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Recette de sauce au yaourt au citron et au tahini

Recette de sauce au yaourt au citron et au tahini

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Servez cette délicieuse sauce avec des pittas aux falafels ou avec des légumes frais. Cela augmente la quantité d'allicine, un composé qui a une activité antibactérienne, antifongique, antivirale et antiprotozoaire.


3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 à 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe bombées de tahiné
  • 235g de yaourt nature
  • jus et zeste d'1 citron
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • sel, au goût

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Placer les gousses d'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire et les hacher. Ajouter le tahini et mélanger encore quelques secondes, puis ajouter le yaourt, le jus et le zeste de citron et le cumin; processus jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel. Transférer dans un plat de service et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Super recette. Je l'ai déjà fait deux fois !-31 mai 2015

par Delores Wilson

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Sauce au yogourt tahini // Recette en 5 minutes

Ce tahini crémeux Sauce yaourt deviendra rapidement votre nouveau favori rapide et facile d'accès. Arrosez-le sur du saumon grillé, servez-le avec des brochettes d'agneau ou du shawarma, ou utilisez-le comme trempette au yogourt pour les légumes.

Un Moyen-Orient Sauce yaourt qui se réunit en 5 minutes, est super polyvalent et peut être habillé avec ton herbes et épices préférées? Oui s'il vous plaît!


Les ingrédients

Tahini: J'utilise du tahini maison fait avec un seul ingrédient et en moins de 15 minutes. N'hésitez pas également à utiliser des versions achetées en magasin. Il existe de nombreuses marques de tahini parmi lesquelles choisir.

L'acide : Pour cette recette, j'ai utilisé du jus de citron bien que différents ingrédients acides fonctionnent. c'est-à-dire les citrons verts, le vinaigre de cidre de pomme, etc. Expérimentez avec chacun pour trouver votre profil de saveur préféré.

Yaourt: L'épaisseur du yaourt que vous utilisez affectera évidemment la consistance de la sauce tahini. Pour une sauce épaisse et crémeuse, vous pouvez utiliser du yaourt grec épais fait maison ou une version du commerce (qui est crémeuse). Vous pouvez également utiliser du yaourt nature pour une sauce plus fluide. Pour une version sans produits laitiers/végétalien, utilisez plutôt du yogourt sans produits laitiers.

Remarque * J'ai en fait inclus le yaourt comme ingrédient facultatif. TLe reste des ingrédients peut encore constituer une merveilleuse recette de vinaigrette au tahini qui peut être diluée jusqu'à la consistance requise. Lisez les notes de recette pour savoir comment.

‘Assaisonnements’ : J'ai utilisé du persil, de l'ail émincé, du cumin et du sel dans cette recette car je les inclus presque toujours dans la base. Vous pouvez lire mes notes de recette pour les compléments facultatifs.


Préparation

Étape 1

Fouetter le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans le yogourt dans un bol moyen pour bien répartir.

Étape 2

Avancez : La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Quelle note donneriez-vous à la sauce yogourt citronnée ?

Je fais du yaourt à la maison, alors j'aime expérimenter toutes les choses différentes à faire avec mon yaourt. C'est un vrai plaisir pour la foule et embellit tant de types de plats. Je l'ai fait en vrac (6 tasses de yaourt), et c'était vraiment lourd en jus de citron si je suivais la recette. J'ai réduit à environ 4,5 cuillères à soupe pour 2 tasses et j'ai obtenu un résultat très citronné et délicieux.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DANS CETTE PAIN AU YAOURT AU TAHINI ?

TAHINI: Cette vinaigrette utilise du tahini, des graines de sésame broyées en une pâte lisse.

Le tahini est également utilisé dans le houmous comme celui-ci Recette de houmous libanais ou ce houmous au citron, donc si vous l'achetez, vous en aurez de nombreuses utilisations !

AIL: J'ai utilisé 1 gousse d'ail dans cette recette. Si vous aimez plus une saveur d'ail, n'hésitez pas à ajouter 2 à 3 gousses d'ail.

YAOURT: J'utilise du yaourt grec nature dans ma sauce tahini. J'aime la texture acidulée et crémeuse qui donne à la sauce. Vous pouvez également utiliser du yaourt nature, mais il ne sera pas aussi épais et la saveur sera un peu plus fade. Si vous utilisez du yaourt nature, j'utiliserais plus d'ail.

JUS DE CITRON & HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE : L'huile d'olive extra vierge et le jus de citron aident à éclaircir la vinaigrette et à ajouter une belle saveur.

SUMAC: Le sumac est une épice que l'on retrouve souvent dans la cuisine méditerranéenne. je l'utilise dans ce Salade Fattouche, Salade Balela et ça Salade de haricots à la méditerranéenne.

Le sumac ajoute une touche d'agrumes et de saveur acidulée à cette vinaigrette au tahini. Vous pouvez l'ignorer ou essayer le paprika ou le za&rsquoatar à la place.


  • 1/4 tasse (64 grammes) de pâte de tahini moulue pure
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 citron juteux)
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1/2 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ajouts facultatifs :

  • 1 petite gousse d'ail pressée
  • persil plat, coriandre, aneth ou menthe très finement hachés
  • mélange d'épices za'atar ou sumac moulu

Comment faire une sauce tahini facile pour le falafel

PEASY FACILE!! Tant que vous avez ces ingrédients à portée de main, cette recette est si rapide et facile! Tout ce que vous avez à faire est de mesurer votre tahini, votre jus de citron, votre eau, votre sel et votre ail émincé et de les fouetter ensemble ! Lorsque vous ajoutez le citron au tahini, il semblera très fin au début, mais il se rassemblera au fur et à mesure que vous le fouetterez et deviendra une vinaigrette épaisse et crémeuse au tahini au citron qui a la consistance parfaite !


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Brocoli au citron rôti avec sauce tahini-yaourt

Le brocoli peut être difficile à déguster cru, à moins que vous ne le mettiez dans un smoothie. Cependant, lorsqu'il est rôti et agrémenté de nombreuses saveurs différentes, c'est un régal pour vos papilles et un énorme coup de pouce pour votre fonctionnement corporel !

Pourquoi le brocoli fait-il du bien à votre corps ? Regardez ce qui se cache dans ces magnifiques fleurons ! Ensuite, décidez vous-même si cela mérite votre attention.

C'est un excellente source de

Fibre alimentaire &ndash voulez être régulier et sans déchets “?” &ndash Alors, vous avez besoin de fibres !
Acide pantothénique
Vitamine B6 & B1 &ndash Le groupe de vitamine B est responsable de nombreuses fonctions, telles que la bonne utilisation des enzymes.
Vitamine E &ndash pensez aux propriétés anti-oxydantes !
Manganèse &ndash pensez aux os et aux activités métaboliques comme aider à créer certaines enzymes
Magnésium &ndash wow, plusieurs fonctions comme la transmission de l'influx nerveux, la régulation de la température corporelle
Phosphore &ndash envie d'os et de dents solides ? Calcium et phosphore se lient pour former des cristaux qui composent les os et les dents.
Choline &ndash essentiel pour un métabolisme sain. De plus, c'est un ingrédient indispensable au bon fonctionnement du foie, au développement normal du cerveau, à la fonction nerveuse, aux mouvements musculaires et au soutien des niveaux d'énergie.
Vitamine A (sous forme de caroténoïdes)
Potassium &ndash est un électrolyte, ce qui signifie qu'il est super important dans les bonnes quantités dans le corps pour faire fonctionner votre cœur, votre cerveau et votre système nerveux.
Le cuivre &ndash celui-ci est précieux : cicatrisation rapide des plaies, symptômes réduits de l'arthrite, rythme cardiaque régulé, glandes thyroïdes équilibrées et une tonne de fonctions plus performantes !
les acides gras omega-3 &ndash bien qu'en très petites quantités, cet acide gras essentiel est indispensable au bon fonctionnement du cœur, du cerveau et des yeux.
Protéine Et bien, c'est sur quoi les muscles s'appuient !
Zinc
Calcium
Le fer
Niacine, et
Sélénium


Outils pour faire une vinaigrette au tahini au citron et à l'ail

Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour faire cette recette.

    - C'est vraiment le meilleur mélangeur là-bas. J'utilise ce mélangeur quotidiennement et cela rendra cette recette de vinaigrette au tahini si facile. - J'adore utiliser cet accessoire de mélangeur pour cette recette de vinaigrette au tahini et d'autres recettes de vinaigrette, car le mélangeur peut parfois être trop gros pour de plus petits volumes de nourriture. Vraiment utile d'avoir sans avoir besoin d'un tout autre appareil. – Ce presse-agrumes facilite le pressage des citrons et des limes et garantit qu'aucun jus n'est gaspillé. – Conservez votre sauce tahini au citron dans ces bocaux en verre au réfrigérateur. Il durera 5 à 6 jours au réfrigérateur.