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Recette de céréales de flocons de maïs à la cassonade sans gluten/sans produits laitiers

Recette de céréales de flocons de maïs à la cassonade sans gluten/sans produits laitiers



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3.11111

18 notes

19 janvier 2011

Par

Sarena Shasteen

Céréale

Cette version s'est avérée être une céréale de flocons de maïs croustillante avec des grappes d'avoine et un soupçon de douceur de cassonade. Il se marie parfaitement avec du lait (lait d'amande pour moi) ou en garniture sur un yaourt.

Cliquez ici pour voir l'histoire des céréales saines et faites maison.

3

Portions

Recettes associées

Ingrédients

  • 3 tasses de flocons de maïs (assurez-vous qu'ils sont sans gluten si vous en avez besoin)
  • 1 tasse de flocons d'avoine (j'ai utilisé Bob)
  • 2 cuillères à soupe de farine de lin mélangée à 6 cuillères à soupe d'eau chaude (reposez-vous pendant 5 minutes)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de cassonade
  • 10 gouttes NuNaturals Vanille Stevia

Instructions

Préchauffer le four à 275 degrés. Mélanger le tout et mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 45 minutes à une heure en remuant toutes les 15 minutes. Il sera plus croustillant une fois refroidi.

Mots clés


Muffins de petit-déjeuner sans allergies

Réveillez-vous avec un nouveau matin délicieux et un hellip plus sain aussi.

Voici la recette d'une façon sans allergie de commencer la journée. Commencez par des farines alternatives, comme le Montina, le teff, la noix de coco et l'avoine sans gluten, pour fortifier vos produits de boulangerie avec des fibres et des protéines supplémentaires. Ajoutez ensuite des quantités généreuses d'ingrédients sains, comme des myrtilles, de la noix de coco, des carottes et du lin, pour assurer un apport d'antioxydants, de nutriments essentiels et de vitamines. Enfin, bannissez tout gluten et produits laitiers. Des œufs aussi, si vous le souhaitez.

Le résultat? Des muffins frais et savoureux qui transforment votre premier repas en un petit-déjeuner de champions.

Muffins à la banane et aux bleuets

Cette recette utilise de l'huile de noix de coco, une alternative saine aux graisses hydrogénées et au beurre que l'on trouve dans de nombreux produits de boulangerie.

2 ¾ tasses de mélange de farines sans gluten
2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
2 cuillères à soupe de crème de céréales de riz
¼ tasse de fécule de tapioca modifiée, facultatif
3 ½ cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de gomme de xanthane
¼ cuillère à café de sel
¾ tasse de sucre biologique
1 tasse de bleuets frais*
2 cuillères à soupe d'huile de coco extra vierge
1 tasse de lait de coco chaud (bien mélanger avant de mesurer)
2 bananes mûres moyennes à grosses, écrasées
– Sucre à la cannelle ou noix de coco râpée non sucrée biologique, facultatif

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules à muffins et vaporiser légèrement d'huile de cuisson.

2. Mélanger le mélange de farines sans gluten, la farine de noix de coco, la crème de riz, la fécule de tapioca modifiée, la levure chimique, la gomme xanthane, le sel et le sucre.

3. Incorporer délicatement les bleuets.

4. Faire un puits dans la pâte et y verser l'huile de coco, le lait de coco et la purée de banane. Mélanger mais ne pas trop mélanger.

5. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Saupoudrer de sucre à la cannelle ou de noix de coco râpée, si désiré.

6. Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et qu'un couteau à éplucher bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre et chaud au toucher.

7. Refroidir 10 minutes. Retirez de la casserole et refroidissez complètement.

ASTUCE Pas fou de noix de coco? Remplacez la farine de noix de coco par du son de riz ou de la farine d'avoine sans gluten. Remplacez l'huile de coco par de l'huile végétale ou de la margarine de votre choix. Remplacez le lait de coco par le lait de votre choix.

*ASTUCE Vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées. Ne pas décongeler avant d'ajouter à la recette.

Muffins aux carottes et aux dattes

Si vous aimez le gâteau aux carottes, vous adorerez cette alternative saine.

1¾ tasses de mélange de farines sans gluten
¼ tasse de farine de teff, farine d'avoine sans gluten, farine Montina ou farine de noix de coco
6 cuillères à soupe de fécule de tapioca modifiée ou ordinaire
2 cuillères à soupe de son de riz ou de farine de lin
¾ tasse de cassonade biologique ou de sucre biologique
2 & frac12 cuillères à café de levure chimique à double effet
½ cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de gomme xanthane
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillères à café de clous de girofle moulus
¼ cuillère à thé de gingembre moulu Une pincée de muscade
¼ cuillère à café de sel
¾ tasse de carottes râpées finement
½ tasses de dattes hachées
¼ tasse de compote de pommes non sucrée
1 tasse de lait chaud au choix
2 cuillères à soupe d'huile au choix
1 cuillère à café de vanille

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules à muffins et vaporiser légèrement d'huile de cuisson.

2. Mélanger le mélange de farine sans gluten, le teff, la fécule de tapioca modifiée, le son de riz ou la farine de lin, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane, les épices et le sel.

3. Ajouter les carottes et les dattes et remuer.

4. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble la compote de pommes, le lait, l'huile et la vanille. Incorporer les ingrédients secs.

5. Remplir les moules à muffins ¾ complètement. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre et chaud au toucher.

6. Refroidir 10 minutes. Retirez de la casserole et refroidissez complètement.

Muffins pour le petit déjeuner

Chargés de fruits et de fibres, ces mets favoris copieux sont le plat du matin idéal.

2 ¾ tasses de mélange de farines sans gluten
¼ tasse de fécule de tapioca modifiée ou régulière
1 tasse de sucre d'érable ou de cassonade biologique
1 cuillère à soupe de levure chimique à double effet
2 œufs ou substitut d'œuf
1 cuillère à soupe de crème de céréales de riz
½ cuillère à café de gomme xanthane
1/8 cuillère à café de sel
1 ¼ tasses de lait chaud au choix
1/3 tasse d'huile au choix ou de compote de pommes non sucrée
2 oeufs*
1 cuillère à café de vanille
Sucre à la cannelle, facultatif

Remplissage de figues

1/3 tasse de sucre brun clair biologique
½ cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine ou de shortening de fruit de palme ou d'huile de noix de coco
1/3 tasse de jus d'orange
1/3 tasse de flocons d'avoine ou de quinoa rapides moulus sans gluten
1 tasse de figues séchées, tiges coupées et coupées en morceaux

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules à muffins et vaporiser légèrement d'huile de cuisson.

2. Mélanger le mélange de farines sans gluten, la fécule de tapioca, le sucre d'érable, la poudre à pâte, les œufs, la crème de céréales de riz, la gomme xanthane et le sel.

3. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le lait chaud, l'huile, les œufs et la vanille. Incorporer lentement le mélange humide aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

4. Pour faire la garniture, mettez tous les ingrédients de la garniture dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à homogénéité.

5. Remplir des moules à muffins à moitié pleins de pâte. Placez une cuillère à café aplatie de garniture sur la pâte, puis ajoutez plus de pâte sur le dessus pour remplir les moules et frac34.

6. Saupoudrer la pâte de sucre à la cannelle, si désiré.

7. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre et chaud au toucher. Refroidir dix minutes et retirer du moule.

ASTUCE Il y aura de la garniture aux figues à revendre. Utiliser en extra comme tartinade sur du pain grillé ou des biscuits.

*ASTUCE Peut&rsquot avoir des œufs ? Omettez-les et augmentez la poudre à pâte à 1½ cuillères à soupe et augmentez le lait à 1½ tasses et augmentez l'huile ou la compote de pommes à ½ tasse.

Muffins à l'avoine et aux cerises et à l'orange

L'utilisation d'avoine dans cette recette donne à ces muffins une belle texture moelleuse.

1 tasse de mélange de farine sans gluten
½ tasses de farine d'avoine sans gluten
¼ tasse de fécule de tapioca modifiée ou régulière
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide sans gluten
½ tasse de sucre
¼ cuillère à café de gomme de xanthane
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillères à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de zeste d'orange, râpé
1 tasse de lait chaud au choix
2 cuillères à café de vanille
2 cuillères à soupe d'huile au choix
¼ tasse de compote de pommes non sucrée
½ tasses de cerises séchées, repulpées dans ½ tasses de jus d'orange chaud

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules à muffins et vaporiser légèrement d'huile de cuisson.

2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de farines sans gluten, la farine d'avoine, la fécule de tapioca modifiée, l'avoine, le sucre, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste d'orange.

3. Dans un petit bol, mélanger le lait, la vanille, l'huile et la compote de pommes. Bien mélanger.

4. Égoutter les cerises. Incorporer le jus égoutté au mélange liquide.

5. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant juste jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Incorporer délicatement les cerises.

6. Remplissez les moules à muffins préparés ¾ avec la pâte.

7. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre et chaud au toucher. Laisser refroidir dix minutes et retirer du moule.

Muffins aux pépites de chocolat et moka

Ces muffins riches contiennent des tonnes de fibres. Ils sont décadents, presque comme un dessert.

1 ¾ tasses de mélange de farines sans gluten
½ tasses de sucre biologique
¼ tasse de farine Montina
¼ tasse de fécule de tapioca modifiée ou régulière
1 cuillère à soupe de farine de lin
½ cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de levure chimique à double effet
¼ cuillère à café de gomme de xanthane
2 cuillères à soupe de son de riz ou de crème de céréales de riz
2/3 tasses de cacao
1/8 cuillère à café de sel
½ tasses de compote de pommes non sucrée
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de vanille
1 1/3 tasse de lait chaud au choix
2 cuillères à café de café instantané sans gluten
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement des moules à muffins ou utiliser des moules en papier légèrement enduits d'huile.

2. Mélanger le mélange de farines sans gluten, le sucre, la farine Montina, la fécule de tapioca modifiée, la farine de lin, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la gomme xanthane, le son de riz, le cacao et le sel.

3. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble la compote de pommes, l'huile, la vanille, le lait chaud et le café instantané. Mélanger ces ingrédients humides dans le mélange sec. Incorporer les pépites de chocolat.

4. Remplissez les moules à muffins ¾ avec la pâte. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre et chaud au toucher.

5. Refroidir dix minutes et retirer du moule. Refroidir complètement. LW

Mélange de farine sans gluten Rebecca&rsquos

Ce mélange est un excellent mélange à pâtisserie tout usage.

1 tasse de farine de sorgho ou de pois chiches
1 tasse de fécule de tapioca
1 tasse de fécule de pomme de terre, de fécule de maïs ou d'arrow-root
½ tasses d'amarante, millet, quinoa ou farine d'avoine sans gluten
½ tasses de farine de riz brun fine
¾ tasse de farine de riz sucré

Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.


Cheerios, Chex et près d'une centaine d'autres grandes marques de céréales sans gluten


Celiac.com 31/12/2020 - Une question que nous recevons souvent concerne les céréales de petit-déjeuner sans gluten. Plus précisément, quelles marques de céréales pour petit-déjeuner sont sans gluten et sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

Trouver une bonne céréale de petit-déjeuner sans gluten peut être un défi. Heureusement, de plus en plus de fabricants fabriquent des céréales pour petit-déjeuner sans gluten, les choix sont donc nombreux. Voici près d'une centaine des meilleures marques de céréales sans gluten aux États-Unis. Ces grandes marques de céréales pour petit-déjeuner sont étiquetées "Sans gluten". Cela signifie que vous pouvez respirer plus facilement en les servant aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Commanditaire de Celiac.com (A12) :
Notez que certaines céréales de cette liste utilisent de l'avoine sans gluten et

10% des personnes atteintes de la maladie cœliaque ont également une intolérance à l'avoine (à la protéine d'avénine), elles devront donc peut-être également exclure les céréales de cette liste qui contiennent de l'avoine.

Avez-vous une marque préférée de céréales sans gluten que nous aurions pu manquer ? Partagez-le ci-dessous dans les commentaires.


Augmentez votre consommation de graisses monoinsaturées pour ingérer plus de calories avec des conséquences minimales sur la santé. Minimisez la consommation de graisses saturées provenant de sources telles que les coupes grasses de bœuf et les produits laitiers entiers pour éviter d'augmenter votre risque de maladie cardiaque. Éloignez-vous des produits transformés qui contiennent beaucoup de gras trans – beaucoup d'entre eux sont de toute façon interdits car ils contiennent du gluten. Choisissez des poissons d'eau froide comme le saumon et le thon comme sources de protéines, car ils contiennent des graisses saines pour le cœur. Ajoutez des avocats riches en calories et de l'huile d'olive aux sandwichs et aux salades. Mélangez vos céréales sans gluten dans une vinaigrette à base d'huile d'olive pour faire une salade d'accompagnement avec plus de gras et de calories.


Quel type d'épaississant devriez-vous utiliser pour faire une sauce sans gluten?

C'est une excellente question ! Je préfère l'amidon de maïs, mais l'amidon de tapioca fonctionne aussi. J'ai également utilisé un mélange de farine sans gluten, et cela fonctionne très bien.

La farine sans gluten est une bonne option si vous avez une allergie au maïs. Assurez-vous simplement que votre marque de farine ne contient pas de maïs !

Vous pouvez sauter les jus de poulet si vous le souhaitez, mais ils ajoutent plus de saveur à cette sauce. Si vous êtes pressé ou si des enfants demandent au hasard de la purée de pommes de terre au milieu de la semaine, vous pouvez simplement préparer cette sauce sans gluten avec du bouillon de poulet.


Ingrédients et substituts

Laitier: Le beurre dans la croûte est le produit laitier essentiel de cette recette, et ce que vous aurez du mal à remplacer parfaitement. J'essayerais le beurre végétalien de marque Melt ou de marque Miyoko's Kitchen, ou le shortening végétal non hydrogéné de marque Spectrum aromatisé au beurre. Le lait peut être votre lait non laitier préféré, ou même de l'eau.

Œuf: Il n'y a qu'un seul œuf dans cette recette, mais il aide vraiment à stabiliser et à ajouter de la richesse aux pâtisseries. Vous pouvez essayer de le remplacer par un œuf de “chia” (1 cuillère à soupe de graines de chia blanches moulues + 1 cuillère à soupe d'eau tiède, mélangée et laissée gélifier).

Maïs: La fécule de maïs dans cette recette peut facilement être remplacée par de l'arrow-root, de la fécule/farine de tapioca ou même de la fécule de pomme de terre. Si vous utilisez un mélange d'amidon plus élevé comme Cup4Cup, remplacez la fécule de maïs, en poids, par plus de Cup4Cup.

Sucre: Ce ne sont pas des biscuits pour le petit-déjeuner « légèrement sucrés » comme nos biscuits pour le petit déjeuner à l'avoine. Quand je les donne à mes enfants, je ne me fais pas d'illusions sur le fait qu'ils sont « sains ». Il y a beaucoup de sucre dans la pâte et la garniture.

Si vous êtes vraiment motivé, la croûte peut fonctionner avec un substitut de sucre granulé (j'aime le substitut de sucre granulé de la marque Lankato), mais ceux-ci ont tendance à sécher, vous aurez donc presque certainement besoin de plus d'humidité. Le risque est que la pâte soit dure, car le sucre est un attendrisseur.

Vous aimez cette recette ?


Recette de céréales de flocons de maïs à la cassonade sans gluten/sans produits laitiers - Recettes

Officiellement, les enfants sont de nouveau sortis aujourd'hui, mais qu'importe à ce stade. C'est vendredi! Cela signifie qu'ils ne seront pas de retour à l'école avant mardi prochain. Officiellement, nous avons tous besoin de vacances ! L'illustrateur s'est aventuré avec Max en fin d'après-midi hier pour voir à quoi ressemblaient les choses et pour récupérer quelques nécessités (gruau, pommes, détergent à vaisselle, déodorant. ) du magasin. Il a dit que les routes autour de nous sont encore très mauvaises (nous vivons à une heure de la ville) et qu'il n'y avait pas de lait à l'épicerie. alors il a acheté du vin à la place. Probablement un bon appel, mais je ne sais pas à quel point cela sera bon sur ses céréales. Il a dit qu'il se sentait comme le gars qui a découvert que le homard avait bon goût. Vous ne le saurez pas à moins de l'essayer. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles je l'aime !

En parlant de céréales, j'ai fait les miennes. Non, je ne suis pas fou. c'est comme faire du granola. Donc, quand Jay mangeait sans gluten pendant quelques semaines, j'ai dû faire preuve de créativité, alors j'en ai fait en utilisant ma méthode de granola. Je sais, pourquoi ne pas l'acheter ? Eh bien, les céréales sans gluten sont vraiment chères, nous avons donc acheté une céréale de flocons de maïs sans gluten (beaucoup moins chère) et j'ai ajouté quelques éléments pour faire une céréale de flocons de maïs à la cassonade sans gluten/sans produits laitiers. Maintenant, j'ai besoin d'un nom plus accrocheur pour ça ! Je serai heureux de prendre des suggestions!

C'est une céréale croustillante avec des grappes d'avoine et un soupçon de douceur de cassonade ! Parfait pour le petit déjeuner ou une gâterie !

Céréales de flocons de maïs à la cassonade sans gluten/sans produits laitiers

3 tasses de corn flakes (assurez-vous qu'ils sont sans gluten si vous en avez besoin)
1 tasse de flocons d'avoine (j'ai utilisé Bob's)
2 cuillères à soupe de farine de lin mélangée à 6 cuillères à soupe d'eau chaude (reposez-vous pendant 5 minutes)
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de cassonade
10 gouttes NuNaturals Vanille Stevia

Mélanger le tout et mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 275 pendant 45 minutes à une heure en remuant toutes les 15 minutes. Il sera plus croustillant une fois refroidi.

Atlanta se réchauffe un peu aujourd'hui, donc je pense que nous allons sortir à un moment donné ce week-end ! Je ne sais pas où ni ce que nous allons faire, mais nous allons certainement nous aventurer quelque part !

Passez un bon vendredi ! Des projets amusants ?

Je n'ai jamais pensé à faire mes propres céréales auparavant (à part le granola) Cela a l'air génial :)

Je soutiens définitivement sa décision exécutive d'acheter du vin :-)

Cool que vous fassiez vos propres céréales !! Vous avez raison, je ne pense jamais à deux fois au granola maison, mais aux céréales maison auxquelles je n'ai jamais pensé !

Ah très cool. Je dois partager ça avec ma sœur. Le sucre brun est-il juste pour plus de douceur? J'espère que les choses se détendront pour vous les gars afin que vous puissiez sortir de la maison !

Je fais des céréales dans une tasse tout le temps. -Je n'y arrive pas (booo)

Le vin était vraiment un bon choix. MDR

Les céréales fantaisie ont l'air bien :) J'aime l'idée de mettre tout ce que vous aimez vraiment !

J'aime les céréales avec du lait d'amande, mais je les mange généralement secs. mmmmm

Je ne pense pas que cela me serait jamais venu à l'esprit! Ça a l'air délicieux :)

Je ne penserais jamais à faire mes propres céréales - c'est assez génial.
Je ne suis pas un buveur de lait mais j'adore les céréales dans mon yaourt.
Joyeux vendredi!

Haha, j'adore le commentaire de l'illustrateur sur le homard. M'a fait rire. D'après mon père, il a déjà bu de la bière sur des céréales à l'université. Il n'a essayé qu'une seule fois. :)

J'aime l'idée de faire vos propres céréales - de cette façon, vous savez exactement ce qu'il y a dedans.

J'aurais probablement choisi le vin plutôt que le lait de toute façon, même s'il était là. Parce que sérieusement. après avoir été enneigé pendant si longtemps, vous avez besoin d'une pause !

Et quand je mangeais juste des céréales pures pour le petit-déjeuner (plutôt que d'en verser sur mes flocons d'avoine), je les mangeais sans lait. Les céréales détrempées sont dégoûtantes !

ça a l'air TELLEMENT bon. Miam. Comme une sorte de granola sain)

Comme Heather, je mets souvent des céréales dans du yaourt. En raison de mon incapacité à tolérer les aliments riches en fibres/difficiles à digérer, je trouve que c'est un excellent moyen de continuer à manger les céréales granola que j'aime. Ta recette a l'air fantastique ! Faire des céréales n'est pas quelque chose que j'ai jamais envisagé, mais je vais peut-être devoir l'essayer. :)

Wow! Je suis impressionné ! Vos propres céréales, allez-vous! J'ai définitivement mes céréales avec du lait (de soja). Je n'ai jamais essayé le lait d'amande ou de riz auparavant, mais j'ai besoin d'élargir mes horizons à un moment donné, haha !

tout ce qui a des grappes croustillantes d'avoine = un bon moment pour moi :) j'aime quand je fais quelque chose de vraiment délicieux et que je prends 100000 photos. d'accord, peut-être pas autant, mais je suis définitivement fan de montrer ses angles :)

Je n'ai jamais fait mes propres céréales auparavant. Cela semble être une bonne façon de commencer!

J'adore préparer et manger du granola maison, alors je peux imaginer à quel point c'est incroyable !

Je suis sûr d'être d'accord quand je dis que j'en ai tellement fini avec la neige ! Le vin est tout aussi bon sinon meilleur que le lait ! J'espère que votre quartier se secoue rapidement !

Cela fait si longtemps que je n'ai pas fait mon propre granola, cela me manque) J'adore l'idée de faire vos propres céréales !

J'ai vu un segment aux nouvelles plus tôt sur la glace là-bas et j'ai immédiatement pensé à vous - oui, c'est de la glace !! J'espère que tout s'éclaircira bientôt et que vous pourrez sortir ce week-end ! . et prenez du lait. Je ne sais pas non plus pour le vin + les céréales, mais je lui féliciterai pour le sentiment "on ne sait jamais jusqu'à ce que vous essayiez" )
Cette céréale a l'air incroyable. N'est-ce pas cool que vous fassiez le vôtre ?!

c'est tellement cool que vous fassiez vos propres céréales - je n'ai jamais entendu parler de quelqu'un qui faisait ça auparavant !

"Céréales de flocons de maïs sans gluten/sans produits laitiers"--

Ok, vous DEVEZ faire ces barres Special K que j'ai publiées l'autre jour. Utilisez des corn flakes, mais si vous aimez les flocons + cassonade + vanille, vous devez les faire :)

Je n'ai jamais fait de céréales autres que du granola. Je suis intrigué par cette idée !! J'ai visité votre blog aujourd'hui pour la première fois et je suis très heureux de l'avoir fait.

J'ai essayé le lait d'amande et j'aime ça ! Je devrai toujours trouver une alternative au lait pour bébé une fois qu'elle n'allaitera plus. nous sommes attendus l'été prochain. Heureux de vous " rencontrer"!

Je viens de découvrir votre blog et la configuration est tellement géniale (j'adore le carton de lait en arrière-plan, j'ai hâte de lire vos articles !

Le vin sur les céréales ressemble à quelque chose que j'aurais fait à l'université.

Je <3 céréales dans une tasse ! Mmm, ta recette a l'air trop bonne !!

Un délicieux petit déjeuner sucré et délicieux! c'est beaucoup de sucre quand même ! Mais irrésistible aussi !

Tes céréales ont l'air vraiment bonnes. J'espère que vous sortirez tous de chez vous aujourd'hui.

Merci pour le commentaire! Je n'ai jamais entendu parler de ces muffins auparavant !? Je vais devoir trouver quelque chose d'amusant à coup sûr. Je ne veux pas faire toute cette partie du mariage !!

Je veux mon gâteau et le manger aussi ! )

J'aime cette idée de céréales semi-ménagères..un très bon moyen de l'amplifier !

Wow, tu es incroyable ! Je n'ai même jamais pensé à faire mes propres céréales. Quelle idée géniale.

Wow, quelle bonne idée! ça a l'air délicieux!

C'est génial que tu aies fait tes propres céréales ! Les céréales saines achetées en magasin sont si chères, je devrais essayer ça!

Cela a l'air charmant - surtout pour ma langue sans gluten et sans produits laitiers !

Nom:
Sarena Shasteen - La reine non laitière
Accueil: Atlanta, Géorgie, États-Unis
À propos de moi: Lactose contestée
Voir mon profil complet


Meilleure recette de croustade aux pommes sans gluten

Cet article contient des liens d'affiliation pour les produits et ingrédients que j'utilise et que j'aime. Vous pouvez lire ma divulgation complète ici. Merci de soutenir What The Fork Food Blog afin que je puisse continuer à vous fournir des recettes et des cœurs gratuits sans gluten

Rien ne dit que l'automne est arrivé comme l'odeur d'un croustillant aux pommes sans gluten cuit au four. L'odeur de cannelle, de muscade, de pommes, d'avoine et de cassonade qui flotte dans la cuisine est pratiquement une torture.

Heureusement, le croustillant aux pommes est destiné à être mangé chaud, vous n'avez donc pas à attendre une éternité angoissante pour qu'il refroidisse avant de creuser.

Vous voulez attendre juste assez longtemps parce que vous ne voulez pas vous brûler la langue si fort que vous ne pourrez pas le goûter. Ne soyez pas comme moi, je parle par expérience.

Cette croustade aux pommes sans gluten est la version originale de ma croustade aux pommes au caramel sans gluten. Et bien que cette recette soit plus basique, son profil de saveur est tout sauf basique.

Épices chaudes et sucre doux, pommes sucrées, notes d'agrumes, une chapelure de flocons d'avoine au beurre qui a le goût d'un biscuit et d'un hellip épiques à l'avoine

Vous avez des textures douces et nettes. Profils de saveur comme sucré et épicé. Croustillant chaud accompagné de crème glacée froide ou de crème fouettée. Vous avez essentiellement tout ce que vous voulez dans ce dessert aux pommes sans gluten, c'est pourquoi il est si addictif.

Avez-vous fait cette recette? Laissez une note et faites-le moi savoir dans les commentaires ! Vous pouvez également laisser une photo/un commentaire sur cette épingle pour que les autres puissent la voir.

Des saveurs, des textures et des températures contrastées. C'est une MINE D'OR DESSERT mes amis ! C'est la raison pour laquelle le croustillant aux pommes sera pour toujours et toujours un dessert populaire.

Cela peut sembler démodé, mais il ne se démode jamais. Apple crisp est la petite robe noire du monde des desserts.

Servez ce croustillant aux pommes sans gluten (alias joyau de dessert) avec votre glace à la vanille préférée ou votre crème fouettée maison. OU soyez un peu extra (pourquoi pas ?!) et servez-le avec une chantilly ganache au chocolat blanc.

C'est aussi de bons restes tout droit sortis du réfrigérateur. Faites comme si quelque chose comme une tarte aux pommes et de l'avoine pendant la nuit et vous vous êtes procuré un petit-déjeuner gagnant 😉

Ingrédients clés pour la croustade aux pommes sans gluten

  • Pommes fraîches. Sérieusement, vous pouvez faire un croustillant aux pommes sans pommes fraîches. Les pommes que vous avez cueillies vous-même au verger sont encore meilleures !
  • Zeste d'agrumes. Cette recette de croustillant aux pommes sans gluten tire une grande partie de sa saveur de l'ajout d'un peu de zeste d'orange et de zeste de citron. Cela donne tellement de dimension au profil de saveur et ne le sautez pas!
  • Avoine Sans Gluten &ndash Le croustillant aux pommes sans gluten avec de l'avoine est la seule solution, IMO. Utilisez le protocole de pureté de l'avoine si nécessaire pour vos besoins alimentaires. Mon mari n'a pas la maladie cœliaque, nous utilisons donc des flocons d'avoine à l'ancienne biologiques sans gluten de Bob&rsquos Red Mill.

Équipement nécessaire pour faire du croustillant aux pommes maison

  • Plat de 9 pouces &ndash Vous pouvez le préparer dans un plat à tarte profond de 9 pouces ou dans un moule carré de 9× 9 pouces. L'un ou l'autre fonctionne ! Si vous voulez doubler la recette, utilisez une cocotte de 9× 13 pouces.
  • Batteur sur socle ou batteur à main &ndash Bien que vous puissiez techniquement le faire à la main, il est plus rapide et plus facile de faire la garniture avec un batteur sur socle ou un batteur à main. Travailler ce beurre froid dans tous les ingrédients secs est un travail difficile ! &ndash la meilleure et la plus simple façon d'obtenir ce zeste de citron et d'orange. J'utilise aussi le mien pour le parmesan, donc c'est un outil polyvalent !

Comment faire de la croustade aux pommes sans gluten

Étape 1. Préchauffez votre four à 350 degrés et vaporisez un plat allant au four de 9 pouces avec un spray antiadhésif. (J'utilise un spray à l'huile de coco.)

Étape 2. Mélanger les pommes tranchées, le zeste d'agrumes, le jus de citron, la cassonade, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs dans un grand bol. Mélanger pour enrober complètement les pommes puis transférer dans le plat de cuisson préparé.

Étape 3. Ajouter la farine sans gluten, la gomme de xanthane (le cas échéant), le sucre granulé, la cassonade, le sel et les flocons d'avoine sans gluten dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. Mélanger pour combiner tous les ingrédients. Ajouter le beurre et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'une pâte se forme et se rassemble.

Étape 4. Émiettez la garniture sur les pommes en vous assurant de couvrir uniformément toutes les pommes. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient chaudes et bouillonnantes sur les bords.

Étape 5. Servir tiède avec de la glace vanille ou de la chantilly.

Conseils pour faire

  • Utilisez les bonnes pommes! Les pommes fermes/croustillantes sont les meilleures pommes pour la cuisson. L'utilisation d'une combinaison de pommes sucrées et acidulées donne à ce croustillant de fruits sans gluten la meilleure saveur.
    • Vous ne savez pas quelles pommes cueillir ? Lisez mon article sur le choix des meilleures pommes pour la cuisson 🍏

    Puis-je en faire une croustade aux pommes sans produits laitiers et végétalienne ?

    Pour rendre ce produit sans produits laitiers, utilisez du shortening Nutiva à la place du beurre. Bien que je ne l'aie pas essayé moi-même, vous pouvez également essayer de le remplacer par de l'huile de noix de coco raffinée ou un beurre végétalien de votre choix.


    Houmous aux haricots noirs (sans sésame).

    Ce houmous crémeux aux haricots noirs a un vrai zip de citron frais et d'ail, et une texture parfaitement crémeuse. Trempez vos chips préférées dans cette trempette sans sésame et dégustez ! Si vous êtes allergique au sésame, vous savez que le houmous est un aliment à proscrire. Le tahini, ou pâte de sésame, est un principal…


    Résumé de la recette

    • 2 tasses de farine de riz tout usage
    • 1 tasse de sucre blanc
    • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
    • ½ tasse de cassonade
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 tasse de lait de coco non sucré
    • ¾ tasse de compote de pommes non sucrée
    • ¾ tasse de noix de coco en flocons sucrée
    • ¼ tasse d'huile de noix de coco

    Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

    Mélangez la farine de riz, le sucre blanc, la poudre de cacao, la cassonade, le sel et la levure chimique dans un grand bol, ajoutez le lait de coco, la compote de pommes, la noix de coco en flocons et l'huile de noix de coco. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe en une pâte, verser dans le plat de cuisson préparé.

    Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit sec et que les bords aient commencé à se décoller des côtés du moule, environ 30 minutes. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de couper en carrés.