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Sauté aux légumes et au porc

Sauté aux légumes et au porc

Les légumes sont lavés, nettoyés et coupés en lanières plus longues ou en tranches fines. Les cosses de haricots sont laissées entières. Couper la viande en petits morceaux, mélanger avec de la sauce soja, du sel, du poivre, de la cannelle et laisser refroidir pendant 2-3 heures ou toute la nuit.

La viande est ensuite frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Retirer et réserver, recouvert de papier d'aluminium, pour garder au chaud. Ajouter les légumes dans la poêle et cuire pendant 10-15 minutes, à feu vif, en remuant constamment. Remettre la viande dans la poêle, assaisonner de sel, poivre, thym, remuer plusieurs fois et éteindre le feu. Sers immédiatement.


Des recettes illustrées simples et accessibles

Le japchae (chapchae 잡채) est un plat coréen populaire à base de nouilles de verre (dangmyeon 당면) avec des légumes et de la viande sautés. Les nouilles, dangmyeon, sont fabriquées à partir de fécule de patate douce.

250g de viande
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de cassonade
1 cuillère à café d'huile de sésame
90g de nouilles en verre (un paquet)
2 cuillères à soupe d'huile de palme
2 carottes
1 poivron rouge
5 champignons shiitake
5 oreilles en bois
5 brins d'oignons verts
4 fils de poireau dont je n'ai utilisé que la partie verte
sel et poivre

PS : Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou du poulet. Vous pouvez également utiliser les légumes de votre choix, à condition qu'ils puissent être coupés en julienne et sautés dans un sauté - une autre condition à garder à l'esprit est le contraste des couleurs (épinards, poivron jaune, poivron vert, etc. ). C'est l'une des raisons pour lesquelles les légumes doivent être sautés Sauté séparément, l'autre étant les temps de cuisson différents de chaque type de légume.

J'ai frotté les tranches de sel et de poivre avec du sel, du poivre, de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame et les ai mises au réfrigérateur pendant que je préparais les autres ingrédients.

J'ai attrapé et coupé les carottes, les poireaux, les champignons, les poivrons et la partie blanche de l'oignon vert en longues lanières.

Pendant tout ce temps, j'ai fait bouillir les nouilles pendant 10 minutes (selon les instructions sur l'emballage). Après les avoir bouillis, je les ai rincés abondamment à l'eau froide (je les ai même "lavés" à la main car, contrairement à ceux au riz, ils se cassent moins facilement).

Maintenant, le "fun" a commencé. J'ai fait durcir la viande dans un bol de wok et.

et je l'ai mis de côté. Sans laver le plat (si vous utilisez une poêle antiadhésive), j'ai rapidement commencé à cuire les légumes séparément - carottes, poireaux, poivrons, champignons et la partie blanche de l'oignon, en ajoutant toujours du sel et de l'huile si nécessaire. Au fur et à mesure qu'ils durcissaient, j'ai sorti les légumes du wok et les ai mis de côté, chacun dans son bol.

Après avoir fait durcir tous les légumes, j'ai mis les nouilles bien égouttées dans un bol propre et je les ai fait durcir pendant 3 minutes maximum.

J'ai ajouté les légumes et les boulettes de viande et j'ai laissé sur le feu pendant encore 2 minutes.

J'ai mis le tout dans un bol Yena et j'ai saupoudré d'oignons verts dessus - seulement la partie verte :) - finement hachée. Il serait préférable de saupoudrer de graines de sésame sur le dessus. Je ne l'ai pas fait, donc.


Sauté au poulet

Le poulet du lendemain. Non, ce n'est pas une recette secrète ou un jeu de mots. C'est quelque chose que mes ravisseurs jurent en rouge que ce n'est pas aussi bon qu'à la sortie du four. Et en aucun cas on ne peut le manger comme ça, simplement. Le sauté au poulet est ma recette pour conserver le poulet le lendemain. Et pas seulement. Un sauté est si polyvalent qu'il se marie très bien avec tout type de viande. Ou pas de viande du tout. Cela va avec des œufs, ou juste des légumes. Accompagné de riz ou de nouilles. De plus, c'est la preuve que nous pouvons honorer la nourriture et tout mettre en œuvre pour la produire. Et si les capricieux apprennent ça, je suis content.

Ingrédients pour sauté au poulet
  • poulets du lendemain - un demi-poitrine et une aile que j'ai mis
  • champignons - j'ai eu du champignon et du pleurote
  • une carotte, des bâtons coupés
  • un petit morceau de gingembre
  • quelques brins d'oignons verts
  • une poignée de cosses de haricots (ou brocoli, ou courgettes)
  • un demi paquet de pâtes de riz (se marie très bien avec du riz)
  • une cuillère à soupe de graines de sésame
  • une demi cuillère à café de poivre du Sichuan
  • une pointe de couteau de pâte de tamarin (peut éventuellement être remplacée par une cuillère à café de jus de citron vert)
  • quelques brins de citronnelle séchés (facultatif)
  • sauce soja
  • sauce de poisson (facultatif)
  • piments forts (facultatif)
Préparation du sauté au poulet

J'ai commencé avec le poulet. Si c'était encore hier, je ne le laisserais pas attendre plus longtemps. Je l'ai cassé en lanières - j'ai utilisé deux fourchettes - je l'ai saupoudré de quelques cuillères à soupe de sauce soja et l'ai mis de côté.

Dans un mortier je broie les morceaux de gingembre, avec la pâte de tamarin, les brins de citronnelle et les grains de poivre. Pas besoin de sel. La sauce de soja et la sauce de poisson sont suffisamment salées pour l'ensemble du mélange.

Le secret de tout bon sauté est un wok (ou une poêle à frire) parfaitement chauffé et un feu chaud. J'ai mis un peu d'huile, et j'ai jeté tous les légumes dans la poêle d'un coup. Je mettrais généralement la carotte devant les champignons, car elle a besoin de plus de temps pour pénétrer. Mais dans un sauté, j'aime avoir des textures différentes.

J'ai ajouté le mélange d'épices moulues dans le mortier et une demi-cuillère à café de sauce de poisson. Je les ai gardés à feu vif jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Ensuite, j'ai mis le poulet. Parce qu'il est déjà cuit, il n'a besoin que d'une minute ou deux avec les légumes. Je les ai bien mélangés et saupoudré d'une cuillère à soupe de graines de sésame.

Pour les pâtes de riz, j'ai suivi les instructions sur l'emballage. Je les ai mis dans une casserole et les ai recouverts d'eau chaude. Au bout de 5 minutes, je les ai filtrés et ajoutés au sauté. Il faut un peu d'habileté pour mélanger les pâtes de riz fines avec le poulet et les légumes. Mais c'est la beauté de ce sauté : dans son fouillis, tout est bien arrangé.


Mélange de sauté

Avec le mélange Stir Fry vous pourrez préparer dans les fameux wok des plats inspirés de la cuisine orientale, grâce aux légumes croquants qui ont gardé leurs saveurs, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles.
Les légumes et le riz sont soigneusement sélectionnés afin que vous puissiez cuisiner les meilleurs plats.

Contient : petits pois, riz, carottes miniatures, oignons, champignons, poivrons rouges, poivrons verts, maïs sucré

Ne pas décongeler avant la cuisson.

  • AVANTAGES
  • Comment cuisiner
  • Conditions de stockage
  • Valeurs nutritionnelles (100 g)

Les légumes Edenia sont nettoyés, soigneusement triés et surgelés rapidement quelques heures après la récolte, réduisant ainsi considérablement la perte de vitamines et de nutriments.

-18°C jusqu'à la date inscrite sur l'emballage
-12°C pendant un mois
-6°C pendant une semaine


Yasai Itame - Les légumes sont passés rapidement à travers le feu. Comment cuisiner des recettes du Japon pour les repas roumains. VIDÉO

Je suis aussi honnête que possible, je cherchais une traduction aussi proche que possible de sauté, mais je n'ai pas trouvé. Mot pour mot, sauté Ce serait sauté, mais cela semble très gênant et en plus, nous essayons de nous détendre, assez agités. Au risque de me répéter pour ceux qui savent, sauté c'est une façon de cuisiner à feu vif, en mélangeant rapidement tous les ingrédients. Frire en remuant, en confondant. Yasai itame qui voudrait dire, légumes cuits sauté. Je leur ai dit Les légumes sont passés rapidement à travers le feu et si quelqu'un trouve une meilleure traduction, merci de me l'écrire.

Bien qu'il s'appelle Les légumes sont passés rapidement à travers le feu, la recette classique contient aussi de la viande, mais les végétariens peuvent l'adapter en retirant la viande des ingrédients, s'ils sont d'accord avec la sauce aux huîtres.

  • Porc - 200 grammes
  • Oignons - 1
  • Chou - ¼, ou 200 grammes
  • Carottes - 1
  • Ail - 2 chiots
  • Gingembre - environ 2,5 cm - 10 grammes
  • Facultatif, si vous trouvez
  • Soja - 100 grammes
  • Cosses de pois - 50 grammes
  • Sel et poivre, une pincée

Marinade de porc :

Ci-dessous, la recette en vidéo. Vous pouvez trouver plus de recettes sur la chaîne YouTube Recettes Jōji du Japon.


Sauté Ai

Ingrédients

  • 1 morceau de poivron rouge moyen (200g)
  • 1 petit morceau de courgette (180g)
  • 1 morceau de carotte moyenne, (100g)
  • 1/2 petit chou-fleur, (300-350g) *
  • 1 morceau d'oignon jaune moyen, (100g)
  • 2 gousses d'ail
  • 10-15 g de racine de gingembre, (1 cuillère à café râpée)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes frites / noix de cajou (facultatif)
  • 300 g de poitrine de poulet désossée, (facultatif)
  • 3 1/2 cuillères à soupe de sauce soja avec un peu de sel**, (53ml)
  • 1-2 cuillères à café d'huile de sésame frit ***, (5-10ml)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
  • 1/2 cuillère à soupe de cassonade, (6g)
  • 200 ml de soupe / eau
  • 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs, (11g)
  • 1/4 cuillère à café de flocons de chili, (facultatif)

Méthode

En plus des étapes ci-dessous, tout d'abord :

Sortir le poulet du réfrigérateur pour accommoder des températures plus élevées et le couper en cubes d'environ 2 & # 8211 2,5 cm. Ils l'ont aspergé sel et poivre noir moulu .

Suivez toutes les étapes ci-dessous sur le côté avec la casserole (recette principale : 1-4) que vous commencerez comme ceci :

Prenez une plus grande casserole/wok dans laquelle vous allez faire cuire les légumes et mettez-la à feu moyen. Quand son cul s'est réchauffé, elle a versé dedans huile et quand l'huile est chaude, mettez-la poitrine de poulet et ne remuez pas avant 2-3 minutes, quand vous voyez qu'il a pris un peu de brun. Laissez dorer environ 2-3 minutes de tous les côtés, puis sortez-le sur une assiette.

Continuer avec les légumes et juste avant de verser la sauce dans la poêle, ajouter le poulet le poulet rouge sur les légumes, avec tout le bon jus restant.

Eplucher une courge, la râper et presser le jus Gingembre , Ail , oignon et carotte . à courgette juste couper quelques têtes, et poivron coupez-le en ½ longueurs pour enlever la colonne vertébrale et les côtes avec les graines. Couper/casser et choufleur en petits bouquets, de la taille d'une noix. Lavez-les tous bien, puis essuyez-les avec une serviette, car nous ne voulons pas d'eau dans la casserole. ??

  • Retirez les têtes de oignon , puis coupez-le en quartiers et déballez les feuilles et mettez-les dans un bol.
  • courgette le couper en deux dans le sens de la longueur puis en tranches ni trop fines ni trop épaisses (environ -0,5-0,6 cm) & #8211 le mettre dans un autre bol.
  • Le poivron , coupez-le en cubes de 1,5 à 2 cm et mettez-le dans un autre bol.
  • carotte coupez-le en deux, puis faites-le coller sur environ 0,3-0,4 cm et mettez-le dans un autre bol.

Mettez la râpe avec de petites larmes gingembre et ail (jetez les coquilles que vous avez laissées dans votre main) et mettez-les dans une casserole ou une bouilloire plus grande.

Dans le vaisseau avec gingembre et ail mettre tous les ingrédients de la sauce (mais lisez les notes ci-dessous, avant). Mélangez-les bien avec un fouet ou une cuillère et mettez la casserole sur feu moyen. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce diminue et commence à épaissir (pas très dur, car dans cette recette nous voulons qu'elle soit plus liquide pour en saupoudrer le riz). Quand c'est prêt, éteignez ce feu, car nous en allumons un autre.

Prenez une grande poêle/wok et placez-la sur feu moyen à feu vif. Quand il se réchauffe, il se répand huile (ou pas, si vous y avez fait frire la viande), et quand l'huile a chauffé, mettez choufleur et remuez pendant environ 3 minutes. Puis ajouter poivre et mélanger encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à avoir des taches brunes ici et là, puis mettre carotte et oignon . Remuer encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir légèrement, et mettre de côté courgette . Remuez encore 1 à 2 minutes, puis réglez sauce dans la poêle, mettre et cacahuètes / noix de cajou et remuez encore 1 minute. Maintenant, éteignez le feu et vous avez terminé. Il se mange chaud et se marie bien avec le riz.

* Si vous choisissez la version viande, vous pouvez mettre moins de chou-fleur et/ou pas du tout.

** Si vous avez de la sauce soja très salée, je vous recommande de mettre au départ seulement 1 ½ cuillère à soupe et éventuellement de goûter la sauce à la fin pour voir si vous pouvez vous permettre d'en rajouter. Ah, et gardez à l'esprit que nous ne mettrons pas de sel dans les aliments.

*** L'huile de sésame frit de qualité (c'est-à-dire très parfumée) a une couleur foncée. Il y a aussi moins d'huile aromatique sur le marché, qui a une couleur jaunâtre. Si vous avez du premier, mettez 1 cuillère à café, si du second, mettez 1 ½ & # 8211 2 cuillères à café.

Comme je l'ai dit au début de la recette, j'ai cuisiné avec des ingrédients de Pour le frais, qu'ils ont livrés chez moi, dans des sacs en papier et, ce que j'aime, avec un minimum de déchets d'emballage.

J'ai donc commencé à cuisiner et j'étais très heureux de pouvoir contribuer au soutien des producteurs locaux, aux côtés de For Fresh. D'autant plus que chez Homefresh nous manquions d'un fournisseur capable de faire exactement ce qu'il fait : collecter des produits naturels et de saison auprès de plusieurs producteurs locaux. Et ce qui est super utile, c'est qu'ils font des livraisons aussi bien pour les ménages que pour les consommateurs HoReCa (Timisoara et Arad), ils sont rapides et les colis sont diversifiés. Vous y trouverez des légumes et des fruits frais, de l'huile, des œufs, des produits laitiers et d'autres produits d'épicerie.


Couscous aux légumes sautés (à jeun)

Même les plats les plus simples peuvent être arrangés de manière festive, au gré du temps, de la saison, des caprices, comme je l'ai dit en d'autres temps, les parents savent pourquoi !

Ingrédients (pour 1-2 portions):

Huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Brocoli - quelques bouquets (4-5)

Mode de préparation :

1- Mettre les 150 g de couscous dans un bol, avec 1 cuillère à soupe d'huile et bien mélanger à la fourchette.
2- Faites bouillir l'eau et versez-la sur le couscous, puis couvrez le bol avec un couvercle.

3- Les carottes sont coupées en longues lanières, comme des spaghettis, à l'aide du nettoyeur de légumes.

4- Les bouquets de brocoli et de tomates sont lavés et séchés.

5- Faites chauffer le reste de l'huile dans un wok.

6- Tomates, carottes, bouquets de brocolis et olives sont subitement mis dans de l'huile chaude. Laisser reposer 2-3 minutes en remuant constamment.

7- Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre noir et disposez-la de façon festive.

Alexandra
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À propos de moi

Je suscite des humeurs, les transforme en idées, les façonne avec mes mains, les traduit en mots, les peins avec des lumières et des ombres, en fragments de saisons. Je suis vert, mais je ne suis pas printanier. J'ai chaud, mais mon soleil ressemble à une cheminée. Je suis les feuilles aux teintes terreuses, je suis les nuits gelées dans le givre, je suis le givre et le brouillard, je suis fondu en automne. Je suis gris, froid et chaud, des reflets de glace, de neige, tout. Je suis l'hiver. parfum de café, coucher de soleil de tumulte sans nom. Je veux une éternité de matins parfumés au pain, saupoudrés d'épices et d'une aube de saveur calme ! Être! Sois sage!


Steak de veau sauté

Une recette idéale pour le week-end et plus encore. La variante sauté (un processus de préparation de légumes et de viande dans une petite quantité d'huile) est très rapide et saine. Plus d'informations sur les sautés et les frites # 8211 peuvent être lues ici. Une recette aussi bonne que simple et polyvalente. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc, vous pouvez faire des sautés uniquement à partir de légumes, etc.

Ingrédients pour 2 portions :
● 300 g d'antricot avec os, côtelettes ou côtes de veau
● 1 cuillère à soupe de sauce soja
● 1/2 cuillère à café de pâte de piment fort
● épices : muscade, thym, paprika, poivre blanc
● 1 cuillère à soupe d'huile de soja ou de palme non raffinée
● 2 gousses d'ail
● une tasse d'eau
● sel

Joint & # 8211 Légumes vapeur, carottes et haricots chinois

Mode de préparation :

1. La viande est coupée en petits morceaux pour être facile à manipuler dans une poêle ou un wok. Laisser mariner pendant une heure et demie avec toutes les épices, sauf le sel.
2. Faites chauffer l'huile et faites dorer la viande à feu vif. Après 4 à 5 minutes, la croûte doit être croustillante. Ajouter l'eau, la sauce soja, le piment et l'ail.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que bien pénétré et que la viande soit tendre. Retirez le couvercle et laissez tomber le liquide, la sauce va caraméliser et la viande va devenir collante (cela prend encore 4-5 minutes).
4. Saupoudrer de sel, éteindre le feu et placer la viande sur le plat de service avec les légumes. Utilisez un peu d'eau pour déglacer la sauce de la poêle, laissez-la mélanger pendant 1 minute, puis versez-la sur la viande et les légumes.


Je ne sais pas si vous vous en souvenez, sinon, je vous rappelle : une des premières recettes du blog (images moches, texte maladroit, non, comme au début) est celle de la cuisine asiatique, à savoir le poulet épicé aux légumes. Si vous me suivez sur Facebook et Instagram, vous voyez que je poste fréquemment des photos de plats chinois/asiatiques (que ce soit cuisinés par moi à la maison ou au restaurant). Vous comprenez où je veux en venir, n'est-ce pas ? Oui, je l'aime le plus, j'aime même le cuisiner. Et quand les filles de Savori Urbane m'ont proposé d'essayer les pores Shan & #8217shi, non seulement j'ai arrêté de penser, mais j'étais en extase, d'autant plus que j'avais essayé certains de leurs produits et que je les avais bien aimés. . J'ai donc dit oui à leur campagne Asian Connection, 12 blogueurs, 12 woks, 24 recettes et je vous annonce que je partagerai avec vous (au moins) deux recettes de style asiatique.

Et comme c'est sympa de manger le plat avant le dessert, j'ai dit de respecter cette règle (étrange, si vous me demandez :)) et de voir ce qu'on aime (et là je parle de toute la famille) pour préparer le le plus : porc épicé aux légumes. Je ne sais pas si la recette est purement chinoise, si elle est faite super correctement, mais je vous assure qu'elle est absolument délicieuse et addictive. C'est une recette simple, elle se fait rapidement, avec un peu de préparation la veille, à savoir mettre la viande à mariner. Enfin et surtout, il faut maintenir qu'il s'agit d'un aliment sain car les légumes sont cuits sautés (très rapidement) et conservent leurs nutriments, leur texture et leur couleur. Une remarque : si vous ne mangez pas épicé, éliminez la sauce épicée de l'équation et vous avez résolu le problème. ??

Pour plus de recettes de style asiatique, rendez-vous sur le site de Shan & # 8217shi, section Recettes, vous y trouverez de nombreux plats intéressants et appétissants. ??


Préparation

Mettre les champignons dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 10 minutes. Tapisser un tamis de gaze ou d'essuie-tout et le placer sur le dessus d'un bol, puis verser les champignons avec le liquide dans lequel ils ont été trempés. Mesurer le liquide filtré et compléter à 100 ml avec du bouillon de poulet ou de légumes, si nécessaire, puis réserver. Les tiges fortes des champignons sont jetées et les chapeaux sont tranchés et mis de côté.

Pendant que les champignons ramollissent, placez les nouilles de riz dans un grand bol et couvrez bien d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 4 minutes ou selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

Faire chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail, le gingembre haché, le piment au goût et "5 saveurs". Faites sauter 30 secondes en prenant soin de ne pas brûler les ingrédients.

Ajouter les tranches de porc et continuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Utilisez un mousseur pour retirer du wok et mettre de côté.

Ajouter le reste de l'huile dans le wok et chauffer jusqu'à ce qu'il commence presque à fumer. Ajouter les poivrons, nettoyés des graines et émincés, le brocoli, le céleri émincé et les champignons et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le liquide pour imbiber les champignons, la sauce soja et l'alcool de riz, puis remettre la viande dans le wok. Continuer la cuisson, en remuant constamment, pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la viande soit bien chauffée.

Ajouter les nouilles et les germes de soja et mélanger assez rapidement pour réchauffer les ingrédients, sans ramollir les germes de soja, car ils doivent rester croustillants.

Ajouter la coriandre hachée et saupoudrer d'huile de sésame. Servez ce chow mein immédiatement, garni de feuilles de coriandre.


Préparation

Mettre les champignons dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 10 minutes. Tapisser une passoire de gaze ou de papier absorbant et la placer sur un bol, puis verser les champignons avec le liquide dans lequel ils ont été trempés. Mesurer le liquide filtré et compléter à 100 ml avec du bouillon de poulet ou de légumes, si nécessaire, puis réserver. Les tiges fortes des champignons sont jetées et les chapeaux sont tranchés et mis de côté.

Pendant que les champignons ramollissent, placez les nouilles de riz dans un grand bol et couvrez bien d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 4 minutes ou selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

Faire chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail, le gingembre haché, le piment au goût et "5 saveurs". Faites sauter 30 secondes en prenant soin de ne pas brûler les ingrédients.

Ajouter les tranches de porc et continuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Utilisez un mousseur pour retirer du wok et mettre de côté.

Ajouter le reste de l'huile dans le wok et chauffer jusqu'à ce qu'il commence presque à fumer. Ajouter les poivrons, nettoyés des graines et tranchés finement, le brocoli, le céleri émincé et les champignons et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le liquide pour faire tremper les champignons, la sauce soja et l'alcool de riz, puis remettre la viande dans le wok. Continuer la cuisson, en remuant constamment, pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que la viande soit bien chauffée.

Ajouter les nouilles et les germes de soja et mélanger assez rapidement pour réchauffer les ingrédients, sans ramollir les germes de soja, car ils doivent rester croustillants.

Ajouter la coriandre hachée et saupoudrer d'huile de sésame. Servez ce chow mein immédiatement, garni de feuilles de coriandre.