Lait de volaille

Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Quand ils sont durs, ajoutez 3 cuillères à soupe de fructose d'affilée en battant continuellement et un peu d'essence de vanille. Lorsque le lait bout, allumez le feu doucement et mettez une cuillerée de boulettes de blanc d'oeuf et laissez bouillir un peu, puis revenez. Laissez bouillir 2 minutes de l'autre côté, puis retirez-le avec un mousseur dans une assiette.

Frotter séparément les jaunes avec de la farine et du fructose. Mettez un peu de lait chaud et mélangez rapidement, puis mettez sur feu doux en remuant constamment. A ébullition, ajouter la vanille, puis les boulettes de blanc d'œuf et laisser refroidir.

Servir avec un peu de confiture sur le dessus ou avec du chocolat râpé. Le froid du frigo c'est super !!!


Vidéo: Lait de poule ou Eggnog - 750g (Octobre 2021).