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11 raisons pour lesquelles vous devriez déjà penser au dîner de Thanksgiving

11 raisons pour lesquelles vous devriez déjà penser au dîner de Thanksgiving



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Dans une grande partie du pays, le meilleur repas de l'année, la grande tradition séculaire de novembre, semble être le repas le plus éloigné de l'esprit de la plupart des Américains. Cela a du sens… en surface. Après tout, c'est dans des mois, et à moins que vous ne souffriez de TOC, que vous appeliez des dibs sur qui héberge ou que vous vous assuriez que vous obtenez une bonne affaire de voyage des mois à l'avance, cela peut sembler fou de penser à Action de grâces. Détrompez-vous. Jour de Thanksgiving est le repas le plus discuté, inquiété, obsédé, discuté et célébré en Amérique.

11 raisons pour lesquelles vous devriez penser au dîner de Thanksgiving dès maintenant

Selon Google Trends, que Thanksgiving Turquie commence à peser assez lourdement sur l'esprit des gens à partir de la mi-juillet, quand il commence à grimper jusqu'à 10 pour cent d'intérêt maximal de la mi-octobre et la recherche de panique complète pour les recettes de Thanksgiving qui suit. Mi-juillet? C'est exact. Que vous soyez très sérieux au sujet de la nourriture en général ou simplement du dîner de Thanksgiving, il n'est apparemment jamais trop tôt pour parler de dinde.

Pourquoi? Aussitôt que Action de grâces c'est fini, ça te rattrape encore une fois. Vous savez comment ça se passe. D'abord, vous enlevez enfin ce manteau d'hiver, vous pliez vos pulls, vous commencez à manger des chiens de maïs aux matchs de baseball, et assez tôt vous portez un short, vous ne vous souvenez plus de la dernière fois que vous avez eu un froid, et déterminer où vous allez regarder les feux d'artifice.

Ensuite, vous vous concentrez sur barbecues du week-end, les vendredis après le travail où vous sirotez du vin au coucher du soleil, poursuivez la romance, jetez des bières dans l'arrière-cour ou les soirées sur les toits, essayant de tenir le coup. Tout d'un coup, les magasins essaient de vendre des ordinateurs portables trop tôt, le football de pré-saison commence, les World Series sont terminées et WHAM! Soudain, c'est le quatrième jeudi de novembre (trop près de Jour de Thanksgiving pour ne pas connaître la date et devoir Google "Quand est Thanksgiving"), vous vous précipitez dans la cuisine comme un fou ou essayez de vérifier les scores des Lions et des Cowboys, mais le gros vieil oncle Max s'est posté près de la puce bol juste devant la télé.

Merde, comment le dîner de Thanksgiving t'a-t-il encore surpris ?

La vérité est que le temps qui passe, la procrastination et les plans de voyage ne sont pas les seules raisons de penser à vos mois de dîner de Thanksgiving, même des saisons complètes à l'avance. Compétences d'affûtage, décisions d'accueil, nouvelles méthodes de cuisson, expérimentation d'ingrédients et de plats, friandises spéciales de Thanksgiving - ces intérêts, intrigues et compulsions liés à la nourriture et aux boissons peuvent littéralement signifier que vous devriez planifier le dîner de Thanksgiving dès que vous tirez loin de la table.

Le repas quotidien est toujours prêt, il réfléchit, se prépare et planifie la meilleure façon de se préparer pour le dîner de Thanksgiving - le meilleur repas de l'année. Lisez la suite pour découvrir les 11 raisons de parler de la Turquie dès maintenant et vérifiez avec Le guide du repas quotidien pour Thanksgiving régulièrement pour la planification de Thanksgiving, la couverture et tout ce que vous devez savoir de Turquie 101 et toutes les recettes de farce dont vous aurez besoin, pour rendre Thanksgiving végétalien, sans gluten ou over-the-top. Ces conseils contribueront certainement à faire de ce repas de novembre le meilleur de tous les temps.

Cet article a été initialement publié le 14 mai 2013.


25 meilleures recettes de Thanksgiving

Thanksgiving est la plus grande fête de l'année liée à l'alimentation, et nous sommes ici pour vous dire qu'il n'est pas nécessaire de se retenir au nom de la perte de poids. En fait, nous vous donnons la permission d'oublier vos objectifs de ventre plat pour la journée, de sortir votre pantalon extensible et de vous adonner à tous vos plats préférés, sérieusement ! Ce n'est pas aussi mauvais pour votre tour de taille que vous ne le pensez. Parce que la plupart des plats servis à Thanksgiving sont faits maison et riches en nutriments, c'est mieux pour votre corps que de consommer moins de calories d'aliments transformés comme les Snickers ou les Twinkies. De plus, il est vraiment difficile de prendre du poids à Thanksgiving. (Plus à ce sujet ici). Et tant que vous mangez de délicieux plats qui valent chaque calorie, nous pouvons promettre de manière proactive que vous ne regretterez pas votre festin de la Turquie !

Pour vous aider à vous faire plaisir sans culpabilité, nous avons trouvé le plus alléchant Recettes de Thanksgiving sur le Web. Faites défiler vers le bas pour découvrir les meilleures dindes pour chaque type de célébration, une foule de plats d'accompagnement sensationnels, des desserts sur le thème de l'automne et des tartes à gogo. Mélangez et assortissez les plats qui vous semblent le plus "valables" pour créer le festin de Thanksgiving de vos rêves.


Salade d'automne avec vinaigrette au citron

Pincée de Miam

Si vous en avez assez des salades régulières que vous préparez toujours pour Thanksgiving, cette recette présente une excellente version saisonnière d'un classique. Les pommes se marient à merveille avec le freekeh (ou un autre grain de votre choix) et un mélange d'épices. Le résultat vous rappellera l'esprit des fêtes, tout en étant assez amusant pour régaler vos papilles.


Comment parler du changement climatique à Thanksgiving : recettes pour de bonnes conversations

La famille de ma mère est politiquement diversifiée. Et opiniâtre. Comme ma grand-mère le raconte, la dernière fois qu'elle et mon grand-père ont voté pour le même président, c'était Eisenhower. Comme beaucoup de familles, nos discussions autour des vacances peuvent virer aux problèmes nationaux et à la politique. Parfois, ces discussions sont éclairantes, mais elles peuvent aussi dégénérer en arguments.

Certaines personnes l'adorent, d'autres le redoutent, mais ne vous y trompez pas : Thanksgiving est aussi américain qu'une tarte aux pommes et c'est l'une des rares occasions que nous ayons de nous réunir en famille. (Freedom of Want de Norman Rockwell, via Wikipédia.)

Je sais que de nombreuses familles interdisent les discussions politiques autour de la table du dîner. Bien que ce ne soit pas comme ça que j'ai grandi, je comprends pourquoi les gens veulent éviter les voix hautes et blesser les sentiments, surtout lorsqu'ils creusent dans la farce. Malheureusement, de nombreuses personnes envisageraient également une discussion sur le changement climatique comme politique. Ce sentiment peut créer une spirale de silence, selon George Marshall, qui a écrit un guide magistral sur la façon dont nous parlons du changement climatique.

Donc, si vous vous souciez des problèmes climatiques, devriez-vous vous présenter au dîner de Thanksgiving avec des graphiques, des tableaux et des points de discussion ? J'espère bien que non. D'une part, ceux-ci ne sont pas comestibles (sauf les camemberts, qui sont délicieux). Mais même si vous n'êtes pas en essayant pour parler du changement climatique, cela peut et revient.

Il est facile d'avoir une conversation normale et amicale sur les problèmes climatiques avec la plupart des gens. Mais si vous avez un ami ou un parent qui a des opinions très tranchées sur la science ou la politique climatique, la discussion peut devenir plus animée que l'atmosphère. Dans ces cas, vous devriez penser un peu différemment à la façon dont vous abordez la conversation.

Cours un : servir des questions, pas des arguments

Si quelqu'un vous dit que la Terre ne se réchauffe pas vraiment, c'est une invitation à discuter des données de température et de l'autorité scientifique. De plus, certaines personnes qui n'acceptent pas la science peuvent soulever un nombre étonnamment élevé de points trompeurs, car il y a tellement de désinformation dont on peut tirer.

Jamais « gagner » un argument ? Oui, moi non plus. Enregistrez les arguments de la télévision en journée pour crier des matchs lorsqu'il s'agit de famille, il est bien plus efficace d'avoir des discussions. (Disputer les oiseaux, via Wikipedia.)

Au lieu d'avoir un argument, demandez-leur où ils ont lu ou entendu un point donné. Dites-leur que vous avez entendu quelque chose de différent ailleurs. Ne soyez pas sur la défensive ou agressif à ce sujet. Il ne s'agit pas de prouver que vous avez raison. Il s'agit de partager des points de vue. Continuez à poser des questions. Vous constaterez probablement que le scepticisme de quelqu'un à l'égard de la science du climat découle d'une attitude négative à l'égard de la politique et de la politique climatiques plutôt que d'objections de fond à la science.

De même, beaucoup de gens qui acceptent la science sont déprimés quant à nos perspectives de faire face au changement climatique. Ils peuvent avoir l'impression que nous sommes déjà condamnés, alors qu'en fait, la science du climat nous présente une série de risques. Cela vaut la peine d'examiner à quoi ressemblent vraiment ces risques - et nos choix climatiques -. Le National Climate Assessment est la ressource la plus riche et la plus accessible sur ce sujet pour les États-Unis.

Cours deux : servi par des personnes qui partagent les valeurs de quelqu'un

Dans son prochain livre de Stanford University Press, Comment la culture façonne le débat sur le climat, Andrew Hoffman de l'Université du Michigan soutient que nous pouvons facilement nous laisser entraîner dans la guerre des cultures lorsque nous parlons de changement climatique. « Certes, Al Gore et Rush Limbaugh suscitent des réponses viscérales de la part d'individus de chaque côté du clivage politique tout en résonnant fortement avec ceux qui sont d'accord avec leur idéologie », écrit Hoffman. "Mais des individus crédibles des deux côtés du débat peuvent agir en tant que" courtiers en climat ". "

Hoffman recommande de pointer du doigt les personnes qui partagent les valeurs d'un public en matière de climat et d'énergie.

Le livre d'Andrew Hoffman sortira en mars chez Stanford University Press. Il contient une tonne de bons conseils et je suis sûr que je l'ajouterai à ma liste de lecture recommandée pour les communicateurs climatiques.

Par exemple, certaines personnes sont mal à l'aise avec le changement climatique parce qu'il a l'impression qu'il est en conflit avec leurs opinions religieuses. Vous pouvez les diriger vers des chercheurs comme Katharine Hayhoe et des chefs religieux comme Richard Cizik.

Si les objections de quelqu'un sont enracinées dans la politique conservatrice, cela vaut la peine de se renseigner sur Bob Inglis et le R Street Institute. Ils ont des idées sensées pour lutter contre le changement climatique sur la base de valeurs conservatrices et ils ont également des critiques de bonne foi des politiques libérales.

Si vous avez un ami ou un parent qui pense que la lutte contre le changement climatique nuira à l'économie, regardez le CERES et le CDP, deux groupes qui éclairent l'analyse de rentabilisation de la réponse au changement climatique. De larges coalitions d'entreprises acceptent également la science du climat.

Ces personnes et groupes sont également utiles à mettre en évidence pour les personnes découragées par le changement climatique. Les efforts pour répondre aux risques climatiques sont plus importants et plus diversifiés que la plupart des gens ne le pensent, ce qui devrait nous donner de l'espoir.

Troisième cours : débarrasser la table et apporter les solutions

Après avoir essayé les étapes ci-dessus, un discussion pourrait encore se transformer en un argument. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours parler de solutions.

En effet, même les personnes qui pensent que le changement climatique est une conspiration scientifique sont intéressées à économiser de l'argent sur leurs factures d'électricité et à se rendre moins souvent à la station-service. En règle générale, les Américains sont plus d'accord les uns avec les autres sur les choix énergétiques nationaux et personnels qu'ils ne le sont sur la science du climat. Passer plus de temps à se concentrer sur ce sur quoi nous sommes d'accord peut être incroyablement productif.

Une transmission Chevy Volt. Les solutions climatiques peuvent être cool. Et ils ne sont pas théoriques ou difficiles à imaginer ou liés à nos valeurs politiques. Ils sont ici en ce moment. (via Wikipédia)

Certaines personnes qui travaillent dans la communication climatique sont mal à l'aise à l'idée de sauter la science, mais cela peut tout à fait être la bonne approche pour certains publics. Si vous avez le choix entre avoir une dispute de quinze minutes sur le vortex polaire ou emballer quelques personnes dans la Chevy Volt d'Oncle Bob pour un essai routier, le choix devrait être clair.

Mmmm….tarte

La persuasion n'arrive pas tout de suite. Parfois, le mieux que vous puissiez faire est d'encourager quelqu'un à être un peu plus ouvert d'esprit. Après une conversation, vous pouvez faire un suivi avec un e-mail ou un message Facebook pointant vers tout (ou n'importe qui) dont vous avez parlé plus tôt. Peut-être que votre ami ou votre parent chantera un air légèrement différent la prochaine fois que vous le verrez.

Quoi qu'il en soit, à un moment donné, vous voudrez arrêter de parler du changement climatique. Les personnalités politiques nationales et les groupes d'intérêt ont beaucoup fait pour polariser ces conversations et pousser trop dur peut polariser encore plus les opinions de quelqu'un. Plus important encore, vous ne voulez pas qu'une discussion sur le changement climatique détourne l'attention de votre précieux temps en famille ou d'une délicieuse et délicieuse tarte.

Joyeux Action de Graces!

Avez-vous eu des conversations difficiles sur le changement climatique avec un ami ou un parent ? Le changement climatique a-t-il été évoqué lors de votre dîner de famille ? Dites-nous comment cela s'est passé ci-dessous.

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Politique de commentaires

L'UCS accepte les commentaires qui favorisent la conversation et le débat civils. Pour aider à maintenir une discussion saine et respectueuse, veuillez concentrer vos commentaires sur les problèmes, les sujets et les faits à portée de main, et évitez les attaques personnelles. Les messages à caractère commercial, auto-promotionnel, obscène, grossier ou perturbateur seront supprimés.

Veuillez noter que les commentaires sont ouverts pendant deux semaines après chaque article de blog. UCS respecte votre vie privée et n'affichera, ne prêtera ni ne vendra votre adresse e-mail pour quelque raison que ce soit.

Discutez de l'espérance de vie et de la corrélation entre l'accès d'un pays à des combustibles fossiles bon marché et améliorant la vie. Voilà – cela devrait suffire à en parler…..

Discutez du fait que les États-Unis utilisent 29 pétawatts d'énergie par an. Informez vos invités que le panneau solaire le plus cher produit 12 watts d'énergie au soleil de la mi-journée. Avec un chiffre généreux de 12 heures de soleil par jour et une estimation très prudente de seulement 70 % de terrain en plus nécessaire pour l'accès aux panneaux, les lignes de transmission et le stockage des batteries, nous aurions besoin d'un terrain plus grand que l'État du Kentucky pour fournir les États-Unis. avec puissance.

Discutez du fait que la température la plus élevée JAMAIS enregistrée sur la surface de la terre était près de Death Valley en Californie en 1912.

N'oubliez pas de mentionner le fait que 21 États-Unis ont connu leurs températures les plus élevées JAMAIS dans les années 30. Et que dans les années 80, 90, 2000 et 2010, seuls 11 États au total avaient leurs températures les plus élevées jamais enregistrées.

Assurez-vous de parler du fait que les températures terrestres n'ont pas augmenté depuis 17 ans malgré le fait que la Chine et l'Inde produisent environ 2 fois le niveau de CO2 depuis 1990. Discutez du FAIT que le niveau des océans est là où il y en avait 30. il y a des années, quand on nous a tous dit que New York serait sous l'eau d'ici 2015.

Je trouve que le terme même de "changement climatique" dans un forum public détourne le public profane de ce que je pense être le problème le plus urgent d'une pollution excessive de l'air et de l'eau et d'un manque de compréhension des avantages de l'efficacité. et conception solaire passive. La NASA a publié un graphique dynamique de l'hémisphère nord qui montre de façon spectaculaire les variations saisonnières et les schémas de distribution du CO2. Il est très évident que la majorité du CO2 provient du chauffage domestique. Ne pas écarter les impacts des transports ou de l'agriculture, mais le moyen le plus simple de réduire le CO2 (et la pollution toxique) est de réduire les charges de chauffage grâce à une meilleure isolation, l'efficacité des appareils, la fenestration et l'architecture. Peu importe si l'on croit ou non au réchauffement climatique anthropique, les forces naturelles peuvent superposer plus de réchauffement ou plus de refroidissement. Avec les services publics d'énergie actuels, plus de refroidissement signifierait plus de pollution. UCS revendique la prise en charge des “solutions pratiques”. Mais je les vois rarement mentionnés par l'UCS ou de nombreux groupes “environnement”. Voici un exemple extrême : les casinos du Nevada peuvent utiliser des machines à sous éclairées par LED, mais où se trouve le chauffage solaire de l'eau pour les millions de gallons d'eau chaude pour la vaisselle et la lessive de l'hôtel.

Power Line – The Global Warming Hoax : Un résumé du blog Power Line :
John Hinderaker, Scott Johnson, Paul Mirengoff
3 octobre 2010
L'alarmisme du réchauffement climatique n'est pas une science. C'est une combinaison toxique de
pseudo-religion et politique totalitaire. Dans la mesure où il n'y a aucune
débat sur la science du climat – les alarmistes fuient le débat comme des vampires fuyant
ail–les “sceptiques” gagnent toujours. Si vous voulez suivre la science du climat
controverses de manière rigoureuse mais accessible, consultez la Science et
Site Web du Projet de politique environnementale.

L'œil sans paupière du Kochtopus garantit qu'aucun forum n'est jamais laissé sans contrôle.
Poussez vos faux blogs scientifiques là où le soleil ne brille pas.

Je trouve toujours intéressant que les négateurs de la science fournissent des « preuves » de leurs affirmations, ce sont toujours des sources qui ne sont pas scientifiques. Je ne comprends pas pourquoi ils mettent l'avenir du monde entre les mains des politiciens, des blogueurs et autres ?

J'étais dans l'Union of Concerned Scientist quand j'étais en école d'ingénieur au début des années 90. Tout ce que j'avais à faire pour entrer était de signer un papier disant que j'étudiais et suivais des cours de sciences.

C'est lié à des sites de désinformation !

Quelle que soit la préoccupation de l'union des scientifiques concernés, ce n'est pas la vérité, quelque chose à laquelle ils sont clairement allergiques, comme ceux qui disent aux imbéciles qu'ils peuvent garder leur police ou leur médecin s'ils l'aiment, les chiffres ne le font pas. #8217t mensonge, mais les menteurs peuvent certainement comprendre, la même arnaque lorsque la fraude évolutionniste risible, sans fondement et indéfendable pour les imbéciles a renversé la seule science rationnelle et vraie de la création, http://www.creation.com.
http://plancktime.blogspot.com/2009/01/650-top-climatologists-dismiss-global.html
http://www.powerlineblog.com/archives/2010/10/027369.php
« L'alarmisme lié au réchauffement climatique n'est pas une science. C'est une combinaison toxique de
pseudo-religion et politique totalitaire. Dans la mesure où il n'y a aucune
débat sur la science du climat – les alarmistes fuient le débat comme des vampires fuyant
ail–les “sceptiques” gagnent toujours.”

Inclure l'énergie nucléaire dans le mix des sources d'énergie à faible teneur en carbone. Les données scientifiques confirment de faibles émissions et de faibles impacts sur la santé/l'environnement.

De plus, la recherche en sciences sociales a révélé que certaines personnes prédisposées à être sceptiques à l'égard du changement climatique soutiennent également l'énergie nucléaire, il peut donc y avoir un terrain d'entente là-bas.

“prédisposé”? Vous voulez dire après avoir suivi 5 ans de cours de sciences et d'ingénierie, dont la météorologie, la mécanique des fluides, les transferts thermiques, la thermodynamique, les statistiques, les équations différentielles et plusieurs cours de chimie, biologie et physique ? Ce type de “prédisposé”?

Merci injuner. Personne ne peut comprendre pourquoi vous êtes dans le déni non plus, à moins qu'il ne s'agisse de solutions.

Merci beaucoup! C'est vraiment bien écrit et je l'ai partagé. En tant que conducteur Volt, c'est agréable d'avoir ce potentiel de solution à partager dans l'allée

Content que tu aies aimé. La première fois que j'ai fait l'essai d'une Volt, j'ai été époustouflé. Le passage de la batterie à l'alimentation au gaz a été incroyablement fluide. Je ne pensais certainement pas au changement climatique au moment où c'est juste une balade amusante.

La Volt est une excellente voiture à carburant fossile.

Désolé, mais j'en veux à ces proches qui ont activement encouragé le déni alors qu'il était encore temps de faire quelque chose à ce sujet. Et je ne suis pas convaincu que changer d'avis aura beaucoup d'importance maintenant, si tant est que cela puisse être fait. Si ça vous va, si ça vous parle, je vais être un connard et leur dire exactement ce que je pense d'eux. J'espère que cela se déroulera comme la scène de fête de Fred Astaire dans le film "On The Beach".

Je viens de regarder la scène. En effet, je ne le recommanderais pas, mais vous connaissez votre famille mieux que moi. Comme je l'ai dit plus haut, même les gens qui n'acceptent pas la science ont tendance à être d'accord avec de nombreuses solutions qui réduiraient les émissions (parfois pour d'autres raisons). J'ajoute également que nous ne sommes généralement autour de nos familles élargies qu'une ou deux fois par an, de sorte que le temps est pâle par rapport à la fréquence à laquelle quelqu'un peut écouter ou regarder un média partisan, par exemple. Je sympathise avec les gens qui n'ont vu que de la désinformation sur le sujet, il est facile d'en recevoir beaucoup à moins que vous ne preniez le temps de rechercher des informations fiables, ce que la plupart d'entre nous ne font pas. (Et je réserve la majeure partie de ma frustration aux médias et aux politiciens qui diffusent de la désinformation plutôt qu'à leur public.)

Quelques-uns de mes propres parents sont abonnés à des médias qui font un travail remarquable en offrant une couverture climatique polarisante. Mais nous en avons beaucoup parlé au cours de la discussion sur mon travail et maintenant leur attitude est plutôt du type « Je ne vois vraiment pas pourquoi quelqu'un nierait la science. J'aimerais que les politiciens s'en débarrassent et trouvent un moyen d'y faire face.’

Pour ce que ça vaut, l'autre exemple fictif que j'aime beaucoup dans ce domaine est An Enemy of the People d'Henrik Ibsen.

Si vous êtes d'accord sur le fait que le changement climatique est en train de se produire et que nous devons faire quelque chose à ce sujet, n'oubliez pas de mentionner que la consommation de viande et d'autres produits d'origine animale sont parmi les plus grands contributeurs au changement climatique.

Merci. Je pense que c'est un bon point, même si, selon la personne à qui vous parlez, certaines personnes pourraient entendre cela car "ne mangez pas de viande" et cela les rebute. Une chose que j'ai trouvée intéressante à ce sujet est que les directives nutritionnelles de l'USDA exigent une portion de viande de la taille d'un jeu de cartes, ce qui semble également petit pour la plupart des gens (moi inclus). De même, partager une très bonne recette végétarienne (je pense au curry à base de lentilles, qui est un favori personnel) pourrait être plus efficace que de parler de l'empreinte carbone démesurée associée à la production de viande.

Ou en soulignant que certaines viandes sont pires du point de vue du carbone que d'autres (le bœuf est considérablement pire que le porc/la volaille). Cela donne aux gens des alternatives savoureuses sans nécessiter un changement radical de régime (manger moins de bœuf au lieu de ne pas manger de viande).

Oui, c'est surprenant de voir combien d'énergie est dépensée en plus pour produire du bœuf. J'ai moi-même un faible pour le poulet et je pourrais probablement manger plus de poisson aussi. Bonne idée de remettre ça en contexte !

Cependant, toute la production de bœuf n'est pas égale. On peut dire que les vaches qui sont élevées au pâturage toute leur vie (sans suppléments céréaliers) créent de la nourriture en convertissant l'énergie solaire à travers l'herbe en protéines de haute qualité sans avoir besoin d'apports énergétiques supplémentaires. Et des pâturages bien gérés emprisonnent le carbone dans le sol, plus que contrecarrent le méthane des vaches. Bien expliqué dans le livre The Carbon Fields de Graham Harvey… .. bien référencé et vaut la peine d'être lu.

Que diriez-vous de cette … production de fruits et légumes à partir de déchets alimentaires organiques destinés à l'enfouissement …
– produire des légumes 100 % biologiques
– un travail productif et significatif toute l'année pour les ‘gens de la rue’ [dans un immeuble juste au-dessus ou juste au-dessus de la rue]
https://www.facebook.com/pages/Growing-Hope-for-Humanity/347828952057138?ref=hl

Vous voudrez peut-être consulter l'article publié ce week-end attribuant certaines cultures comme contribuant au réchauffement climatique. Les scientifiques ont pu détecter la signature dans les fluctuations saisonnières des niveaux de CO2. Je crois que le maïs était le pire contrevenant. Gardez à l'esprit que 90 pour cent du maïs cultivé aux États-Unis est destiné aux animaux, c'est donc une autre marque noire contre les pratiques agricoles actuelles.


Pourquoi nous célébrons Thanksgiving chaque année. Ce n'est pas ce que vous pensez.

(Il y a une énorme quantité de désinformation sur les origines de la fête de Thanksgiving telle que nous la célébrons aujourd'hui - y compris quand, comment et pourquoi elle est devenue une tradition aux États-Unis. Voici la vraie histoire, que j'ai publiée il y a quelques années et je suis le faire à nouveau.)

Ce que les Américains pensent savoir de l'histoire de Thanksgiving ne correspond pas toujours à la vérité.

Par exemple, on pense généralement qu'en 1621, les pèlerins ont invité les Indiens Wampanoag à un festin dans la colonie de Plymouth pour célébrer leur première récolte, et que tous ont passé un bon moment, avec de la dinde et de la tarte à la citrouille. Eh bien, peut-être, et peut-être pas.

Les historiens, y compris ceux de Plimoth Plantation, un musée vivant à Plymouth, Mass., disent qu'ils savent qu'il y a eu une fête cette année-là partagée par les colons et les Indiens Wampanoag, et Squanto, qui avait appris l'anglais, a servi de traducteur. Mais le seul récit historique du dîner lui-même indique que du gibier a été servi et une sorte de volaille, mais il ne mentionne pas spécifiquement la dinde. La citrouille était disponible, mais il est peu probable que les colons aient préparé une tarte. De plus, les patates douces étaient inconnues des colons et les canneberges étaient peut-être servies, mais pas comme condiment.

Il y a aussi beaucoup de désinformation sur les pèlerins. Les enfants américains apprennent que les pèlerins sont venus dans le Nouveau Monde à la recherche de la liberté religieuse et qu'ils ne s'habillaient qu'en noir et blanc et portaient des boucles sur leurs chaussures. Non, non et non.

Les pèlerins ont quitté la Grande-Bretagne à la recherche de la liberté religieuse, mais l'ont trouvée en Hollande au début des années 1600, où ils ont trouvé un degré élevé de tolérance religieuse. La raison pour laquelle ils voulaient venir au Nouveau Monde et établir une colonie était de préserver leur identité anglaise et pour des raisons économiques. De plus, elles ne portaient pas de boucles sur leurs chaussures et les femmes pèlerines s'habillaient de couleurs, notamment rouge, vert, bleu et violet, tandis que les hommes portaient également une variété de couleurs.

Si vous pensez que les Américains célèbrent Thanksgiving chaque année depuis 1621, devinez encore. Personne à l'époque ne considérait cela comme le début d'une nouvelle tradition, et il y avait eu des rassemblements similaires ailleurs plus tôt. Les historiens savent qu'il y a eu une autre fête dans la colonie en 1623, mais elle a eu lieu plus tôt dans l'année. Différentes colonies ont célébré leurs propres journées d'action de grâces au cours de l'année.

En 1789, George Washington a déclaré le jeudi 26 novembre un jour férié de Thanksgiving, mais seulement pour cette année-là, et il n'était pas lié à la fête du pèlerin mais plutôt conçu comme une « action de grâce et une prière publiques » consacrées au « service de ce Être grand et glorieux qui est l'Auteur bienfaisant de tout le bien qui fut, qui est, ou qui sera.

Entrez une auteure, poète et éditrice de magazine du XIXe siècle nommée Sarah Josepha Hale. Elle a été rédactrice en chef de l'influent Godey's Lady's Book pendant 40 ans, de 1837 à 1877, alors qu'elle avait près de 90 ans. Elle et son mari David Hale ont eu cinq enfants et, à sa mort en 1822, elle a porté du noir pour le reste de sa vie. Hale était une défenseure de l'éducation et, grâce au magazine qu'elle éditait, est devenue une figure célèbre dans le pays qui a défini les tendances de la mode, de la lecture et de la cuisine. Washington Irving Jr., Nathaniel Hawthorne et Oliver Wendell Holmes faisaient partie des auteurs qui ont publié des travaux dans son magazine. Elle était également une auteure prolifique, écrivant des dizaines de romans et de livres de poésie, et a écrit (ou co-écrit, selon un récit) le célèbre « Mary Had a Little Lamb », qui a été publié en 1830.

Hale, qui était très patriote, a lu sur la fête des pèlerins de 1621 et est devenu captivé par l'idée d'en faire une fête nationale. Elle a publié dans le Godey’s Lady’s Book des recettes de dinde, de farce et de tarte à la citrouille et a lancé des traditions qui n’avaient rien à voir avec les colons. Elle a commencé une campagne de lobbying pour persuader le président Abraham Lincoln de faire de Thanksgiving un jour férié annuel officiel, en utilisant son magazine pour obtenir le soutien du public en écrivant un éditorial chaque année à partir de 1846. Elle a également envoyé des lettres à tous les gouverneurs des États-Unis et des territoires. En 1863, Lincoln a fait de Thanksgiving un jour férié qui devait être célébré le quatrième jeudi de novembre de chaque année.


4 raisons pour lesquelles les guimauves doivent se débarrasser de nos patates douces

Thanksgiving est un jour pour célébrer les traditions - c'est pourquoi nous mangeons de la dinde, de la sauce et une tarte faite d'un citrouille de toutes choses chaque année, que nous le voulions ou non. Dans cet esprit, nous essayons toujours d'adopter une approche résolument "à chacun son" pour le repas de Thanksgiving. Vous voulez farcir votre dinde avec deux autres oiseaux ? Très bien, deviens fou. Vous voulez faire un moule Jell-O avec du Coca-Cola et l'appeler salade ? Plus de pouvoir pour vous.

Il y a, cependant, un département dans lequel notre diplomatie pour les préférences individuelles de Thanksgiving passe directement par la fenêtre : les patates douces avec des guimauves sur le dessus. Les gars, ce n'est pas une bonne idée. Les guimauves et les patates douces n'ont rien à voir l'une à côté de l'autre dans une assiette. Ce Thanksgiving, nous voulons nous assurer que les guimauves sachent que nous aimerions qu'elles se moquent de nos patates douces. Voici quelques raisons:


Dernières mises à jour

« Des ventilateurs d'extraction ont été installés dans les maisons spécifiquement pour éliminer les contaminants qui posent problème », a déclaré le Dr Miller. "Vous créez une pression négative à l'intérieur de l'espace, aspirant l'air à un taux plus élevé." (N'utilisez pas un ventilateur ordinaire, prévient-elle, qui ne fait que déplacer l'air dans la pièce et peut augmenter le risque pour le groupe si quelqu'un à proximité est infecté.)

Un purificateur d'air portable peut également réduire les risques, mais achetez un appareil suffisamment grand pour la taille de la pièce ou procurez-vous plusieurs purificateurs d'air pour un grand espace. Utilisez cet outil de recherche en ligne de l'Association of Home Appliance Manufacturers et en savoir plus sur Wirecutter, une société du New York Times.

Recherchez un nettoyeur avec un «taux de livraison d'air pur» ou CADR élevé, a déclaré Linsey Marr, professeur de génie civil et environnemental à Virginia Tech et expert en aérosols. "Cela va faire baisser les niveaux de virus qui pourraient être dans l'air", a déclaré le Dr Marr.

Le choix le plus difficile que vous ayez à faire pour Thanksgiving est peut-être de faire le tri dans votre liste d'invités. Les experts conseillent de le garder petit et de limiter le nombre de ménages présents. (Il est préférable de ne pas mélanger les ménages du tout.)

Le Dr Fauci, qui a 79 ans, a déclaré que ses trois filles adultes, qui vivent toutes dans différentes régions du pays, ont décidé de sauter l'Action de grâce familiale pour éviter de mettre sa femme et lui en danger. Il a déclaré que les gens supposent souvent à tort qu'ils sont en sécurité s'ils invitent simplement de la famille ou des amis de confiance.

"La plupart des gens ont l'impression qu'ils baissent leur garde presque inconsciemment lorsqu'ils sont à la maison", a déclaré le Dr Fauci, directeur de l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses. « Ils ne réalisent pas qu'ils viennent de plusieurs villes, qu'ils ont passé du temps dans les aéroports. Ils viennent dans une maison où se trouvent grand-mère et grand-père, ou quelqu'un qui souffre d'une maladie sous-jacente, et ils introduisent innocemment et par inadvertance une infection dans une maison. C'est dangereux. Il faut être prudent. »

Si vous décidez d'inviter des invités extérieurs, vous devez prendre autant de précautions que possible. Voici des suggestions supplémentaires pour rendre votre Thanksgiving plus sûr pour tout le monde.

Évaluer le risque

Pour commencer, répondez à une série de questions pour déterminer les risques potentiels de votre rassemblement. Vous avez une personne vulnérable à votre table familiale ? Les cas de virus sont-ils en augmentation dans votre région? Les clients voyagent-ils depuis des points chauds ? Si la réponse à l'une de ces questions est oui, vous devriez reconsidérer la possibilité de faire entrer ces invités dans votre maison.

Demandez à vos invités de prendre des précautions précoces

Une fois que vous avez décidé d'inviter des invités supplémentaires, demandez-leur d'être vigilants en réduisant leurs contacts et leurs expositions potentielles pendant au moins une semaine, et de préférence deux semaines, avant Thanksgiving. Si des tests sont disponibles dans votre région, envisagez de demander à tous les invités de se faire tester quelques jours avant les vacances, en le chronométrant afin qu'ils obtiennent les résultats avant de venir chez vous.

“Everyone can try to reduce the number of contacts for at least the week before the event, and do the same after as well,” said Julia Marcus, an infectious disease epidemiologist and associate professor in the department of population medicine at Harvard Medical School. “Just trying, to the best of your ability, to be more conscious of the contacts you have before and after you gather can be a risk reduction strategy.”

Move the dinner outside

If the weather permits, try hosting all or part of your holiday celebration outdoors. Look into space heaters and fire pits to warm a porch or patio. Or consider a partially open space, like a screened-in porch or a garage with the door open to reduce risk.

Reduce the time you spend together

If an infected person joins your dinner, your risk of catching the virus increases the longer you spend time together. Keep your holiday celebration as short as possible.

Wear masks during downtime

All guests should wear a mask when not eating. Screaming and cheering increases the amount of viral particles that a person emits, so skip the big game or at least wear a mask while you’re watching it.

Don’t share serving utensils and other items

Guests should have separate serving spoons and avoid sharing and passing serving dishes or utensils. Be mindful about touching water pitchers, wine bottles and drinking glasses handled by others. Wash hands frequently. Place disposable paper towels in the bathroom so your guests aren’t sharing the same hand towel. Space your guests so they aren’t crowded around a table.

While all this might sound like overkill, remember that the virus is highly transmissible, said Dr. Asaf Bitton, executive director of Ariadne Labs at Brigham and Women’s Hospital and the Harvard T.H. Chan School of Public Health. Dr. Bitton said he knows his patients are suffering from pandemic fatigue, but he advises against socializing with non-household members for the holiday.

“They say, ‘Thanksgiving is really important to us. If we just have a small gathering inside, would that be OK?’” Dr. Bitton said. “I can’t recommend that. I think people have a lot of wishful thinking. I am totally sympathetic to it. This whole situation stinks.”


6. Get the most bang for your buck with Shoprite&lsquos Friendsgiving Feast.

If you&rsquove got your eyes and belly set on a much more affordable dinner, you can score a massive Friendsgiving Feast from Shoprite for just $149.99 and it feeds a crowd of 15 people! That&rsquos under $10 per person and all you have to do is heat and eat! Whoa!

Even better, they&rsquoll only need 72 hours&rsquo notice to feed your gathering, but make sure to allow about 48 hours to defrost your Thanksgiving Dinner in the refrigerator so it&rsquos ready in time to kick off the festivities!

Here&rsquos what&rsquos included in their Friendsgiving Feast for 15:

  • Herb Roasted Turkey Breast
  • Applewood-Smoked Cider Maple-Glazed Ham
  • Roasted Brussel Sprouts
  • Yukon Gold Mashed Potatoes
  • Fall-Spiced Roasted Butternut Squash with Cranberries
  • White Cheddar Mac &lsquon&rsquo Cheese
  • Country Stuffing
  • Thanksgiving Turkey Gravy
  • Gourmet Apple Pie

Sweet potato casserole is another sure bet, and we have a recipe for the classic marshmallow-topped casserole for those who remain true—as well as some other, less-sweet options, like our Mashed Sweet Potato Casserole with Bourbon and Pecan Streusel below, or Sweet Potatoes Anna (thinly sliced instead of mashed, with maple syrup, orange zest, and walnuts). You could even go with Scalloped Sweet Potato Stacks, made in muffin pans (if your tins aren’t full of stuffin’ muffins already).


Sean Sherman, The Sioux Chef: ‘This Is The Year To Rethink Thanksgiving’

Sean Sherman won a 2018 James Beard Award for his cookbook, “The Sioux Chef’s Indigenous Kitchen ,” and a 2019 James Beard Leadership Award for his efforts toward the “revitalization and awareness of indigenous food systems in a modern culinary context.” Dans ce Voices in Food story , as told to Julie Kendrick , Sherman discusses the harmful lie of the traditional Thanksgiving story and suggests that this year — maybe more than any other — is the right time to change our understanding of the past and reframe our thinking about what we’re eating on Thanksgiving Day.

On his geographical, cultural and culinary roots

I’m an enrolled tribal member of the Oglala Lakota Sioux, and I grew up on the Pine Ridge Indian Reservation in South Dakota, which is the poorest county, with the lowest life expectancy , in the United States. When I was 13, I started working at The Sluice restaurant in Spearfish, South Dakota, and I worked in restaurants throughout my teens and 20s. I got my first executive chef job, at a tapas restaurant in Minneapolis, when I was 27.

Eventually, I realized that I knew a lot about European cooking, but very little about how my own people hunted, gathered and prepared their food. That realization changed the focus of my life, and now I’m the founder and CEO of The Sioux Chef , an organization that focuses on decolonized regional foods and avoids precontact ingredients like dairy, wheat or processed cane sugar.

On the traditional Thanksgiving story

In reality, Thanksgiving has nothing to do with Native Americans and everything to do with the lies we’ve been told. Non-native people perpetuate the sanitized story of Thanksgiving, but it’s such a slap in the face of Indigenous people. This story of a peaceful feast among colonizers and tribes ignores centuries of land-grabbing and annihilation.

On why — and how — he celebrates the holiday

Just because I clearly see the lies that have been told to us for years, it doesn’t mean I can’t be hopeful for the present. I reject that false “pilgrims and Indians” narrative , but I do look at Thanksgiving as a day to appreciate what we have right in front of us, whatever that is. So much has happened this year, and so many people have suffered and are suffering. I hope we can all have a chance to be grateful for the people we love and the food we have.

“One thing this pandemic has taught us is how vulnerable we are to outside sources for our food and nutrition. . Indigenous communities had wonderful systems to utilize the things around them for food. . We can reclaim that resourcefulness.”

This is the year to rethink Thanksgiving. We can all acknowledge the true history of the land we’re on and honor the hardships endured by those who came before and allowed us to be where we are today. It’s definitely time for a change of focus, and I think there’s no better year to do that.

We’ve all been through so much, and maybe through everything we’ve already survived, and everything we’re worried lies ahead, we can create a new kind of celebration. We all need food and we all need love. Understanding food helps us understand people who may be different from us.

Why this Thanksgiving is different

One thing this pandemic has taught us is how vulnerable we are to outside sources for our food and nutrition. Most of us buy everything we eat, and we throw so much of it away and are so wasteful. Indigenous communities had wonderful systems to utilize the things around them for food, medicine, crafting, tools, clothing, artwork and lodging. They had the resourcefulness that comes from living so close to nature. We can reclaim that resourcefulness, especially now when there are so many good reasons to do so.

How to eat on Thanksgiving

We Americans love our comfort food, but there are better things to do on Thanksgiving than frying a turkey while you’re drinking beer all day. Especially in the middle of a global pandemic, we should be sharing healthy meals with the people we love.

“This is the year to rethink Thanksgiving. We can all acknowledge the true history of the land we’re on and honor the hardships endured by those who came before and allowed us to be where we are today.”

There are so many parts of our Thanksgiving menu that have an Indigenous American background, like corn, squash, wild turkey, wild rice and cranberries. Begin by showcasing those ingredients, especially if they’re part of your community-based food system.

My suggestion is to keep it simple — cook simple, eat simple. You don’t need to douse wild mushrooms in butter and cream, for example — you just need to cook them enough to let their taste shine through. Do your best to make your food taste more like where you are. When I’m cooking with things like walleye, cedar and rose hips, for example, I can stand on the shore of any lake in Minnesota and see all those ingredients around me.

On The Sioux Chef’s latest projects

My co-owner and co-founder, Dana Thompson, and I just opened the Indigenous Food Lab in Minneapolis’ Midtown Global Market . It’s a professional kitchen and training center for Indigenous food research, preparation and service. The lab shares ancestral wisdom and skills such as plant identification, gathering, cultivation and preparation of Indigenous ingredients. Our goal is eventually to replicate this model across North America as a way to empower Indigenous food businesses, because we believe that food is at the heart of cultural reclamation.

Our first restaurant, Owamni by The Sioux Chef , will open this spring as part of Water Works , a Mississippi Riverfront park project in Minneapolis. It will showcase real American food, the food that was eaten for thousands of generations before Europeans ever showed up, and all the wonderful diversity that Indigenous people bring to our country’s cuisine.