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Recette de Gâteau moelleux à l'ananas

Recette de Gâteau moelleux à l'ananas


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Un gâteau incroyablement délicieux, fruité et plein de saveurs. Il est fait avec de l'ananas écrasé, des noix et de la noix de coco. Dégustez tel quel ou garnissez de glaçage au fromage à la crème.

185 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 gâteau 20x30cm

  • 300g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 250g de farine nature
  • 2 oeufs
  • 1 1/3 (432g) boîtes d'ananas écrasés avec jus
  • 115g de noix concassées
  • 50 g de noix de coco râpée

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule de 20x30cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le bicarbonate de soude et la farine à la main. Mélanger les œufs, l'ananas avec le jus. Incorporer les noix et la noix de coco. Verser dans le moule préparé.
  3. Enfournez 35 à 40 minutes. Refroidir sur grille.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(84)

Avis en anglais (70)

J'ai vraiment adoré - tellement facile et rapide à faire aussi. Est descendu une tempête. Faire plus pendant que nous parlons.-12 juil. 2015

Simple, facile. Très belle saveur. La crème fouettée sur le dessus va bien aussi.-24 août 2013

par TROIS FILS

Le gâteau de mariage hawaïen, proposé par Olene Grieshop, rend tout mon corps heureux ! Le seul problème, c'est que c'est parti trop vite ! Tout le monde dans ma maison devient « fou » chaque fois que je le prépare. Mme (?) Grieshop a fait une chose merveilleuse en décidant de partager celui-ci! J'ai essayé les noix anglaises la première fois, mais je ne l'ai pas aimé aussi bien que les noix noires de la seconde. Peut-être que M. Grieshop devrait ajouter une suggestion à la recette pour savoir quelles noix fonctionnent le mieux.....? Cependant, cette « faute de frappe » n'enlève en rien la facilité et la rapidité de la cuisson de ce gâteau. Merci, M. Grieshop ! Doris Rogers-Ripoll, Brandon, Floride (à l'est de Tampa Bay)-15 mars 2000


COMMENT FAIRE UN GRANNY CAKE MOUILLÉ ?

La nourriture de grand-mère est simple et ne prétend pas être luxueusement servie dans les restaurants étoilés Michelin. Mais le goût de ses pâtisseries est impossible à oublier. Vous pouvez sentir ses pâtisseries à des kilomètres, vous pourriez venir en courant pour manger un morceau. Vous n'avez qu'à essayer mon Granny cake à la noix de coco !

GÂTEAU MAISON MAISON

Le gâteau de grand-mère fait maison est comme ça! Simple, facile à faire, doux et incroyablement juteux. Et c'est très confortable en hiver.

La combinaison parfaite d'ananas, de noix et de lait évaporé.

Je veux juste me faire une tasse de tisane, couper un morceau de ce gâteau, s'envelopper dans une couverture chaude et regarder le film le plus gentil.

L'INGRÉDIENT DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR FAIRE UN GRANNY CAKE MAISON

  • 1 1/2 tasse de sucre blanc
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de cassonade (pour la garniture)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 gros oeufs
  • 1 boîte (20 oz) d'ananas écrasés, avec jus
  • 1 tasse de pacanes, hachées (pour la garniture)
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de vanille

COMMENT PUIS-JE RENDRE MON GÂTEAU MAISON PLUS MOUILLÉ ET MOELLEUX ?

Pour la cuisson, il vous suffit d'utiliser les ingrédients nécessaires indiqués dans la recette. Il est important de garder les proportions exactes. Par exemple, trop de farine rendra le gâteau sec.

Certains produits (le bicarbonate de soude et la levure chimique) ne sont pas interchangeables. Aussi, ne faites pas cuire le gâteau trop longtemps.

Pour rendre le gâteau moelleux, comme dans le cas du gâteau Granny, préparez le glaçage, percez la tarte finie à plusieurs endroits avec un cure-dent et remplissez le glaçage. Laissez tremper le gâteau pendant quelques heures.

  1. Tout d'abord, nous mélangeons le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Ajoutez ensuite les œufs, l'ananas écrasé avec le jus, et mélangez avec une cuillère.
  3. Versez la pâte dans un moule, saupoudrez d'une couche de noix concassées, recouvrez également d'une couche de cassonade et enfournez.
  4. Pendant ce temps, nous mélangeons le lait évaporé, le sucre et le beurre dans une casserole séparée, portons ce mélange à ébullition à feu doux, puis versons le glaçage sur la tarte finie

Avis ( 11 )

J'ai adoré j'ai adoré cette recette ! C'était délicieux et la compote garde le gâteau moelleux.

Quelques recommandations :
- Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont ramollis avant de faire le glaçage. Le glaçage est sur l'extrémité la plus fine, ce qui garantira qu'il est lisse.
- Préparez la compote d'ananas EN PREMIER. Cela lui permettra de refroidir au réfrigérateur pendant que vous préparez tout le reste.
- Lors de la découpe des gâteaux, utilisez un grand couteau à pain.

Ce gâteau avait un très bon goût. Mais, le glaçage était horrible. C'était tellement liquide que je ne pouvais pas le mettre sur le gâteau pour rester. J'ai vérifié pour m'assurer que j'avais utilisé les bons ingrédients et je l'ai fait. Même après l'avoir refroidi pendant plusieurs heures, c'était horrible. Je vais refaire ce gâteau mais j'utiliserai certainement une recette différente pour le glaçage.

Super gâteau ! Moelleux et délicieux!
La personne qui voulait un gâteau à 4 couches doit faire attention, travailler les mathématiques de 3e année et lire les instructions.
C'EST UN GÂTEAU À 4 ÉTAGES. Lisez toute la recette pour comprendre ce qui se passe.
Changements que j'ai apportés: j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à soupe d'eau à la pâte, car je vis à 5 000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Cet ajustement a fait l'affaire. De plus, j'ai fait le gâteau en 3 couches au lieu de 4 (j'ai utilisé 3 moules à gâteaux et je n'en ai coupé aucun en deux). J'ai mis juste la garniture du gâteau et le glaçage à l'extérieur.

Tout d'abord, ce gâteau est absolument phénoménal ! Le gâteau le plus moelleux et le plus satisfaisant qui soit. Je vous promets que vous ne serez pas déçu.
Deuxièmement, à la personne qui a donné la note d'une étoile et a posté ceci à propos de la recette :
03/06/2021
"Je n'ai pas encore fait ce gâteau parce que je veux savoir si la recette peut être doublée pour que j'aie un gâteau à quatre étages."
Es-tu sérieux? Vous avez donné une étoile à cette recette et vous ne l'avez même pas faite !? Alors tu poses une question comme ça ? Hum, oui ! Chaque recette peut être doublée ! Euh ! C'est comme dire à quelqu'un : "Vous ne pouvez pas y arriver à partir d'ici." Bien sûr vous pouvez! N'évaluez pas les recettes que vous n'avez pas essayées et ne donnez pas de mauvaises notes aux recettes que vous n'avez pas suivies exactement. SMH !

Joli gâteau ! Je ne peux pas le recommander assez.

Et bien sûr, vous pouvez le doubler. mais faites-le simplement deux fois car votre mélangeur ne peut probablement pas gérer toute la pâte à la fois.

Je n'ai pas encore fait ce gâteau car je veux savoir si la recette peut être doublée pour que j'aie un gâteau à quatre étages.

Mon groupe de dosettes a adoré cette recette! J'ai changé certaines choses - j'ai utilisé de la noix de coco non sucrée au lieu d'être sucrée et elle avait toujours tellement de saveur mais elle était beaucoup moins sucrée. J'ai également sauté l'extrait de noix de coco. Il n'y avait vraiment pas besoin. J'ai utilisé 3 c. De la vanille à la place.

La prochaine fois que je le ferai, j'ajouterai du rhum brun au mélange d'ananas, peut-être un peu plus la fécule de maïs.

Je m'inquiétais de la qualité coulante du glaçage. C'était délicieux, mais salissant à geler. Ensuite, je l'ai mis au réfrigérateur pour le durcir. Cela pourrait être problématique pendant les mois d'été, je peux donc rendre le glaçage plus dense à ce moment-là.

C'est l'un des meilleurs gâteaux que j'ai jamais goûté. Il est incroyablement moelleux et savoureux. J'ai ajouté 1/4 c. extrait d'amande au gâteau en plus de la noix de coco et de la vanille. Également fait plus de glaçage en utilisant 4 oz de fromage à la crème, 8 oz de beurre, la même quantité de crème sure et d'extraits plus 1/4 c. à thé d'extrait d'amande et 3 1/2-4 tasses de sucre à glacer. Couvert de noix de coco grillée. Tout le monde a dit à quel point c'était délicieux. Merci SL !


Trucs et astuces

Voici comment faire le parfait gâteau à l'envers à l'ananas Duncan Hines et hellip

Vous avez peur de gâcher le retournement du gâteau ? Voici un moyen infaillible de transférer votre gâteau du moule au plat : laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Desserrer les bords du gâteau avec un couteau. Placer le plat sur le moule, la surface tournée vers le gâteau.

Avec des gants de cuisine, placez une main au fond de la casserole et votre autre main sur le plateau. Retournez rapidement le gâteau. Placez le plateau sur une surface et soulevez le moule, révélant votre beau gâteau à l'envers.

Au lieu de l'eau, vous pouvez également utiliser le jus d'ananas (issu de l'ananas en conserve) pour donner à votre gâteau encore plus de saveur d'ananas !

Ou, vous pouvez également utiliser du lait à la place. N'importe quel lait fera l'affaire, mais j'aime utiliser du lait entier car il aide à rendre le gâteau encore plus moelleux.

Bien égoutter les ananas et les cerises au marasquin avant de les utiliser. Vous ne voulez pas que vos garnitures soient trop humides, car cela rendra également le gâteau excessivement humide.


  • 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
  • 1/2 tasse d'huile végétale (comme l'huile de canola, de maïs ou de carthame)
  • 3 gros oeufs
  • 1 mélange à gâteau (18,5 onces) mélange à gâteau au beurre avec pudding dans le mélange
  • 1 boîte (15 1/4 onces) d'ananas écrasé (égoutté)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Beurrer et fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses. Chauffer le four à 325 F.

Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec l'huile et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange à gâteau et battre à grande vitesse pendant 2 minutes. Incorporer l'ananas égoutté et le jus de citron.

Verser la pâte dans un moule à cake Bundt. Cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Retourner délicatement sur une assiette à gâteau pour refroidir complètement. Glacer ou saupoudrer de sucre en poudre.


Variantes de recettes

Il existe tellement de délicieuses variantes de ce gâteau au soleil que vous ne saurez pas quoi faire de vous-même ! Voici quelques délicieuses options.

  • Transformez-le en un gâteau aux carottes à l'ananas pour une variation sucrée et saine.
  • Prenez votre cuillère en bois et transformez cette délicieuse gâterie en un irrésistible poke cake à l'ananas.
  • Échanger quelques ingrédients simples vous donnera un délicieux gâteau des anges à l'ananas.
  • Gâteau à la cueillette de cochon – c'est très similaire à cette recette, la garniture est la même, la seule différence est qu'elle utilise de la mandarine.


Comment faire une recette de gâteau à l'ananas

Commencez par combiner tous les ingrédients du gâteau dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler la pâte dans un moule préparé et cuire au four.

Pendant la cuisson du gâteau, assembler les ingrédients du glaçage à l'exception de la noix de coco dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer la noix de coco.

Verser le glaçage sur le gâteau chaud et saupoudrer de pacanes grillées sur le dessus. Laissez le gâteau refroidir et le glaçage durcir avant de servir.


Ingrédients pour 2 Ingrédients Gâteau des Anges à l'Ananas

Il est super, duper important que vous suiviez ces tailles et types exacts pour ces 2 articles, ou les ingrédients nécessaires à la cuisson de ce gâteau.

  • 16 onces de mélange à gâteau Angel Food – Cette recette fonctionne UNIQUEMENT avec les variétés Just Add Water et ne sortira pas correctement avec les marques de sachets d'œufs. Assurez-vous d'acheter simplement ajouter de l'eau ou vous n'aurez pas de gâteau.
  • 20 onces d'ananas écrasé en jus. Ce doit être du jus et non du sirop !!

Questions fréquemment posées

Piña Colada est espagnol pour l'ananas égoutté. Une Piña Colada est un cocktail à base de jus d'ananas (ananas filtré), de lait de coco et de rhum. Pour donner à ce gâteau une saveur supplémentaire de Piña Colada, ajoutez une cuillère à café d'extrait de rhum au mélange à gâteau. Miam!

Vous pouvez généralement trouver de la crème de noix de coco (ou de la crème de noix de coco) dans votre épicerie locale. Il se trouve généralement dans la section « boissons mélangées » près des boissons alcoolisées. C'est généralement avec les sirops aromatisés et les mélanges. La marque que nous utilisons le plus est “Coco Lopez” mais nous avons vu d'autres marques. La plupart du temps, il s'agit d'une canette, mais nous avons également vu de la crème de noix de coco dans des bouteilles compressibles.

Si vous souhaitez ajouter un peu plus de couleur pour la présentation, vous pouvez ajouter une cerise au marasquin sur le dessus de chaque tranche de gâteau au moment de servir. Vous pouvez également faire griller de la noix de coco et en saupoudrer le dessus.

Oui! Conservez ce gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et réfrigérez les restes.

Ce gâteau ne se congèle pas bien une fois préparé. Le Cool Whip de la garniture a déjà été congelé une fois et l'ananas écrasé ne retrouvera pas la même consistance après la congélation. S'il est nécessaire de préparer le gâteau à l'avance pour gagner du temps, le mélange à gâteau peut être cuit selon les instructions sur l'emballage, puis congelé. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis couvrez-le d'une couche de pellicule plastique puis d'une couche de papier d'aluminium. Décongeler le gâteau pendant quelques heures avant d'ajouter la garniture et la garniture.


  • Huile ou shortening (pour graisser le bac)
  • 3 tasses de farine tout usage (13 1/2 onces), et plus pour le moule
  • 1 boîte (20 onces) d'ananas écrasé (non égoutté, divisé)
  • 1/2 tasse de shortening végétal
  • 1 1/4 tasse de beurre (ramolli, divisé)
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de sucre glace

Graisser et fariner généreusement un moule à gâteau tubulaire monobloc de 10 pouces ou un moule Bundt.

Mettez 3/4 tasse d'ananas non égoutté avec son jus dans un petit bol mis de côté.

Égoutter l'ananas restant et mesurer 1 tasse d'ananas écrasé égoutté mis de côté.

Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le shortening et 1 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.

Incorporer graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, soit environ 3 à 4 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ne pas trop battre.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.

Ajouter un tiers du mélange sec au mélange crémeux et environ la moitié du lait bien mélanger. Répéter avec un autre tiers du mélange de farine et le lait restant bien mélanger. Incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'extrait de vanille et les 3/4 de tasse réservés d'ananas non égoutté avec le jus en remuant pour mélanger.

Verser la pâte dans le moule à gâteau tubulaire préparé.

Placer le gâteau dans le four non chauffé. Allumez le four à 325 F et faites cuire pendant 1 1/2 heures (ne pas préchauffer), ou jusqu'à ce qu'un long cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.

Laisser reposer le gâteau environ 5 minutes dans le moule sur une grille.

Passer un couteau sur le pourtour du moule pour desserrer, puis retirer délicatement le gâteau sur une grille.

Mélanger 1/4 tasse de beurre, le sucre glace et 1 tasse d'ananas égoutté restant. Verser la sauce à l'ananas sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.

Pour de meilleurs résultats, placez les ingrédients à température ambiante avant de commencer. Si les œufs sont froids, placez-les dans un bol d'eau chaude du robinet et laissez-les reposer pendant 4 à 5 minutes.

Lorsque vous crémerez le beurre et le sucre, battez pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux. Ce quatre-quarts comprend un peu de levure chimique, mais cela dépend aussi de l'air que vous battez dans la graisse et le sucre pour une bonne montée.

Lorsque vous battez chaque œuf dans la pâte, battez jusqu'à ce que le jaune ne soit plus visible avant d'ajouter l'œuf suivant.

Emballez et conservez un quatre-quarts à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou réfrigérez jusqu'à 7 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez le gâteau non garni et congelez jusqu'à 6 mois.