Pain de pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

Après avoir bouilli, ils sont passés en purée.

La levure est mélangée avec du sucre, 1 lg de farine, 1 lg d'eau chaude. Laisser lever 10-15 minutes.

Dans un bol mettre le sel, la purée de pommes de terre, la mayonnaise et la farine, l'eau. Pétrir une pâte élastique et légèrement collante.

Couvrir le bol avec une serviette propre et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois qu'elle a levé, placez la pâte sur la table farinée, pétrissez encore un peu, façonnez-la, mettez-la dans une plaque beurrée et tapissée de papier sulfurisé.

Laisser lever encore 15 minutes.

Graisser avec de l'huile et cuire dans un four préchauffé à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après la cuisson, retirer de la poêle, graisser avec de l'huile, couvrir d'une serviette propre et laisser refroidir.

Bon appétit!


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du pain aux pommes de terre?

  • -1kg de farine
  • -500 g de pommes de terre jaunes et farineuses
  • -2 cuillères à café de sel
  • -1 sachet de levure sèche (7 g)
  • -1 cuillère à café de sucre
  • -50 ml d'huile
  • -500 ml d'eau

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olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 12:39

Re: Pain aux pommes de terre

Comme elle est belle. je ne mangerais que du pain vide

Ioana il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:36

Re: Pain aux pommes de terre

c'est bon à vide. c'est un bon pain blanc.

olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:48

Re: Pain aux pommes de terre

Tout ce que vous faites est extraordinairement bon. Au cours du week-end, j'ai préparé mon fils gulyas, du chou de Cluj, le gâteau aux cerises et le rouleau de mascarpone (c'est son préféré) et il a mangé avec ses amis et a dit qu'ils mangeaient des rois. Ma pensée de gratitude vous est allée. Alors un infiniment beau merci !

DEZNAN Anton il y a 2 ans - 3 novembre 2015 18:37

Re: Pain aux pommes de terre

Je suis convaincu de la qualité de ce pain. N'y a-t-il pas de recette pour la machine à pâtisserie?

Mihaela il y a 2 ans - 3 novembre 2015 20:39

Re: Pain aux pommes de terre

Bien sûr, il y a aussi une recette pour la machine à pain.

Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 09:59

Re: Pain aux pommes de terre

Olga, je vois que tu as eu un week-end chargé. Je suis content que les satisfactions soient à la hauteur.

Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 10:02

Re: Pain aux pommes de terre

Anton, Mihaela, si vous voulez faire du pain avec des pommes de terre dans la machine tête-bêche, c'est-à-dire qu'il suffit d'y mettre les ingrédients et de définir un programme, vous n'obtiendrez pas le même type de noyau. seulement si maintenant les voitures sont plus avancées que moi et si plus d'étapes de pétrissage et de croissance peuvent être définies. mais avec un programme, je n'ai pas réussi à obtenir un tel noyau. mais dans cette recette, vous pouvez utiliser la machine pour les étapes de pétrissage, c'est très utile là-bas.

Mihaela il y a 2 ans - 4 novembre 2015 19:14

Re: Pain aux pommes de terre

J'avais l'habitude de le faire tête-bêche sur la machine à pain, il y a des années quand j'utilisais de la levure. Maintenant, j'ai abandonné la levure commerciale et je prépare le pain uniquement avec de la mayonnaise naturelle, mais aussi avec la machine à pain. C'est vrai, ça prend un peu plus de temps.


Servir et conserver le pain avec des pommes de terre au four dans le pot de recette de Transylvanie

Voici le pain prêt à refroidir. Coupons une tranche maintenant et voyons le noyau ! Le pain est moelleux, il ne s'effrite pas, il ne s'effrite pas, il se tranche extrêmement facilement. La peau est fine et croustillante, vous avez donc envie de tout manger. Nous n'avons pas de miettes ! C'est le meilleur pain aux pommes de terre que j'ai jamais mangé !!

Le noyau est si agréable et moelleux, je ne pense pas que vous puissiez y résister. Pain de pommes de terre graissé au beurre et saupoudré de sel = délicieux ! Après refroidissement complet, le pain se conserve quelques bons jours enveloppé dans un torchon propre (lin, coton ou chanvre).

Si vous êtes fan de pain fait maison, je vous invite à lire aussi recette de pain simple & # 8211 peut être trouvé ici.

Ça vaut la peine d'essayer recette de pain avec pommes de terre au four dans le pot Recette de Transylvanie! C'est phénoménal !!


Ingrédients Pain de pommes de terre

400 gr de farine blanche (type BL55)
120 gr de pommes de terre bouillies
2 cuillères à café de levure sèche râpée (environ 4-5 gr)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile

Pièces: 1 pain de 500 gr

Préparation Pain de pommes de terre

  1. Pour cette recette, vous avez besoin d'environ 2 pommes de terre moyennes que vous coupez en cubes (si elles ont une peau fine et saine, vous pouvez les laisser impures si la peau est épaissie ou flétrie puis vous les nettoyez) et les faites bouillir dans de l'eau salée. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir. Recueillir 250 ml d'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies et laisser refroidir. Vous ne pouvez passer à l'étape suivante que lorsque les pommes de terre et l'eau sont chaudes.
  2. Ecrasez les pommes de terre comme pour la purée et pesez 120 gr de purée, c'est tout ce dont vous avez besoin dans la recette.
  3. Ajouter le sel et l'huile sur la pomme de terre. Interférer. Ajouter 120 g de farine et de levure sèche et mélanger à nouveau. Ajouter 250 ml d'eau des pommes de terre et mélanger pendant 5 minutes (vous pouvez utiliser un mixeur à basse vitesse ou simplement une fourchette). Le résultat sera une pâte légèrement plus épaisse que les crêpes.
  4. Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le dans un endroit chaud (environ 28C) pendant 1 heure pour activer la levure. C'est la mayonnaise.
  5. Ajouter 1/3 du reste de la farine (en œchiométrie, vous n'avez pas à la peser) et pétrir pendant 5 minutes (manuellement ou avec le robot pétrisseur). La pâte est maintenant très collante et molle. Ajouter la moitié de la farine restante et pétrir encore 5 minutes. Puis le reste de la farine et pétrir encore 5 minutes. Vous obtiendrez une pâte encore collante, mais suffisamment ferme pour ne pas perdre sa forme (voir photo 2).
  6. Placer la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1h30 (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
  7. Verser la pâte levée sur la table de travail avec un peu de farine. Étirez légèrement avec vos mains jusqu'à obtenir un carré/rectangle. Abaisser la pâte et placer le côté roulé vers le bas dans la plaque du four (avec du papier sulfurisé au fond et saupoudré d'un peu de farine).
  8. Mettez la plaque à pain dans un sac en plastique et laissez-la lever pendant 30 minutes. D'ici là, chauffez le four à 220°C et placez une casserole d'eau sur le fond du four, ce qui va générer de la vapeur dans le four.
  9. Si vous le souhaitez, coupez le pain en 2-3 endroits avec un emporte-pièce bien aiguisé. Mettez le pain au four. Retirer immédiatement la casserole avec de l'eau. Cuire le pain pendant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 190°C et cuire encore 30 minutes.
  10. Laissez le pain refroidir avant de le couper.

1. Mélanger la mayonnaise pendant 5 minutes

4. Déposer la pâte sur la table de travail

5. Étaler la pâte à la main

6. Rouler la pâte et la placer dans le moule

7. Pâte levée et crantée

8. Pain aux pommes de terre au four


Recette de pain maison & # 8211 Recette simple avec étapes

Salut les femmes au foyer ! j'en suis arrivé là recette de pain maison moelleux après plusieurs tentatives et des tentatives plus ou moins réussies de faire du pain à la maison.

Avant de commencer, je dois vous dire que le pain sort absolument fou : moelleux, savoureux, copieux !

Autrement dit, si vous suivez les étapes simples de notre recette de pain.

Comment faire du pain maison ?

Tout d'abord, avec beaucoup d'amour.

Avec de petites modifications et ajustements à la recette originale, je pense que nous avons atteint la recette de pain maison parfaite. Avec cette recette de pain maison, j'ai fini par préparer mon amie, qui est tombée amoureuse de mon pain.

Ensuite, c'est fait avec beaucoup de patience (même si cela n'apparaît pas dans la recette).

Surtout si vous voulez faire un pain maison moelleux et bien cultivé, comme nous les aimons tous.

Enfin, un pain fait maison savoureux et sain est fait avec les meilleurs ingrédients. Oui! Les ingrédients comptent, de la farine au sel.

Les ingrédients d'un pain réussi

  • Farine à pain maison & # 8211 le nombre de farine représente la quantité de gluten il est indiqué d'utiliser une farine avec le plus de gluten possible, donc avec un nombre plus élevé
  • Levure & # 8211 n'utilisez pas de levure instantanée ni d'enveloppe, je ne garantis pas que vous ferez un bon pain J'utilise toujours de la levure fraîche Le secret de grand-mère
  • Le sucre & # 8211 J'ai utilisé du sucre brun est plus sain
  • huile & # 8211 pressé à froid est beaucoup plus sain
  • Le sel & # 8211 Je recommande le sel de mer sans iode et anti-agglomérant

Alors les filles, si vous voulez impressionner vos proches, essayez ceci recette de pain maison. Et ainsi vous pouvez renforcer votre position conquise dans leurs cœurs.


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olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 12:39

Re: Pain aux pommes de terre

Comme elle est belle. je ne mangerais que du pain vide

Ioana il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:36

Re: Pain aux pommes de terre

c'est bon à vide. c'est un bon pain blanc.

olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:48

Re: Pain aux pommes de terre

Tout ce que vous faites est extraordinairement bon. Au cours du week-end, j'ai préparé mon fils gulyas, du chou de Cluj, le gâteau aux cerises et le rouleau de mascarpone (c'est son préféré) et il a mangé avec ses amis et a dit qu'ils mangeaient des rois. Ma pensée de gratitude vous est allée. Alors un infiniment beau merci !

DEZNAN Anton il y a 2 ans - 3 novembre 2015 18:37

Re: Pain aux pommes de terre

Je suis convaincu de la qualité de ce pain. N'y a-t-il pas de recette pour la machine à pâtisserie?

Mihaela il y a 2 ans - 3 novembre 2015 20:39

Re: Pain aux pommes de terre

Bien sûr, il y a aussi une recette pour la machine à pain.

Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 09:59

Re: Pain aux pommes de terre

Olga, je vois que tu as eu un week-end chargé. Je suis content que les satisfactions soient à la hauteur.

Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 10:02

Re: Pain aux pommes de terre

Anton, Mihaela, si vous voulez faire du pain avec des pommes de terre dans la machine tête-bêche, c'est-à-dire qu'il suffit d'y mettre les ingrédients et de définir un programme, vous n'obtiendrez pas le même type de noyau. seulement si maintenant les voitures sont plus avancées que moi et si plus d'étapes de pétrissage et de croissance peuvent être définies. mais avec un programme, je n'ai pas réussi à obtenir un tel noyau. mais dans cette recette, vous pouvez utiliser la machine pour les étapes de pétrissage, c'est très utile là-bas.

Mihaela il y a 2 ans - 4 novembre 2015 19:14

Re: Pain aux pommes de terre

J'avais l'habitude de le faire tête-bêche sur la machine à pain, il y a des années quand j'utilisais de la levure. Maintenant, j'ai abandonné la levure commerciale et je prépare le pain uniquement avec de la mayonnaise naturelle, mais aussi avec la machine à pain. C'est vrai, ça prend un peu plus de temps.


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