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Boulettes de viande aux œufs ou boulettes de viande farcies aux œufs

Boulettes de viande aux œufs ou boulettes de viande farcies aux œufs

Une excellente idée pour un repas de fête, très savoureux et facile à réaliser !

  • 300g de porc maigre sans bacon
  • 300g de boeuf
  • 1 gros oignon ou 2 oignons adaptés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de mesclun (oignons verts, aneth, persil)
  • 6 œufs durs
  • sel
  • poivre
  • 2 oeufs crus
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • biscuit
  • huile

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes aux œufs ou Boulettes farcies aux œufs :

Hacher la viande et la mélanger dans un bol. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant environ 1 minute, puis mettre l'ail écrasé et un demi-bouquet de verdure hachée (je viens de mettre du persil), laisser reposer quelques minutes et éteindre le feu. Égoutter l'excès d'huile et mettre les légumes durcis sur la viande. Ajoutez le reste des légumes verts hachés (dans mon cas uniquement du persil) et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Divisez la viande en 6 parts égales, et aplatissez un peu chaque part dans la paume et mettez un œuf à la coque au milieu, puis formez une boule. On fait de même avec les 5 autres parties.

Battre séparément les œufs avec la moutarde et mettre beaucoup de chapelure dans une assiette. Nous passons chaque boule dans la chapelure, puis dans le mélange d'œufs et de moutarde et de nouveau dans la chapelure.

Faites frire les boulettes de viande dans l'huile de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis transférez-les au four préchauffé pendant encore 15 minutes.

Après les avoir sorties du four, laissez-les bien refroidir, idéalement elles doivent rester quelques heures au réfrigérateur, puis on pourra les servir en entrée lors d'un repas de fête ; couper en tranches

ressemble à un rouleau. Mais aussi avec un joint.

Bon appétit!


Boulettes de viande farcies

Cette recette est pour 4 boulettes de viande remplies d'œufs, le reste de la viande peut être utilisé pour de simples boulettes de viande. Je les considère idéales pour un repas de famille festif.

Mettez les œufs à bouillir pendant 10 minutes. Le nombre de portions dépend du nombre d'œufs que vous faites bouillir.
Pendant ce temps, dans un grand bol, bien mélanger la viande hachée avec les œufs, l'ail, les épices et la verdure.

Une fois les œufs bouillis, ils sont refroidis sous un jet d'eau froide, épluchés, puis une sphère de viande se forme dans la main autour d'un œuf. Ils sont roulés dans du sésame frit. Ainsi, 4 boulettes de viande farcies sont obtenues. Placer dans le moule sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 30 minutes.

Le reste du mélange de viande peut être utilisé pour de simples boulettes de viande. De petites sphères sont formées dans des mains humides, qui sont ensuite roulées dans de la farine et frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Apéritifs avec des oeufs

Faites bouillir les œufs avec du sel dans un bol pendant environ 20-25 minutes, afin qu'ils soient durs. Ils ont froid. Pendant ce temps, préparez la mayonnaise. Je fais de la mayonnaise avec mon mixeur. Dans un bol en porcelaine mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et mélanger

Mettez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, l'origan, le romarin et mélangez la composition. Ajouter les courgettes, le fromage, la tomate râpée, ajouter une cuillère à soupe de bouillon de beignet et les gousses d'ail tranchées. Mélanger avec l'aide

Mélanger les œufs jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume, puis ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l'ordre dans lequel nous sommes passés aux ingrédients. Homogénéiser et mettre dans un plat allant au four. Cuire à température moyenne

Portionnez le porc et mettez-le sur le feu avec de l'eau et un peu de sel, laissez bouillir une dizaine de minutes, puis éteignez le feu et rincez la viande à l'eau froide. De cette façon, les cozonacs sortiront propres et beaux. Donner la viande et le pain trempés dans du lait

Pour la pâte : si vous débutez en cuisine ou si vous êtes pressé vous pouvez réaliser la pâte avec un robot culinaire. La méthode de préparation est très simple et il n'y a aucun moyen que vous ne réussissiez pas. Dans le bol du robot mettre la farine, le sel en poudre

Pâte : Chauffer un peu le lait, faire fondre le beurre. Frotter la levure dans un bol avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve bien. Dans un bol mettre la farine tamisée et le sel. Ajouter la levure, remuer. Mettre l'oeuf, le lait tiède petit à petit. Commencez et pétrissez. à

Coupez les cornichons en cubes et mettez-les dans une passoire pour les égoutter. Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans la coquille à ébullition. Faire bouillir séparément les carottes préalablement épluchées. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, elles sont pelées et coupées en petits cubes. Vom taia

La mayonnaise maison est mélangée avec de la crème sure, du sel et du poivre au goût. Sur les pommes de terre bouillies et coupées en cubes, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. C'est ce qu'on fait avec les carottes, la poitrine de poulet. On ajoute sur une assiette

Commencez par préparer les boulettes de viande : le porc haché est mélangé avec de l'oignon (pelé, lavé et haché), de l'ail (nettoyé, lavé et moulu), un peu de sel, un peu de poivre fraîchement moulu, un peu de thym séché, un œuf et de la farine. Avec les mains mouillées

Épluchez un oignon, coupez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec l'ail haché, le sel, le poivre et le paprika fumé. Ébouillanter légèrement les tomates, puis passer un choc thermique avec de l'eau et de la glace et nettoyer la peau. Hachez tout finement

Couper le salami, le pastrami, le céleri et le poivre en dés. Hacher finement l'oignon vert, l'ail vert, le loboda et émincer les champignons. Râpe le fromage. Bien mélanger les œufs avec un peu de sel, puis ajouter l'huile légèrement en continuant de mélanger. Nous ajoutons également de la farine avec

En général, les gâteaux salés peuvent nous tirer d'affaire à chaque fois, lorsque nous manquons de temps ou que nous n'avons pas beaucoup d'inspiration pour des apéritifs rapides. Ils peuvent être servis lors de repas de fête, de repas de fêtes, en collation entre

Je fais souvent ce gâteau, surtout pour les vacances. Jusqu'à présent, je l'ai préparé avec du jambon de poulet au lieu de poitrine de poulet, mais j'ai dit que j'essayerais également cette option. Je l'ai aimé en goût mais il me semblait qu'il en fallait un peu plus

Rincez le morceau de foie de porc et faites-le bouillir avec de l'eau, du poivre, un oignon et un peu d'ail en poudre, quand il est cuit, sortez-le, rincez-le et passez-le dans la machine à viande. Mettez le porc haché, le bœuf haché, le foie de porc dans un bol

Cette année, j'ai voulu préparer un plat plus spécial, alors je l'ai préparé dans des feuilles de pâte feuilletée et je l'ai cuit dans une forme ronde. C'était croustillant et très savoureux, et les miens étaient & icircnc & acircntaţi. Préparation : Se

Couper les feuilles de tarte en carrés d'environ 15-20 cm de côté. Eplucher un oignon et le couper en juliennes, puis faire chauffer une goutte d'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec les poivrons nettoyés et coupés en dés, ajouter les petits pois et les haricots, saler et assaisonner et ajouter

Une recette adaptée aux besoins médicaux de la famille, mais aussi délicieuse qu'un agneau, une boisson légère et parfumée qui se déguste avec grand plaisir à Pâques. Faire bouillir les foies de volaille dans de l'eau salée pendant 15 minutes, après les avoir nettoyés et lavés

Coupez les extrémités de la baguette, coupez-la en 2 moitiés puis dans le sens de la longueur. Retirez une partie du noyau en laissant environ 0,5 cm sur la coque. Préparer une omelette dans une poêle chaude avec une goutte d'huile d'olive, faire chauffer rapidement l'oignon finement émincé, ajouter les œufs battus avec une poudre

Un soir, je me suis retrouvé en charge de préparer le dîner et j'ai dû faire quelque chose de simple et rapide pour satisfaire et satisfaire les envies de mon amoureux. J'ai eu 3 autres œufs. Voici ce qui en est sorti : Préchauffer le four

Coupez le poisson oignon et faites-le cuire dans 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsqu'il devient vitreux, ajoutez l'ail finement haché. Il ne laisse pas grand chose, quelques secondes pour laisser sa saveur. Ajouter le poivron coupé en dés, laisser ramollir 2-3 minutes à feu doux. Entre


Si vous souhaitez peindre des œufs dans une teinte naturelle de jaune, il vous suffit de préparer un mélange de 120 ml d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe de curcuma (ou curcuma). Laissez les œufs déjà bouillis dans le mélange pendant 30 à 60 minutes ou, si nécessaire, prolongez le temps jusqu'à ce que vous obteniez la teinte souhaitée.

Bien que cela semble contre-intuitif, vous pouvez obtenir une nuance de bleu magnifique et naturelle en même temps, en utilisant du chou rouge. Mélanger 350 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et un demi chou, coupé en morceaux. Faites bouillir la composition jusqu'à ce que l'eau devienne très intense, ajoutez les œufs déjà bouillis, éteignez le feu et laissez-les pendant 60-80 minutes, ou jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée.


Boulettes de poitrine de dinde farcies aux œufs de caille

Les boulettes de poitrine de dinde farcies aux œufs de caille sont idéales pour un apéritif spécial, mais aussi pour convaincre le petit de manger des protéines vitales. La recette n'est pas aussi difficile à préparer que son nom l'indique, et le résultat est vraiment délicieux.


Boulettes De Viande De Pain Farcies De Fromage Et De Jambon

Dans un bol mettre le pain tranché et suffisamment de lait pour le couvrir, et au bout de quelques minutes, lorsque le pain est déjà ramolli, retirer du lait, bien presser le matin pour retirer le reste de lait et émietter.

Ensuite, mettez la chapelure dans un autre bol, et par-dessus mettez l'œuf, une cuillère à soupe de farine, des cuillères à soupe de parmesan, du sel, du poivre, du paprika, des gousses d'ail, des carottes et un demi-poivron râpé, des feuilles de persil haché et bien mélanger tous les ingrédients.

Ensuite, les boulettes de viande sont formées à partir de la composition et au milieu de chaque boulette de viande sont placés les morceaux de fromage et de jambon.

Les boulettes de viande formées sont placées dans un plateau dans lequel du papier sulfurisé et un peu d'huile d'olive ont été mis, et le plateau est mis au four, jusqu'à ce qu'ils soient frits (cela prend environ 25 minutes à 180 degrés).

Retirer de la poêle sur une serviette de cuisine et laisser refroidir. Servir froid !


Ufs farcis & recette vidéo n°8211

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Recette de oeufs farcis c'est idéal lorsqu'il vous reste des œufs de Pâques et que vous ne savez pas quoi en faire. C'est l'une des recettes de ma famille, celle que ma mère faisait toujours à différentes occasions. Pâques était l'une de ces occasions parce que chez nous c'est ils ont toujours peint beaucoup d'oeufs. Bien sûr, ils sont toujours restés et ma mère leur a fait des œufs farcis. Parfois elle ajoute à cette composition une boîte de pâté de foie, mais j'ai renoncé à l'ajout de pâté, car la composition semblait déjà assez lourde, et le pâté l'aurait rendu encore plus difficile.

Bien sûr, vous pouvez mettre du pâté, si vous le souhaitez, sans aucun problème. Vous pouvez également ajouter de l'aneth, du paprika et d'autres épices que vous aimez. Il n'y a rien de figé, mais je vous demande vraiment de personnaliser cette recette d'œufs farcis, et autres, selon vos goûts. J'ai choisi de remplir les œufs avec pos. C'est pour une présentation plus élégante, mais vous pouvez également utiliser deux cuillères à café pour remplir soigneusement chaque œuf. Après tout, le goût est la chose la plus importante, et pour le remplir, vous pouvez également le remplir avec un sac avec un coin coupé.

C'est l'un des plats qui ne manque à aucun repas de fête. Je me souviens que les œufs farcis furent les premiers à s'envoler des plateaux. Pour Pâques, cette recette est préparée un peu plus tard, juste après les trois jours de fête. De cette façon, nous pouvons utiliser les œufs durs restants. Après avoir rempli les œufs, vous devez les couvrir d'une pellicule plastique et les garder au froid jusqu'au moment de servir. Une autre idée serait de mettre les blancs d'œufs non farcis au réfrigérateur, avec la garniture, et avant 10 minutes de service, de remplir les œufs.

Ces œufs farcis peuvent être servis pour n'importe quelle fête, pour les vacances ou tout simplement quand vous le souhaitez. Pour une option plus diététique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt, de la crème sure ou du fromage à la crème. Décorez-les avec des morceaux de concombre mariné ou de la verdure. Le persil, l'aneth et les oignons verts se marient très bien. Pour une autre idée d'apéritif, vous pouvez essayer ma recette chèque apéritif. C'est très facile à préparer et très savoureux.


  • 6-10 œufs durs
  • huile de tournesol
  • sel poivre
  • paprika
  • quelques olives

Les œufs sont lavés à l'eau tiède, puis bouillis dans un bol - versez suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à 1 litre d'eau et faites-les bouillir sous le couvercle pendant 7 minutes, à partir du moment où l'eau bout.

Nous les sortons avec une cuillère et les rinçons sous un jet d'eau froide, après quoi la peau et la peau à l'intérieur sont retirées. Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur.

Retirez les jaunes et placez-les dans un bol. Les blancs d'œufs sont placés sur un plateau à œufs spécial.

Écraser les jaunes refroidis à la fourchette, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède à température ambiante, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter graduellement l'huile et mélanger dans le même sens jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise à texture fine. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde, saler et poivrer au goût.

Mettez la mayonnaise dans un sac et remplissez les blancs d'œufs avec la quantité désirée. Décorez ces délicieux œufs farcis au paprika et aux olives tranchées.


Ingrédients pour la recette des œufs écossais, recette de boulettes de viande hachée, farcies aux œufs durs

  • 4 œufs
  • 400 g de porc haché
  • 150g de farine
  • 150 g de pesmet
  • 1 oeuf battu
  • Sel poivre
  • 5 g de thym moulu
  • 5 g Basilic moulu
  • 5 g de romarin moulu
  • 700 ml d'huile de cuisson

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Comment faire des œufs durs collants

Mettez 1 à 2 doigts d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Après qu'il commence à bouillir, ajoutez les 4 œufs avec une cuillère et faites très attention à ne pas les casser et mettez un couvercle dessus. On les laisse ainsi 4 minutes pour que le blanc d'œuf durcisse mais que le jaune reste mou. Mettez de l'eau froide sur les œufs et laissez refroidir.

Une fois refroidis, ils sont pelés et essuyés avec une serviette, de sorte qu'ils soient plus faciles à manipuler plus tard.

La composition des boulettes de viande

La viande hachée est assaisonnée et bien pétrie pour mélanger les épices. Il est divisé en 4 parties égales. Posez une boulette de viande sur une feuille de plastique et couvrez avec l'autre côté de la feuille puis appuyez jusqu'à ce qu'elle fasse un demi-cm d'épaisseur. De cette façon, il sera fait uniformément et ne collera pas aux mains.

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Prenez un œuf à la fois et placez-le sur la viande et enveloppez-le dedans, en fermant la dernière partie avec vos doigts et en la façonnant un peu. Il est conseillé de s'humidifier continuellement les doigts lorsque l'on travaille avec de la viande hachée.

Comment faire frire les boulettes de viande écossaises ?

Faites chauffer l'huile dans une casserole de 1 L. En attendant, nous passerons chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faire frire dans un bain d'huile, à feu moyen, tourner de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien pénétrés.

Je recommande de vérifier une boulette de viande après environ 5 à 6 minutes de friture et de voir comment elle se trouve à l'intérieur.

Présentation et service pour la recette des œufs écossais

Servir sur un lit de purée de pommes de terre ou de salade, au choix.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,75.

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Oeufs farcis

L'apéritif qu'on ne présente plus. Ma version d'aujourd'hui est basique. Vous pouvez réaliser diverses garnitures : foie, abats de porc/boeuf, thon, légumes verts hachés.
Une excellente recette pour ceux qui jeûnent avec des œufs. Les détails de cet article peuvent être lus dans cet article.

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison
  • 1 cuillère à café de moutarde, facultatif
  • sel
  • légumes verts hachés, paprika fort / doux, facultatif

Les œufs sont lavés, puis bouillis. Pour obtenir des œufs durs à l'intérieur dur, mettez-les dans de l'eau et faites bouillir pendant 7 à 8 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Transférer dans un bol avec de l'eau très froide. Au bout de quelques minutes, pelez les œufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Ils sont hachés dans un bol avec une fourchette, ajoutez de la mayonnaise, de la moutarde, du sel, des épices. J'ai aussi mis de la ciboulette séchée.

Homogénéiser la composition avec laquelle les moitiés de blanc d'œuf sont remplies.

Pour la version plus présentable, lorsque vous avez des invités, vous pouvez utiliser un chic. Dans ce cas, remplissez la garniture avec un mélangeur.

TOTAL : 270 grammes, 632,4 calories, 30,4 protéines, 55,4 lipides, 3,1 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: Le Fameux Gâteau avec 1 oeufqui a atteint des Millions de Vues sur YouTube!!! (Décembre 2021).