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Snack du jour : Burger Sriracha

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Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Ce burger Sriracha est garni de bacon, de fromage bleu, de fromage suisse et d'oignons doux.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui est un hamburger Sriracha. Maintenant que le week-end de la fête du Travail est terminé, ce qui est communément appelé la saison des grillades est également techniquement terminé. Mais il nous reste encore trois week-ends d'été, les gens ! Alors ne vous dépêchez pas de ranger ces grilles tout de suite. Et pourquoi penseriez-vous même à faire ça quand il y a une recette comme celle-ci ?

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots". Suivez la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce, sur Twitter.


Burgers asiatiques avec mayo sriracha

Travailler à la maison avec trois garçons est une danse lente et rapide. Une journée peut sembler longue, mais une semaine entière passe facilement. Si vous avez expérimenté le vieil adage : Les jours sont longs mais les années sont courtes, alors vous savez que la lutte est réelle.

Une façon d'embrasser les choses simples est de tirer le meilleur parti de la saison des grillades. Parce que nous vivons dans une région qui accorde les étés les plus courts, nous passons autant de temps que possible à l'extérieur lorsque nous le pouvons, ce qui inclut absolument les grillades dans la cour.

Ces hamburgers de style asiatique sont une bombe de saveur et un énorme succès auprès de la famille et des amis. Il n'est pas étonnant que ces hamburgers soient si appréciés : ils sont juteux, tendres et chargés de saveurs étonnantes. La mayonnaise Sriracha offre une alternative délicieusement crémeuse et relevée aux condiments habituels. En fait, le ketchup et la moutarde peuvent ne jamais recevoir la même attention qu'ils ont l'habitude de recevoir, une fois que vous y avez goûté.


Ingrédients

Mélanger le sucre et les œufs puis ajouter le sel, la fécule de maïs et le lait. Porter à ébullition à feu moyen à élevé en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille. Une fois le pudding complètement refroidi, ajoutez 1,5 tasse de gaufrettes Nilla écrasées et 7 bananes coupées en tranches et en portions.

En 8 onces. tasse de portion claire (tasse spéciale) ajouter 2 gaufrettes Nilla et 1 boule blanche de pudding (6oz.) . Garnir de garniture fouettée et placer 2 gaufrettes Nilla sur la garniture, puis saupoudrer de gaufrettes Nilla écrasées sur le dessus.

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Snack du jour : Burger Sriracha - Recettes

Ingrédients

  • 4 pains à burger briochés
  • 800g de viande hachée de bœuf (40 % paleron, 40 % côte, 20 % matière grasse)
  • 200g de mayonnaise
  • 60g de sriracha
  • 1 petite laitue gemme
  • 4 cornichons
  • 8 tranches de fromage Monterey jack
  • 8 pommes de terre Maris Piper (pour les frites)
  • Huile végétale (pour la friture)

Instructions de cuissons

  1. Dans un saladier, mélangez le paleron, les côtes et le hachis gras puis assaisonnez de sel et de poivre et découpez en huit galettes de 100g.
  2. Griller les galettes de burger 2 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite une tranche de fromage sur le dessus de chaque galette pour qu'elle commence à fondre.
  3. Séparez les petites feuilles de laitue gemme et lavez-les - vous en aurez besoin de deux pour chaque hamburger.
  4. Trancher les cornichons sur 5 mm d'épaisseur environ.

Pour la mayonnaise Sriracha

  1. Prenez la mayonnaise et la sriracha et ajoutez-les dans un bol à mélanger propre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

Pour les chips triples cuites

  1. Couper les pommes de terre en quartiers en laissant la peau et les faire bouillir pendant 10 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
  2. Cuire les quartiers à 140 degrés pendant 3 minutes et les refroidir à nouveau.
  3. Ajoutez les quartiers dans une friteuse à 170-180 degrés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, assaisonnez avec le sel.

Assembler

  1. Étaler de la mayonnaise sriracha sur les deux côtés du pain à hamburger, puis ajouter 1 à 2 petites feuilles de gemme en fonction de leur taille.
  2. Placer sur une galette de burger grillée, quelques tranches de cornichons puis la deuxième galette.
  3. Ajoutez une autre feuille de laitue gemme et terminez par la moitié supérieure du pain à hamburger.
  4. Servir avec les croustilles triples cuites et plus de mayonnaise sriracha pour tremper.

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Résumé de la recette

  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs non salés, rincés et égouttés
  • ¼ tasse d'oignon haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ tasse de panko (chapelure japonaise)
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • Aérosol de cuisson
  • 4 pains à hamburger (1 1/2 once)
  • ¼ tasse de mayonnaise au canola
  • 1 cuillère à café de Sriracha (sauce chili piquante)
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
  • 2 tasses de bébé roquette

Placer les haricots dans un grand bol en purée légèrement. Incorporer l'oignon et les 7 ingrédients suivants. Diviser le mélange en 4 portions et former chacune une galette de 1/2 pouce d'épaisseur.

Disposer les galettes sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 425° pendant 8 minutes et retourner au bout de 6 minutes. Ajouter les moitiés de pain à la poêle pendant 3 minutes.

Mélanger la mayonnaise, la Sriracha et le jus étalé sur les moitiés inférieures des petits pains. Garnir chaque portion d'une galette, de 1/2 tasse de roquette et des moitiés supérieures des petits pains.


Nos recettes de hamburgers les plus charnues et les plus juteuses pour les jours où seul un hamburger fera l'affaire

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Burgers aux trois poivres, ci-dessus. Avec beaucoup de poivrons emballés à l'intérieur, pour une bouchée ultra-juteuse et savoureuse.

Emilia Burgers. La galette elle-même est agrémentée de fromage Parmigiano-Reggiano, d'une salsa verde percutante et d'une couche de mayonnaise balsamique, ce qui en fait un hamburger de luxe.

Burgers de dinde avec feta et aneth. Évitez un hamburger d'oiseau sec trop typique avec l'ajout d'aneth, de feta et d'oignon rouge.

Les meilleurs hamburgers de Rosenfeld. Ils sont simples, mais l'attention portée aux détails (et leur cuisson sur un gril) les rend très savoureux.

Burgers de porc à la sriracha. Avec juste assez de sauce piquante pour rehausser les choses et préparer de la mayonnaise. (Mais n'hésitez pas à en ajouter si vous aimez les choses très épicées).

PornBurgers de boeuf de base. Mettant en vedette un mélange de bifteck de surlonge, de côtes levées et de rôti de paleron. Garnissez-le d'une galette de pommes de terre, d'une sauce aux saucisses et aux champignons et d'un œuf au plat, comme illustré, si vous voulez devenir vraiment fou.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de boeuf haché maigre
  • ½ oignon, haché finement
  • ½ tasse de fromage Colby Jack ou Cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 oeuf
  • 1 enveloppe (1 once) de mélange de soupe à l'oignon sec
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de romarin séché écrasé
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril à feu vif.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon, le fromage, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'œuf, le mélange à soupe à l'oignon, l'ail, la poudre d'ail, le persil, le basilic, l'origan, le romarin, le sel et le poivre. Façonner en 4 galettes.

Griller les galettes 5 minutes de chaque côté sur le gril chaud ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir sur des petits pains avec vos condiments préférés.


Il m'est arrivé quelque chose il y a quelques années. J'ai commencé à développer un goût pour les épices. Comme épice chaude. J'étais en Arizona dans un restaurant d'ailes et je ne sais même pas pourquoi, mais la sauce Mango Habanero ça sonnait juste bien.

Et c'était. Même s'il faisait si chaud que je pouvais à peine le manger, j'ai adoré. [Lisez à propos de cette histoire déchirante dans mon article sur la salade de poulet Sriracha]

Ceci d'une fille qui a soupçonné que certaines salsas &ldquomild&rdquo étaient tragiquement mal étiqueté.


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