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Recette de soupe de riz au poulet épicé et de pois chiches

Recette de soupe de riz au poulet épicé et de pois chiches


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C'est une soupe riche, copieuse et délicieuse. C'est la soupe d'hiver parfaite qui peut être dégustée à tout moment de l'année.

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 boîtes (130 g) de piments verts coupés en dés, égouttés
  • 275g de viande de poulet cuite, effilochée
  • 1 boîte de 410 g de pois chiches
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 piments chipotle en conserve dans une sauce adobo, hachés finement ou au goût
  • 160g de riz blanc cuit
  • 1 pincée sel et poivre au goût
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
  • 115g de cheddar en dés

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Verser le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter les piments, le poulet, les pois chiches, l'origan, les piments chipotle, le riz, le sel et le poivre. Remettre sur feu doux et cuire 30 minutes. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon. Verser dans des bols de service et garnir d'avocat tranché et de cubes de fromage.

Ingrédients

Les piments verts en dés en conserve et les piments chipotle en conserve dans une sauce adobo peuvent être achetés dans les magasins spécialisés hispaniques ou en ligne.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (14)

par Nicole qui aime la soupe

J'ai beaucoup apprécié cette soupe mais le bouillon est TRÈS épicé. Si vous n'utilisez pas d'avocat, je vous recommande fortement de réduire les piments chipotle. L'avocat adoucit bien le bouillon mais il a encore beaucoup de punch. Le seul changement que j'ai fait est que je n'ai pas fait cuire le riz en premier parce que je le voulais plus ferme.-27 février 2011

par BROTHERMEAT

J'ai fait un gros lot pour la congélation. Comme l'un des autres commentateurs, j'ai également remplacé le quinoa par du riz blanc, ajouté une boîte de tomates rôties au feu et laissé de côté le poulet et le fromage. L'avocat était une délicate attention. La prochaine fois, je mettrai peut-être du jus de citron.-23 février 2009

par Kym Cox Surridge

Après avoir lu les critiques et relu la recette, j'ai pensé que cela pourrait être un peu fade, mais c'était une très bonne soupe. J'ai utilisé du bouillon de légumes et laissé de côté le poulet et le fromage, et j'ai utilisé du quinoa non cuit au lieu du riz cuit, donc la soupe était un peu plus consistante. De plus, j'ai utilisé de l'origan frais (et un peu plus pour rehausser la saveur) et environ 1/2 cuillère à café de sel de mer. En soi, le bouillon était TRÈS épicé, mais les garbanzos et l'avocat ont aidé à adoucir la chaleur. Pour moi, il n'avait pas besoin du fromage - le combo de saveurs avait en fait un goût un peu ringard tout seul.-09 septembre 2006


Recette facile de cari de pois chiches

J'ai une recette facile de curry de pois chiches à la noix de coco aujourd'hui pour vous, mes amis. Il y a des jours où nous sommes tous pressés et nous n'avons tout simplement pas beaucoup de temps pour cuisiner. Cela ne nous empêche pas de vouloir de la nourriture épicée, cependant. Droit?

Nous voulons de la nourriture épicée avec une grande saveur à la hâte. On le veut maintenant ! Cette recette particulière répondra très certainement à ce désir.

Nous parlons de mon Recette facile de curry de pois chiches, et cela va devenir un nouveau incontournable dans votre collection de recettes. C'est le curry de pois chiches pressé !

Il s'agit d'une recette de curry végétarien et végétalien, bien qu'elle soit facile à personnaliser. Vous pouvez ajouter du poulet si vous le souhaitez, ainsi que des crevettes ou même de l'agneau pour une option non végétalienne.


Recette Soupe aux pois chiches

recette Soupe aux pois chiches &ndash Soupe de pois chiches épaisse, crémeuse et délicieuse à base de produits de base pour le garde-manger. Les pois chiches sont l'une des légumineuses de base de la cuisine indienne. La plupart des foyers indiens les cuisinent à peu près chaque semaine soit pour faire chana massala ou cholé penjabi. Nous les utilisons également pour faire des collations au riz pilaf, au biryani et au chaat. Faire de la soupe avec des pois chiches n'est pas si courant.

Avec de jeunes enfants difficiles à la maison, je finis souvent par expérimenter quelque chose et proposer des aliments délicieux.

Cette soupe aux pois chiches vient d'arriver un jour de pluie quand je me suis retrouvé avec beaucoup de pois chiches trempés. Depuis lors, il est devenu un favori à la maison et a été fait maintes et maintes fois.

La recette n'a besoin que d'une poignée d'ingrédients et n'utilise pas beaucoup d'épices. Il est crémeux, délicieux, riche en protéines et rassasiant.

J'ai l'habitude de griller du pain au four et de préparer des croûtons pour l'accompagner. La famille est heureuse à tout moment d'avoir cela.

Vous pouvez également servir cette soupe avec quelques sandwichs ou des toasts au fromage.

Je l'ai fait plus souvent lorsque mes enfants étaient tout-petits compte tenu de la nutrition. Donc, si vous avez des tout-petits et des enfants, faites-le plus souvent. Je suis sûr qu'ils vont adorer ça.

Cela peut être servi pour le petit-déjeuner, le goûter après l'école ou même pour un brunch.

Si vous aimez les aliments épicés, vous pouvez ajouter de la pâte de piment vert et des épices entières pendant que vous faites mijoter la soupe. Vous pouvez également ajouter les assaisonnements de votre choix.

Donc, chaque fois que je fais tremper des pois chiches pour faire du chana masala. J'en mets souvent de côté au réfrigérateur pour les jours suivants pour faire cette soupe de pois chiches.

Cette recette peut également être préparée avec des pois chiches en conserve pour réduire le temps de trempage et de cuisson.


Préparation

Étape 1

Faites chauffer 3 c. huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire le piment et l'ail, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit doré et croustillant, de 3 à 5 minutes. Transférer dans un petit bol (avec de l'huile). Assaisonner avec une pincée de sel mis de côté.

Étape 2

Essuyez le pot. Chauffer les 3 c. huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et les branches de céleri, assaisonner de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés, de 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon, augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, porter à ébullition et ajouter les pois chiches. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient chauds et crémeux mais pas pâteux (cela ne prendra pas longtemps car les pois chiches sont déjà cuits), environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel.

Étape 3

Pendant ce temps, mélanger le yaourt et une grosse pincée de sel dans un petit bol. Mélanger les feuilles de coriandre et de céleri dans un bol moyen et presser les moitiés de citron dessus. Assaisonner avec du sel et mélanger pour enrober.

Étape 4

Répartir la soupe dans les bols. Ajouter une cuillerée de yogourt, puis garnir de salade de coriandre et de céleri et de l'huile d'ail et de piment réservée.

Comment évalueriez-vous la soupe de pois chiches et de céleri avec huile chili-ail ?

Cette soupe est super bonne !! J'avais de faibles attentes et j'ai continué à remettre à plus tard, mais je voulais utiliser des restes de céleri et de coriandre. tellement content de l'avoir fait! Simple mais très délicieux.

Si facile et flexible. J'utilise des haricots en conserve (nordiques ou cannellonis) et de la pâte croustillante au chili en pot. Je laisse de côté les produits laitiers et j'ajoute du poulet cuit et des restes de riz ou de pâtes juste avant de servir. Juste un repas simple et fantastique!

Si simple et si délicieux ! Mon enfant de 6 ans a adoré, le céleri et tout. Je n'avais pas de piment, alors j'ai ajouté une pincée de flocons de piment rouge et nous avons également ajouté de l'avocat comme garniture.

Absolument délicieux et un favori de tous les temps! Je ne l'avais pas fait depuis un moment et j'en avais envie. Je suis tellement content de l'avoir fait, et ça va redevenir un habitué. Je suis également d'accord avec l'avis précédent, assurez-vous de faire toutes les pièces. Un bon bouillon est également un ingrédient clé.

Tellement bon ! Aimez une recette qui semble plus grande que la somme de ses parties. Ne sautez aucun des éléments !

J'ai fait ça à plusieurs reprises quand je l'ai découvert pour la première fois, c'est fou délicieux. Je viens de le regarder pour recommencer. Facile à faire, ingrédients simples. Globalement A+.

Bonne soupe légère avec beaucoup de saveur. Si je voulais en faire une soupe-repas, j'ajouterais du poulet cuit râpé.

J'étais sceptique car cela semblait si simple, mais très satisfait du résultat. Beaucoup de saveur de la garniture et cela fonctionne parfaitement! C'est aussi si facile. Sera certainement une répétition.

La partie "soupe" en elle-même est très ennuyeuse, mais complètement transformée par les garnitures ! Ce n'est pas seulement une excellente recette, mais une excellente façon d'apprendre à égayer des soupes autrement ternes. J'ai préparé l'huile d'ail chili avec des restes de graisse de bacon du brunch du matin et j'ai utilisé le vieux céleri à l'arrière de mon réfrigérateur qui avait perdu tout son éclat. C'est une excellente recette de garde-manger. Je m'attendais à être déçu mais je suis très impressionné.

Sooo, appelez-moi un cinglé mais je l'ai fait exactement comme écrit. Même mon jeune de 15 ans difficile et non verbal a mangé jusqu'à la dernière goutte. Soupe incroyable et tellement, tellement facile. Mille mercis!

C'était tellement bon. Moquez-vous de moi si vous voulez, mais j'ai coupé l'huile de moitié (parce que les calories) et j'ai remplacé l'estragon par de la coriandre parce que c'est tout ce que j'avais. Toujours travaillé. L'huile de piment et d'ail, le jus de citron ont scellé l'affaire. Je me demande si l'ajout de gingembre pourrait aussi fonctionner.

Trop bon ! L'équilibre parfait des saveurs. Une nouvelle recette préférée.

Cette recette s'est avérée excellente! Ma fille de neuf ans a adoré. Elle n'aime généralement pas les choses épicées, alors nous y mettons un peu moins de piment. Toute notre famille a adoré ajouter tous les ingrédients frais à la fin. C'était épicé, savoureux et avait un bon croquant! Nous le referions totalement.

J'ADORE cette soupe ! C'est si simple mais si délicieux. N'omettez aucune des garnitures, car c'est ce qui en fait vraiment un chef-d'œuvre. Je double toujours cette recette pour pouvoir avoir des restes et je recommanderais également d'augmenter le nombre de poivrons et d'ail, car c'est tout simplement trop bon.

Cette soupe est vraiment un récipient pour l'huile d'ail chili. C'est ok tout seul mais c'est l'huile qui le fait. Les ratios ici sont un peu différents de la recette que j'ai suivie hors du magazine. J'ai doublé cela et ajouté de l'agneau haché pour les protéines. Vraiment bon mais la soupe de riz au poulet au gingembre d'Andy est bien meilleure.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de baies de kamut, rincées
  • 2 tasses d'eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses d'oignon finement haché
  • 1 tasse de carottes finement hachées
  • ¾ tasse de persil frais haché
  • ½ tasse de céleri tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 2 cuillères à café de thym frais haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 4 boîtes (14 1/2 onces) de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium
  • 2 feuilles de laurier
  • ⅓ tasse de lentilles séchées
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches (haricots pois chiches), rincés et égouttés
  • 2 cuillères à café de feuilles de céleri hachées (facultatif)

Placer le kamut dans un petit bol. Versez délicatement de l'eau bouillante sur le kamut. Laisser reposer 30 minutes égoutter.

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le persil, le céleri, l'estragon et le thym cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail cuire 2 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le kamut, le bouillon et les feuilles de laurier au mélange d'oignons et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les lentilles et le poivre cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Jeter les feuilles de laurier. Ajouter les pois chiches et laisser mijoter 2 minutes. Garnir de feuilles de céleri, si désiré.


Recette de soupe épicée aux pois chiches

Les pois chiches sont riches en deux types de fibres alimentaires, qui sont importantes pour maintenir la santé cardiaque et stabiliser la glycémie. Pam Anderson les utilise comme base pour cette soupe crémeuse à saveur indienne (mais sans crème), qu'elle prépare en la réduisant d'abord en purée, puis en la faisant mijoter, pour gagner du temps. En savoir plus « Les haricots en purée vous donnent de la richesse sans avoir à enrichir la soupe », dit-elle. Voir moins

  • copieux
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  • VITE
  • SAIN
  • PRENDRE DE L'AVANCE
  • TEMPS TOTAL : 30 MIN
  • PORTIONS : 6
  • Bonne nouvelle Les pois chiches sont riches en deux types de fibres alimentaires, qui sont importantes pour maintenir la santé cardiaque et stabiliser la glycémie. Pam Anderson les utilise comme base pour cette soupe crémeuse à saveur indienne (mais sans crème), qu'elle prépare en la réduisant d'abord en purée, puis en la faisant mijoter, pour gagner du temps. "Les haricots en purée vous donnent de la richesse sans avoir à enrichir la soupe", dit-elle.
  • Ingrédients
  • Deux boîtes de 19 onces de pois chiches, égouttés
  • Une boîte de 13,5 onces de lait de coco léger
  • Une boîte de 14,4 onces de tomates entières, égouttées et hachées (1/2 tasse)
  • 1/4 tasse de jus de pomme naturellement sucré
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de garam massala
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de yogourt nature faible en gras
  • 2 oignons verts, parties vertes seulement, tranchés finement

Ingrédients

  • Liste d'achats RAPIDE
  • Liste d'achats SAIN
  • Liste d'achats MAKE AHEAD
  • TEMPS TOTAL : 30 MIN de liste de courses
  • PORTIONS : 6 liste de courses
  • Bonne nouvelle, les pois chiches sont riches en deux types de fibres alimentaires, qui sont importantes pour maintenir la santé cardiaque et stabiliser la glycémie. Pam Anderson les utilise comme base pour cette soupe crémeuse à saveur indienne (mais sans crème), qu'elle prépare en la réduisant d'abord en purée, puis en la faisant mijoter, pour gagner du temps. "Les haricots en purée vous donnent de la richesse sans avoir à enrichir la soupe", dit-elle. liste de courses
  • liste d'achats d'ingrédients
  • Deux boîtes de 19 onces de pois chiches, liste de courses égouttée
  • Une liste de courses de lait de coco de 13,5 onces
  • Une liste de courses de 14,4 onces de tomates entières, égouttées et hachées (1/2 tasse)
  • 1/4 tasse de jus de pomme naturellement sucré
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandreliste de courses
  • 1/2 cuillère à café de garam masalaliste de courses
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon à faible teneur en sodium liste de courses et liste de courses de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de yogourt nature faible en gras liste de courses
  • 2 oignons verts, parties vertes seulement, liste de courses émincée

Comment le faire

  • Dans un mélangeur, mélanger les pois chiches égouttés avec le lait de coco, les tomates hachées, le jus de pomme, les feuilles de coriandre, le garam masala et le gingembre moulu et réduire en purée le mélange jusqu'à consistance lisse.
  • Transférer la purée dans une casserole moyenne. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu modérément élevé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Verser la soupe dans des bols, garnir de yaourt et de verdure et servir.
Les gens qui aiment ce plat 6
  • GuillaumeNulle part, nous
  • VickiCNulle part, nous
  • déesse absolueAltoona, Pennsylvanie
  • égaliseurAllStates USA, PW
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Le cuisinier

La cote

Fantastique! J'aime celui la.

Très génial, et très facile! J'ai utilisé presque une cuillère à soupe de garam masala, plutôt que 1 cuillère à café. Je suppose que j'aime juste ma soupe plus épicée que Pam Anderson ) Garnissez certainement de yaourt et d'oignons verts, ils ajoutent vraiment de la saveur. J'ai servi la soupe avec. Suite

J'adore cette soupe. C'est ridiculement facile et incroyablement savoureux. J'aime monter un peu les épices, mais à part ça, c'est parfait. Je le sers toujours avec du pain chapati frais pour tremper.


Soupe au poulet, aux pois chiches et au riz au cari

J'adore préparer un pot un peu fumant de soupe ou de ragoût copieux qui durera quelques jours au cours d'une semaine chargée où je trouve que je n'ai pas autant de temps à passer dans la cuisine que je le souhaite.

J'ai pris une recette traditionnelle et plus traditionnelle de soupe au poulet, aux pois chiches et au riz et j'ai modifié quelques éléments pour créer un riche soupe au poulet et au riz aux saveurs indiennes.

Cette soupe au poulet, aux pois chiches et au riz au cari est une merveilleuse recette de soupe copieuse et un excellent moyen d'utiliser les restes de cuisses de poulet, de poitrine de poulet au four ou de viande d'un reste de poulet entier rôti que vous pouvez avoir dans votre réfrigérateur.

Comme alternative, vous pouvez facilement le façonner en une soupe végétarienne au poulet et au riz au curry, laisser de côté le poulet, remplacer le bouillon de légumes et augmenter les légumes (ou utiliser du tofu ferme et doré coupé en petits cubes).

Dans cette soupe de poulet au curry et au riz facile, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main. J'aime le chou-fleur et les petits pois surgelés et je pense qu'ils se marient bien avec le lait de coco et le curry, mais je les avais déjà dans ma cuisine.

D'autres idées de légumes qui fonctionneraient bien dans cette soupe comprennent des éléments tels que des carottes, des pommes de terre, des poivrons, des patates douces, des haricots verts ou de la courge musquée en dés.

J'ai trouvé que cette soupe de poulet au curry était pleine de saveur, mais pas trop épicée. Cependant, si vous aimez un curry plus piquant, vous pouvez ajouter du piment poblano supplémentaire, augmenter les épices et/ou ajouter des jalape & ntildeos en dés à la soupe.

Quelle que soit la combinaison d'ingrédients que vous utilisez, je pense que vous trouvez que c'est une soupe savoureuse qui pardonne très les légumes que vous avez sous la main.

Avez-vous fait une nouvelle recette de soupe dernièrement? Qu'est-ce que c'était?


Soupe Harissa poulet et pois chiches

Ajouter le safran au bouillon dans une carafe et laisser infuser. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez le poulet. Faire dorer le tout pendant 5 à 6 minutes, puis retirer et réserver. Ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Incorporer l'ail et cuire encore une minute, puis assaisonner.

Ajouter la carotte, le céleri, la pâte de harissa et les épices dans la poêle. Cuire 5 à 6 minutes en remuant pour que tout soit combiné et que les légumes soient juste tendres.

Verser le bouillon infusé, les tomates concassées et ajouter les pois chiches. Mélangez le tout, assaisonnez puis portez à ébullition. Ajouter le poulet, baisser le feu et couvrir avec un couvercle. Assaisonner, laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, avant de retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait légèrement réduit.

Déposez les cuisses de poulet et effilochez-les avec 2 fourchettes. Remettre dans la soupe, mélanger puis répartir dans 6 bols. Pour servir, ajouter une cuillerée de crème fraîche et saupoudrer de persil (facultatif).


Comment faire une soupe végétalienne Mulligatawny:

Cette soupe Mulligatawny se prépare en un rien de temps! Prenez d'abord votre marmite et faites-y revenir les oignons, puis ajoutez le reste des légumes et faites-les cuire pendant 5 minutes. Incorporer ensuite les herbes séchées et les épices. Ajoutez enfin le reste des ingrédients, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.


Servir avec: mon naan végétalien maison facile et des tomates fraîches hachées, de la coriandre et des quartiers de citron si vous le souhaitez. Un tout petit peu de chutney de mangue est également une bonne garniture facultative!

Cette soupe se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.

C'est ça les gars ! Va vérifier ton armoire à épices on a une soupe à faire !? J'espère que vous aimez cette soupe indienne Mulligatawny autant que moi, c'est :

plein d'épices indiennes savoureuses

J'aimerais vos commentaires, n'hésitez pas à commenter et à laisser une note ci-dessous. J'aimerais vous entendre. Je suis aussi sur PINTEREST et INSTAGRAM ! ❤️


Harira marocaine classique : soupe aux tomates, aux lentilles et aux pois chiches

Harira est une soupe réconfortante marocaine classique à base de tomates, de lentilles, de pois chiches, d'herbes fraîches, d'épices séchées et de viande, ce qui en fait un plat copieux et satisfaisant. Bien que servi toute l'année, il est particulièrement apprécié pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. Il peut être proposé en entrée ou en plat principal, selon la taille de la portion, et est généralement servi avec des tranches de citron (ou du jus de citron), du pain croustillant, des figues et une pâtisserie aromatisée au miel et à l'eau de rose appelée chebakia.

Il existe de nombreuses variantes de la harira et les recettes sont souvent transmises de génération en génération. Certaines versions comportent des morceaux de vermicelles cassés et smen-un beurre confit au goût de parmesan. La harira est généralement faite avec du poulet, de l'agneau ou du bœuf, mais certaines variantes de cette recette sautent la viande pour être végétarienne et végétalienne. Faites-le sans gluten en remplaçant les vermicelles par des nouilles de riz et en sautant la farine.

Pour cette recette, nous utilisons un autocuiseur pour un temps de cuisson plus court à adapter pour mijoter sur la cuisinière, suivez les instructions de la méthode de la marmite traditionnelle. Pour vous faciliter la tâche, faites tremper les pois chiches et les lentilles pendant la nuit.


Voir la vidéo: Jeerakumina riisi (Juin 2022).