Cookies au citron

Lavez bien les citrons, coupez et pressez le jus.

La farine est mélangée à la levure chimique. Couper le beurre en petits cubes.

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre. Bien mousser, puis ajouter un œuf en mélangeant bien après chacun. Ajouter le jus des deux citrons, mélanger un peu, puis ajouter la farine et mélanger. Sortez la pâte du bol, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant environ une heure. Je l'ai préparé la veille.

Préparez une plaque à pâtisserie, placez du papier sulfurisé. Démarrer le four à 160 degrés.

Préparez deux bols dans lesquels est placé le sucre en poudre, et dans l'autre le sucre en poudre.

Sortez la pâte du réfrigérateur, formez des boules adaptées que l'on roule d'abord avec du sucre en poudre, puis avec du sucre en poudre. Placer dans la plaque de cuisson en laissant une distance de 2-3 cm entre eux. Cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes. Ensuite, retirez, laissez refroidir dans le moule, puis transférez dans une assiette.

Ils sont très tendres à chaud, mais en refroidissant, ils durcissent à l'extérieur et restent moelleux à l'intérieur.

Ces cookies au citron sont très bons et j'espère que vous les essayerez au moins une fois !


Pour la pâte : 250 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé (ou essence), un œuf, 3 jaunes d'œufs, 250 g de farine, 150 g de fécule de maïs (Gustin)
Crème au citron : 200 ml de lait, 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe de semoule, 150 de beurre ou de margarine, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de jus de citron

1. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre versé progressivement, l'essence, l'œuf et les jaunes ajoutés un à un.
2. Mélanger la farine avec la fécule puis l'incorporer à la pâte. La pâte est mise dans un alcool à l'aide duquel on fait des biscuits en forme de couronne, dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé, légèrement espacés entre eux qui sont cuits pendant 10 minutes, à la bonne chaleur, dans le four préchauffé. Retirer les biscuits de la poêle et laisser refroidir.

Pour la crème, faire bouillir le lait avec le sucre et une cuillère à café de zeste de citron râpé, puis ajouter la semoule et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe bien en remuant constamment. Hors du feu, laissez refroidir 10 minutes puis ajoutez les dés de beurre en mélangeant à pleine vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème qui a doublé de volume. Ajouter l'essence et le jus d'un citron. Graisser les biscuits avec cette crème puis les coller et ajouter le sucre en poudre.

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Chef avec des couteaux

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Pour la pâte : 250 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé (ou essence), un œuf, 3 jaunes d'œufs, 250 g de farine, 150 g de fécule de maïs (Gustin)
Crème au citron : 200 ml de lait, 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe de semoule, 150 de beurre ou de margarine, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de jus de citron

1. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre versé progressivement, l'essence, l'œuf et les jaunes ajoutés un à un.
2. Mélanger la farine avec la fécule puis l'incorporer à la pâte. La pâte est mise dans un alcool à l'aide duquel on fait des biscuits en forme de couronne, dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé, légèrement espacés entre eux qui sont cuits pendant 10 minutes, à la bonne chaleur, dans le four préchauffé. Retirer les biscuits de la poêle et laisser refroidir.

Pour la crème, faire bouillir le lait avec le sucre et une cuillère à café de zeste de citron râpé, puis ajouter la semoule et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe bien en remuant constamment. Retirer du feu, laisser refroidir 10 minutes puis ajouter le beurre coupé en dés en mélangeant à pleine vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème qui a doublé de volume. Ajouter l'essence et le jus d'un citron. Graisser les biscuits avec cette crème puis les coller et ajouter le sucre en poudre.

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Préparation Cookies au citron et confiture

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé. Tamiser la farine avec la levure chimique. Préparez la garniture dans un bol.

Mélanger le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'œuf et le zeste de citron (avec une cuillère, un mixeur ou même à la main) jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. On obtient une pâte liée, non collante et incassable.

Le couvercle du presse-agrumes est graissé avec un peu d'huile à l'intérieur et placé sur un verre, avec l'évidement vers le haut (l'excès d'huile s'écoule). Coupez un morceau de papier d'aluminium plus généreux et insérez-le dans le renfoncement de manière à ce qu'il se moule au mur et que les bords du papier d'aluminium soient réfléchis vers l'extérieur. www.simonacallas.com Les morceaux sont détachés de la pâte et arrondis entre les paumes puis insérés un à un dans notre « moule » et avec l'aide du doigt une cavité est formée et en même temps la pâte est pressée contre le murs de la forme, pour imprimer ces rainures.

Insérez une cuillère à café de la garniture dans la cavité formée dans la pâte, puis amenez les bords de la pâte au milieu pour fermer la garniture à l'intérieur du biscuit. Retirez le biscuit du moule en saisissant les bords du papier d'aluminium et en tirant vers le haut.

Placer le biscuit dans la poêle. Continuez avec les autres cookies, jusqu'à ce que nous utilisons toute la pâte.

Mettez la plaque au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer légèrement. www.simonacallas.com Si nécessaire (le four ne brûle pas uniformément), retournez la plaque à mi-cuisson.

Lorsque vous êtes prêt, sortez du four, laissez refroidir puis saupoudrez d'un peu de sucre.


Préparation Cookies au citron et confiture

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé. Tamiser la farine avec la levure chimique. Préparez la garniture dans un bol.

Mélanger le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'œuf et le zeste de citron (avec une cuillère, un mixeur ou même à la main) jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. On obtient une pâte liée, non collante et incassable.

Le couvercle du presse-agrumes est graissé avec un peu d'huile à l'intérieur et placé sur un verre, avec l'évidement vers le haut (l'excès d'huile s'écoule). Coupez un morceau de papier d'aluminium plus généreux et insérez-le dans le renfoncement de manière à ce qu'il se moule au mur et que les bords du papier d'aluminium soient réfléchis vers l'extérieur. www.simonacallas.com Les morceaux sont détachés de la pâte et arrondis entre les paumes puis insérés un à un dans notre « moule » et avec l'aide du doigt une cavité est formée et en même temps la pâte est pressée contre le murs de la forme, pour imprimer ces rainures.

Insérez une cuillère à café de la garniture dans la cavité formée dans la pâte, puis amenez les bords de la pâte au milieu pour fermer la garniture à l'intérieur du biscuit. Retirez le biscuit du moule en saisissant les bords du papier d'aluminium et en tirant vers le haut.

Placez le biscuit dans le moule. Continuez avec les autres cookies, jusqu'à ce que nous utilisons toute la pâte.

Mettez la plaque au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer légèrement. www.simonacallas.com Si nécessaire (le four ne brûle pas uniformément), retournez la plaque à mi-cuisson.

Lorsque vous êtes prêt, sortez du four, laissez refroidir puis saupoudrez d'un peu de sucre.


Cookies au citron

L'année dernière, je l'ai attendu avec quelques bottes de fête , mais cette année nous espérons être satisfaits de ces cookies acidulés et parfumés. Le jus de citron et le zeste tonique des citrons verts qui entrent dans leur composition les rendent vraiment irrésistibles.

Ingrédient:

  • 250g de margarine
  • 380g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • jus de 1 citron
  • zeste râpé de 2 citrons verts (citron vert)

Mode de préparation :

Mélanger la margarine avec le sucre, une pincée de sel, le jus de citron et le zeste de citron vert râpé. Ajouter la farine sous la pluie et mélanger la composition. Façonner la pâte en boule et la mettre au froid, enveloppée, pendant env. 3 heures. Plus vous le laissez froid, plus les cookies seront tendres. Vous pouvez donc préparer la pâte la nuit, la laisser au frigo toute la nuit et vous mettre au travail le lendemain

Préchauffer le four à 180 degrés C (chaleur appropriée), tapisser une plaque de papier cuisson ou graisser légèrement avec de l'huile ou de la margarine et saupoudrer de farine.

Prélevez à l'aide d'une cuillère à café de petits morceaux de pâte, ronds et le plus uniformes possible, et placez dans une plaque tapissée de papier :

Gardez une distance d'env. 3cm. entre eux, car ils pousseront à la cuisson :

Faites cuire les cookies pendant environ 14 minutes & # 8230 si vous les faites plus petits, comme les noix & # 8230 et si vous les faites plus gros, comme je l'ai fait, gardez-les pendant un maximum de 18 minutes.

Quoi que vous choisissiez de faire, vous devez vous assurer que les cookies restent blancs (seulement légèrement dorés sur les bords).

Ils sont tendres et savoureux et vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte scellée, à côté d'un zeste de pomme.


Ingrédients Biscuits au citron et confiture

  • 150 g de beurre mou
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 ou www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de levure râpée (3 g)
  • 200 g de confiture de prunes aux noix
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la décoration


Dans un bol mettre l'oeuf, le sel, le yaourt, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sachet Finesse au citron. Tamisez une partie de la farine et commencez à mélanger les ingrédients. Ajouter la farine jusqu'à ce que la croûte ne colle plus à vos mains. Former une boule que l'on laisse refroidir 30 minutes.


Après ce temps, allumez le four pour chauffer. Étalez la croûte sur la table de travail graissée à l'huile et découpez des biscuits en différentes formes pour le printemps ou Pâques. Ils sont placés dans une plaque graissée d'huile et recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Faites de même jusqu'à ce que la pâte soit finie.


Laisser refroidir les biscuits.


Préparez le glaçage royal : mélangez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre tamisé (ajoutez progressivement le sucre) jusqu'à l'obtention d'une crème dure. Mettez un peu de cette crème dans un sachet, et prenez un peu du reste de la crème, mettez-la dans un bol et mélangez-la avec du colorant alimentaire. Ajouter du sucre en poudre si nécessaire, jusqu'à l'obtention à nouveau d'une consistance forte, selon le type de colorant utilisé.


Cookies au citron

Ces cookies au citron Il est très facile à préparer et devrait être essayé par tous ceux qui aiment les bonbons au citron.

Pour la recette de cookies au citron vous avez besoin de quelques ingrédients simples et la préparation est très facile.


Vidéo: Cookies au chocolat FACILE et RAPIDE (Janvier 2022).