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Recette de Gâteau aux bananes, raisins secs et noix

Recette de Gâteau aux bananes, raisins secs et noix

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  • Gâteau à la banane
  • Cake à la banane et aux noix

Ce gâteau à la banane est incroyablement moelleux, légèrement épicé et parsemé de raisins secs et de noix. Servir avec un simple saupoudrage de sucre glace ou garnir de glaçage au fromage à la crème.

52 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 gâteau tube de 25 cm

  • 375g de farine nature
  • 400g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300g de bananes en dés
  • 250 ml d'huile de maïs
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 150g de raisins secs
  • 125 ml d'eau
  • 60g de noix hachées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h30min ›Prêt en:1h50min

  1. Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  2. Ajouter les bananes, l'huile, la vanille, les œufs, les raisins secs, l'eau et les noix. Remuer pour incorporer, puis verser dans un moule à cake beurré de 25 cm.
  3. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

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Avis et notesNote globale moyenne :(50)

Avis en anglais (38)

par Patricia

C'est bien. J'ai utilisé 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun comme suggéré par d'autres critiques. En le mangeant, j'ai pensé qu'il pourrait être encore meilleur avec de l'ananas. Mon deuxième essai, j'ai utilisé 2 bananes et 1 tasse d'ananas. J'ai également utilisé le jus d'ananas de la boîte à la place de l'eau. Ma famille m'appelle généralement Deborah, en référence à la femme de Raymond qui ne sait pas cuisiner dans "Tout le monde aime Raymond". Tout le monde a adoré ça. Ma belle-sœur a demandé la recette. Quand elle l'a fait, elle a omis le sel et la moitié de l'huile et c'était toujours très bon. Le meilleur.-05 janv. 2007

par Jessica

J'ai fait ce gâteau pour le 1er anniversaire de ma fille, car elle est une grande fan de raisins secs. C'était délicieux! J'ai suivi les conseils de l'autre critique et je ne l'ai cuit que pendant une heure - c'était suffisant.-23 avril 2004

par le chef maman

DÉLISH ! Comme dirait Rachel Ray ! AUCUN mot ne le décrit mieux que cela. J'utilise de l'huile végétale car c'est tout ce que j'ai à la maison en ce moment. Je n'avais pas de cannelle moulue. Je n'ai que de la cannelle en poudre, donc j'utilise 1 1/2 cuillères à café et j'ai également dû cuire pendant 1 heure et mois, 40 minutes n'étaient pas assez. Mais je suis dans un climat très humide. Alors peut-être que pourquoi. Je referais certainement celui-ci.-16 novembre 2006


Pain aux bananes et aux raisins secs

20 minutes de préparation 10 portions 12 ingrédients

Chez moi, nous préférons nos bananes côté vert, mais quand elles sont trop mûres, c'est toujours une excuse pour faire ce pain rapide. Cette recette de pain aux bananes et aux raisins secs fait un . gâterie douce mais nourrissante, facile à préparer et délicieuse à manger.


Recette de gâteau aux bananes trop mûres et à la sultane

J'ai fait ce gâteau en utilisant la moitié des quantités car je n'avais que 2 bananes trop mûres à utiliser: j'ai remplacé 1 cuillère à dessert de sirop d'or par environ la même quantité de sucre et j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de levure chimique pour aider à la densité supplémentaire. Je l'ai fait cuire dans mon four à chaleur tournante trop chaud pendant 30 minutes (en gardant à l'esprit que ce n'était que la moitié de la quantité) à 160 degrés Celsius, puis 10 minutes à 100 degrés Celsius juste pour cuire complètement l'intérieur. C'était délicieux: je cherchais une bonne recette de gâteau à la banane depuis des lustres – merci!

Bananatastique. Quelle recette fabuleuse & #8230..et je ne fais pas vraiment de pâtisserie.
Je me suis réveillé le matin des vacances de Pâques avec la perspective de 6 bananes plutôt mûres et je ne pouvais vraiment pas faire face à les hacher dans ma bouillie, alors j'ai regardé sur le “Wonder Web” et j'ai trouvé votre site…J'ai ajouté des noix et nous avons J'en ai déjà mangé la moitié…délicieux.
Merci.

Merci, recette facile à utiliser, je ne peux pas attendre maintenant la fin de la cuisson.

Je cherchais un moyen facile d'utiliser beaucoup de bananes et je viens de les faire cuire au four. Je viens d'essayer un peu – très chaud! mais étonnamment charmant – j'ai hâte qu'il refroidisse. (J'ai ajouté un peu d'huile et des épices à gâteau au mien)

J'ai suivi le vieux truc de ma mère et j'ai fait tremper les raisins secs dans du chai (thé épicé) et un verre de whisky pendant une heure avant de les cuire au four. .

J'en ai fait deux, un pour moi et un pour l'anniversaire d'un ami.

Je viens de le faire et il est au four maintenant, ces bananes sentaient mauvais! Je n'avais pas de sucre demerara, j'ai donc dû utiliser des granulés! J'ai aussi ajouté du bicarbonate. On verra comment ça se passe, ça change de mon pain normal à la banane et aux noix alors merci

J'avais 4 bananes trop mûres et des raisins secs très périmés qui semblaient extrêmement ratatinés. J'ai donc cherché sur Google les deux ingrédients et j'ai créé votre site Web. Comme j'avais déjà utilisé une de vos recettes de confiture, j'avais confiance pour essayer celle-ci. J'ai fait tremper mes raisins secs pendant une heure. Quel résultat. Merci beaucoup, délicieux gâteau/pain.

Merci pour toutes les différentes variantes - j'avais 3 bananes si mûres qu'elles n'avaient pas besoin de purée, et j'ai opté pour la moitié des quantités. Merci à Vicki pour le timing, d'autant plus que j'utilise le four ventilé de mon père et que je n'y suis pas encore habitué. Je n'avais que des groseilles dans le placard, alors j'ai suivi la suggestion de Jenni et je les ai trempées dans de l'eau chaude avec un sachet de thé chai. J'ai également ajouté une pincée de cannelle moulue. Il vient juste de sortir du four et sent bon. C'est encore un peu gros pour nous deux, je pourrais en congeler la moitié et en faire un pudding au pain et au beurre plus tard.

Je viens de sortir mon gâteau à la banane du four, il a l'air super et j'ai hâte de l'essayer, j'ai aussi ajouté de la cannelle et trempé mes raisins secs dans du vin de marsala.


Biscuits sains à la banane et à l'avoine et aux raisins


Certains jours, une fille a juste besoin d'un cookie. Un biscuit moelleux, sucré et fraîchement sorti du four… Le genre de biscuit réconfortant qui vous remplit d'une chaleur douillette dès que vos dents s'enfoncent dedans.

Au cours des deux dernières semaines, j'ai ressenti cette envie de cookie presque tous les soirs. De longues journées (mais super amusantes !) à filmer de nouveaux épisodes pour mon émission de télévision YouTube, prendre une longueur d'avance sur d'innombrables taxes et formulaires avec mon comptable, éditer des centaines de photos de délicieuses séances photo de recettes…


Un vol de retour d'urgence pour dire un dernier bonjour à ma deuxième maman bien-aimée, des souvenirs me traversant l'esprit alors que maman et moi nous souvenions de nos moments préférés avec cette dame spéciale, le voyage de retour en avion où j'ai réalisé que la vie ne sera plus jamais la même…

Jours de fête des biscuits. Des jours de cookies réconfortants. Jours de deuil des cookies. Essayer de trouver un sentiment de paix cookies jours. De toutes mes années à cuisiner et à manger des biscuits, j'ai découvert qu'il n'y a qu'un seul type qui soit universellement satisfaisant pour toute occasion dont j'ai juste besoin d'un cookie...

Biscuits à l'avoine. Biscuits à l'avoine sucrés, simples et moelleux.


Comme ceux-ci Biscuits sains à la banane et à l'avoine et aux raisins ! Avoine copieuse, raisins secs juteux, saveurs familières et chaleureuses… Avec une touche de douceur et de fantaisie supplémentaire du fruit. Ces cookies égayent les moments, remplissent les espaces vides et me permettent de me sentir un peu mieux qu'avant.

Et cela aide vraiment qu'ils ne contiennent que 92 calories et qu'ils soient fabriqués à partir d'ingrédients entièrement sains !


Je suis un vrai monstre de biscuits à l'avoine… Je viens de compter, et en janvier 2018, j'ai partagé 47 recettes de biscuits à l'avoine avec vous. Eep ! Avez-vous déjà essayé l'un d'entre eux? (← Vous pouvez trouver toutes mes recettes de biscuits à l'avoine ici!) Ce sont quelques-unes des recettes les plus populaires sur mon blog parce qu'elles ont un goût vraiment sucré et confortable, tout comme les recettes traditionnelles de biscuits à l'avoine « indulgentes », mais elles ne contiennent pas de farine ou sucre !

Alors vous commencerez par farine de blé entier (ou sans gluten, si vous préférez) et avoine instantanée (comme ceux-ci… ou ceux-ci pour une version sans gluten !). Les flocons d'avoine instantanés sont plus petits et plus fins que les flocons d'avoine traditionnels, et vous pouvez les trouver dans des bidons juste à côté de ces flocons d'avoine à l'ancienne à l'épicerie.

J'ai probablement l'air d'un disque rayé maintenant… Mais parce que je vous et que je veux que vos biscuits soient parfaitement moelleux et moelleux, je vous le rappelle à nouveau… Mesurez correctement votre farine et votre avoine , en utilisant cette méthode ou une balance de cuisine ! (← C'est celui que je possède et que j'aime. Il ne coûte que 20 $ !) Une trop grande quantité de l'un ou l'autre de ces ingrédients donnera à vos biscuits un goût pâteux ou sec, plutôt que moelleux. C'est particulièrement vrai pour l'avoine : elles agissent comme de petites éponges et absorbent beaucoup d'humidité de votre pâte à biscuits !


Tu vois ces bananes ? Et toutes ces taches brunes ? Quand il s'agit de cuisiner avec des bananes, marron = beau ! Je des bananes très mouchetées parce qu'elles ont tellement de saveurs vives et audacieuses et une douceur extra naturelle ! C'est le le minimum quantité de marron que je recommande. Plus c'est encore mieux !

Le reste de la douceur de la pâte à biscuits provient d'un autre ingrédient naturel… Sirop d'érable pur (comme ça!). Vous voulez le genre qui vient directement des érables, qui est généralement vendu dans des bouteilles en verre minces ou des cruches en plastique rondes et trapues. Oubliez le sirop à crêpes et le sirop sans sucre !


Les raisins secs ajoutez encore plus de douceur naturelle ! Les raisins frais, extra dodus, parfaitement moelleux sont idéaux…

Ajoutez-les simplement dans un bol allant au micro-ondes et versez de l'eau dessus jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Sceller le film plastique sur le dessus et chauffer le bol au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute. Si vous laissez reposer les raisins secs tout en mélangeant la pâte à biscuits, cette petite astuce les hydrate pour qu'ils soient exceptionnellement juteux - et cela fait une grande différence dans ces biscuits une fois cuits !


Croyez-moi… Avec deux semaines d'envies de biscuits, ceux-ci ont définitivement fait mouche à chaque fois ! ?? Et lorsque vous créez la vôtre, n'oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealthybaking et en taguant @amyshealthybaking DANS la photo elle-même ! (Cela garantit que je verrai votre photo ! ?) J'adorerais voir vos biscuits à l'avoine !


Méthode

Tamisez d'abord la farine et la levure dans un bol à mélanger spacieux, en soulevant le tamis assez haut pour donner à la farine une bonne aération au fur et à mesure qu'elle descend, puis ajoutez le beurre, le saindoux, l'œuf et le sucre en poudre.

Maintenant, à l'aide d'un fouet électrique, mélangez pour combiner tous les ingrédients pendant environ une minute jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse. Ensuite, dans un bol séparé, écrasez les bananes en pulpe avec une grande fourchette et fouettez-les brièvement dans le mélange à gâteau. Incorporez maintenant les noix hachées et les zestes d'orange et de citron.

Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé, égaliser le dessus avec le dos de la cuillère et saupoudrer de sucre demerara. Cuire sur une étagère inférieure de sorte que le haut du moule soit aligné avec le centre du four pendant environ 1h10. Laissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille de refroidissement.


GÂTEAU AUX POMMES ET BANANE

Avez-vous toujours des pommes et des bananes sous la main qui doivent être utilisées ? Je suis constamment à la recherche de quelque chose à voir avec des bananes et des pommes trop mûres qui sont sur le point de me faire du mal. Ce gâteau aux pommes et aux bananes est rapide et facile et vos amis et votre famille l'adoreront. Jetez-le ensemble pour le dessert ou pour accompagner votre café du matin ou pour que les enfants prennent une collation avec un grand verre de lait. Nous adorons ce gâteau aux pommes et aux bananes avec un glaçage au fromage à la crème, mais vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre ou utiliser votre glaçage préféré sur ce gâteau.

Ingrédients du gâteau aux pommes et aux bananes :

1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

3 tasses de pommes râpées, pelées et épépinées avant de râper

1 bâton de beurre ou 8 cuillères à soupe ou 1/2 tasse, fondu

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 tasse de noix hachées, facultatif (noix de pécan ou noix)

Mélanger la farine, la cassonade, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. Incorporer les pommes râpées, la purée de bananes, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille avec une cuillère. Incorporer les noix. Vaporiser un plat allant au four 9 x 13 avec un aérosol de cuisson et verser la pâte dans le plat. Cuire au four préchauffé à 350 degrés 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les tests du centre soient terminés. Laisser refroidir et glacer ou saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Donne 12 portions. La recette du glaçage au fromage à la crème est ci-dessous. Prendre plaisir!


Résumé de la recette

  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 3 tasses de bananes moyennes très mûres en purée (environ 6)
  • 1 tasse de noix grillées hachées ou de pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces (2 pintes) mis de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude mis de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec deux ajouts de mélange de bananes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les noix, si désiré, à la main.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides attachées, de 60 à 70 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


La banane et la noix sont faites l'une pour l'autre et le beurre fait un délicieux trio ! En utilisant la méthode de crémage avec des œufs entiers, il en a résulté un gâteau léger ressemblant à une éponge.

Ingrédients:
250g de Beurre salé, ramollir
140g de sucre roux
4 gros oeufs
270g de farine à gâteau
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
240 g de bananes mûres, en purée
50g de noix légèrement concassées
Banane (tranches) et 6 morceaux de noix entières pour la décoration – Facultatif

Méthode:-
1. Préchauffer le four à 160°C, graisser et tapisser un moule carré de 8" de papier cuisson

2. Battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Grattez entre chaque œuf pour obtenir une pâte bien mélangée.

3. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajoutez la moitié des ingrédients secs tamisés (farine, levure chimique, bicarbonate de soude) puis ajoutez la banane écrasée et enfin la portion restante de farine. Ajoutez les noix concassées et passez à la spatule pour plier le tout en une pâte homogène. Ne pas trop mélanger !

4. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé, garnir de bananes tranchées et de noix entières, le cas échéant.

5. Cuire au four à mi-hauteur (Préchauffé) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

6. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et continuer à refroidir sur la grille.


  • Crème glaçage au fromage:
  • 3 bananes bien mûres, écrasées
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade légère, légèrement tassée
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 œufs extra gros, à température ambiante
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • Zeste râpé d'1 orange
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 tasse de noix grossièrement hachées (facultatif)
  • Glaçage au fromage à la crème (la recette suit)
  • Moitiés de noix, pour la décoration (facultatif)
  • 6 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 1/2 tasses de sucre à glacer tamisé (1/2 livre)

Étape 1

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 x 2 pouces.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à palette, mélanger les bananes, le sucre granulé et la cassonade à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Avec le mélangeur toujours à basse température, ajoutez l'huile, les œufs, la crème sure, la vanille et le zeste d'orange. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le mélangeur à basse température, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les noix hachées, si vous en utilisez. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Mélanger le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire de palette à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ne fouettez pas ! Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Rendement : glaçage pour un gâteau de 9 pouces.

Étalez le glaçage en une couche épaisse sur le dessus du gâteau et décorez avec des moitiés de noix, si vous en utilisez.


Muffins super faciles à la banane, aux raisins secs et aux noix – sans sucre raffiné.

Nos muffins à la banane, aux raisins secs et aux noix sont exempts de sucre raffiné et constituent la collation saine la plus délicieuse. Ils sont parfaits pour les boîtes à lunch des enfants et si le temps est limité, ces délicieux muffins pourraient même être consommés comme petit-déjeuner « sur le pouce » ! Pour moi, ces muffins à la banane, aux raisins secs et aux noix sont mieux servis avec une bonne tasse de thé chaud car ils fournissent le coup de pied sucré dont j'ai souvent envie pendant ma pause thé de l'après-midi. La meilleure chose est qu'ils offrent plus d'avantages nutritionnels qu'un biscuit ou une tranche de gâteau. La douceur naturelle provient des raisins secs et des bananes, ce qui est bien plus sain que l'utilisation des sucres raffinés habituels que vous voyez dans de nombreuses recettes traditionnelles de gâteaux et de biscuits. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser des bananes un peu trop mûres !

Essayez nos super muffins sans sucre raffinés aux bananes, raisins et noix avec notre guide de recettes étape par étape ci-dessous & #8230

Ingrédients

125 g de farine complète auto-levante

1/2 cuillère à café d'épices mélangées moulues

3 grosses bananes mûres, écrasées

30 g Noix, hachées – Utiliser pour la garniture

  1. Préchauffer le four à 160C chaleur tournante.
  2. Placer 12 caissettes à muffins dans un moule à muffins.
  3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, les épices mélangées, les raisins secs, le beurre et l'œuf dans un bol jusqu'à homogénéité.
  4. Dans un autre bol, écraser les bananes avec l'essence de vanille et le lait.
  5. Versez le mélange de bananes « humide » dans le mélange à gâteau et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
  6. À l'aide d'une cuillère à dessert, remplir les moules à muffins avec le mélange à gâteau, en remplissant chaque caisse aux 3/4. Garnir chaque muffin d'une pincée de noix hachées et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  7. Sortir du four, laisser refroidir dans le moule 5 min puis démouler sur une grille.

Si vous n'aimez pas les raisins secs, essayez plutôt d'utiliser des tranches d'abricots secs dans le mélange. Ils fonctionnent à merveille dans cette recette.

conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Alternativement, ces muffins peuvent être congelés pendant un mois ou deux. Assurez-vous que chaque muffin est bien emballé, puis stocké dans des sacs de congélation sans danger pour les aliments.


Voir la vidéo: recette de pain aux bananes et aux noix (Septembre 2021).