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Les meilleurs plats et vins de moins de 30 ans ?

Les meilleurs plats et vins de moins de 30 ans ?

Forbes essaie de bien faire les choses

Dans le cadre de leur liste annuelle « 30 de moins de 30 ans » de personnes à surveiller dans diverses professions, Forbes a sélectionné 30 chefs, entrepreneurs, oenologues, militants et autres personnes impliquées à divers titres dans le domaine de la nourriture ou des boissons. (En fait, il y en a 35, car deux de leurs choix incluent plus d'une personne.) La liste, maintenant à l'affiche sur le site Forbes.com, a été sélectionné par le rédacteur en chef de Forbes et ancien critique gastronomique de Time Out New York Randall Lane, le restaurateur Danny Meyer (peut-être par coïncidence, l'un de ses employés et l'un de ses fournisseurs figurent sur la liste), et Southern Wine & Lee Schrager, vice-président des spiritueux et organisateur du méga festival du vin et de la gastronomie.

Il y a eu quelques problèmes avec le diaporama accompagnant la liste, du moins lorsqu'il a commencé à monter. Le nom de famille de la rédactrice nationale des vins d'Eater.com, Talia Baiocchi, était mal orthographié ; l'âge de Rae Cohen Bernamoff, copropriétaire du restaurant Mile End de Brooklyn, était de 82 ans ; et quelqu'un chez Forbes pense apparemment que Terra Madre est une émission de télévision, puisqu'on nous dit que Giorgio Rapicavoli du restaurant Eating House de Miami, "a fait des apparitions répétées sur" Terra Madre "de Slow Food en Italie, où il a travaillé aux côtés d'Alice Waters et Joshua Viertel." En parlant de Brooklyn, incidemment, bien que la liste s'étende putativement à la nation, six des entrées (et 11 des personnes, puisque ces deux choix multi-personnes sont parmi eux) font des affaires dans cet arrondissement. C'est évidemment la capitale culinaire des moins de 30 ans du pays, et nous avons hâte de suivre son évolution au fur et à mesure qu'elle mûrit.

Oh, une autre chose: l'âge du critique de restaurant Village Voice Tejal Rao n'est pas donné. Peut-être est-elle sensible à la question (peut-être, par exemple, n'a-t-elle que 12 ans et ne veut-elle pas que maman et papa sachent qu'elle passe en revue Chez Sardine quand elle dit qu'elle est à la bibliothèque) - mais dans une histoire dont le titre suggère que tout les participants ne sont pas plus de trois décennies, cela semble une curieuse lacune.


Voir la vidéo: LAPSIPERHEEN 5 PÄIVÄN RUOAT ALLE 30 . The Realm of Maria (Décembre 2021).