Roulé



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Au moment où j'ai fait ce rouleau, je l'ai dédié à ma mère, le jour de son anniversaire. Aujourd'hui je vous le dédie, à l'occasion de l'anniversaire de Robert. Aujourd'hui mon bébé Robert a 7 ans. Je vous invite à une tranche de rouleau jusqu'à ce que le gâteau soit prêt. :)))

  • Blé:
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 sachet Dr Oetcher Crème d'Olé au Chocolat
  • Crème:
  • 250 ml de crème fouettée
  • 150 ml de lait froid
  • 1 sachet de crèmes à l'huile de vanille
  • Glaçage:
  • 150g de chocolat noir
  • 75 ml de crème fouettée
  • 75g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cognac

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau "Krem a la Krem":

Blé:


Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et brillante, comme une meringue. Frotter les jaunes avec de l'huile, puis verser sur la meringue. Remuer doucement. À la fin, ajoutez la crème Ole au chocolat et battez un peu plus jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans une plaque (42/29 cm) recouverte de papier cuisson et enfourner à feu moyen pendant environ 20 minutes. Retirer le dessus sur une grille, ainsi que du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Crème:


Dans un bol, mélanger la crème avec le lait. Ajouter la poudre de pouding et mélanger jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Mettez la crème sur le plan de travail refroidi. Uniformisez et égalisez, puis roulez le dessus dans le sens de la longueur, en utilisant le papier sulfurisé en dessous.

Nous mettons le rouleau sur une assiette et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions le glaçage.


Faire fondre le chocolat à feu doux avec la crème et le beurre. Porter à ébullition, réserver et mélanger. Une fois refroidi, ajoutez le cognac. Laissez refroidir.

Une fois refroidi, versez-le sur le rouleau et laissez-le refroidir à nouveau jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Il est portionné à volonté.


Krem a la krem ​​: gâteau aux framboises

Séparez les œufs. Battez bien les blancs d'œufs avec le sucre comme la meringue puis ajoutez un jaune un à la fois en remuant constamment avec le batteur. À la fin, nous ajoutons l'enveloppe de poudre de pudding froide. Bien mélanger et mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé à feu moyen au four & # 8211 185 degrés, pendant 20-25 minutes - jusqu'à ce que si on le regarde et qu'on appuie avec le doigt, il remonte comme une éponge, ou le le test du cure-dent est bon. Nous le sortons, le refroidissons et le coupons en 2.

Bien battre tous les ingrédients de la crème au batteur une fois, pendant quelques bonnes minutes, jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Astuce : si on utilise de la crème douce pour chantilly et si même après quelques bonnes minutes de battement au batteur, la crème n'a pas une consistance épaisse, alors on peut rajouter un sachet de durcisseur pour chantilly (amidon), mais si ça sort correctement, pas plus qu'il n'en faut..Pour la chantilly liquide sucrée, qui n'est pas forcément uniquement de la crème (mais comme Hulala) j'ai remarqué que le durcisseur n'est pas nécessaire..il durcit tout de suite tout seul, sans aide ..mais je recommande la crème douce pour la chantilly car c'est plus bon, c'est plus sain, c'est fait de lait et c'est tout..il ne contient pas d'autre merde)

Ensuite, mettez la crème sur le premier plan de travail, nivelez-la et ajoutez le deuxième plan de travail par-dessus.

Faire fondre au micro-ondes ou au bain de vapeur, le chocolat avec du beurre et du cognac.. puis ajouter rapidement la crème liquide et mélanger avec un petit fouet puis verser rapidement car elle durcit rapidement sur le comptoir. Nivelez-le et laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Garnir de framboises.


Méthode de préparation

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les blancs d'œufs puis ajoutez un peu le sucre et battez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajoutez ensuite un jaune d'œuf et battez un peu après chaque jaune d'œuf ajouté. À la fin, ajoutez la poudre de crème au chocolat et battez un peu plus (maximum 30-45 secondes), jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans une plaque de 20/30 cm beurrée et chemisée. Cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes. Appuyez sur le plan de travail avec votre doigt et si la dépression disparaît immédiatement cela signifie que le plan de travail est cuit. Laisser refroidir.

Mettez la crème sure, le lait et la poudre de vanille dans un bol. Battre au batteur environ 1 minute, la crème doit bien durcir. Étendre uniformément sur la surface du comptoir froid et réfrigérer pendant environ 2 heures.

Faites chauffer l'eau et ajoutez le sucre en remuant. Une fois le sucre fondu, ajoutez la liqueur et les morceaux de chocolat cassés. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis ajouter le beurre. Gardez-le sur le feu, en remuant, jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir. Lorsqu'il a atteint la température ambiante, versez-le sur le gâteau froid sorti du réfrigérateur et étalez-le uniformément. Laisser refroidir 2-3 heures. Couper le gâteau avec un couteau qui trempera dans l'eau chaude.


Méthode de préparation

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un. On met aussi l'enveloppe de Chocolat Ole de chocolat, on mélange et on verse le tout dans une barquette avec un anneau amovible de 28 cm. Cuire au four pendant 20 minutes.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Cela prendra la consistance d'une crème. J'ai tout versé sur le plan de travail refroidi.

Nous mettons le cacao, le sucre et le lait dans une bouilloire. Quand il commence à bouillir, laissez-le encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Hors du feu, ajoutez le beurre en remuant et en remuant vigoureusement pour le faire fondre. Après environ 15 minutes, versez la crème et laissez refroidir.

Par exemple, j'ai coupé le haut & icircn 2 puis j'ai suivi les mêmes étapes. Cela m'a semblé très & icircnalt, mais c'est facultatif, en plus je l'ai garni de framboises.


Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et brillante, comme une meringue. Frotter les jaunes avec de l'huile, puis verser sur la meringue. Remuer doucement. À la fin, ajoutez la crème Ole au chocolat et battez un peu plus jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans une plaque (42/29 cm) recouverte de papier sulfurisé et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Retirer le dessus sur une grille, ainsi que le papier cuisson et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger la crème avec le lait. Ajouter la poudre de pouding et mélanger jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Mettez la crème sur le plan de travail refroidi. Uniformisez et égalisez, puis roulez le dessus dans le sens de la longueur, en utilisant le papier sulfurisé en dessous.

Nous mettons le rouleau sur une assiette et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions le glaçage.

Faire fondre le chocolat à feu doux avec la crème et le beurre. Porter à ébullition, réserver et mélanger. Une fois refroidi, ajoutez le cognac. Laissez refroidir.

Une fois refroidi, versez-le sur le rouleau et laissez-le refroidir à nouveau jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Il est portionné à volonté.

Ce rouleau est en fait Gâteau Krem à la Krem, ce qui m'a vraiment manqué. Mais je voulais lui donner un look différent. :))


Étaler la crème sur le gâteau - Vidéos

Ajouter ensuite la poudre de pouding et mâcher légèrement. Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et 300 g. Krem a la krem ​​​​& # 8211 C'est un gâteau que vous pouvez faire quand vous avez des invités ou à un. Gâteau fin avec ness, recette Petitchef. Dessert Krem a la Krem cake Bonbons, Desserts, Nourriture, Gâteaux, Merveilleux. C'est le gâteau préféré des enfants.

Recette de gâteau au chocolat pour les vacances - Ce sont. Gesztenye kocka de nem kockára szeletelve :) Forrás: Juhászné Ildikó. Mes chéris, ne manquez-vous pas un dessert, alors à la maison, rapide et extrêmement savoureux ? Eh bien, je veux vous donner une suggestion et je suis sûr que comme un. Desserts dessert coupe de crème glacée avec crème glacée crêpes gâteau de crêpes ± tarte avec. Parcours interculturels : être et devenir : mélanges offerts à. Traduction de cette page Strudel qui signifie & bdquovârtej & rdquo, avec sens régional & bdquo cake & rdquo. Kremschnitte, un mot régional composé de Krem & bdquocremă & rdquo et du verbe schneiden & bdquoa cut & rdquo.

Pour le dessert nous avons plusieurs noms en français : cremă, ecler, 161. Pripravíme si krém tak, že si najskôr vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a zasypeme ho preosiatym práškovým cukrom. CSOKOLÁDÉ KRÉM (Dobos krém - főzött csokikrém).


Rouleau "Krem à la Krem"

J'avais prévu de faire le rouleau « Krem a la Krem » depuis longtemps et je m'en suis souvenu lorsque j'ai rendu visite à mon amie Alexandra. J'ai mangé ce rouleau pour la première fois et il m'a conquis instantanément. C'est extraordinairement savoureux et beau!

Ingrédient:

Pour le plan de travail :

-1 sachet de Crème d'Olé au Chocolat

Pour la crème :

-1 sachet de crèmes à l'huile de vanille

Pour le glaçage:

-1 cuillère à café d'essence de rhum

Mode de préparation :

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre progressivement et mélangez jusqu'à ce que la mousse soit dure et brillante.

Mélanger les jaunes d'œufs avec l'huile et verser sur les blancs d'œufs. Remuer doucement. A la fin, ajoutez la Crème Ole Chocolat et mélangez encore un peu pour homogénéiser la composition.

Verser la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner au four préchauffé à 180 degrés pendant env. 20 minutes. Après avoir réussi le test du cure-dent, retirez le dessus sur une grille et laissez-le refroidir.

Pendant que le plan de travail refroidit, commencez à préparer la crème. Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le lait froid, ajouter la Crème Vanille Ole et mélanger jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Ajouter la crème sur le plan de travail refroidi. Niveler la crème sur toute la surface du plan de travail, puis rouler le plan de travail dans le sens de la longueur. Placez le rouleau sur une assiette et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit prêt.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux avec la chantilly et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène et à la fin ajouter l'essence de rhum. Laisser refroidir légèrement.

Une fois refroidi, versez le chocolat sur le rouleau et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.


Gâteau Krem à la Krem

Eh bien maintenant, laissez-moi vous dire tout de suite, et je vous tirerais une partie de la manche. Bisous !

Et je te donnerais mon cœur si j'en avais plus. Mais pour vous je fais un autre plateau et je cours vite pour vous l'apporter !

Je te tire par l'autre manche !

Mes chéris, vous allez me casser les mains et avec quoi d'autre je fais des gâteaux.

Délicieux. Un vrai régal ! Chiot et passe un bon dimanche !

Licuta a raison, je vais certainement le répéter. Merci toi aussi!

Quand j'ai vu la photo (même déplacée) sur FB j'ai pensé & quotvai quelle gentillesse, mais difficile à faire. & quot. Heureusement, je suis entré ici et j'étais convaincu que c'est simple mais la bonté demeure. Toutes nos félicitations!

Je pensais ne plus voir l'appétit ! J'aime l'image animée :) elle suggère exactement à quel point c'est bon !

Merci Perce-neige. C'est vraiment & quot! Bonté & quot!

Salut,
J'ai essayé de faire le gâteau et le dessus a collé à la plaque à pâtisserie. Je l'ai sorti avec une spatule et l'ai pressé en deux.
où est-ce que je me suis trompé? Je veux le répéter, c'est délicieux.
Merci

Je suis content que vous ayez essayé ma recette. Après la cuisson du gâteau, essayez de ne pas le décoller immédiatement du papier sulfurisé. Retirez-le éventuellement avec le papier sulfurisé et placez-le sur une serviette humide. La vapeur permettra au papier de se décoller plus facilement.


Crème à crème

Pour le plan de travail :
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de crème à l'huile au chocolat

Pour la crème :
250 ml de crème liquide
150-200 ml de lait froid
1 sachet de crème à l'huile de vanille

Pour le glaçage:
100g de chocolat noir de qualité
50 ml de crème liquide
50g de beurre
2 cuillères à soupe de whisky ou de cognac

Comptoir :
Séparez les jaunes des blancs.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse dure en ajoutant progressivement le sucre.
Ajouter les jaunes un à un en continuant de mélanger.
A la fin, ajoutez le chocolat en poudre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Préchauffez le four.
Tapisser une plaque (environ 20x30 cm) de papier cuisson, puis verser la composition et niveler à l'aide d'une cuillère.
Laissez le dessus au four à 180 degrés (ou à température moyenne à basse, si vous avez un four classique) pendant environ 20-25 minutes.
Sortez le plan de travail du four et laissez-le refroidir.

Crème:
Mélanger le lait avec la crème fouettée dans un bol, ajouter la poudre de vanille et les battre au batteur quelques minutes ou jusqu'à ce que la crème ait durci.
Si le plan de travail a refroidi entre-temps, versez la crème sur le plan de travail puis réfrigérez le gâteau.

Glaçage:
Mettez le beurre et la crème fouettée dans une casserole, ajoutez les cubes de chocolat noir et mettez le tout sur feu doux. Remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis ajoutez le cognac.
Laissez le glaçage refroidir très peu (juste assez pour devenir chaud et commencer à épaissir facilement) puis versez-le sur le gâteau refroidi. Niveler le glaçage avec un couteau ou une spatule puis remettre le gâteau au réfrigérateur.
Après au moins deux à trois heures, le gâteau peut être portionné et servi. Assurez-vous de laver le couteau à l'eau froide après chaque coupe afin que les gâteaux soient aussi beaux que possible.

Parce que le dessus ne contient pas du tout de farine, vous obtiendrez un gâteau très crémeux, léger et délicieux, qui honore le nom qu'il porte - Krem à la Krem. Vous pouvez ajouter une autre couche de crème fouettée, vous pouvez la décorer avec des fruits frais (comme sur l'image ci-dessus) ou vous pouvez la servir telle quelle, uniquement avec un glaçage au chocolat. C'est magnifique en tout cas !


Gâteau Krem à la Krem

Non, je n'essaie de convaincre personne d'essayer le gâteau Krem a la Krem. Mon blog est resté, donc au début, un livre de recettes personnel, dans lequel j'écris tout ce que j'ai essayé et que ma famille a aimé.

Que j'arrive parfois à vous inspirer, c'est un gros plus pour moi dont je vous remercie !

Le gâteau d'aujourd'hui je l'appellerais & # 8211 & # 8220 gâteau sans compromis & # 8221 :)))

Pourquoi? Qu'il y ait de la poussière sur l'enveloppe et je me souviens avoir parlé d'un cher professeur & # 8211 rien dans le sac qui bruisse n'est pas bon :)) C'est à peu près tout.

Mais c'est tellement bon ! Je le prépare, je pense, une fois par an. L'équilibre est la clé de tout. Avec modération, avec limite, occasionnellement, rien ne peut vous nuire irrémédiablement.

Tout commentaire accusateur sera ignoré/supprimé. Si vous ne l'aimez pas, allez-y et choisissez sur l'immense Internet exactement le gâteau et les ingrédients que vous aimez.

Ingrédient du gâteau Krem a la Krem

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • un sachet de chocolat à la crème froide (Dr. Oetker que j'utilise)
  • une cuillère à café de levure chimique
  • une pointe de couteau sel
  • une enveloppe de crème vanille qui se prépare froide
  • 150 ml de lait froid
  • 250 ml de crème pour chantilly / chantilly liquide
  • une cuillerée de sucre en poudre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 100g de chocolat au lait
  • 40g de beurre
  • 40 ml de crème liquide
  • en option & # 8211 ornements en chocolat

Comment préparer un gâteau Krem a la Krem

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les blancs d'œufs avec un peu de sel, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la fois en battant après chacun, puis ajoutez les jaunes un à un. Mettre le contenu de l'enveloppe de crème, la levure chimique, homogénéiser en remuant doucement de bas en haut.
Mettre la composition dans une plaque chemisée d'huile et saupoudrée de farine ou tapissée de papier sulfurisé (plaque 20/30 cm) et mettre au four à feu moyen & #8211 175 degrés & #8211 pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir le plan de travail sur une grille.

Crème
Mettez le tout dans le bol et mélangez, d'abord à basse vitesse, puis à une étape plus élevée. Elle doit devenir une crème bien liée.
Sur le plan de travail froid, étalez la crème uniformément en une couche épaisse et nivelez-la.

Mettre au frigo.
Sortez le plateau et retournez glaçage obtenu en faisant fondre les ingrédients à feu doux, préalablement refroidis.

Saupoudrer d'ornements en chocolat.

Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Portez-le avec un couteau à lame fine que vous essuyez avec un chiffon humide après chaque coupe.


Vidéo: Making Rolled Ice Cream (Août 2022).