Macchiato à base de soja

Une boisson revigorante l'après-midi !

  • boisson de soja nature Joya env. 100 ml,
  • café expresso 1 tasse,
  • crème végétale hulala,
  • cassonade / miel.

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION DU SOJA Macchiato RECETTE :

Mettez la boisson de soja dans une tasse transparente, versez l'espresso dessus, décorez de crème fouettée, sucrez au goût avec de la cassonade ou du miel.

Je vous laisse déguster le macchiato avec plaisir ! ;)


Maintenir la santé digestive

Parce qu'il a une teneur élevée en fibres à la fois solubles et insolubles, selon les études, le gulia aide à maintenir un niveau sain de sucre dans le sang et de cholestérol, mais aussi des selles régulières.

Les fibres sont la principale source de carburant pour les bactéries intestinales saines, telles que les bifidobactéries et les lactobacilles, qui produisent des acides gras qui nourrissent les cellules intestinales et protègent contre les maladies cardiaques et l'obésité.

Peut réduire le risque de maladie cardiaque

L'apport élevé de composés tels que les glucosinolates et les isothiocyanates, qui se trouvent dans l'intestin, contribue à réduire le risque de maladie cardiaque, car ils ont la capacité d'élargir les vaisseaux sanguins et de réduire l'inflammation.

Améliore le système immunitaire

Gulia a une teneur élevée en vitamine B6, un nutriment important pour le développement des globules rouges et la fonction immunitaire. La vitamine C est impliquée dans la production de globules blancs, mais aussi de cellules T, qui luttent contre les substances étrangères et améliorent le système immunitaire.

Aide à amincir les ceintures

Gulia est faible en calories et riche en fibres et en nutriments dont le corps a besoin. Grâce aux fibres, la consommation de gulia procure la satiété et réduit la prédisposition aux ballonnements, aux crampes abdominales et à la constipation. Les légumes améliorent la qualité du système gastro-intestinal.

Prévient l'anémie

Les légumes sont riches en fer et en potassium, ce qui contribue à augmenter les globules rouges, essentiels pour prévenir l'anémie, la carence en fer. Le calcium entrant dans la composition du gulia aide également le corps à absorber le fer.

Autres avantages de la consommation de gulie

  • Améliore la résistance des os
  • Fournit de l'énergie
  • Stabilise la glycémie
  • Prévient le cancer
  • Adjuvant pour les infections virales ou la toux
  • Bon pour la bronchite ou la cystite
  • Renforce les os et les dents
  • Combat les contractions musculaires
  • Guérissez les engelures.

La valeur nutritionnelle du soja noir

Le soja noir n'est qu'une variété noire de soja. C'est un légume rare originaire de Chine et a été utilisé en médecine chinoise pour éliminer les toxines du corps. Comme le soja jaune, le soja noir est considéré comme une source de protéines bon marché. Le soja noir est cultivé pour être consommé tel quel, comme les autres légumineuses, soit séché et reconstitué dans l'eau, soit simplement utilisé hors de la boîte.

La plupart des magasins d'aliments naturels vendent des haricots noirs en conserve biologiques. La marque la plus courante est Eden Foods. Leurs graines de soja noires sont biologiques, sans OGM et sont présentées dans des boîtes sans BPA. Le soja noir séché est plus difficile à trouver, mais certains magasins en proposent.

La valeur nutritionnelle

Sur le plan nutritionnel, le soja noir est très similaire aux variétés de soja jaune habituelles - sans gras et une bonne source de protéines. Ce sont des glucides nets (la quantité de glucides par portion moins les grammes de fibres) et riches en protéines, fibres, vitamine K, fer, magnésium, cuivre, manganèse et riboflavine. Une demi-tasse de graines de soja en conserve contient 1 gramme de glucides plus 7 grammes de fibres (8 grammes de glucides totaux), 11 grammes de protéines et 120 calories.

La variété noire est plus riche en certains phytonutriments, y compris les antioxydants. La seule distinction entre le soja blanc et noir est la couleur de la carcasse, de sorte que toute différence nutritionnelle se trouvera dans l'enveloppe extérieure noire.

Semblable aux bleuets et aux framboises, l'extérieur sombre de la variété noire contient des antioxydants qui inhibent l'oxydation d'autres molécules.

Techniques de cuisson

Le soja noir est un excellent substitut aux haricots riches en glucides, tels que les haricots noirs, la marinade et le pinto. Ils n'ont pas le goût du soja, comme les jaunes, mais plutôt des haricots noirs ordinaires.

Vous pouvez les remplacer par des plats qui font appel aux haricots noirs, comme les haricots, les haricots, la soupe aux haricots, le chili et la salade aux 4 haricots.

En raison de sa peau délicate et de sa texture soyeuse, le soja noir doit être cuit un peu différemment des haricots ordinaires. Pour éviter leur apparition, il est préférable de faire tremper une nuit et de cuire les graines de soja noires séchées dans de l'eau. sel . Vous utiliserez les mêmes mesures d'eau que celles requises dans les recettes utilisant des haricots ordinaires, mais assurez-vous d'ajouter du sel (environ 1/2 cuillère à café).

Et si vous utilisez un autocuiseur ou une cuisinière, lors de la cuisson du soja noir, vous devrez le retirer du dessus plusieurs fois pendant le processus de cuisson. Une fois que les haricots ont atteint une ébullition nue, réduisez le feu à une température et retirez la mousse gris bleuâtre sur le dessus. Répétez ces trois étapes à nouveau. Si, en retirant, vous enlevez des haricots, rincez-les avant de les remettre dans la marmite. Ajouter de l'huile végétale (et de l'ail et de l'oignon, si désiré) avant de continuer à contrôler la formation de mousse pendant la cuisson.

Si vous utilisez un autocuiseur, faites cuire les haricots à puissance élevée pendant 20 minutes et laissez la pression chuter naturellement pendant 10 à 12 minutes. Si vous cuisinez sur la cuisinière, couvrez-la et laissez cuire pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que vous soyez inquiet, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Recettes à base de soja noir

Vous pouvez remplacer le soja noir par d'autres haricots dans les recettes pour créer des plats de glucides plus petits. Par exemple, le soja noir peut s'asseoir dans les haricots de mer dans une recette de haricots grillés. Essayez d'utiliser du soja noir dans votre prochaine recette de trempette. Ou, au lieu des haricots pinto traditionnels, remplacez-les par du soja noir dans le bol de haricots réfrigérés pour créer un style de glucides mexicain classique.


Arôme parfait à chaque fois

Extraction parfaite du café grâce à la technologie Quattro Force.

Il associe différentes expertises développées par KRUPS® pour optimiser chaque étape clé de l'obtention d'un espresso parfait : mouture, pressage, percolation et égouttage. Grâce au système Quattro Force, la machine à expresso a une mouture 20% plus rapide*, un pressage parfait, un système d'extraction du café avancé et une vidange automatique du système après chaque utilisation pour des performances durables.

* Par rapport à la gamme existante de moulins intégrés dans d'autres machines à café expresso automatiques du même fabricant.


Livre de recettes & # 8220KiloStop Green & # 8221

Et ça vous donne mal à la tête quand vous voulez perdre du poids ? C'est parce que les aliments et les aliments de jeûne que nous choisissons de manger dans le commerce sont pleins de calories.

Avis client :
As-tu besoin d'aide?

Produit ajouté aux favoris

Le régime végétarien est le plus ancien régime alimentaire au monde. Ceci, en plus de la perte de poids, a de forts effets thérapeutiques, même après une période de seulement 3 semaines.

Le livre de recettes « KiloStop Green » est spécialement conçu par les diététistes et nutritionnistes KiloStop pour les personnes qui souhaitent perdre du poids pendant les périodes de jeûne. Il est également idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et avoir un mode de vie végétarien.

Il contient 84 combinaisons uniques, chacune des recettes étant équilibrée sur le plan nutritionnel et contenant tous les principes nutritionnels, dans des proportions optimales pour votre santé :

21 recettes de petit-déjeuner à base de légumes, soja, céréales complètes, fruits, graines et fruits à huile (noix, noisettes, amandes) qui vous apportent suffisamment de fibres, mais aussi l'énergie nécessaire pour le début de la journée

21 collations riches en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à la teneur élevée en fruits et légumes, qui tonifie votre corps

21 recettes pour le déjeuner à base de légumes, de légumineuses et de soja, ce qui vous donne des protéines végétales de haute qualité

21 recettes pour le dîner, à l'aide desquelles vous découvrirez de délicieuses façons de combiner les légumes pour être rassasié, même avec peu de calories.

Achetez maintenant le livre de recettes « KiloStop Green » et profitez d'une silhouette enviable et d'une santé de fer !


5 recettes de café dont vous n'avez jamais entendu parler

En plus des boissons à base de café habituelles que nous connaissons tous, comme le caffè macchiato, le cappuccino, le moka et autres, il existe d'autres recettes de café que nous pouvons essayer et apprécier, surtout si nous sommes de grands amateurs de cet ingrédient. Les recettes ci-dessous sont très savoureuses!


Recettes correctes pour les boissons lactées

Pour être clair pour tous nos amis, nous proposons une série d'articles pour mieux comprendre la terminologie "spécialisée" lorsque l'on parle de café. Que vous soyez connaisseur, passionné ou consommateur occasionnel, nous espérons que vous trouverez des informations intéressantes pour vous aider lorsque vous commandez un café, que ce soit dans votre sac - pour la maison, ou dans une tasse - dans un café ou un coffee shop.

Je vais aborder dans cet article un autre sujet important lors de la consommation de café en ville ou lors de sa préparation à la maison, à savoir quelques recettes qui sont préparées à l'aide de la machine à expresso. Je parlerai des poids de café ou de café au lait que doivent avoir les plats quand on les prépare ou quand on les commande en ville.

Listez ci-dessous les produits et recettes à base d'espresso et de lait que vous devriez demander et trouver dans les cafés qui sont respectés.

Dans la terminologie du café de qualité, il y a :

  • 1. Macchiato - double expresso et crème de lait environ 80 grammes.
  • 2. Cappuccino - un coup d'espresso et de crème sure d'environ 150 grammes.
  • 3. Flat White - double expresso et crème de lait environ 180 grammes.
  • 4. Latte - double espresso et crème au lait pèse environ 300 grammes et est la plus volumineuse de toutes les recettes à base d'espresso et de lait à ne pas confondre avec "cafe latte" (en italien) ou "cafe au lait" (en français), qui signifie café au lait et contient une portion d'espresso à laquelle une petite portion de lait est apportée séparément, généralement froid est une recette dépassée de la vieille école de café qui n'est pas pratiquée dans le langage du café de spécialité.

En résumé de ce qui précède, le café de spécialité et sa préparation ont migré de :


Inconvénients possibles

Certaines personnes sont préoccupées par le soja.

Comme mentionné, la protéine de soja contient des phytates, également appelés antinutriments. Ils réduisent la disponibilité du fer et du zinc et de la protéine de soja # 238n (28, 29).

Cependant, les phytates ne nuisent pas à votre santé, à moins que votre alimentation ne soit gravement déséquilibrée et que vous dépendiez des protéines de soja comme source de fer et de zinc.

On craint également que la consommation de soja n'affecte la fonction thyroïdienne d'une personne.

Les isoflavones de soja fonctionnent comme des goitrogènes qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne et la production d'hormones (30, 31).

Cependant, il existe une variété d'études montrant que le soja n'a pas ou seulement un effet très léger sur la fonction thyroïdienne humaine (32, 33, 34).

De plus, de nombreuses personnes restent exemptes de protéines de soja en raison de sa teneur en phytoestrogènes, car elles craignent que les phytoestrogènes puissent perturber le niveau d'hormones naturelles dans le corps.

Les phytoestrogènes sont des composés chimiques qui se produisent naturellement dans les plantes et ont des propriétés semblables à celles des œstrogènes qui se lient aux récepteurs des œstrogènes dans votre corps. Le soja en est une source notable (35).

Cependant, la poudre de protéine de soja est fabriquée à partir d'alcool de soja rincé et d'eau, ce qui élimine une grande partie de la teneur en phytoestrogènes (35, 36).

De même, de nombreux hommes craignent que les protéines de soja ne réduisent leur taux de testostérone, mais la recherche ne soutient pas cette affirmation.

Une étude approfondie a montré que ni les aliments à base de soja ni les suppléments d'isoflavones de soja ne modifient les niveaux de testostérone chez les hommes (37).

Enfin, les produits à base de soja sont controversés car ils sont fréquemment génétiquement modifiés (OGM). À l'heure actuelle, il n'existe aucune preuve solide que la consommation de soja génétiquement modifié ait des effets néfastes sur la santé par rapport aux variétés non génétiquement modifiées.

Bon nombre des inconvénients potentiels du soja sont attribués à la consommation de soja en général, et non de protéines de soja en particulier. Des recherches supplémentaires doivent être menées, en particulier sur la poudre de protéine de soja, pour voir comment elle affecte la santé.

sommaire Bien qu'il existe certains inconvénients potentiels de la consommation de soja, les preuves sont assez faibles et suggèrent que la plupart des gens peuvent consommer du soja sans problème.


Une portion contient: 381 Calories, 58 g Glucides, 23 g Protéines, 6 g Lipides, 8 g Fibres

Ingrédients pour 4 portions

  • Pommes de terre (800g)
  • Soja (120g)
  • Lait de soja (200 ml)
  • Champignons blancs (400 g)
  • Tomates fraîches (400g)
  • Jus de tomate (400 ml)
  • Oignon blanc (120g)
  • Huile d'olive (20 ml / 4 cuillères à café)

Épices: Poivre noir fraîchement moulu, Romarin, Paprika, Sel, Ail

Méthode de préparation

  1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les et broyez-les pour former une purée, en remplissant de lait de soja jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel.
  2. Couper les champignons en tranches.
  3. Le soja est mis dans de l'eau chaude, et après avoir gonflé, il s'égoutte.
  4. Hachez l'oignon et mettez-le sur le feu dans une casserole avec l'huile, l'ail écrasé et les champignons émincés. Après environ 4 minutes, ajoutez les graines de soja égouttées, le jus de tomate, les épices et le sel au goût.
  5. Laissez-le sur le feu pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il acquière une consistance plus dense.
  6. Graisser un bol de yena avec un peu d'huile d'olive. Placer un rang de purée, dessus le mélange soja et champignons, puis un autre rang de purée.
  7. Décorez avec des tranches de tomates, puis placez au four préchauffé pendant 2030 minutes.

La mousse de pommes de terre au soja est un déjeuner que vous pouvez retrouver dans le livre de recettes KiloStop Green, spécialement conçu par moi et mes collègues pour les végétariens ou les jeûneurs.

Le livre contient 84 combinaisons uniques, chacune des recettes étant équilibrée sur le plan nutritionnel et contenant tous les principes nutritionnels, dans des proportions optimales pour votre santé. C'est essentiellement un régime de 3 semaines, juste ce qu'il faut pour vous aider à perdre quelques kilos avant Pâques.

Dans le livre de recettes KiloStop Green, vous trouverez :

21 recettes de petit-déjeuner à base de légumes, soja, céréales complètes, fruits, graines et fruits à huile (noix, noisettes, amandes) qui vous apportent suffisamment de fibres, mais aussi l'énergie nécessaire pour le début de la journée

21 collations riches en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à la teneur élevée en fruits et légumes, qui tonifie votre corps

21 recettes pour le déjeuner à base de légumes, de légumineuses et de soja, ce qui vous donne des protéines végétales de haute qualité

21 recettes pour le dîner, à l'aide desquelles vous découvrirez de délicieuses façons de combiner les légumes pour être rassasié, même avec peu de calories.


Principes du régime Rina 90

Le régime a été créé par un athlète américain et est basé sur la combinaison exacte de certains types d'aliments pour perdre du poids. La dissociation des aliments selon les macronutriments assure une digestion plus facile car l'estomac ne reçoit qu'un seul type de nourriture.

Le régime Rina est un régime de quatre jours. Le premier jour est consacré aux protéines, le deuxième aux féculents, le troisième aux glucides et le quatrième à ne consommer que les vitamines des fruits et légumes (sauf celles du jour 2). Chaque matin, buvez un verre d'eau tiède avec du vinaigre ou du jus de citron ou une eau minérale à forte teneur en sodium. Quel que soit le jour où vous vous trouvez, au petit-déjeuner, vous consommerez toujours 90 % de fruits, à côté desquels vous pourrez mettre des fruits secs, des noix ou des graines. Au déjeuner, vous pouvez manger une soupe de légumes avec une tranche de pain tous les jours (moins de vitamines). Ce programme doit être suivi pendant 90 jours avec une pause détox dans laquelle seule de l'eau est bue tous les 29 jours.

Il est recommandé de prendre les repas à heures fixes autant que possible et à une distance d'au moins deux heures entre eux. Le petit-déjeuner peut être pris jusqu'à 12h00, jusqu'à ce que vous puissiez manger des fruits toutes les deux heures. Le déjeuner doit être compris entre 12h00 et 14h00 et le dîner entre 18h00 et 20h00. Seuls l'eau, le café et les thés non sucrés peuvent être consommés pendant la journée.