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Recette de soupe de tortilla au poulet Instant Pot® avec quinoa

Recette de soupe de tortilla au poulet Instant Pot® avec quinoa

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Cette merveilleuse soupe de tortilla au poulet Instant Pot® est une option de dîner délicieuse, rapide et facile que vous pouvez préparer en un rien de temps !

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 1.25L de bouillon de volaille
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées avec leur jus
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 675g de poitrines de poulet désossées
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 325g de maïs doux surgelé
  • 40 g de chou émincé
  • 185g de quinoa cuit
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 225g de chips tortillas
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 18 min › Temps supplémentaire : 5 min de repos › Prêt en : 43 min

  1. Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®). Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, les oignons et l'ail dans la casserole. Placer les poitrines de poulet sur le dessus et saupoudrer de piment en poudre, de cumin, de paprika, de sel et de poivre. Ajouter le maïs doux et le chou sur le dessus; ne remuez pas. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 8 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
  2. Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le poulet de la marmite et le placer dans une assiette; déchiqueter avec 2 fourchettes. Remettre le poulet dans la casserole avec le quinoa cuit, le jus de citron et les chips tortilla. Saupoudrer de coriandre hachée.

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Recette de soupe de tortilla au poulet en pot instantané

Cette Recette de soupe de tortilla au poulet en pot instantané est savoureux et savoureux, et se réunit en moins de 30 minutes chrono pour un excellent repas en semaine !

Je suis un grand fan de recettes super faciles et pratiques, et celle-ci convient parfaitement. De plus, c'est un plaisir pour la foule et vous pouvez garnir votre soupe de toutes vos garnitures préférées. Génial pour tout la famille!


Soupe instantanée de tortillas au poulet en pot

Lorsque ma sœur m'a envoyé un SMS indiquant qu'elle avait essayé une soupe de tortillas avec de vraies tortillas et que c'était tellement bon, je savais que je devais essayer ma propre version dans l'Instant Pot.

La recette originale demande du poulet cuit. Bien sûr, j'aime combiner toutes les étapes en une seule. Ainsi, au lieu d'ajouter du poulet cuit dans l'Instant Pot, j'ai ajouté du poulet cru et je l'ai laissé mijoter et cuire avec tous les autres ingrédients. La recette originale comporte également plusieurs étapes et vous demande de faire bouillir la soupe pendant 45 minutes. Ma version comporte 2 étapes principales : faire sauter l'oignon et ajouter tous les ingrédients et n'a besoin que d'un temps de cuisson sous pression de 10 minutes. Si vous aimez simplifier et cuisiner sans intervention, cette recette est faite pour vous !

Une note sur les tortillas de maïs : Cette recette est faite avec des tortillas de maïs qui servent d'épaississant pour la soupe. Si vous essayez d'utiliser des tortillas à la farine, vous vous retrouverez avec un gâchis de tortillas glauques. N'utilisez pas de tortillas à la farine. Si vous n'aimez pas les tortillas de maïs, ce n'est peut-être pas la recette pour vous. Essayez plutôt cette recette de soupe aux tortillas crémeuse et facile.


Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.  Ajoutez la carotte, le céleri, le poulet, les haricots, le maïs, la pâte de tomate, le cumin, la poudre de chili et le bouillon dans un pot instantané de 6 pintes®.  

Verrouillez le couvercle et fermez la soupape de décharge de pression. Cuisson sous pression sur Haute pression, réglage de la minuterie sur 5 minutes (le compte à rebours commencera une fois la pression atteinte - cela prend environ 15 minutes). Une fois terminé, appuyez sur Annuler et utilisez la méthode de libération rapide pour relâcher la pression.

Retirer le poulet de la marmite.  Déchiqueter le poulet et remettre dans la marmite.  Assaisonner au goût.  Servir garni de lanières de tortilla, de coriandre fraîche hachée, d'avocat ouPiment jalape tranché, si désiré.



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L'utilisation d'un mélange d'assaisonnement pour tacos fait maison est le meilleur moyen de donner à votre recette une saveur mexicaine authentique.

Si vous ne voulez pas faire un lot entier, vous pouvez également simplement mélanger les plus petites quantités énumérées dans les notes de recette ci-dessous.

Vous pouvez également utiliser un forfait acheté en magasin si c'est ce que vous avez sous la main.

Si vous utilisez un assaisonnement acheté en magasin, assurez-vous de lire l'étiquette si vous êtes sans gluten.


Ingrédients de la soupe de tortilla de quinoa végétarienne :

Donc, pour faire cette soupe, vous aurez besoin de cette collection d'ingrédients simples :

  • Le bouillon: Piments Pasilla, bouillon de légumes, tomates en dés (de préférence rôties au feu, nous allons réduire en purée une boîte et laisser l'autre entière), oignon, ail, cumin et S&P
  • Quinoa: Nous sommes de grands fans de l'ajout de quinoa qui aide à rendre la soupe un peu plus copieuse et ajoute également une bonne dose de protéines.
  • Haricots: J'utilise généralement une boîte de pinto et une boîte de haricots noirs pour cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser les haricots que vous avez sous la main.
  • Maïs: Totalement facultatif, mais j'aime le soupçon supplémentaire de douceur et de couleur qu'il ajoute.
  • Garnitures : J'ai mentionné mes favoris ci-dessus, mais n'hésitez pas à en ajouter d'autres que vous aimez ! Si vous ne faites pas cette soupe végétalienne, la crème sure et le fromage râpé (ou émietté) sont également délicieux.


Recettes de nutrition intégrative

Soupe de tortillas au poulet en pot instantané

Par Karen Kelly, HCTP Janvier 2019

Cette soupe de tortilla au poulet Instant Pot facile est chargée de saveurs épicées et de tendre poulet râpé. Il est prêt en moins de 30 minutes et a aussi bon goût comme restes.

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, coupées en dés
  • 15 onces (1 boîte) de haricots noirs biologiques, rincés
  • 15 onces (1 boîte) de maïs biologique
  • 5 onces (1 boîte) de tomates rôties au feu biologiques
  • 32 onces (1 boîte) de bouillon de poulet biologique
  • 3 cuillères à café de poudre de chili
  • 3 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • Facultatif : fromage, crème sure, avocat

INSTRUCTIONS

  1. Réglez Instant Pot pour faire sauter et ajoutez de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
  2. Éteignez Instant Pot et ajoutez les ingrédients restants. Remuer, couvrir et verrouiller Instant Pot. Cuire à puissance élevée pendant 7 minutes.
  3. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 12 minutes, puis retirez délicatement le couvercle. Retirer les poitrines de poulet et les effilocher avec deux fourchettes. Retournez à Instant Pot.
  4. Remuer la soupe et ajouter plus de sel et de poivre, si nécessaire.
  5. Servir avec votre choix de coriandre hachée, de fromage cheddar râpé, de crème sure, de croustilles de tortilla et d'avocat en dés.

Karen Kelly est blogueuse chez Seasonal Cravings, où elle partage des recettes saisonnières saines et des conseils nutritionnels. Elle est actuellement étudiante à Integrative Nutrition dans le but d'aider les autres à trouver une relation saine avec la nourriture. Retrouvez cette recette et bien d'autres sur son blog Seasonal Cravings.

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Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse soupe de tortilla au poulet en pot instantané (sans haricots !):

  • 3 poitrines de poulet (fraîches ou congelées – fonctionne soit)
  • Mélange d'épices pour tacos - vous pouvez en utiliser un pré-fait ou faire le vôtre avec ces épices que vous avez probablement dans votre armoire à épices
  • 2 tasses de maïs – surgelé ou en conserve
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 contenant de salsa fraîche (2 tasses) – J'aime Garden Fresh’s Wild Doux

Comment nous servons la soupe de tortilla végétalienne

Donc, l'astuce pour rendre cette soupe un peu plus saine est d'utiliser simplement les tortillas croustillantes comme garniture. Plutôt que de les mélanger à la soupe comme ils le font traditionnellement, nous les saupoudrons simplement sur le dessus et au fur et à mesure que vous mangerez la soupe, ils se ramolliront toujours et donneront cette expérience authentique.

Nos autres garnitures préférées :

Et si vous n'êtes pas végétalien, c'est aussi fabuleux avec du fromage cotija émietté sur le dessus (c'est comme ça que Matt aime le sien). Dans l'ensemble, cette soupe est fabuleuse! Et même s'il est végétalien, promis, même les amateurs de viande dans votre vie l'avaleront tout de suite !


Voir la vidéo: Vegetable and Quinoa Soup in Instant Pot. Healthy Indian Quinoa Recipe. Rekha Kakkar (Octobre 2021).