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Recette de tarte au poisson pour toute la famille

Recette de tarte au poisson pour toute la famille

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  • Tourte à la morue

À propos du seul plat de ma maison qui permet à toute la famille de lécher l'assiette propre. (Même mon enfant de 3 ans difficile!) Simple et délicieux.


Carmarthenshire, Pays de Galles, Royaume-Uni

1605 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 4

  • 500g de poisson blanc (aiglefin, cabillaud, plie, etc.)
  • 600 ml de lait
  • 6 à 8 grosses pommes de terre
  • pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 100g de fromage râpé

MéthodePréparation : 40 min › Cuisson : 40 min › Temps supplémentaire : 10 min de refroidissement › Prêt en : 1 h 30 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Chaleur tournante 180 C / Gaz 5. Placer le poisson dans un plat allant au four et couvrir avec le lait. Cuire au four à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  2. Éplucher et couper les pommes de terre et les faire bouillir avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Lorsque le poisson est cuit, égouttez le lait dans un pot et réservez. Emiettez le poisson à la fourchette et laissez-le dans le plat.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis ajoutez 30 g de beurre et un trait du lait réservé et écrasez.
  5. Dans une autre casserole, faire fondre les 20g de beurre restant à feu moyen et ajouter lentement la farine en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  6. Ajouter le lait restant petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à une sauce.
  7. Ajouter le persil et bien mélanger. Cuire 5 minutes en remuant constamment.
  8. Ajouter la sauce au poisson émietté et bien mélanger. Garnir de purée de pommes de terre et répartir uniformément. Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur la garniture de pommes de terre.
  9. Remettre au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré.
  10. Sortir du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes.

Suggestion de présentation

Servir avec des légumes frais cuits à la vapeur.

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Avis et notesNote globale moyenne :(69)

Avis en anglais (63)

Cette tarte au poisson est délicieuse! Je l'ai fait avec seulement des morceaux de morue et comme je n'avais que 250 g de poisson, j'ai ajouté du maïs doux et du brocoli pour le gonfler. Nettoyer les assiettes tout autour. Je le referai.-10 février 2013

belle tarte au poisson, à refaire à coup sûr. a également ajouté du maïs doux-14 oct. 2012

J'ai fait cela ce soir comme la première étape de ma campagne pour cuisiner le même dîner pour tous les membres de ma famille - 4 ans, 8 ans, mon mari et moi. Cela a fonctionné un régal. Un peu ennuyeux de manger de la nourriture avec peu d'épices, mais tout le monde a apprécié. Filets de morue surgelés faciles à obtenir et qui fonctionnent très bien.-27 janvier 2013