Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Muschi de vita en sos italien

Muschi de vita en sos italien

Hacher finement l'oignon et l'ail

Râper la carotte et le céleri sur une petite râpe

Chauffer l'huile dans une casserole. Mettre la viande (sécher avec des serviettes absorbantes) et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés

ajouter l'oignon et l'ail et cuire 3-4 minutes

ajouter la carotte et le céleri. Bien mélanger. Laisser à feu vif pendant 2-3 minutes.

mettre l'origan et la marjolaine. Bien mélanger

Mettez du vin et de l'eau. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre vert. Laissez sur feu vif jusqu'à ébullition, puis allumez à feu très doux.

laisser mijoter 1 heure. Mettez la pâte de tomate et mélangez. Si la sauce a trop baissé, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Associez sel et poivre

Servir avec une garniture de pommes de terre naturelles.


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Le muscle de boeuf au beurre avec une sauce simple est une délicieuse recette pour laquelle vous avez besoin du boeuf de la meilleure qualité.

Faites chauffer l'huile dans une poêle puis ajoutez le beurre et laissez fondre.Pendant ce temps, passez la viande dans la farine.Faites frire la viande des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Ajouter le vin blanc dans la poêle à viande et laisser mijoter pendant 3-4 minutes Ajouter la soupe de bœuf, l'ail et le zeste de citron. Couvrir partiellement la casserole et laisser bouillir pendant 50 minutes, en retournant la viande de temps en temps.

Au bout de 50 minutes, retirer la viande et l'envelopper à nouveau dans du papier aluminium.Dissoudre la farine dans l'eau froide et l'ajouter à la sauce dans la casserole en remuant. Ajouter le persil, saler et poivrer au goût et laisser la sauce épaissir légèrement.

Servir la viande avec la sauce et la purée de pommes de terre au beurre.
La source de cette recette est le blog Laura Cuisine.


Vidéo: Friptura inabusita de vita, in sos tomat, picant, frageda si aromata (Décembre 2021).