Sirop de bourgeon de sapin

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sirop de bourgeon de sapin :

Les bourgeons de sapin sont lavés puis bouillis dans de l'eau à feu moyen. Laissez reposer environ 2 heures. Filtrer le sirop obtenu, puis ajouter le sucre et faire bouillir encore 2 heures. Mettre dans des bouteilles propres et garder au frais.


Sirop de bourgeon de sapin

J'ai cueilli des têtes et je ne me souvenais plus comment je les avais faites, il y a des années, merci, et je vous souhaite la santé, c'était un sirop. très bien!

Ileana Avram, 20 mai 2013

Merveilleux et pas difficile à faire.Bonne santé à celui qui a donné la recette et bonne santé à ceux. qui va consommer ce sirop !

constanta proca (Chef de cuisine), 19 juin 2010

ma fille de 3 ans a une toux allergique, j'ai entendu dire que c'était très bien.

Le sirop fabriqué par fermentation avec du sucre est bon pour traiter la toux, augmenter l'immunité, tout ce qui concerne les voies respiratoires. Attention à ne pas recouvrir complètement le bocal lors de la macération, il y a un risque de casse dû à la pression. Bonne chance.

Le sirop est meilleur cru. Mettez une couche de bourgeons, puis une couche de sucre dans de grands bocaux. et de préférence laissé au soleil jusqu'à ce que le sirop soit laissé (environ 6 semaines). Pressez ensuite le sirop et conservez-le dans des bouteilles, c'est bon pour la toux. En bouillant, il perd de son pouvoir, il perd des vitamines et tout ce qu'il contient est plus naturellement cru. mais au final, chacun avec sa recette : * Je t'ai embrassé !

J'ai aussi préparé la recette mais honnêtement à quoi ça sert ?J'aime le goût mais à quoi ça sert ? 15 mai 2009

" Mettez une couche de bourgeons dans un grand bocal, une couche de sucre et laissez tremper. Les bocaux sont attachés à la bouche et exposés au soleil. " Combien de temps dois-je les laisser et quand puis-je retirer le sirop des bourgeons ?


Sirop de sapin froid

Après avoir fait le sirop de sapin, j'ai réalisé que je ne l'avais jamais fait sirop de sapin froid, alors j'ai commencé à demander à gauche et à droite et j'ai découvert la recette.

Qu'est-ce que ça veut dire sirop de sapin froid? Cela signifie que les bourgeons de sapin ne sont pas bouillis, mais laissés à tremper avec du sucre ou du miel pendant un mois et le sirop formé est sirop de sapin froid.

Parce que c'est une recette de longue durée, j'ajouterai des photos pendant le processus de macération en cours de route.


Sirop de sapin froid

Après avoir fait le sirop de sapin, j'ai réalisé que je ne l'avais jamais fait sirop de sapin froid, alors j'ai commencé à demander à gauche et à droite et j'ai découvert la recette.

Qu'est-ce que ça veut dire sirop de sapin froid? Cela signifie que les bourgeons de sapin ne sont pas bouillis, mais laissés à tremper avec du sucre ou du miel pendant un mois et le sirop formé est sirop de sapin froid.

Parce que c'est une recette de longue durée, j'ajouterai des photos pendant le processus de macération en cours de route.


Sirop de bourgeon de sapin

Les bourgeons de sapin sont une véritable source de santé pour l'organisme, les effets thérapeutiques du sirop de sapin étant longtemps plébiscités et multiples : antiseptique, anti-inflammatoire, sédatif, diurétique, astringent, cicatrisant, antidiarrhéique, antirhumatismal, vitaminant.
Les bourgeons de sapin apparaissent en mai-juin, selon la zone où ils poussent, et se reconnaissent à leur couleur verte brute, ils sont idéaux à cueillir lorsqu'ils ont déjà deux doigts de long. Voici quelques-uns des bienfaits du sirop de bourgeons de sapin : maladies respiratoires, dans le traitement des maladies du larynx, de la trachée et apaise la toux. Elle apporte également des bienfaits en cas de bronchite, d'asthme et de tuberculose.

Ingrédients

  • 1 kg de bourgeons de sapin
  • 1kg de sucre
  • 2 5 l d'eau
  • Le jus d'un demi citron

Méthode pas à pas

Nous lavons très bien les bourgeons de sapin à l'eau froide et les égouttons bien.

Nous les faisons bouillir dans de l'eau pendant environ une heure à feu doux, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, afin de ne pas perdre leur saveur.

Couvrir la casserole d'un papier d'aluminium de fraîcheur et laisser infuser jusqu'au lendemain.

Le lendemain, nous passons les bourgeons de sapin dans une autre casserole, ajoutons le sucre et faisons bouillir à nouveau pendant quelques minutes. En option, nous pouvons ajouter 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.

Stérilisez les biberons au four et versez le jus dans des biberons chauds, fermez bien les biberons et chauffez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent d'eux-mêmes. Mettez-vous au travail et cela vous sera utile!


Sirop de bourgeon de sapin

Les bourgeons de sapin sont une véritable source de santé pour l'organisme, les effets thérapeutiques du sirop de sapin étant longtemps plébiscités et multiples : antiseptique, anti-inflammatoire, sédatif, diurétique, astringent, cicatrisant, antidiarrhéique, antirhumatismal, vitaminant.
Les bourgeons de sapin apparaissent en mai-juin, selon la zone où ils poussent, et se reconnaissent à leur couleur verte brute, ils sont idéaux à cueillir lorsqu'ils ont déjà deux doigts de long. Voici quelques-uns des bienfaits du sirop de bourgeons de sapin : maladies respiratoires, dans le traitement des maladies du larynx, de la trachée et apaise la toux. Elle apporte également des bienfaits en cas de bronchite, d'asthme et de tuberculose.

Ingrédients

  • 1 kg de bourgeons de sapin
  • 1kg de sucre
  • 2 5 l d'eau
  • Le jus d'un demi citron

Méthode pas à pas

Nous lavons très bien les bourgeons de sapin à l'eau froide et les égouttons bien.

Nous les faisons bouillir dans de l'eau pendant environ une heure à feu doux, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, afin de ne pas perdre leur saveur.

Couvrir la casserole d'un papier d'aluminium de fraîcheur et laisser infuser jusqu'au lendemain.

Le lendemain, nous passons les bourgeons de sapin dans une autre casserole, ajoutons le sucre et faisons bouillir à nouveau pendant quelques minutes. En option, nous pouvons ajouter 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.

Stérilisez les biberons au four et versez le jus dans des biberons chauds, fermez bien les biberons et chauffez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent d'eux-mêmes. Mettez-vous au travail et cela vous sera utile!


Sirop de bourgeon de sapin

Le sirop de bourgeon de sapin, un remède naturel idéal contre les virus, notamment respiratoires.

Sirop contre la toux traditionnel, selon l'ancienne recette de ma grand-mère. Avec ce sirop et le sirop de plantain, ma mère m'a guéri du froid quand j'étais enfant & #8211 sirop de bourgeon de sapin.

Ingrédients

  • 100 g de bourgeons de sapin, 3-4 cm de long
  • 100 ml d'alcool, 60 degrés
  • 640 g de sucre brut
  • 1 citron, bouilli et refroidi ou eau plate

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Les 100 grammes de bourgeons de sapin sont cassés dans un mortier en bois ou en verre (pas en métal).
  2. Ajouter 100 ml d'alcool à 60 degrés. Laisser tremper couvert d'un couvercle ou d'une serviette pendant 12 heures, en secouant le bocal périodiquement.
  3. Passé ce temps, faire bouillir avec 500 ml d'eau bouillante et laisser refroidir 6 heures. Le processus de refroidissement n'est pas accéléré.
  4. Passer ensuite à travers une gaze épaisse. La solution obtenue est cuite à la vapeur avec 640 grammes de sucre brut pour dissoudre le sucre.
  5. Dès que le sucre est complètement dissous, faites bouillir encore 10 minutes. Laisser refroidir et filtrer.
  6. La quantité de sirop est remplie d'eau propre et 1 litre est obtenu.
  7. Remettez le récipient dans le bain de vapeur pendant environ 15 minutes à partir du moment où l'eau bout, puis transférez-le dans de petits bocaux.

Une cuillère à café est administrée après un repas en cas de maladies respiratoires, de rhumes.


Sirop de bourgeon de sapin

J'ai cueilli des têtes et je ne me souvenais plus comment je les avais faites, il y a des années, merci, et je vous souhaite la santé, c'était un sirop. très bien!

Ileana Avram, 20 mai 2013

Merveilleux et pas difficile à faire.Bonne santé à celui qui a donné la recette et bonne santé à ceux. qui va consommer ce sirop !

constanta proca (Chef de cuisine), 19 juin 2010

ma fille de 3 ans a une toux allergique, j'ai entendu dire que c'était très bien.

Le sirop fabriqué par fermentation avec du sucre est bon pour traiter la toux, augmenter l'immunité, tout ce qui concerne les voies respiratoires. Attention à ne pas recouvrir complètement le bocal lors de la macération, il y a un risque de casse dû à la pression. Bonne chance.

Le sirop est meilleur cru. Mettez une couche de bourgeons, puis une couche de sucre dans de grands bocaux. et de préférence laissé au soleil jusqu'à ce que le sirop soit laissé (environ 6 semaines). Pressez ensuite le sirop et conservez-le dans des bouteilles, il est bon pour la toux. En bouillant, il perd de son pouvoir, il perd des vitamines et tout ce qu'il contient est plus naturellement cru. mais au final, chacun avec sa recette : * Je t'ai embrassé !

J'ai aussi préparé la recette mais honnêtement à quoi ça sert ?J'aime le goût mais à quoi ça sert ? 15 mai 2009

" Mettez une couche de bourgeons dans un grand bocal, une couche de sucre et laissez tremper. Les bocaux sont attachés à la bouche et exposés au soleil. " Combien de temps dois-je les laisser et quand puis-je retirer le sirop des bourgeons ?


Comment réaliser la recette du sirop de bourgeons de sapin au miel & #8211 sans bouillir & #8211 extrait naturel froid ?

Ingrédients pour sirop de bourgeon de sapin au miel

Mes voisins ont un énorme et très vieux sapin dans le jardin et ils m'ont permis d'en cueillir quelques bourgeons. Les bourgeons de sapin sont pratiquement les extrémités des rameaux, c'est-à-dire les rameaux qui viennent d'apparaître au printemps. Ils sont facilement reconnaissables à leur couleur vert clair et à leurs épines douces (leurs aiguilles ne sont pas encore rigides).

J'ai cueilli ces "pampilles" vertes et tendres et les ai bien rincées à l'eau froide. Ils ont besoin d'être clarifiés car ils ont de la poussière et de petits insectes. Ensuite, je les ai égouttés et les ai laissés sécher sur une serviette propre pendant quelques heures. Il est très important que les bourgeons soient complètement secs car l'eau conduit à la fermentation de ce sirop avec du miel !

J'ai préparé un pot propre et bien séché ainsi que du miel d'abeille. Le mien était un polyfloral acheté à un producteur local.

Comment préparer le remède naturel à base de miel et de bourgeons de sapin froids, sans faire bouillir ?

Désormais, tout est très simple : je mets des couches de bourgeons de sapin dans le bocal, que je recouvre de miel.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai continué comme ça jusqu'à ce que le pot soit plein.

A la fin, j'ai doucement claqué le pot de table pour que des bulles d'air sortent entre les couches.

Ensuite, j'ai scellé le pot. Prêt!


Le sirop de bourgeon de sapin est très sain et très facile à préparer. Les bourgeons de sapin sont nettoyés de la queue et lavés très bien dans plusieurs eaux. Faire bouillir dans l'eau pendant 1 heure. Laisser bien refroidir, puis filtrer. Les bourgeons sont retirés et le liquide restant est mesuré et bouilli à nouveau, avec le sucre et le jus de citron. Les quantités recommandées sont de 1 kg de sucre, pour 1 l de liquide. Laissez bouillir jusqu'à ce que vous obteniez une consistance liée, comme de la confiture et une couleur brun rougeâtre. Le sirop des bourgeons de sapin est mis à chaud dans les bouteilles. Garder son calme.


Le sirop de bourgeon de sapin peut aussi se préparer froid :

Les bourgeons de sapin sont placés dans un bocal en verre, en couches alternées avec du miel. La dernière couche devrait être du miel. Le pot est hermétiquement fermé et conservé dans un endroit sombre et frais pendant 1 mois. Filtrez ensuite le liquide restant et conservez-le dans des bouteilles sombres.

Le sirop de bourgeon de sapin se consomme tel quel, avec du thé ou de l'eau minérale.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.


À propos des effets thérapeutiques du sirop de bourgeon de sapin

Dans le pot à droite de l'image que vous voyez extrait naturel de bourgeons de sapin au miel préparé à froid. Il conserve les propriétés thérapeutiques des conifères du fait qu'il n'est pas traité thermiquement. Les huiles volatiles de sapin sont celles qui ont un effet bronchodilatateur (facilite la respiration) et elles sont en grande partie perdues par ébullition - elles s'évaporent simplement. De même, les vitamines sont détruites par ébullition. La recette de cet extrait froid Vous pouvez le trouver ici.

Au lieu de cela, le sirop bouilli à partir de bourgeons de sapin (la recette dont nous parlons aujourd'hui) a un goût et un arôme agréables et est destiné à nous rafraîchir les chaudes journées d'été (consommé avec de l'eau froide plate ou minérale et des glaçons) ou à apporter nous un peu "douce" lors des froides journées d'hiver, surtout à mettre dans du thé ou à diluer avec de l'eau pas très froide. Le citron (surtout le zeste) lui donne une note de fraîcheur qui fait penser à la limonade naturelle.

Rappelons qu'il s'agit d'un sirop concentré (pas de jus) qui, au moment de la consommation, est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:8 ou 1:10. C'est-à-dire que 800 ml d'eau sont ajoutés à 100 ml de sirop. Je dis cela pour que vous ne trouviez pas la quantité de sucre dans la recette trop importante. C'est ainsi que sont fabriqués les sirops !

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 1 L de sirop de sapin au citron. Vous pouvez multiplier la recette au besoin.


Vidéo: Miel macéré avec du sapin baumier, jeunes pousses (Janvier 2022).