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10 conseils essentiels de la vie de Martha Stewart Diaporama

10 conseils essentiels de la vie de Martha Stewart Diaporama

Il y a beaucoup à apprendre de Martha

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10 conseils de vie essentiels de Martha Stewart

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Au cours de ses 30 années et plus en tant qu'artiste et femme d'affaires, Stewart a acquis une expérience précieuse qu'elle partage avec le grand public. Stewart a son mot à dire sur tout, de la façon de se relever par les bootstraps quand peut-être votre tarte n'est pas parfaite, aux types de personnes avec qui vous devriez vous entourer, au un ingrédient aucun cuisinier ne devrait avoir dans sa cuisine. Et y a-t-il quelqu'un de plus qualifié qu'elle pour donner des conseils ? Nous n'en sommes pas si sûrs.

Faites toujours les choses vous-même

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« Je dis : « Vous le possédez si vous l'avez fait. » Vous ne possédez pas la tarte si vous l'achetez. Vous ne le faites pas. Faire des projets donne vraiment confiance aux gens. Rien de mieux que sortir la tarte du four. Ce que cela fait pour vous personnellement, et pour l'idée que votre famille a de vous, est quelque chose que vous ne pouvez pas acheter.

Devenez d'abord une bonne personne et une seconde qui réussit

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« Le but ultime est d'être une personne intéressante, utile et saine. Si vous réussissez en plus de cela, alors vous êtes bien en avance sur tout le monde. »

Soyez ouvert aux nouvelles techniques et conseils

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« Il faut être ouvert au changement. Je ne cesse de m'assurer que ce que je dis est le meilleur de ce qui peut être dit sur une chose en particulier. C'est une évolution constante. Si j'ai planté un arbre dans un sens hier et que quelqu'un me parle d'une meilleure façon de planter un arbre, je me dis : « Vous savez, ils ont raison, c'est mieux. » Ensuite, je change ma façon de m'adapter à la nouvelle façon de planter des arbres. . "

Même si quelque chose n'est pas parfait, vous pouvez le faire fonctionner

"Donc la tarte n'est pas parfait ? Coupez-le en quartiers. Gardez le contrôle et ne paniquez jamais.

Gardez votre divertissement simple et axé sur les clients

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Ses trois meilleurs conseils pour être un hôte parfait? "1. Faites attention à vos invités. 2. Interagissez avec eux. 3. Donnez-leur de la bonne nourriture et du vin.

Si vous ne pouvez pas dire quelque chose de gentil, ne dites rien du tout

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« J'ai appris il y a de nombreuses années à ne jamais critiquer, seulement complimenter. Même si leur maison est horriblement horrible.

Investissez en vous et vos passions

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« Une fois que vous vous rendez compte que vous avez identifié une passion, investissez en vous-même. Déterminez ce que vous devez savoir, le type d'expérience et d'expertise que vous devez développer pour faire les choses que vous sentez dans votre cœur que vous apprécierez et qui vous soutiendront à la fois mentalement et économiquement.

Éloignez-vous de l'huile de truffe… Sérieusement, vous n'en avez pas besoin

Entourez-vous de personnes enthousiastes et intéressantes pour vous aider à rester inspiré

"J'essaie de rechercher et de m'entourer de personnes qui ne font que filtrer des idées fraîches, originales et créatives."

Prenez votre travail au sérieux

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"Je pense faire des biscuits équivaut à la reine Victoria qui dirige un empire. Il n'y a aucune différence dans le sérieux avec lequel vous prenez le travail, avec quel sérieux vous abordez toute votre vie.


10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés, dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

La haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

Couteau Victorinox Fibrox Pro Chef’s, 44,95 $ à Amazone

2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Ils protègent non seulement votre comptoir, ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron qui ont le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

Cuisinart CTG-00-SMB Bols à mélanger en acier inoxydable avec couvercles, 22,49 $ à Amazone

4. Tasses et cuillères à mesurer

Un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer est essentiel, mais deux ensembles ou plus vous permettront de mesurer différents ingrédients dans des quantités similaires sans avoir à laver et relaver.

Les tasses et les cuillères à mesurer sont particulièrement importantes en pâtisserie, lorsque des quantités précises d'ingrédients sont nécessaires, mais ces outils pratiques peuvent être utilisés dans chaque recette. En prime, une grande tasse à mesurer peut même servir de louche.

Tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable Harmonious Lifestyles, 41,10 $ à Amazone

5. Râpe

Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit : « Je n'ai pas encore trouvé de meilleur moyen de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

Râpe en boîte Cuisinart, 11,95 $ à Amazone

Une version de cet article a été initialement publiée en octobre 2017.


10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que des ustensiles simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés ", dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

La haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus de mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

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2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Non seulement ils protègent votre comptoir, mais ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron qui ont le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

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4. Tasses et cuillères à mesurer

Un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer est essentiel, mais deux ensembles ou plus vous permettront de mesurer différents ingrédients dans des quantités similaires sans avoir à laver et relaver.

Les tasses et les cuillères à mesurer sont particulièrement importantes en pâtisserie, lorsque des quantités précises d'ingrédients sont nécessaires, mais ces outils pratiques peuvent être utilisés dans chaque recette. En prime, une grande tasse à mesurer peut même servir de louche.

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5. Râpe

Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit : « Je n'ai pas encore trouvé de meilleur moyen de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

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Une version de cet article a été initialement publiée en octobre 2017.


10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés ", dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

De haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent pour eux. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

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2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Non seulement ils protègent votre comptoir, mais ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron ayant le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

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4. Tasses et cuillères à mesurer

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5. Râpe

Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit : « Je n'ai pas encore trouvé de meilleur moyen de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

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1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés, dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

La haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

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2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Ils protègent non seulement votre comptoir, ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron ayant le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

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Un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer est essentiel, mais deux ensembles ou plus vous permettront de mesurer différents ingrédients dans des quantités similaires sans avoir à laver et relaver.

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5. Râpe

Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit: «Je n'ai pas encore trouvé de meilleure façon de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

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10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

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Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés ", dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

La haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

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2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Ils protègent non seulement votre comptoir, ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron ayant le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

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5. Râpe

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Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés, dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

De haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis blessé plus souvent en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

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Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit : « Je n'ai pas encore trouvé de meilleur moyen de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

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10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés, dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

De haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis blessé plus souvent en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

Couteau Victorinox Fibrox Pro Chef’s, 44,95 $ à Amazone

2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Non seulement ils protègent votre comptoir, mais ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron ayant le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. Additionally, the different sizes of bowls can accomplish many different culinary uses, including mixing, whipping, separating, combining and storing. Colorful bowls will also brighten up your kitchen.

Cuisinart CTG-00-SMB Stainless Steel Mixing Bowls with Lids, $22.49 at Amazone

4. Measuring cups and spoons

One set of measuring cups and spoons is essential, but two or more sets will allow you to measure different ingredients in similar amounts without having to wash and rewash.

Measuring cups and spoons are especially important in baking, when precise amounts of ingredients are required, but these handy tools can be used in every recipe. As a bonus, a large measuring cup can even double as a ladle.

Harmonious Lifestyles Stainless Steel Measuring Cups & Spoons, $41.10 at Amazone

5. Grater

A grater is the perfect tool for shredding cheese, but this multi-purpose gadget is ideal for grating other flavorful ingredients. Large hole graters can shred potatoes, carrots, apples and other produce. Small hole graters or microplanes can grate ginger, garlic, spices and citrus peel.

French says, “I have yet to find a better way to grate cheese, fresh nutmeg or make citrus zest. And trust me on this one &ndash I’ve tried. A grater is the greatest!”

Cuisinart Boxed Grater, $11.95 at Amazone

A version of this article was originally published in October 2017.


10 Essential Kitchen Tools Every Home Cook Needs

Want to be a better cook? Make sure you have these 10 essential kitchen tools.

If your kitchen is in need of a major overhaul, it doesn’t seem like some simple implements could make a huge difference when you’re in desperate need of a new stove or fridge. But believe us when we say these little guys can really upgrade your kitchen experience. New York life stylist Blair French walks us through all of the utensils that can totally transform how you cook up a storm at home.

1. Sharp high-quality knives

Every cooking expert will tell you that sharp high-quality knives top the list of kitchen essentials.

“As a caterer, I’ve been stranded on many a ‘kitchen island’ in clients’ homes with nothing more than a bunch of expensive, useless, often dull knives,” says French. “As a result, I always bring my chef’s knife &ndash it’s the most essential of them all.”

The life stylist also suggests a sharp paring knife and serrated knife.

High-quality doesn’t necessarily mean the most expensive. French recommends stocking your knife collection with knives that feel balanced and comfortable in your hand as well as have a decent weight to them. Also, sharp knives will cut better and even prevent you from cutting yourself. French adds, “I’ve hurt myself more often working with dull knives by overcompensating with more muscle power to do the job the knife should be doing.”

Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, $44.95 at Amazone

2. Hardwood cutting boards

Cutting boards are invaluable in the kitchen. They not only protect your counter, they help keep knives sharper and allow you to easily transport cut food from one place to another. French recommends cutting boards made of hardwood that provide adequate cutting space. She says, “I personally prefer hardwood cutting boards such as maple, mesquite or walnut. Bamboo is nice, too, and less expensive.”

Regardless of the cutting board you choose, make sure that it is large enough to accommodate the amount of food you will be cutting. “Adequate size and space are not only essential to your cooking enjoyment, but also for keeping your chopped goods from rolling [onto the counter or floor],” adds French. Keep a collection of cutting boards near the stove so you always have a clean cutting board within reach.

3. Mixing bowls

A durable (and even colorful) set of mixing bowls can make your meal prep time less messy and more efficient. French suggests mixing bowls made of stainless steel or another nonreactive material so “you needn’t worry about your tomato sauces and lemon pepper marinades tasting like the bowl.”

Buy a set (or two) of mixing bowls that nest they will easily store and save space. Additionally, the different sizes of bowls can accomplish many different culinary uses, including mixing, whipping, separating, combining and storing. Colorful bowls will also brighten up your kitchen.

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4. Measuring cups and spoons

One set of measuring cups and spoons is essential, but two or more sets will allow you to measure different ingredients in similar amounts without having to wash and rewash.

Measuring cups and spoons are especially important in baking, when precise amounts of ingredients are required, but these handy tools can be used in every recipe. As a bonus, a large measuring cup can even double as a ladle.

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5. Grater

A grater is the perfect tool for shredding cheese, but this multi-purpose gadget is ideal for grating other flavorful ingredients. Large hole graters can shred potatoes, carrots, apples and other produce. Small hole graters or microplanes can grate ginger, garlic, spices and citrus peel.

French says, “I have yet to find a better way to grate cheese, fresh nutmeg or make citrus zest. And trust me on this one &ndash I’ve tried. A grater is the greatest!”

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A version of this article was originally published in October 2017.


10 Essential Kitchen Tools Every Home Cook Needs

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If your kitchen is in need of a major overhaul, it doesn’t seem like some simple implements could make a huge difference when you’re in desperate need of a new stove or fridge. But believe us when we say these little guys can really upgrade your kitchen experience. New York life stylist Blair French walks us through all of the utensils that can totally transform how you cook up a storm at home.

1. Sharp high-quality knives

Every cooking expert will tell you that sharp high-quality knives top the list of kitchen essentials.

“As a caterer, I’ve been stranded on many a ‘kitchen island’ in clients’ homes with nothing more than a bunch of expensive, useless, often dull knives,” says French. “As a result, I always bring my chef’s knife &ndash it’s the most essential of them all.”

The life stylist also suggests a sharp paring knife and serrated knife.

High-quality doesn’t necessarily mean the most expensive. French recommends stocking your knife collection with knives that feel balanced and comfortable in your hand as well as have a decent weight to them. Also, sharp knives will cut better and even prevent you from cutting yourself. French adds, “I’ve hurt myself more often working with dull knives by overcompensating with more muscle power to do the job the knife should be doing.”

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2. Hardwood cutting boards

Cutting boards are invaluable in the kitchen. They not only protect your counter, they help keep knives sharper and allow you to easily transport cut food from one place to another. French recommends cutting boards made of hardwood that provide adequate cutting space. She says, “I personally prefer hardwood cutting boards such as maple, mesquite or walnut. Bamboo is nice, too, and less expensive.”

Regardless of the cutting board you choose, make sure that it is large enough to accommodate the amount of food you will be cutting. “Adequate size and space are not only essential to your cooking enjoyment, but also for keeping your chopped goods from rolling [onto the counter or floor],” adds French. Keep a collection of cutting boards near the stove so you always have a clean cutting board within reach.

3. Mixing bowls

A durable (and even colorful) set of mixing bowls can make your meal prep time less messy and more efficient. French suggests mixing bowls made of stainless steel or another nonreactive material so “you needn’t worry about your tomato sauces and lemon pepper marinades tasting like the bowl.”

Buy a set (or two) of mixing bowls that nest they will easily store and save space. Additionally, the different sizes of bowls can accomplish many different culinary uses, including mixing, whipping, separating, combining and storing. Colorful bowls will also brighten up your kitchen.

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4. Measuring cups and spoons

One set of measuring cups and spoons is essential, but two or more sets will allow you to measure different ingredients in similar amounts without having to wash and rewash.

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A grater is the perfect tool for shredding cheese, but this multi-purpose gadget is ideal for grating other flavorful ingredients. Large hole graters can shred potatoes, carrots, apples and other produce. Small hole graters or microplanes can grate ginger, garlic, spices and citrus peel.

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Cutting boards are invaluable in the kitchen. They not only protect your counter, they help keep knives sharper and allow you to easily transport cut food from one place to another. French recommends cutting boards made of hardwood that provide adequate cutting space. She says, “I personally prefer hardwood cutting boards such as maple, mesquite or walnut. Bamboo is nice, too, and less expensive.”

Regardless of the cutting board you choose, make sure that it is large enough to accommodate the amount of food you will be cutting. “Adequate size and space are not only essential to your cooking enjoyment, but also for keeping your chopped goods from rolling [onto the counter or floor],” adds French. Keep a collection of cutting boards near the stove so you always have a clean cutting board within reach.

3. Mixing bowls

A durable (and even colorful) set of mixing bowls can make your meal prep time less messy and more efficient. French suggests mixing bowls made of stainless steel or another nonreactive material so “you needn’t worry about your tomato sauces and lemon pepper marinades tasting like the bowl.”

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