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Recette Pots de cheesecake aux fraises

Recette Pots de cheesecake aux fraises


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  • Gâteau au fromage aux baies
  • Gâteau au fromage aux fraises

Crémeux et lisse. Servir normalement dans des verres à vin.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • Base
  • 200g de biscuits digestifs écrasés
  • 100 g de beurre fondu
  • 15g de cacao en poudre
  • 30g de sucre roux
  • Remplissage
  • 250g-300g de fraises, mélangées
  • 250g de fromage à la crème
  • 200 g de yaourt à la fraise
  • 200 ml de crème fouettée, fouettée
  • 15g de gélatine
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 60g de sucre en poudre

MéthodePréparation : 25 min › Temps supplémentaire : 8 h de refroidissement › Prêt en : 8 h 25 min

  1. Mélanger les miettes de biscuits, le beurre, la poudre de cacao et la cassonade dans un grand bol et bien mélanger. Presser dans des verres individuels.
  2. Battre le fromage et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le yaourt et la crème.
  3. Faire tremper la gélatine dans l'eau dans un petit bol. Ensuite, placez le bol sur l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
  4. Laisser refroidir un peu la gélatine et verser le mélange de fromage. Verser la garniture dans des verres et réfrigérer toute la nuit.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (3)

Je n'avais jamais fait de cheesecake auparavant et je n'étais pas sûr de la poudre de cacao dans la base, mais je l'ai essayé et c'est incroyable, les compliments de tous ceux qui en ont eu !-10 juil. 2010

Faites-les pour le dîner de Noël. Vraiment délicieux-27 déc. 2010

Quelque chose d'autre.Je n'ai pas pu trouver de fraises alors j'ai utilisé 400g de yaourt à la place et c'était charmant-10 juil. 2010


Recette de pots de cheesecake aux fraises - Recettes

Sert
Cuisine dans
45 minutes

Ingrédients

Remplissage
250g de fromage à la crème
200 g de yaourt à la fraise
200 ml de crème fouettée, fouettée
15 g de gélatine à la fraise
3 cuillères à soupe d'eau chaude
60g de sucre en poudre

Base
200g de biscuits digestifs écrasés
100 g de beurre fondu
15g de cacao en poudre
30g de sucre roux

MÉTHODE

Mélanger les miettes de biscuits, le beurre, la poudre de cacao et la cassonade dans un grand bol et bien mélanger. Presser dans des verres individuels.

Battre le fromage et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le yaourt et la crème.

Faire tremper la gélatine dans l'eau chaude dans un petit bol.

Mettez le bol sur une casserole d'eau chaude et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve en une gelée.

Mettez une couche de gelée dans chaque verre.

Laissez la gelée refroidir un peu et versez-y le mélange de fromage.

Ajouter une deuxième couche de gelée, ainsi que quelques tranches de fraises comme garniture.


Tutoriel vidéo : Pots de gâteau au fromage sans cuisson

Avant de passer à la recette écrite, passons en revue chaque couche. Même s'il s'agit d'un dessert simple, il est important que vous vous familiarisiez avec le processus avant de commencer.


Résumé de la recette

  • 1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Graham
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • ⅓ tasse de beurre, fondu
  • 2 (10 onces) paquets de fraises tranchées sucrées surgelées, décongelées et égouttées
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 3 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
  • 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
  • ¼ tasse de jus de citron
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre, la cannelle et le beurre dans un bol. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces non graissé. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Mettre les fraises et la fécule de maïs dans un mixeur. Couvrir et réduire en purée lisse. Verser la sauce aux fraises dans une casserole.

Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante, environ 2 minutes. Réserver 1/3 tasse de sauce aux fraises au frais. Couvrir et réfrigérer le reste de la sauce pour servir.

Battre le fromage à la crème dans un bol à mélanger avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, battre progressivement dans le lait concentré. Mélanger le jus de citron et l'extrait de vanille, puis battre les œufs à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Verser la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte et déposer la moitié de la sauce aux fraises réservée par 1/2 cuillères à café sur la couche de fromage à la crème. Verser délicatement le reste du mélange de fromage à la crème sur la sauce, déposer le reste de la sauce aux fraises par 1/2 cuillères à café sur le dessus. Couper à travers la couche supérieure uniquement avec un couteau pour faire tourbillonner la sauce aux fraises.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit presque pris, de 45 à 50 minutes. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Passer délicatement un couteau autour du bord du moule pour desserrer refroidir 1 heure de plus. Réfrigérer toute la nuit. Servir la sauce aux fraises réservée avec le gâteau au fromage. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau.


Pots de gâteau au fromage aux fraises sans sucre

J'adore cette recette parce qu'elle est si simple à faire. J'ai généralement tous les ingrédients dans le réfrigérateur et le garde-manger, il est donc toujours bon de les réunir pour un délicieux dessert de dernière minute ou pour une collation saine. L'association des saveurs de cette recette est parfaite. Des fraises fraîches et du fromage à la crème sans sucre ajouté en font un merveilleux dessert à faible teneur en glucides et sans sucre, parfait pour tous ceux qui essaient de réduire leur consommation de sucre. Les pots de gâteau au fromage aux fraises sans sucre sont sans gluten et seraient également idéaux pour les personnes atteintes de diabète.

Métrique vs Impérial

Une note pour tous les lecteurs qui utilisent le système impérial. En Australie, notre fromage à la crème est présenté en sachets de 250 g, ce qui équivaut à 8,8 oz. Si vous convertissez la recette en impérial, cela peut sembler un peu déroutant car cela signifie que vous utiliserez un peu plus d'un paquet de fromage à la crème. Vous pouvez simplement ajouter 1,1/4 sachets pour rester simple, sans impact sur la recette.

Petits pots de bonheur

Comme j'aime minimiser ma consommation de sucreries, j'essaie de garder mes portions de sucreries et de desserts plus petites que d'habitude. Cette recette fait 6 petits pots de 100 g/3,5 oz, ou vous pouvez faire 3 grands pots d'environ 200 g/7 oz. Si vous vouliez faire 6 portions plus grandes, doublez simplement les ingrédients, pour obtenir environ 6 portions de 200 g/7 oz.

Baies fraîches ou congelées

N'hésitez pas à utiliser des baies fraîches ou surgelées dans cette recette. Si vous utilisez des baies fraîches, assurez-vous qu'elles sont bien mûres, afin qu'elles se mélangent à l'aide d'un mixeur à main. Si vos baies sont un peu fermes, vous pouvez aussi les mixer un peu au robot culinaire. Essayez de ne pas les rendre liquides ou vos gâteaux au fromage ne seront pas aussi fermes.

Vous pouvez remplacer la crème dans cette recette par de la crème de noix de coco. J'utiliserais la crème de noix de coco très épaisse qui peut être retirée du dessus d'une boîte de crème de noix de coco qui a été réfrigérée pendant la nuit, encore une fois pour m'assurer que le gâteau au fromage aura une consistance plus épaisse.

Ajouter une base de miettes simple

Vous pouvez faire ces pots simplement tels quels ou vous pouvez ajouter un simple crumble de gâteau à faible teneur en glucides à la base de vos pots pour une petite variation. Cette recette de mélange à crumble pour gâteau sans sucre est vraiment simple à préparer et est tout simplement parfaite pour des desserts comme celui-ci. Vous pouvez également le conserver pour l'utiliser une autre fois, c'est donc une recette fabuleuse.

Si vous recherchez d'autres recettes de pots à dessert délicieuses, consultez cette incroyable recette de pots de tiramisu à faible teneur en glucides ou cette recette de pots de gâteau au fromage à faible teneur en glucides. N'oubliez pas de consulter également ce délicieux gâteau au fromage crémeux à faible teneur en glucides, pour un dessert spectaculaire pouvant être trié en toute occasion.


Ingrédients

Emiettez les biscuits entre vos doigts, pas trop fins. Répartir les miettes entre 6 verres à vin ou petits gobelets.

Versez le lait concentré dans un bol et ajoutez le jus de citron, mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Fouetter le fromage à la crème et le yogourt dans un petit bol jusqu'à consistance lisse, puis incorporer au lait concentré épaissi. Verser le mélange crémeux sur les biscuits. Réfrigérer au moins 30 minutes à 1 heure.

Hacher les baies, mélanger avec la confiture de fraises et garnir les gâteaux au fromage avec les fruits pour servir.


Gâteau au fromage aux fraises

J'adore faire du cheesecake. Pourquoi? Le cheesecake est si polyvalent et peut être fait pour n'importe quelle occasion! Besoin d'un cheesecake pour un groupe d'enfants? Super! Faites la croûte de crumble avec des Oreos ! Remplacez les fraises par n'importe quel autre fruit que vous aimez ! Utilisez n'importe quel type de biscuit graham que vous aimez, habillez-le, habillez-le, les possibilités sont infinies !

Les plans de dîner de Noël de dernière minute m'ont obligé à préparer un dessert pour 8 à 10 personnes et je ne pouvais pas penser à un plat plus approprié. Pas une tonne entière de sucre ajouté (il n'est en fait que dans la croûte) ne laisse la partie au fromage du gâteau au fromage légère et moelleuse.

Assez bien pour le moelleux et à quel point le cheesecake est incroyable, avec la recette!

  1. Préchauffer le four à 300˚
  2. Broyer/mélanger les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils soient en miettes, ajouter le sucre et mélanger uniformément. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes humides
  3. Versez le mélange dans un moule à charnière de 9 ou 10 pouces et appuyez dessus pour former la croûte. Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez le reste du gâteau. Mixer les fraises et ajouter la fécule de maïs. Faire bouillir sur le feu jusqu'à ce que tout soit bien mélangé puis laisser refroidir.
  5. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le fromage à la crème et le lait concentré. Mélangez soigneusement avec un mélangeur à main (assurez-vous de les pré-mélanger avec une cuillère ou quelque chose afin de ne pas envoyer des morceaux géants de fromage à la crème voler partout. De plus, avant d'allumer le mélangeur à main, faites-le déjà coller dans le fromage pour former un peu de résistance).
  6. Ajoutez le jus de citron et les œufs puis mélangez à nouveau avec votre batteur à main.
  7. Lorsque la croûte est cuite, versez le mélange de fromage à la crème puis déposez de petites cuillerées de purée de fraises pour faire des points sur tout le dessus du gâteau. Prenez une baguette au centre, formez une spirale et faites des tourbillons !
  8. Cuire au four 50-55 min. Si c'est un peu jiggly, ça va, ça va se raffermir au réfrigérateur.
  9. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur quelques heures.

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Assurez-vous que le cheesecake ne bouillonne pas sur les côtés du ramequin.

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Pots de gâteau au fromage aux fraises et au limoncello

Ces pots estivaux, avec leur saveur de limoncello et leur douceur de fraise, sont rapides à préparer et font un dessert de dîner sans effort mais impressionnant.

(7oz) fraises, équeutées et coupées en quartiers

(1oz) d'amandes effilées grillées

Mélanger les fraises, le limoncello et le sucre glace dans un bol et laisser macérer 10min.

À l'aide d'un fouet électrique à main, battre doucement le mascarpone, le fromage à la crème et la pâte de gousse de vanille jusqu'à consistance lisse. Égoutter les fraises au-dessus d'un bol et réserver. Ajouter le liquide de limoncello au mélange de mascarpone et battre pour combiner.

Mettez les biscuits amaretti dans un sac alimentaire et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie en grosses miettes, puis répartissez-les dans 4 à 6 verres de 250 ml, en réservant environ 2 cuillères à soupe de morceaux de biscuits.

Verser le mélange de mascarpone sur les biscuits et garnir des fraises, des amandes et des miettes de biscuits réservées.

ALLER DE L'AVANT Préparez les pots
à 4h à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Voir la vidéo: Cheesecake aux fraises recette facile et dèlice شيسكاك بالفراولة بنين وسهل التحضير (Mai 2022).