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Profitérol avec chantilly et glace melon

Profitérol avec chantilly et glace melon



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Alors, par quoi commencer ? Avec glace au melon, évidemment, parce qu'il faut qu'il reste froid toute la nuit, je n'ai pas de sorbetière (encore n'est-ce pas R ??:P).

Mélangez le lait avec les œufs, la vanille, 200 g de sucre et la fécule et mettez le mélange sur le feu, jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne une crème parfumée, répandant l'odeur de vanille dans tout le quartier. Retirez du feu et placez le cognac, puis laissez refroidir.

Séparément, après avoir retiré les graines du melon, nettoyez bien tout le noyau, passez-le au tamis et saupoudrez-le de 50 gr de sucre, en le laissant refroidir environ une demi-heure. Ajoutez ensuite la chantilly et mélangez le tout avec la crème vanille. Comme c'est délicieux !

Mettez-les sous une forme portable, ou n'importe quelles boîtes, boîtes et autres choses que vous avez, cool. N'oubliez pas de sortir la glace toutes les deux heures pour bien mélanger la glace. C'est pour ceux qui n'ont pas encore de sorbetière ! :P

Pâte c'est très facile à faire, c'est la pâte dite hâtive, qui s'utilise aussi bien pour les choux que pour les éclairs et profiterol. Cela se fait comme ceci : dans une casserole faire bouillir de l'eau avec du sel et du beurre. Quand ça commence à bouillir, retirer du feu et ajouter toute la farine d'un coup. Mélanger rapidement et sérieusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et l'incorporation de la farine. puis laissez refroidir la composition pendant 10 minutes. Battre les œufs comme pour la fécule/omelette, puis les incorporer à la composition en versant un peu et en remuant continuellement jusqu'à ce que la composition devienne brillante et homogène. Nous avons tapissé une plaque de papier cuisson. On prélève de la composition avec une cuillère/cuillère à café et on met des pâtons en laissant une distance de 4 cm entre les deux. Cuire 10 minutes à la température à laquelle vous avez chauffé le four (étape 7/220) puis baisser le feu et laisser mijoter encore 20 minutes. Les beignets pousseront magnifiquement et deviendront creux à l'intérieur. Dans tous les cas, espionnez tout depuis la porte du four fermée. Ne l'ouvrez sous aucune forme pendant les 20 premières minutes. Lorsqu'elles sont insuffisamment cuites, sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille métallique. Ils peuvent être conservés plusieurs jours, mais mis dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Crème fouettée le liquide est bien battu jusqu'à ce qu'il conserve sa forme et se mélange lors du remplissage des profiteroals / beignets au caramel. Aaa, mais n'oublions pas ! Caramel on l'obtient après avoir fait fondre les 75 gr de sucre, dans une casserole, avec 50 ml d'eau. Quand il se lie et que tout devient un sirop épais et doré, versez les amandes/noisettes et mélangez un peu et versez le tout sur une surface dure recouverte de papier cuisson. Laissez-le refroidir puis mettez-le dans un sac et cassez-le avec un marteau pour les escargots. Simple non ?

Chocolat mettre dans une casserole et faire fondre en remuant pour ne pas coller au bol.

Profiteraux couper en deux et remplir de crème fouettée mélangée au caramel. Miamyy... n'oubliez pas que vous n'avez qu'un délicieux dessert froid :P

Pour savourer ce délicieux froid profiterole avec chantilly et glace melon il suffit que dans un bol, grande tasse, platouas ou quel genre de bol que vous ayez autour de la maison, mettre de la glace melon, environ 3 morceaux de profiterole fourrés et enfin, de manière apothéotique, saupoudrés abondamment de chocolat fondu. Cela étant dit, très chers, je vous exhorte à profiter de ce dessert ... maintenant je vous laisse ... J'ai une portion fraîche qui me crie dessus. Te quitter.....



Glace au melon ! Un vrai délice

Dans les grandes chaleurs de l'été, une glace rafraîchissante à l'arôme léger et vivifiant fonctionne à merveille ! Les glaces aux fruits sont les plus appropriées car elles sont riches en vitamines et minéraux de la pulpe des fruits. L'une de mes glaces préférées est le melon ! 100% naturel et à un prix raisonnable, il se prépare immédiatement !

De quels ingrédients avez-vous besoin pour 800 ml de crème glacée :

  • 1 boite de chantilly nature ou végétale 200 ml
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • & frac12 melon & ndash environ 800 grammes
  • 150 gr de toux sucrée
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • un peu de gingembre moulu

Et maintenant au travail ! La crème fouettée doit être laissée au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de battre. Cette fois, j'ai utilisé de la crème végétale Hulala qui est déjà sucrée, j'ai donc ajouté environ 80 grammes de sucre à la crème glacée, et elle s'est toujours avérée très sucrée.

Vous devez commencer par battre la crème fouettée fort avec le mélangeur, selon les instructions sur l'emballage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un sachet de crème à fouetter, mais la crème glacée sort merveilleusement bien et sans. Après avoir battu la crème fouettée, mettez-la au réfrigérateur et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent dur. Quand ils sont devenus une mousse assez forte, ajoutez le sucre et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que le sucre fonde.

TAPER! Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de jus de citron car cela accélère la fonte du sucre. Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à préparer le melon. Mettez les morceaux de melon dans un mixeur avec le sucre vanillé et 2-3 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez jusqu'à l'obtention d'une sorte de smoothie.

Maintenant les 3 compositions doivent être incorporées. Dans le plus grand bol, mélanger la mousse de blancs d'œufs avec la crème fouettée, et à la fin, incorporer le jus de melon. Il doit être soigneusement mélangé de haut en bas avec une fourchette pour ne pas laisser de mousse d'œuf, et le résultat final doit être une composition homogène, légèrement verdâtre.

J'ai mis la glace dans 2 casseroles restantes des glaces du commerce et je l'ai mise au réfrigérateur. Pour obtenir une crème et éviter la formation de "glace", j'ai mélangé une fois par heure.

Une merveilleuse crème glacée est sortie qui a été appréciée par toute la famille. Personnellement, j'aime bien sortir la cocotte du congélateur environ 5 minutes avant de servir pour décongeler un peu et devenir crémeuse.


Glace rapide au melon

Grâce aux vitamines et minéraux contenu, mais aussi peu calorique, la pastèque est recommandée pour entretenir la silhouette. Parfumé, juteux et rafraîchissant, c'est le dessert idéal en été, aux côtés de & # 8220brothers & # 8221 ou vert. Et faire de la glace devient un vrai délice. La seule condition est de choisir un type de melon et parfumé, car le reste, c'est à dire la préparation des glaces, est un jeu d'enfant.
Pour la rapidité, j'ai préféré une recette froide & #8220 & #8221, et pour obtenir un dessert non seulement savoureux, mais aussi esthétique j'ai servi une glace avec quelques tranches de melon et par dessus j'ai mis un nappage au chocolat. La combinaison de melon parfumé et de chocolat légèrement amer enchantera sûrement tout le monde.

Ingrédient:
& # 8211 melon, pelé et pelé, coupé en tranches 1 pc. (600 grammes)
& # 8211 crème fouettée (30 % de matières grasses) 300 ml
& # 8211 sucre en poudre 130 g (selon la douceur de la pastèque)
& # 8211 jus d'un petit citron

En tranches, à l'aide d'un mixeur, réduire le melon en une fine purée, avec le sucre semoule et le jus de citron. Battre la chantilly (au batteur, après l'avoir gardée au froid, selon les indications du fabricant). Incorporer légèrement la purée de melon à la crème fouettée. Bien mélanger et mettre la composition dans la sorbetière.

A la fin du programme, mettez la glace au congélateur pendant environ deux heures. Servir avec un nappage au chocolat, éventuellement avec quelques tranches de melon.

Calories : 165 kcal/100 g.

Vous pouvez obtenir une glace onctueuse sans machine : sortez les glacières du congélateur au moins toutes les deux heures et mélangez très bien (avec une fourchette ou un mixeur). Répétez l'opération au moins trois fois.


Glace pastèque au cognac

Glace pastèque au cognac à partir de : melon, œufs, lait, crème fouettée, eau-de-vie, sucre vanillé, sucre.

Ingrédient:

  • jus et noyau d'un melon de 1 kg
  • 5 jaunes
  • 200 ml de lait
  • 200g de crème
  • 3 cuillères à soupe de cognac
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200g de sucre

Mode de préparation :

Coupez la pastèque en deux, retirez les graines et coupez le noyau en fines tranches. Mettre dans un bol et saupoudrer de sucre vanillé. Les jaunes, le sucre et le lait sont transformés en une composition, qui est bouillie au bain-marie jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Mettez le pot de côté et laissez la composition refroidir. Ajoutez ensuite le cognac, le noyau de melon passé au tamis avec le sirop restant. Mettre la composition dans des moules et placer au congélateur pour congeler.


Glace au melon

Glace au melon c'est l'un de mes préférés, alors je n'ai pas pu m'empêcher de l'essayer à la maison. Et mon fa-bu-loa est sorti, hélas, je n'ai pas de mots ! Si vous aussi vous aimez le melon, n'hésitez pas à essayer cette recette hyper simple.

Hmmm, je suis curieuse à quoi ressemble une glace à la pastèque ?! Je pense que je vais essayer celui-ci bientôt!

Et si on est dans ce chapitre, j'ai envie de vous dire que le meilleur investissement en cuisine cette année a été la machine à glace et je la recommande à tous les amateurs de bonnes glaces maison. Dans notre cas, l'appareil est vite devenu notre meilleur ami et nous l'avons mis au travail tous les 3 jours et ainsi nous avons toujours de la glace fraîche dans la maison. Il ne s'énerve pas et nous nous réjouissons chaque fois que nous lui prenons quelque chose de savoureux et de parfumé.

P.S. Pour d'autres recettes de glaces maison cliquez sur & # 8211 ICI.

Ingrédients Glace au melon

  • 500 g de noyau de melon
  • 150 ml de yaourt gras
  • 200 ml de crème fouettée
  • 3 cuillères à soupe de miel ou au goût

Préparation Glace au melon

Mettez le melon dans un mixeur et égouttez-le.

Mélanger avec du miel, du lait et de la crème et la composition homogène est transférée dans la machine à crème glacée pendant 30 minutes.

Après 30 minutes, transférez la crème glacée dans un bol et mettez-la au congélateur pendant environ une heure, après quoi elle peut être servie.

Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez le mélange de crème glacée dans un bol ou un moule à gâteau et mettez-le au congélateur pendant 3-4 heures. Dans ce cas, vous devrez retirer la glace toutes les 30 minutes et la mélanger (avec une fourchette ou si vous le pouvez avec le mixeur). C'est un travail plus laborieux, mais cela en vaut la peine.


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14 commentaires :

C'est comme si je les sentais, je sens l'arôme. Délicieux. Une soirée agréable! Camisole

vous êtes imparable dans la cuisine. Je vois ci-dessous que vous avez également une aide appropriée, félicitations!
2 lots vous attendent chez moi.

Iimmm, très bien, j'ai hâte de l'essayer ! J'ai fait d'autres recettes à vous et elles étaient super. Toutes nos félicitations!

Natalia, tu l'as déjà fait et tu ne me l'as pas dit ? ou tu me l'as dit ? :))

Mononoké, si c'était toujours avec grand plaisir je vous inviterais à une portion de glace.Peut-être la prochaine fois ? :)

Fleurs, merci beaucoup. Je vais les récupérer dès que possible.Maintenant je suis un intrus :)) sur un autre ordinateur que le mien et je ne peux pas. Bisous!

Wau Mihaela. Je ne savais pas que je l'étais. suivre! :) Je suis ravie que mes recettes te plaisent. Bisous tendrement !


Glace au melon - une recette saine

Grâce à sa teneur en bêta-carotène, vitamine A et vitamine C, le melon protège l'organisme des radicaux libres et renforce le système immunitaire. Aujourd'hui je vous propose une recette de glace maison simple et délicieuse au melon !

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- 200 ml de lait
- 250 ml de crème fouettée liquide
- 100g de sucre.
Glace au melon - méthode de préparation
1. Mélangez bien les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils fondent, puis ajoutez le lait tiède et mettez la composition sur le feu pendant environ 15 minutes. Remuez continuellement pour qu'il ne colle pas, puis laissez refroidir.
2. Séparément, épluchez la pastèque et coupez-la en cubes. Mixer au blender jusqu'à l'obtention d'une purée, puis rajouter par dessus la composition préalablement préparée. Incorporer la crème liquide.
3. La composition est mise en forme et placée au congélateur.


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