7 g) Protéines 5g Glucides 16 g Fibres 5g Cholestérol 6mg Sodium 245 mg

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Trempette à cinq couches pour tacos

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Préchauffer le gril.

Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces à l'épreuve du gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Étaler 1 tasse de chips écrasées au fond de l'assiette à tarte.

Faire revenir le bœuf dans la poêle en le brisant avec une fourchette, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, 5 à 7 minutes. Jetez le jus de cuisson et ajoutez l'assaisonnement à tacos. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Transférer la viande dans l'assiette à tarte en l'étalant sur les frites.

Étaler la salsa sur la viande, puis la crème sure sur la salsa. Répartir les cubes d'avocat sur la crème sure. Garnir avec le fromage. Faire griller 4 pouces de la chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, 3 à 5 minutes, en surveillant attentivement pour voir que le fromage ne brûle pas. Garnir avec les croustilles tortilla restantes. Servir chaud.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, la poudre d'oignon, le cumin, la poudre d'ail, le paprika, l'origan, le sucre et le sel. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 6 mois.


Trempette de couche mexicaine

J'aime à quel point cette trempette mexicaine est facile à préparer! Il peut littéralement être préparé en 10 minutes, ce qui en fait un excellent plat abordable à déguster en famille ou à emporter pour les barbecues (une fois que nous sommes autorisés à sortir et à revenir !). C'est un vrai plaisir pour la foule !

Ce délicieux chef-d'œuvre ne nécessite que quelques ingrédients et est si simple à assembler que même les enfants peuvent le faire.

Les haricots frits ne sont généralement pas ce que je préfère, mais mélangés à un assaisonnement mexicain, ils constituent une base idéale pour cette trempette mexicaine en couches.

Il s'agit d'une trempette mexicaine à 5 couches, mais vous pouvez facilement ajouter quelques couches supplémentaires de laitue, de poivron, d'olives ou d'oignons de printemps si vous souhaitez la rendre plus saine ou l'étirer davantage.

Je fais cette trempette dans une cocotte carrée, mais n'importe quel bon plat peu profond serait parfait pour cette recette.


Cette trempette mexicaine facile est à tomber par terre! Quand je veux un apéritif mexicain froid à apporter à une fête, nous adorons cette recette facile de trempette pour tacos, de guacamole et de salsa maison. Mais quand j'ai envie d'une trempette chaude, ça y est !! Parfait pour les fêtes, les matchs de football ou à tout moment où vous vous divertissez. C'est chaud, ringard, délicieux et plein de saveurs ! Prenez des chips, ajoutez des amis et plongez !

Je fais cette trempette chaude tout le temps, c'est parfait pour apporter aux fêtes et facile à préparer à l'avance et à réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire et à manger !


La trempette aux haricots mexicains à 5 couches est :

Végétarien
Option sans gluten (utilisez des haricots frits spéciaux sans gluten)
Délicieux
Nourriture de fête
Idéal pour l'été/la fête à la piscine/le 4 juillet/le barbecue
Chauffeur de salle

Comment faire une trempette aux haricots mexicains à 5 couches étape par étape?

Faire les haricots

1. À feu moyen, ajouter les haricots dans une casserole.

2. Ajoutez de tasse de crème sure. Vous pouvez utiliser ce montant à partir du conteneur de 24 onces que vous avez acheté.

3. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et l'eau. Bien mélanger.

4. Couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits.

5. Les haricots sont cuits. Éteignez la cuisinière.

6. Versez les grains dans un plateau en verre de 9″x13″. Étaler uniformément.

Hacher les légumes

7. Hachez les tomates.

8. Égoutter les tomates pendant 10 minutes et pendant ce temps, hacher les légumes restants.

9. Hachez le poivron et le jalapeño.

10. Hachez les oignons verts. Hachez également les olives noires (non illustrées).

11. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, y compris les tomates et les olives noires. (remarque : olives non illustrées).

12. Ajouter la coriandre fraîche et l'assaisonnement pour tacos. Remuer.

Assembler

13. Assemblez maintenant. Étaler tout le reste de crème sure sur les haricots.

14. Garnir de votre sauce rouge ou verte préférée. Vous pouvez même utiliser de la sauce taco bell’s. Vous ne voulez pas utiliser de salsa, vous avez besoin de sauce ici.

15. Garnir de la plupart des légumes en réservant quelques-uns pour plus tard. Vous aurez probablement des restes.

16. Garnir de fromage. Garnir d'une pincée d'assaisonnement pour tacos et de légumes. Servir avec des nachos.


  • 1 boîte (16 onces) de haricots frits
  • 2 tasses de crème sure
  • 1 paquet (1/4 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
  • 2 avocats, dénoyautés, pelés et écrasés
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 tasses de fromage cheddar, râpé
  • 4 oignons verts, coupés en dés
  • 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
  • 1 tomate, coupée en dés
  • tortillas

Portions 10
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes


Trempette mexicaine à cinq couches

Chaque fois que vous recevez des amis ou de la famille, cette collation saine ou ce plat du midi sera un véritable succès. Il est préférable de le préparer et de le servir aussi frais que possible et peut être mis dans des emballages à emporter.

Ingrédients

  • 3.5 tortillas
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre
  • 1 tasse d'oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 450 grammes de haricots noirs en boîte, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café de piment jalapeño, haché finement
  • 4 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 tasses de grains de maïs, frais ou surgelés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • 1 gros avocat mûr
  • 1 tasse de chair de tomate en dés, graines enlevées
  • 1 cuillère à café de piment rouge frais coupé en dés, graines enlevées
  • 1/4 tasse d'oignon de printemps, tranché finement
  • 1/2 tasse de cheddar mûr râpé

Méthode

Remarques

Si vous manquez de temps, évitez de griller les tortillas. Servez plutôt avec un sac de croustilles de maïs du supermarché.


1/2 tasse de crème sure faible en gras
1/2 tasse de salsa Guiltless Gourmet = (poivron rouge rôti ou grill du sud-ouest)
1 pot de trempette aux haricots noirs Guiltless Gourmet - (16 oz) = (épicé ou doux)
2 tasses de laitue râpée
1/2 tasse de tomate hachée
1/4 tasse de fromage Cheddar fort râpé - (1 oz)
Coriandre fraîche hachée et brins de coriandre (facultatif)
1 grand sac de tortilla au four Guiltless Gourmet, (7 oz) = (maïs jaune, blanc ou bleu)

1. Mélanger la crème sure et la salsa dans un petit bol.

2. Étendre la trempette aux haricots dans un bol en verre peu profond. Garnir du mélange de crème sure et de salsa, en étalant pour couvrir la trempette aux haricots. (La trempette peut être préparée jusqu'à ce point, couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.)

3. Juste avant de servir, garnir de laitue, de tomate et de fromage. Garnir de coriandre, si désiré. Servir avec des croustilles tortillas.

Cette recette donne 8 portions. Portion : 2/3 tasse de trempette et 20 chips.

Échanges par portion : 2 féculents, 1 gras.

Apports nutritionnels: Calories 193 Calories provenant des lipides 16% Lipides totaux 3g Lipides saturés 2g Protéines 7g Glucides 31g Cholestérol 8mg Sodium 429mg Fibres alimentaires 4g.