Soupe de lapin à l'estragon


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La viande est lavée et bouillie dans de l'eau avec un peu de sel, à feu vif, à découvert pendant env. 15 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les légumes, mettez-les sur la plus grande râpe, avec l'oignon finement haché, puis mettez-les à durcir dans un peu d'eau et de graisse de lapin. Baisser le feu sur la viande, faire mousser et ajouter les légumes durcis. Salez, ajoutez les feuilles de laurier, l'estragon haché et laissez bouillir encore env. 20 minutes. Mélanger vigoureusement les jaunes avec la crème aigre et ajouter à la soupe, après l'arrêt du feu.

La soupe est servie chaude saupoudrée de verdure et aigre au goût avec du vinaigre ou du jus de citron.


1 pulpe de boeuf d'env. 300 grammes
200 gr de lentilles rouges ou vertes
2 carottes
1 petit céleri
1 poivron rouge
1 poivron vert
100 gr de petits pois surgelés ou frais
1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 2-3 tomates de la bonne taille

Épluchez les légumes, coupez-les en fines tranches ou en cubes et faites-les cuire dans une cuillère à soupe ou deux d'huile, jusqu'à ce que les légumes soient devenus vitreux et que la viande ait changé de couleur. Ajoutez de la soupe ou de l'eau chaude, une cuillère à soupe de sel, une feuille de laurier et quelques grains de poivre. Ajoutez les lentilles que vous avez lavées et trempées dans de l'eau chaude au moins 30 minutes auparavant. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

A la fin, ajoutez les tomates, la crème sure (au goût), le persil ou un mélange de persil avec un peu d'estragon et retirez du feu.


Au collège, il a rencontré un professeur qui était un expert en écologie de la région où il a grandi.

Malheureusement, cet expert a dit à Paul que l'enfant qu'il voulait ramener à la vie était au-delà de tout espoir. On lui a dit que son but était insensé, même s'il plantait des arbres et même s'il grandissait, le vent ne soufflerait que quelques dizaines de graines, et ce serait tout ce qu'il obtiendrait. car il n'y avait ni oiseaux ni écureuils pour répandre les graines, et les graines de ces arbres auraient besoin de trente ans supplémentaires avant de pouvoir commencer à produire leurs propres graines. Par conséquent, il faudrait environ vingt mille ans pour revégétaliser ce morceau de terre de 16 kilomètres carrés. Ses professeurs lui ont dit que ce serait une perte de temps d'essayer. Cela ne pouvait tout simplement pas être fait.


Soupe de chou-fleur à l'estragon

& Icirc & # 539i doit :
400g de chou-fleur
2-3 carottes
150 g r & # 259d & # 259cini de p & # 259trunjel
1 oignon & # 259
2 cuillères à soupe d'estragon en conserve icircn o & # 539et ou 1 cuillère à soupe d'estragon séché m & # 259runt & #539it
100 ml sm & acircnt & acircn & # 259 végétal & # 259
2 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre noir moulu
1 l & # 259m & acircie

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les comme ceci : oignons émincés, carottes et persil en dés. Déballez le chou-fleur en petits morceaux. Mettez l'huile dans le bol à soupe et ajoutez l'oignon après qu'il soit devenu translucide, ajoutez les carottes et le persil, mélangez pendant 2-3 minutes et trempez avec 2 litres d'eau.# 259 chaude. Dans cette soupe, faire bouillir les bottes de chou-fleur. Après 10 minutes d'ébullition, ajoutez le sel, l'huile végétale et l'estragon brun. Laisser bouillir pendant 5 minutes, après quoi il lèvera et assaisonnera la soupe au goût. Apportez à table les portions avec des quartiers de chapelure, de sorte que chaque convive ajoute du jus au goût.

8 por & # 539ii preg & # 259tire : 5 min ébullition : 15 min

Re & # 539et & # 259 par Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, comté d'Alba

Vous cherchez un réseau de soupe de chou-fleur, mais pas à jeun ? En voici un ici.


J'essaie de faire une bonne soupe chaude chaque semaine. Il a cette habitude depuis l'enfance. Ensuite, le déjeuner était à heure fixe et se composait de trois sortes.

Cette recette de soupe est très simple. Ce serait vraiment difficile de ne pas sortir.

Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux, mettez-la à bouillir pendant environ une heure et demie. Certains le gardent moins, j'aime le laisser à feu doux, au calme. Pendant les premières minutes, retirez la mousse jusqu'à ce que le jus soit clair.
Ensuite, faites bouillir un peu plus d'eau et ajoutez-en dans une grande casserole, à mesure que le jus dans lequel la viande bout diminue.

Céleri, carottes, oignons, hacher finement. Pommes de terre et poivrons - coupés en dés.

Lorsqu'il reste une demi-heure de cuisson totale, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les poivrons, les pommes de terre, les tomates pelées, les dés de bœuf, les légumes déshydratés, assaisonner.

5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez l'estragon haché, le thym. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil au moment de servir.
Autres recettes recommandées :


  • 1 lapin environ 2-3 kg
  • 1 verre de sang de lapin
  • 3-4 carottes
  • 2 oignons
  • céleri-rave
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 verre de vin rouge
  • sel, thym, paprika, poivre, persil vert, laurier
  • tarhon murat.
  • la viande de lapin est coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau avec une cuillère à café de sel, en faisant mousser souvent
  • hacher finement, oignon, céleri, carottes, persil et estragon
  • quand la viande est à moitié cuite, ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon
  • quand c'est presque prêt, ajoutez le vin rouge mélangé au sang de lapin, l'estragon, le paprika, le poivre, le laurier, le thym et le vinaigre
  • saler et cuire encore 15 minutes, retirer du feu et ajouter le persil vert.

Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de tarte aux pommes?

  • -500 ml de lait
  • -2 oeufs
  • -400 gr de farine
  • -vanille
  • -4 cuillères à soupe de sucre
  • -sel
  • -une demi cuillère à café de cannelle
  • -huile de friture
  • -4 pommes
  • -bâtons pour brochettes
  • -100 gr de chocolat + 2 cuillères à soupe d'huile
  • -une cuillère à café de levure chimique

Ingrédients Soupe de haricots à l'estragon

1 côtelette de porc fumée (env. 750 gr)
500 g de haricots secs
2 oignons (environ 200 gr)
1 grosse carotte (environ 150 gr)
1 petit panais (environ 50 gr)
1 tranche épaisse de céleri-rave (environ 50 gr)
1 tomates en conserve (400 gr)
1 cuillère à café de paprika doux
1/4 cuillère à café de poivre noir
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Tarhon 5 fils
2 fils de thym
2-3 feuilles de laurier
1/4 botte de persil
3 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile


Soupe de porc de Transylvanie à l'estragon


Cuire la soupe de légumes racines à l'estragon

Ingrédients

  • 1 betterave rouge, grosse
  • 1/2 céleri-rave
  • 2 racines de persil
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 oignons jaunes
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'estragon séché
  • 1 bouquet de persil vert
  • 2 oeufs
  • 1 l de jus de cornichon
  • 2l d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 150 gr de tomates concassées au jus de tomate

Méthode de préparation

Voici comment faire la recette de soupe de légumes-racines à l'estragon!

Nous nettoyons d'abord l'oignon, le hachons et le mettons à durcir dans l'huile chaude. Nous ne le laissons que jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur et commence à pénétrer.

On le saupoudre d'un peu d'eau chaude, pour qu'il n'ait pas ce goût intense de friture.

Épluchez les carottes et les racines de persil, coupez-les en deux et ajoutez-les sur l'oignon.

Nous nettoyons le céleri, le coupons en cubes et l'ajoutons à la casserole sur le feu. Bien mélanger tous les ingrédients pendant quelques minutes, puis ajouter l'eau chaude.

Après 2-3 ébullitions, ajoutez les betteraves rouges coupées en dés, épluchées et hachées, et quand elle pénètre, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés.

C'est l'ordre dans lequel on ajoute les légumes, en fonction de leur temps de cuisson.

Lorsque les pommes de terre sont légèrement pénétrées, ajoutez les tomates en dés et le jus de cornichon.

Laissez bouillir la soupe pendant environ 10-15 minutes, pendant laquelle toutes les saveurs s'entrelacent, puis ajoutez l'estragon.

Mélangez les deux œufs avec une pincée de sel et une pincée de poivre, diluez-les avec de la soupe chaude et ajoutez-les à la soupe 5-6 minutes après l'estragon.

Ils vont légèrement épaissir la soupe en étant bien mélangés. Si vous aimez les franges, mélangez-les simplement avec un peu de soupe.

Laissez la soupe bouillir pendant seulement 2-3 minutes, éteignez le feu, laissez la soupe refroidir pendant 5 minutes et ajoutez le persil vert finement haché.

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