Haricots battus

Ensuite, il est bouilli avec de l'oignon finement haché (environ 2 oignons), avec des carottes (environ 3 carottes), avec du céleri, mais aussi un peu d'ail et une pincée de sel. Après ébullition, mélangez le tout avec les légumes, en ajoutant de l'huile (pas d'olive, car elle est amère). Selon le goût, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Mettre dans un bol.

Ensuite, dans une poêle, mettez l'oignon finement émincé, cuit dans l'huile. Ajouter un peu d'eau pour ramollir l'oignon, puis ajouter le jus de tomate. Ce mélange est placé sur les haricots battus. Servir avec des cornichons ou une salade d'oignons (oignon frotté dans du vinaigre et un peu d'huile et trempé pendant environ 10 minutes). Normalement, si vous ajoutez des saucisses, un ciolan ou même une côte frite, vous pouvez rire d'une carafe de vin. Malheur au cholestérol cependant :).


Haricots mélangés mexicains

Haricots mexicains (haricots frits) est l'autre garniture mexicaine spécifique dont je vous ai parlé dans la recette de riz espagnol et elle est similaire à nos haricots battus, sauf qu'elle semble plus vive en raison des épices utilisées et que l'arôme est légèrement différent. De plus, nous utilisons de l'ail cuit, donc ce n'est pas lourd sur l'estomac.

Normalement, cette recette est utilisée haricots pinto, mais je ne savais pas qu'il pouvait être trouvé dans notre pays, en fait je ne l'ai même pas cherché, alors j'ai utilisé le rouge. Mais hier, alors que je cherchais des pois chiches au magasin d'aliments naturels Naturland près de Central, un sac de haricots pinto est apparu devant moi. Comme c'est gentil, on est de plus en plus approvisionné à Cluj, si j'apporte aussi de la farine (farine de maïs) on fait aussi des tortillas ! Espérons que quelqu'un du magasin lise ce post


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solde il y a 8 ans - 12 février 2009 16:34

Re: Haricots mélangés mexicains

Ce site est très bien, mais l'être qui l'entretient est carrément sadique. Je ne comprends pas pourquoi on n'a pas le droit de copier coller, comme si les recettes étaient 100% originales.

Ioana il y a 8 ans - 12 février 2009 18:28

Re: Haricots mélangés mexicains

vous pouvez copier & coller, je n'ai mis aucune interdiction de ce genre sur le site. peut-être que certains êtres ne savent pas utiliser l'ordinateur

et en plus il y a une option Listing, même en dessous des petites images, si vous voulez imprimer les recettes

les recettes ne sont pas originales, ce serait l'aboutissement quand beaucoup sont des recettes traditionnelles de différents pays, mais les photos sont faites par nos soins

Scarlet il y a 8 ans - 3 mars 2009 17:38

Re: Haricots mélangés mexicains

Pour équilibre : certains navigateurs ne permettent pas de copier du texte. Je suppose que vous utilisez Internet Explorer, où bon nombre des fonctionnalités qu'Internet peut vous offrir, ce navigateur ne les offre pas, pour le simple fait que Microsoft ne le voulait pas lorsqu'il a lancé ce navigateur. À mon avis, Internet Explorer, peu importe combien de personnes l'utilisent, est un tour grossier pour les utilisateurs et une erreur de programmation.
Cher équilibre, je recommande des navigateurs plus ouverts d'esprit : Mozilla Firefox, Opera, Apple Safari, Google Chrome, etc. avec lequel vous pouvez profiter au maximum de ressources délicieuses comme celles de ce site.
Ne t'énerve pas Ioana, mais des "êtres" comme ce pas sur ma queue avec des reproches sans argument. Excusez-moi, je n'ai pas posté sur le site jusqu'à présent, pour des raisons de temps. Mais en ce moment, j'attends qu'une croûte se développe pour ces appétissants bretzels de bretzel.
J'ai fait d'autres recettes de vous) plusieurs fois j'ai volé votre inspiration et je suis très heureux de l'ouverture que j'ai trouvée dans votre site. J'espère poster plus souvent.

Ioana il y a 8 ans - 3 mars 2009 18:00

Re: Haricots mélangés mexicains

peut-être qu'il y a un bug sur le nouvel IE, je travaille avec tous les navigateurs et je n'ai pas rencontré ce problème jusqu'à présent sauf si ceux qui géraient le site ont bloqué ce genre, mais dans notre cas ce n'est pas clair, personne ne s'en est plaint une chose. mais qui sait ce qui se passe sur les nouvelles versions. c'est peut-être une idée de changer de navigateur

écarlate, je suis content que tu aies écrit au final, pour faire pousser tes beaux bretzels et nous écrire quand tu auras le temps

Daniel il y a 8 ans - 7 avril 2009 20:01

Re: Haricots mélangés mexicains

Pour que scarlet sache qu'IE est aussi très bon je travaille depuis très longtemps je dirige même des sites et je suis très satisfait jusqu'à présent je n'ai rencontré aucun problème surtout depuis qu'ils ont sorti IE 8 je suis plus satisfait que les navigateurs que j'ai avez-vous mentionné un que j'ai utilisé de moins en moins apple safari et comme Ioana l'a dit celui qui a rencontré ce problème avec copier-coller ne sait pas comment travailler, j'ai en fait copié beaucoup de recettes et j'étais très satisfait.

alexandra il y a 7 ans - 24 juin 2010 20:37

Re: Haricots mélangés mexicains

Lordavatar il y a 6 ans - 19 juin 2011 22:57

Re: Haricots mélangés mexicains

Kukta est une marque de PRESSURE POT qui était un peu unique avant 89. Maintenant, il y a beaucoup plus de marques.

Correct est "Servir comme garniture" et non "Servir comme garniture". Parlons correctement, pas seulement très bien cuisiner.

Joo Ferenc il y a un an - 13 février 2016 23:54

Re: Haricots mélangés mexicains

Je suis ravie de lire de telles recettes ! Je suis resté un moment au Mexique et je suis content de lire les recettes de leur super tefeleoaga !


Recette de haricots battus - ingrédients et préparation

Pour cette recette, j'ai utilisé des haricots en conserve, pour gagner du temps en cuisine en faisant bouillir et en changeant l'eau en haricots.

Vous pouvez utiliser des haricots secs, mais gardez à l'esprit qu'il faut les laisser tremper pendant 12 heures, puis les faire bouillir pendant 4 à 5 heures, pendant lesquelles vous changez l'eau environ 2 à 3 fois. Alors c'est un peu galère, je vous avais promis une recette facile et rapide de haricots battus, c'est ce que vous obtiendrez.

Ingrédient:

  • 500 grammes de haricots blancs (2-3 boîtes)
  • 100 grammes de mini carottes tranchées (facultatif)
  • 4-5 oignons blancs ou rouges
  • 4 gousses d'ail écrasées (facultatif)
  • 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de bouillon ou de purée de tomates
  • Quelques grains de poivre
  • 2-3 feuilles de laurier
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Mettez les haricots en conserve, les carottes, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Laissez-le sur le feu pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien bouillies, puis retirez les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Égoutter les haricots et les carottes bouillies et les mettre dans un mixeur. Passer le contenu à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Coupez l'oignon en écailles plus épaisses et mettez-le à durcir dans une poêle avec de l'huile chaude, à la bonne température. Lorsque l'oignon est tendre (attention à ne pas le brûler), ajoutez les deux cuillères à soupe de bouillon, mélangez bien et laissez 1 minute sur le feu.

Mettez la moitié de la quantité d'oignon et d'ail écrasé (facultatif) sur le mélange de haricots et de carottes. Bien frotter avec une cuillère en bois et assaisonner de sel et de poivre.

Le reste de l'oignon durci au bouillon est placé sur les haricots placés dans un bol ou directement sur la tranche de pain avec des haricots battus. Bon appétit!


Recettes avec des haricots

Tofu

Ingrédients

  • 1kg de haricots
  • 1kg d'oignon
  • 500g de carottes
  • 1 kg de poivron
  • 2kg de tomates
  • une cuillère à café de thym séché
  • Feuilles de laurier
  • 1 litre d'huile
  • une tasse de bouillon
  • gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Lavez et nettoyez les haricots et faites bouillir pendant environ 30 minutes, puis égouttez et rincez et remettez sur le feu avec l'oignon et les feuilles de laurier. Une fois les haricots bien cuits, retirer la feuille de laurier, égoutter le jus et laisser refroidir.

Lorsqu'il a refroidi, passez les haricots au mixeur verticalement. Faites chauffer l'huile dans un bol et ajoutez les légumes coupés en dés ou hachés (oignon, carottes, poivrons, ail écrasé).

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la composition commence à baisser, mais remuez souvent pour que la composition ne colle pas au fond de la casserole, puis ajoutez le bouillon et les tomates sans pépins. Faire bouillir la composition pendant environ 30 minutes, puis ajouter les haricots, le thym, le sel et le poivre au goût.

Une fois la composition parfaitement homogénéisée, mettez le plat au four pendant une heure. Lorsque le haricot zacusca est prêt, mettez-le dans des bocaux propres, mettez les couvercles et laissez-le bouillir dans un bol avec de l'eau pendant 40 minutes supplémentaires. Les pots de zacusca sont laissés refroidir jusqu'au lendemain, après quoi ils sont conservés dans le garde-manger.

Salade de haricots

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 1 beignet
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pointe de couteau fine de bicarbonate de soude
  • 3 feuilles de laitue
  • jus de citron (ou vinaigre balsamique)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel poivre
  • 2 concombres
  • aneth (facultatif, au goût).

Méthode de préparation

Un soir avant la cuisson, faites tremper les haricots dans de l'eau froide. Le lendemain, égoutter et faire bouillir avec de l'eau froide et un peu de bicarbonate de soude. Selon l'âge des baies, on laisse bouillir environ une heure.

Égoutter les haricots et laisser refroidir. Puis bien mélanger avec le beignet coupé en dés, la salade finement hachée et l'oignon frotté avec une pincée de sel.

Ajouter le jus de citron filtré et l'huile, le persil haché et mélanger, selon le goût du sel et du poivre. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Recettes avec des haricots & #8211 Soupe

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 300 gr de ciolan fumé désossé
  • 2 carottes
  • Un oignon
  • Un morceau de céleri
  • Un morceau de panais
  • 5-6 gousses d'ail
  • 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivre
  • 1-2 feuilles de laurier
  • Persil vert
  • Sel et poivre.

Méthode de préparation

Les haricots sont laissés à tremper pendant la nuit, puis égouttés et bouillis avec de l'eau et du sel. Lorsqu'il a atteint le point d'ébullition, retirez du feu, égouttez les haricots et passez-les sous un filet d'eau froide, puis faites-les bouillir à nouveau dans de l'eau douce. Répétez le processus 2-3 fois, jusqu'à ce que les haricots soient à moitié cuits.

Pendant ce temps, préparez les légumes. Hacher finement l'oignon, les carottes, le céleri et les panais. Dans un bol, mettre l'oignon à durcir avec un peu de sel et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter les carottes, les panais, l'ail et le céleri finement hachés et cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir pendant 5-6 minutes.

Ajouter le ciolan fumé, la pâte de poivre, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajoutez les haricots bien égouttés de l'eau dans laquelle ils ont bouilli, puis remplissez la marmite d'eau et mettez le tout à ébullition. Lorsque les baies et les tiges sont cuites, retirez les feuilles de laurier et éteignez le feu.

Il correspond au goût du sel et se mange chaud avec du thym saupoudré sur le dessus.

Crevettes aux haricots et tomates

Ingrédients

  • 450 g de haricots
  • 400 gr de tomates concassées
  • 15 morceaux de crevettes
  • Un oignon
  • 50 gr de sauce à l'ail ou sauce pesto
  • 50 ml d'eau
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais
  • Sel poivre.

Méthode de préparation

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon finement haché. Laisser durcir 2 minutes, puis ajouter les tomates, 50 ml d'eau et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition pendant 5 minutes, ajouter les haricots, la sauce à l'ail et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits.

A part, mettre un peu d'huile dans une autre poêle et ajouter les crevettes dans la poêle pendant quelques minutes. Assaisonner selon l'envie. Lorsque les crevettes sont prêtes, ajoutez-les sur le plat de haricots, mélangez bien le tout, saupoudrez de persil frais et mangez chaud.

Haricots à faible grain (iahnie)

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Un morceau de céleri
  • Un poivron
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • Quelques feuilles de laurier
  • Paprika doux, sel, poivre
  • Persil ou aneth frais.

Méthode de préparation

Les haricots sont lavés et mis à tremper dans l'eau froide pendant la nuit. Le lendemain, égouttez l'eau dans laquelle se trouvaient les grains, ajoutez de l'eau propre et mettez la casserole à bouillir quelques minutes, puis laissez filtrer les grains. Répétez le même processus une fois de plus, après quoi, lorsque les haricots ont fini de cuire, les haricots sont bouillis, recouverts d'eau.

Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez l'oignon coupé en dés, la carotte, le céleri et le poivron, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter.

A part, dans un bol mettre l'oignon à durcir, ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau et laisser bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle se lie. Ajouter les haricots sur la sauce, assaisonner le tout avec du sel et du poivre et cuire encore 5 minutes. À la fin, ajoutez des légumes verts finement hachés et servez chaud.


Ingrédients Haricots mélangés mexicains

400 gr de haricots rouges secs (ou haricots pinto)
1 gousse d'ail râpée
2 tomates mûres en conserve ou fraîches
120 ml d'huile de tournesol
2 feuilles
1 cuillère à café de cumin (ou d'épice mexicaine)
Origan
2 cuillères à café de sel
poivre

Préparation Haricots mélangés mexicains

  1. Faire bouillir les haricots dans une casserole pendant 45 minutes. Si vous n'avez pas de coucou, faites-le bouillir dans beaucoup d'eau pendant au moins 2 heures. Si l'eau sur les haricots diminue, ajoutez de l'eau chaude. N'ajoutez pas de sel pendant que les haricots sont en train de bouillir !
    * vous pouvez changer l'eau sur les haricots deux fois pendant la cuisson, mais ajoutez à chaque fois de l'eau chaude dessus pour continuer la cuisson.
    ** si vous faites tremper les haricots pendant la nuit, le temps de cuisson sera raccourci.
  2. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez une partie de l'eau, en laissant suffisamment d'eau dans la casserole pour contenir les haricots.
  3. Ajouter les gousses d'ail, les tomates, l'huile, les feuilles de laurier et le reste des épices au goût. Ajoutez maintenant le sel. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore des haricots et que les haricots soient en bouillie, env. 1 heure. Remuez souvent pour qu'il ne colle pas au fond.
  4. Écraser les haricots avec la purée de pommes de terre. Si vous le voulez plus fin, vous pouvez le mélanger avec le robot.
  5. Servir en accompagnement.

1. Faire bouillir encore une heure avec des épices


CUISINE ROUMAINE

Et avec la nouvelle année, une nouvelle série sur Where Is My Spoon. Et cette fois non seulement une série de deux semaines ou même mensuelle, mais une série d'une année entière. J'ai décidé d'opter pour la cuisine roumaine en 2017, alors je pourrais appeler cela & ldquoUn an de cuisine roumaine & rdquo.

Pourquoi la cuisine roumaine ? Eh bien, d'abord parce que je suis roumain. & # 128578

Deuxièmement, j'ai réalisé (il y a assez longtemps) que bien que je sois complètement roumain et que je n'ai quitté mon pays natal qu'à l'âge adulte, je ne cuisine pas autant de plats roumains que vous ne le pensez.

J'ai mes plats bien-aimés comme la soupe au poulet avec des boulettes ou le ragoût de pois et de poulet et plusieurs autres, mais si je devais vraiment les compter, ils ne sont vraiment pas si nombreux.

La raison principale en est que je n'ai commencé à cuisiner que quelques années après avoir quitté la Roumanie et que ma grand-mère et rsquos ne cuisinent que pour m'inspirer. Ma tante et mon cousin ont peut-être eu leur mot à dire sur ma cuisine de temps en temps, mais nous ne nous voyons pas si souvent pour vraiment approfondir cet apport.

Et en parlant de la cuisine de ma grand-mère et de rsquos : sa nourriture était vraiment délicieuse et ce qu'elle cuisinait avait toujours un goût incroyable, il n'y avait qu'un seul problème dans sa cuisine, elle ne faisait que les mêmes 20 ou 30 plats encore et encore.

Toute sa vie ! Jamais rien essayé de nouveau ! Ou si elle l'avait déjà fait (je me souviens qu'elle avait cuisiné un ragoût de chou-rave inhabituel, qui n'a plus jamais été mentionné par la suite), elle dirait seulement que ce n'était pas bon et qu'il y avait une bonne raison pour laquelle elle n'avait jamais essayé cela auparavant.

Donc, vous voyez, je connais très bien les plats de ma grand-mère & rsquos, la plupart d'entre eux je cuisine régulièrement moi-même, mon mari et mes enfants ont appris à les aimer aussi. Mais, il y a tellement plus dans la cuisine roumaine que cela et j'ai vraiment envie d'en savoir plus à ce sujet.

La cuisine roumaine n'est pas quelque chose de célèbre comme la cuisine italienne, française ou indienne, mais elle est vraiment bonne, chaleureuse et réconfortante, sans fioritures et sans méthodes compliquées, une nourriture simple utilisant peu d'ingrédients la plupart du temps, pas tellement d'épices, mais toujours aussi savoureuse bon. J'espère vraiment que je peux vous intéresser à essayer certains de mes plats.

À quoi s'attendre? Beaucoup de légumes de saison qui poussent en Roumanie comme dans le jardin d'Eden, des choses comme des poivrons, des aubergines, des courgettes et bien d'autres, beaucoup de recettes de porc et probablement plus que ce que j'ai l'habitude de manger ces jours-ci, mais le porc est vraiment beaucoup mangé en Roumanie.

De plus, de nombreux Roumains prennent les temps de jeûne très au sérieux, il existe donc de nombreuses recettes roumaines végétaliennes, non seulement salées mais aussi sucrées.

Sans oublier les glorieux gâteaux. Comme je viens de le dire : il n'y a pas de fioritures dans la cuisine roumaine, mais il y a beaucoup de fioritures dans la pâtisserie roumaine. & # 128578

Et aussi beaucoup de voyages dans le passé, vous pouvez les ignorer si vous le souhaitez, cela ne me dérange pas. & # 128578 & # 128578

TREMPETTE AUX HARICOTS BLANCS

Les deux premières semaines seront consacrées à une sorte de menu d'hiver, plusieurs plats que je voyais beaucoup pendant les mois d'hiver, à commencer par cette délicieuse trempette aux haricots blancs, un aliment de base de la cuisine roumaine, quelque chose que j'en suis sûr chaque Roumain là-bas a déjà mangé.

Un plat très simple, facile à faire et vite dévoré, healthy, vegan, carême, peu importe !

Je me souviens l'avoir mangé non seulement à la maison mais aussi dans notre taverne préférée à cette époque & ndash Don Titi & rsquos Crama à Sibiu, un endroit très spécial pour nous, c'est là que j'ai rencontré mon mari, qui voyageait à travers la Roumanie / l'Europe à le temps.

Don Titi servait ces énormes tranches de pain blanc, enduites de sauce aux haricots blancs et garnies d'oignons. Une tasse de vin chaud pour l'accompagner et vous n'aviez besoin de rien d'autre. Trop bon !


Haricots mélangés mexicains

Haricots mexicains (haricots frits) est l'autre garniture mexicaine spécifique dont je vous ai parlé dans la recette de riz espagnol et elle est similaire à nos haricots battus, sauf qu'elle semble plus vive en raison des épices utilisées et que l'arôme est légèrement différent. De plus, nous utilisons de l'ail cuit, donc ce n'est pas lourd sur l'estomac.

Normalement, cette recette est utilisée haricots pinto, mais je ne savais pas qu'il pouvait être trouvé dans notre pays, en fait je ne l'ai même pas cherché, alors j'ai utilisé le rouge. Mais hier, alors que je cherchais des pois chiches au magasin d'aliments naturels Naturland près de Central, un sac de haricots pinto est apparu devant moi. Comme c'est gentil, on est de plus en plus approvisionné à Cluj, si j'apporte aussi de la farine (farine de maïs) on fait aussi des tortillas ! Espérons que quelqu'un du magasin lise ce post


Haricots battus aux oignons caramélisés & #8211 la recette la plus simple

C'est un plat savoureux et sain qui dure de nombreuses heures. Les haricots battus sont généralement consommés les jours de jeûne. Mais il peut tout aussi bien se manger les « jours de douceur », car il est 100% végétarien.

Les haricots sont riches en fibres, protéines, glucides, vitamines et minéraux, et peuvent être consommés sans problème dans les régimes alimentaires. Mais attention au pain, car le nombre de calories augmentera considérablement !

Découvrez ci-dessous les ingrédients et comment préparer des haricots battus aux oignons caramélisés et, éventuellement, à l'ail.


500 gr haricots blancs, 1 boîte de haricots rouges, 3-4 oignons rouges, 4-5 poivrons rouges, petits, sel et poivre, huile d'olive, ail, jus de citron, zacusca, cornichons, cornichons

L'un des aliments de base pendant la saison froide, et le seul, est les haricots, et les recettes de haricots sont parmi les plus populaires, des haricots battus ou du caviar de haricots au ragoût, à la soupe ou au bouillon.

Les haricots sont maintenus hydratés dans l'eau froide pendant quelques heures, ou du soir au matin. Ensuite, égouttez, rincez et faites bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts. Porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes, après ébullition, puis égoutter, rincer à l'eau chaude et faire bouillir à nouveau dans de l'eau bouillante. Le conseil de Vladut est de faire bouillir des haricots simples, sans sel, sans légumes !

Égoutter les haricots bien cuits et laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-y les haricots. Remuez un peu sur le feu, puis laissez refroidir.

Lorsque les grains sont bien refroidis, ils sont traités avec un mélangeur et transformés en pâte. Ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre au goût, mais aussi un oignon rouge finement haché, tout comme une salade de caviar.

Préparation de légumes cuits. Les autres oignons rouges, au nombre de 2-3, vont cuire au four. Les poivrons seront cuits dans une poêle graissée avec un peu d'huile. Ils peuvent également être cuits au four. Comme ils sont issus des plus petits, ils ressortent mieux dans la poêle.

Ouvrir les bocaux avec les cornichons et la zacusca, respectivement.

Les haricots battus sont servis décorés de haricots rouges, accompagnés de tranches de pain tartinées de zacusca, avec un mélange de légumes cuits au four et le tout avec du ghebe mariné et des concombres marinés.


Haricots battus

Je ne pense pas que nous ayons besoin de poids pour cette recette. Si c'était après mon mari je devrais faire 2 kg de haricots :)))
Lavez les haricots et faites-les tremper pendant la nuit. Le lendemain vous le faites bouillir après ébullition, changez l'eau mais avec de l'eau chaude, pas froide !
Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (le grain doit se refermer lorsque vous l'attrapez entre deux doigts). Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante de temps en temps.
Égoutter l'eau mais garder une tasse de jus à ajouter si nécessaire (je n'ai pas eu à le faire).
Épluchez l'ail et quelques tranches de raifort. Je ne sais pas quoi vous dire. Nous l'aimons chaud, épicé, d'autres le veulent juste légèrement aromatisé.
Mettez dans le mixeur et fermez... tout ce qui vous gêne. Si vous n'avez pas de mixeur, passez-le dans le hachoir à viande ou écrasez-le avec l'outil avec lequel vous faites la purée et mettez l'ail et le raifort sur la râpe à petites mailles.
Lorsque vous avez obtenu une pâte homogène, commencez à ajouter de l'huile..donc..environ 2-3 cuillères à soupe et continuez à mélanger avec le mixeur, elle s'incorporera très bien. Mettez comme ça... 3-4 fois et ajustez le goût du sel.

Pour moi, les pâtes étaient assez humides #8221 au cas où elles seraient trop dures, ajoutez un peu plus de l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli.
Bien égaliser les haricots et préparer la sauce.

Dans quelques cuillères à soupe d'huile, faites durcir un ou deux oignons finement hachés.
Laissez-le jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur, légèrement dorée (attention à ne pas brûler les fèves, pas vous :))))
Ajouter une feuille de laurier et environ 60 ml d'eau et réduire le feu à doux. Les oignons doivent être bien imbibés. Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate, un peu de sel et éteindre le feu.
Prêt! Regarde comme c'est facile?: - ??


Vidéo: RECETTE DE SOUPE AUX HARICOTS VERTS ET POMME DE TERRE (Décembre 2021).