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Recette de pouding au pain brioché aux mûres BBQ

Recette de pouding au pain brioché aux mûres BBQ

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Ne chauffez pas la maison cet été quand vous voulez un dessert. Réalisez ce pouding au pain brioché aux mûres sur le barbecue !

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 240 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 350 g de pain brioché, coupé en cubes de 3/4 de pouce
  • 300 g de mûres coupées en deux
  • 110g de fromage frais, réfrigéré et coupé en dés
  • 15 g de beurre non salé fondu

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :35min ›Temps supplémentaire :25min › Prêt en :1h15min

  1. Préchauffer un barbecue extérieur à feu moyen-élevé, environ 190 degrés C.
  2. Fouetter le lait, les œufs, le sucre, la vanille et le sel dans un grand bol. Incorporer les cubes de brioche, les mûres et le fromage à la crème. Mettre de côté jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.
  3. Placez une double couche de papier d'aluminium sur une surface plane. Badigeonner le papier d'aluminium de beurre fondu.
  4. Disposer le mélange de pain au centre de la feuille d'aluminium. Rassemblez les extrémités courtes ; replier deux fois pour sceller. Apportez les côtés, en laissant de la place à la vapeur pour se former; replier deux fois pour sceller.
  5. Faire griller à feu indirect jusqu'à ce que le pouding au pain soit gonflé, que le liquide soit absorbé et que les bords soient grillés, environ 35 minutes.
  6. Retirer le paquet du BBQ; ouvrir avec précaution à l'aide de pinces ou de gants de cuisine. Refroidir pendant 10 minutes.

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Recette de pouding au pain brioché aux mûres BBQ - Recettes

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Versez dans le plat à gratin et saupoudrez de muscade.

Cuire au four à 350 °F pendant 45 minutes.

Soumis par : Jack Reddington

Note : 4.7 / 5 & middot Avis : 24 Page 1 sur 2

Une cocotte est un plat de cuisson qui peut également être utilisé pour le service, ce qui facilite le nettoyage.

Pour la plupart des recettes, la taille de la casserole utilisée n'est pas importante, sauf que le temps peut devoir être ajusté en fonction du temps qu'il faut pour que la recette soit cuite ou chauffée.

Vous pouvez utiliser les casseroles dont vous disposez qui sont suffisamment grandes pour contenir la recette avec un peu d'espace supplémentaire pour l'expansion et ajuster simplement la durée et la température au besoin.

J'utilise un moule à gâteau carré ordinaire comme un moule à brownie. C'est ce que ma mère a toujours utilisé et c'est très bien.

D'ailleurs c'est la plus proche de sa recette. MERCI. Je peux enfin l'avoir comme maman l'a fait !

Au lieu d'utiliser du pain, essayez d'utiliser des beignets d'un jour. Différents types de pain peuvent être utilisés même des petits pains ! Vous pouvez également déposer à la cuillerée votre garniture à tarte préférée une fois que tout le plat est terminé et prêt pour le four. Essayez d'ajouter 1/2 tasse de poudre de cacao pour cette dent en chocolat que beaucoup de gens ont.

L'extrait de rhum et les raisins secs sont un bon régal des Fêtes lorsqu'ils sont ajoutés. Ajoutez par cuillerée un peu de votre garniture pour tarte à la citrouille pour une gâterie de Thanksgiving! Ajoutez des pommes, des noix et des raisins secs pour profiter de l'automne ! Même l'ajout de quelques noix confites est un régal savoureux.

À Noël, essayez de servir du pudding au pain chaud surmonté d'une glace à la menthe poivrée !

En été, ajoutez vos fruits frais préférés, pommes, bananes, pêches, prunes. etc. Vous pouvez même essayer d'ajouter vos mélanges de pouding préférés à la cuillère pour mélanger les choses ! La crème pâtissière tombée à la cuillère avec une garniture de glace au caramel arrosée sur le dessus avant la cuisson fait une belle fin à un bon repas à tout moment! N'ayez pas peur de mélanger et assortir vos choses préférées avec du pudding au pain !


Pouding au pain aux pêches facile

Le pudding au pain à la pêche facile est un dessert d'été qui regorge de saveur de pêche! Pour toute l'année, remplacez simplement les pêches surgelées ou en conserve si les pêches ne sont pas de saison.

Il n'y a rien de mieux qu'un délicieux dessert aux fruits frais en été.

Après une si bonne réponse de Caramel Apple Pie Bread Pudding, mon cerveau a commencé
barattage avec d'autres idées similaires.
Cette recette de pouding au pain aux pêches a été inspirée par un commentaire. Un lecteur nous a demandé si nous
pourrait « ajouter des pêches ou des baies au pudding au pain ? » et, pour être honnête, je n'étais pas
Bien sur. Mais, avec des pêches en haute saison, cela semblait l'occasion rêvée de lui donner
un essai.

J'ai feuilleté mes livres de cuisine préférés, Google et Pinterest pour m'inspirer
et élaboré la recette suivante qui est vaguement basée sur cet autre pain
pudding et recette de pudding au pain.

Comment faire du pudding au pain aux pêches facile

Tout ce que vous avez à faire est d'éplucher et de trancher deux grosses pêches et de les mélanger dans un simple mélange d'œufs, de lait, de beurre et de sucre, de couper du pain d'un jour, de combiner le tout et de cuire!
Si vous voulez prendre le dessus, cependant, je recommande fortement la sauce au caramel. Versez-le sur les portions individuelles de pouding au pain.

La clé de cette recette est d'utiliser un pain de bonne qualité. Vous pouvez utiliser du pain français d'un jour, du pain brioché riche, des petits pains ou de la challah. Ce sont tous d'excellents choix. Si vous pouvez laisser les cubes de pain pendant quelques heures pour qu'ils deviennent bien secs. Sinon, placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 350 pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches mais pas grillées.
Au lieu de pêches en conserve, vous pouvez utiliser des abricots en dés en conserve. Ou vous pouvez ajouter des abricots aux pêches pour ajouter un profil de saveur légèrement différent au dessert.


Pouding au pain brioché aux baies

Avez-vous déjà remarqué à quel point le pudding au pain est polyvalent? Vous pouvez le manger au petit-déjeuner ou au déjeuner, le grignoter pendant la journée et même le servir au dessert après le dîner. Il est également facile à emporter pour un pique-nique ou un barbecue.

Le 4 juillet approche à grands pas et je ne sais pas encore ce que Samuel et moi allons faire pour célébrer. La seule chose dont je suis confiant, c'est que je ferai quelque chose du côté des desserts du menu.

Le pouding au pain brioché aux baies sera parfait ce week-end, quelle que soit l'heure de la journée où je me retrouve avec des amis. Les framboises et les bleuets apportent le thème rouge, blanc et bleu pour les vacances et la flexibilité du pudding au pain en fait le choix idéal pour toutes les heures de notre réunion.

J'ai débattu toute la journée pour mettre ou non une sauce avec du Berry Brioche Bread Pudding, qui m'appelait dès la sortie du four. En fin de compte, j'ai fait une sauce à la liqueur de framboise qui contient un énorme facteur WOW en soi. Cependant, si vous n'avez pas le temps de faire la sauce, ne vous inquiétez pas car le pouding au pain brioche aux baies n'a aucun problème à tenir seul.


Pudding aux baies d'été

Tu te souviens quand j'ai dit que j'avais une théorie sur la météo, qu'elle se moquait de toi et attendait que tu craques ? Eh bien, c'est moi qui jette mes mains en l'air. Moque-toi, dis-je, amuse-toi bien. Donnez-moi juste un cou non collant et le niveau d'énergie qui vient de ne pas être anéanti, le reste de la soirée annulé, après une marche de 1,3 mile à la maison.

Je sais que j'ai l'impression d'avoir les capacités d'adaptation d'un bébé, et ça me va aussi. Ce ne sont pas des moments de fierté, je ne m'attends pas à ce que je revienne de cet été en ressemblant à n'importe quel type de champion. Je ne suis pas assez martyr pour sourire et le supporter, et j'ai la chance d'être ami avec des gens qui ne s'attendent pas à ce que quiconque le fasse.

Être ami avec des personnes partageant le même esprit que vous à propos de cette chaleur insipide ne vient pas uniquement lorsque vous avez besoin d'empathie pour les sourcils moites, c'est particulièrement utile lorsque vous avez encore envie de délicieux plats cuisinés à la maison mais que vous ne souhaitez pas cuisiner. #8221 vous-même dans le processus. Hier, mon geek/gourmand préféré m'a indiqué un pudding aux baies d'été illustré de Cook, impliquant seulement 5 minutes de réchauffage léger sur la cuisinière, et j'ai pensé : « Pourquoi, je faire mérite quelque chose de doux pour ma souffrance, n'est-ce pas?

Et toi aussi. Je n'ai aucune expérience avec les puddings d'été, je n'en ai jamais mangé en grandissant ni même vu une recette pour un avant-hier. La seule pertinence que cela a, c'est que je n'ai rien avec quoi comparer les résultats. Le fruit est spectaculaire, la cuisson légère et le rubis juteux étaient incroyablement délicieux, je ne pouvais pas m'empêcher de le siroter avec une cuillère, c'est probablement pourquoi ma dernière couche de pain n'était trempée qu'à 97% ce matin, peu importe. Le pain, cependant, eh bien, je ne suis pas sûr que le pain détrempé, même le pain saturé d'une chose aussi merveilleuse que la sauce aux baies, soit mon truc. Je pourrais essayer cela la prochaine fois avec de la brioche ou des tranches de nourriture des anges ou de quatre-quarts, ou sauter le pain et servir les fruits en sauce sur un biscuit, à la manière d'un sablé. Je ne le priverais jamais d'une crème légèrement sucrée et légèrement fouettée (sauf ce matin, où l'impatience, choquante, l'a emporté).

Quant à ce pain glamour, je le mangerai, s'il le faut. (Cue les plus petits violons.) Pour le petit déjeuner ce matin, peut-être comme collation l'après-midi plus tard. C'est un travail difficile, je suis sûr que vous comprenez, mais je vais me rallier à la cause, en prendre un pour l'équipe. L'abnégation illimitée n'est qu'un autre de mes cadeaux pour vous.

Conseils de CI : rassissez le pain pour cette recette en le laissant de côté pendant la nuit. Sinon, placez les tranches sur une grille en une seule couche dans un four à 200 degrés pendant 50 à 60 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson. Si vous utilisez de la challah, le deuxième choix pour le pain, coupez-le en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. S'il n'y a ni pain de pomme de terre ni challah, utilisez un pain de mie blanc de bonne qualité, à la texture dense et moelleuse. Pour vous assurer que ce pudding plus gros se démoule en un seul morceau, utilisez un moule à pain graissé recouvert d'une pellicule de plastique. La chantilly accompagne parfaitement le pudding d'été.

2 pintes de fraises fraîches rincées, équeutées et tranchées 1 pinte de framboises fraîches
1/2 pinte de bleuets frais
1/2 pinte de mûres fraîches
3/4 tasse de sucre granulé
2 cuillères à soupe de jus de citron d'1 citron
8 tranches de pain de pommes de terre (rassis), challah ou autre pain blanc de bonne qualité

1. Chauffer les fraises, les framboises, les myrtilles, les mûres et le sucre dans une grande casserole non réactive à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies commencent à libérer leur jus et que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Hors du feu, incorporer le jus de citron laisser refroidir à température ambiante.

2. Pendant que les baies refroidissent, vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson pour légumes. En suivant les illustrations ci-dessous, retirez les croûtes des tranches de pain et coupez-les pour qu'elles tiennent en une seule couche dans le moule à pain (il faudra environ 2 1/2 tranches pour former une seule couche). Tapisser le moule à pain d'une pellicule plastique. Assurez-vous que la pellicule de plastique repose à plat contre la surface du moule à pain, ne laissant aucun espace d'air.

3. Placez le moule à pain sur une plaque à biscuits à rebord et utilisez une cuillère trouée pour placer environ 2 tasses de fruits dans le fond. Faire tremper légèrement suffisamment de tranches de pain pour une couche dans du jus et les placer sur les fruits. Répétez avec deux autres couches de fruits et de pain. Garnir du jus restant, couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et peser avec une deuxième plaque à biscuits et plusieurs boîtes de conserve lourdes. Réfrigérer les puddings pendant au moins 8 heures et jusqu'à 24 heures.

4. Retirez les poids, la plaque à biscuits et la pellicule plastique. Pour démouler, renverser sur un plat de service. Soulevez le moule à pain, retirez la pellicule de plastique et servez.


Pudding au pain et au beurre

J'adore le pudding au pain et au beurre Jan. Je n'ai jamais essayé la recette de Delia. J'utilise habituellement Gary Rhodes. Je vais essayer Delia un jour cependant, à votre avis!
PS - Je déteste quand je ne trouve pas une recette que j'ai signalée dans un magazine. Cela m'arrive tout le temps! Tant de recettes, si peu de temps. Cela devrait être mon mot d'ordre !

Oh oui, ça me semble bon pour le petit-déjeuner, le goûter, le dessert, à tout moment ! J'adore toutes les recettes de pudding au pain, et j'aime particulièrement la façon dont elles sentent bon toute la maison pendant qu'elles cuisinent. MIAM!

C'est bien de voir que vous mangez plus de puddings réconfortants - je parie que votre mari les adore.

Miam! Cela semble incroyable. Je n'ai pas encore pris de petit-déjeuner et maintenant j'aimerais en avoir un peu ! Super recette !

Ce pudding au pain a l'air absolument divin! Beau!

J'adore les raisins secs dans mon pudding au pain. C'est un must ! Le tien a l'air fabuleux !

C'est l'un de mes desserts préférés mais je n'en ai jamais fait. Ta recette a l'air délicieuse !

Ah ça m'est arrivé à plusieurs reprises. où est cette recette.

Tu vois, tu aimes les choses sucrées et vous, les Britanniques, êtes les maîtres du puddin au pain.

Ce pudding au pain a l'air plutôt délicieux. j'adorerais essayer ça bientôt.

Cela ressemble à la nourriture réconfortante ultime.

C'est donc ça ! J'avais déjà entendu parler du pudding au pain et au beurre, mais je ne l'avais jamais vu. Ça semble appétissant!

C'est comme une interprétation plus facile et bien sûr délicieuse du pain perdu :D

Je suis désolé mais le pudding au pain et au beurre est la chose la plus éloignée du pain perdu! haha
Kate =]

L'un de mes puddings préférés de mon mari et de mon fils, je le fais avec de la brioche, des raisins secs trempés dans du rhum. Je n'ai pas fait ça depuis des lustres, je peux voir un souper au pudding arriver. Merci de me le rappeler.

J'aime entendre de tout le monde alors merci d'avoir pris le temps de commenter. Veuillez noter que les commentaires contenant des liens ne seront PAS publiés.


Puddings d'été aux bleuets


Aux États-Unis, je me risquerais à supposer que la plupart des gens pensent aux tartes faites avec des fruits d'été avant de commencer à penser aux puddings avec elles. Les puddings d'été sont un excellent moyen d'utiliser des baies fraîches, et même si j'admets que je ne refuserai toujours pas une part de tarte, un pudding est un dessert facile qui vaut la peine d'être gardé à portée de main.

J'aime considérer les puddings d'été comme des puddings au pain sans cuisson. Le pudding d'été est un dessert britannique traditionnel qui est fait en superposant des tranches de pain blanc avec des baies et du sirop ou du jus. Le dessert est créé dans un plat, pressé fermement pour aider le pain à absorber tout ce liquide, puis refroidi jusqu'au moment de servir. Le résultat est un dessert au goût frais et savoureux qui n'est pas trop sucré, met en valeur vos baies et est parfait pour servir avec beaucoup de crème fouettée.

Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de baies, y compris surgelées, dans un pudding d'été, mais comme l'essentiel est de profiter des baies fraîches, je recommande de conserver cette recette pour l'été. J'ai utilisé toutes les myrtilles pour faire ce pudding, en les faisant cuire dans un peu de sucre pour m'assurer qu'elles étaient sucrées avant de les superposer avec les rondelles de pain. Le pain blanc a tendance à donner le meilleur résultat car il est si tendre, mais j'ai également utilisé de la brioche et de la challah dans des puddings avec de bons résultats. Puisqu'il s'agit de puddings individuels, utilisez un emporte-pièce ou un emporte-pièce d'environ la même taille que vos ramequins/plats de service pour couper le pain en tranches pour les superposer.

Le pudding est moelleux, tendre et fruité. Il est également très léger et très faible en gras par rapport aux shortcakes et aux tartes. Les puddings se conservent bien dans votre réfrigérateur pendant deux ou trois jours si vous souhaitez les préparer avant le moment de servir, ou si vous souhaitez simplement en préparer un lot à déguster vous-même pendant quelques jours. La recette se double et se triple facilement, et si vous avez des restes de baies, vous pouvez toujours conserver le sirop et le verser sur de la crème glacée ou des crêpes pour l'utiliser.

Puddings d'été aux bleuets
2 tasses de bleuets frais
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1/8 cuillère à café de sel
8 tranches de pain de mie blanc (environ)

Dans une casserole moyenne, mélanger les bleuets, le sucre, l'eau et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire 3-4 minutes de plus, jusqu'à ce que les baies soient ramollies. Égoutter les baies et réserver le jus.
Sortez quatre ramequins de 6 ou 8 onces ou autres petits bols.
Utilisez un emporte-pièce, un emporte-pièce rond ou le dessus d'un verre pour couper des cercles de pain qui sont à peu près de la même taille que vos ramequins (les résultats peuvent varier, vous aurez peut-être besoin de pain supplémentaire !).
Versez environ 1 cuillère à soupe de jus de baies dans le fond de chaque ramequin. Garnir d'une tranche de pain. Versez une autre cuillère à soupe de jus et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de baies, suivie d'une autre couche de pain. Continuez jusqu'à ce que vous ayez quatre couches de pain dans chaque ramequin.
Couvrir chaque ramequin d'un morceau de pellicule plastique et presser très fermement pour aider le jus à s'imprégner dans le pain. Réfrigérer au moins 4 heures, ou toute la nuit, jusqu'au moment de servir.
Servir avec de la crème fouettée et plus de bleuets frais.


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J'ai passé ces dernières semaines à me régaler de baies alors qu'en Angleterre et en France, qui sont incroyablement bon marché par rapport aux baies néo-zélandaises en plus d'être deux fois plus grosses, le climat est évidemment beaucoup plus propice à leur croissance, c'est peut-être le plus bas humidité? Nous avons eu un barbecue en famille, alors j'ai préparé un pudding aux baies d'été rapide pour le dessert. J'ai utilisé de la brioche au lieu du pain, de la crème caillée puisque nous venions d'être en Cornouailles et les baies étant bien sûr la star du dessert. J'ai superposé celui-ci comme une bagatelle car je n'avais pas le temps de le mettre et de se refroidir pendant plusieurs heures et sans ce temps, une forme de dôme traditionnelle s'effondrerait probablement une fois avérée.

La photo est prise dans le jardin de mes parents qui a une petite pelouse et beaucoup de fleurs en pot et de paniers suspendus, très jolis et très anglais.

Les baies anglaises sont très sucrées, donc je n'ai pas ajouté de sucre, vous voudrez peut-être ajouter quelques cuillères à café si vos baies ne sont pas si sucrées. Cette recette fait un très grand dessert, suffisant pour 8 à 10 personnes.

Ingrédients
1 pain brioché
500g de myrtilles
500g de framboises
500g de mûres
1,5 tasse de jus de pomme
3 cuillères à soupe de porto ou de xérès
500 ml de crème caillée ou chantilly
Grand bol en verre

Méthode
Lavez les baies et mettez-en les deux tiers dans un grand bol avec le jus de pomme et le porto.
Incorporer les fruits dans le jus à quelques reprises.
Couper la brioche en tranches fines, assez pour superposer le bol 3 fois.
Déposez un tiers de la brioche dans le bol puis recouvrez de la moitié des baies et versez dessus un tiers du jus.
Répétez ce processus à nouveau pour créer la deuxième couche puis recouvrez les fruits avec la dernière couche de brioche.
Recouvrir la dernière couche de brioche de crème et garnir des baies réservées.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir puis saupoudrer de sucre glace.


Pouding au pain à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Ingrédients:
4 gros oeufs
3/4 tasse de crème à fouetter épaisse
1/2 tasse de lait de coco
3/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
8 tasses de challah, babka, brioche, etc. en cubes.
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
1/2 tasse de noix de coco en flocons sucrée

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 8 x 8 pouces avec du beurre

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème, le lait de coco, le sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer le pain en cubes, les pépites de chocolat et les pépites de chocolat blanc jusqu'à homogénéité. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes. Verser le mélange de pain dans un plat allant au four et saupoudrer uniformément de noix de coco en flocons.

Cuire au four à 350 degrés F, pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée et que le pudding soit pris.

57 commentaires sur "Pudding au pain à la noix de coco et aux pépites de chocolat"

J'AIME. CETTE. Je dois le faire immédiatement. Et trouve quelqu'un pour le manger pour que Ben ne m'étouffe pas.

Salade?! Qui diable mange de la salade quand il gèle dehors ?! Content que tu sois coincé à l'intérieur ! J'adore quand le temps nous donne une bonne excuse pour rester à l'intérieur et rattraper le temps perdu (lire : ne rien faire).

Hola guapa ! Tout s'arrête ? Personne ne va au travail ou à l'école ? Wow, votre garde-manger doit être GRAND !