Recette confiture de fraise

recette confiture de fraise
C'est la première fois que je fais de la confiture de fraises. Je n'avais aucune idée de recette en particulier, donc une "recherche" sur Google j'ai pensé que ça m'aiderait… J'ai trouvé plein d'options et je ne savais pas laquelle décider, alors que j'ai fait deux types de confiture ou de confiture, qu'au final je n'ai toujours pas bien compris la différence entre elles. :)) Ce que je voulais, c'était qu'il ne soit pas très sucré, mais qu'il soit savoureux.

recette confiture de fraise

La première option qui sortira un peu plus foncée :

  • 1 kg de fraises (ou fraises, car même ici je ne sais pas quelle est la bonne option :)))
  • 750 gr de sucre

La deuxième option :

  • 1kg de fraises
  • 500-600 gr de sucre (cela dépend aussi de la douceur des fraises)
  • 1 citron (coupé en demi-tranches et utiliser le jus de la moitié)

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette de confiture de fraises :

recette confiture de fraise

Dans les deux variantes


1. Lavez et épluchez les fraises.

2. Égouttez-les dans une passoire.

3. Mettez les fraises dans une casserole antiadhésive (j'ai utilisé une casserole en inox avec un double fond) et ajoutez le sucre, les tranches et le jus de citron.(Pour la version au citron)

4. Laissez-le au réfrigérateur pendant une heure (vous pouvez sauter cette étape)

5. Mettez la casserole à feu très doux pendant environ 90 minutes, en remuant de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne colle pas.

6. Prenez la mousse lorsqu'elle se forme. (Si le feu est élevé cela fera plus de mousse) La confiture est prête lorsqu'elle a une consistance gélatineuse ou vous pouvez la vérifier par le test de chute sèche, si les gouttes restent entières et ne pas étalé sur la plaque cela signifie que la confiture est prête)

7. Mettez la confiture chaude dans des pots bien lavés et stérilisés.

8. Fermez hermétiquement les bocaux, puis retournez-les pendant 15 minutes.

Après avoir goûté les deux options, j'ai décidé que celle au citron était préférée, sucrée, aigre-douce et avec une couleur beaucoup plus belle.


Vidéo: Confiture de fraises - 750g (Décembre 2021).