Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

20 soupes froides préparées à l'avance pour l'été

20 soupes froides préparées à l'avance pour l'été

Quand il fait trop chaud pour manger, la soupe froide est la seule réponse

Shutterstock

La soupe réfrigérée est votre sauveur du déjeuner et du dîner d'été.

Dans le chaleur torride de l'été, manger un repas entier peut souvent sembler la perspective la plus peu attrayante, même pour les plus affamés et les plus obsédés par la nourriture d'entre nous. L'idée de manger quelque chose de chaud commence à nous faire transpirer et à nous mettre mal à l'aise, c'est pourquoi nous nous tournons encore et encore vers la nourriture froide - de préférence glacée. Malheureusement, il y a une limite à combien de temps nous pouvons survivre avec un régime de crème glacée et café glacé seul. Heureusement, soupes froides sont venus à notre secours. Ces recettes saines, nourrissantes et pleines de saveurs rafraîchiront et te refroidir les jours les plus chauds de l'été.

20 soupes froides préparées à l'avance pour l'été (diaporama)

Ces 20 recettes de soupe d'été peut être fait à l'avance. La plupart d'entre eux bénéficient en fait d'une nuit ou d'une journée supplémentaire au réfrigérateur, car cela permet aux saveurs des plats de vraiment se marier et de se rehausser. Alors faites un lot de votre favori chaque fois que le la chaleur n'est pas si insupportable que passer même 30 minutes dans la cuisine, c'est trop, et gardez-le au réfrigérateur (ou congelez-le si vous n'allez pas le manger pendant un certain temps), prêt à être servi dès que la faim frappe.

Ces soupes froides préparées à l'avance mettent vraiment en valeur tous nos saveurs préférées de l'été. Les Gaspacho et pappa al pomodoro souligner la saison belles tomates mûres; une soupe de maïs réfrigérée est douce et crémeuse ; et une soupe au yaourt d'inspiration persane prend des saveurs merveilleusement exotiques et les emballe dans un délicieux bol.

Lisez la suite pour trouver les 20 recettes de soupe froide, qui peuvent facilement être préparés à l'avance, et deviendront vos sauveurs de déjeuner et de dîner pour le reste de l'été.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique ou un barbecue estival, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux seuls, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette à A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par temps chaud! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (alias maïs de rue mexicain) est un plat populaire de maïs en épis grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko et le plat.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise à la place des tomates fraîches mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et saucisses de fin d'été. Il combine des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

La citronnelle ajoute une qualité d'agrumes parfumée à la soupe, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser du jus de citron vert et du zeste de citron vert à la place. Selon vos envies, vous pouvez servir cette soupe crémeuse réchauffée ou réfrigérée.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique d'été ou un barbecue, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux en eux-mêmes, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette sur A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par temps chaud! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (également connu sous le nom de maïs de rue mexicain) est un plat populaire d'épis de maïs grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko et le plat.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise plutôt des tomates fraîches et mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et de saucisses de fin d'été. Il combine des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

La citronnelle ajoute une qualité d'agrumes parfumée à la soupe, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser du jus de citron vert et du zeste de citron vert à la place. Selon vos envies, vous pouvez servir cette soupe crémeuse réchauffée ou réfrigérée.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique d'été ou un barbecue, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux en eux-mêmes, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette à A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par temps chaud! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (alias maïs de rue mexicain) est un plat populaire de maïs en épis grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko et le plat.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise plutôt des tomates fraîches et mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et de saucisses de fin d'été. Il combine à la fois des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

La citronnelle ajoute une qualité d'agrumes parfumée à la soupe, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser du jus de citron vert et du zeste de citron vert à la place. Selon vos envies, vous pouvez servir cette soupe crémeuse réchauffée ou réfrigérée.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique ou un barbecue estival, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux seuls, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette sur A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par temps chaud! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (alias maïs de rue mexicain) est un plat populaire de maïs en épis grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko et le plat.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise plutôt des tomates fraîches et mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et saucisses de fin d'été. Il combine des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

La citronnelle ajoute une qualité d'agrumes parfumée à la soupe, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser du jus de citron vert et du zeste de citron vert à la place. Selon vos envies, vous pouvez servir cette soupe crémeuse réchauffée ou réfrigérée.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique d'été ou un barbecue, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux seuls, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette à A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par beau temps! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (également connu sous le nom de maïs de rue mexicain) est un plat populaire d'épis de maïs grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko and the Dish.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise plutôt des tomates fraîches et mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et de saucisses de fin d'été. Il combine à la fois des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


Voir la vidéo: 5 SOPAS FRÍAS de verano fáciles y rápidassolo 5 minutos (Janvier 2022).