Frites de patates douces

Pour une alternative plus saine aux frites, ne cherchez pas plus loin. Vous pouvez utiliser 1/2 cuillère à café de paprika si vous voulez - j'aime le mien avec un peu moins.PLUS+MOINS-

1/4

à thé de paprika hongrois doux

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  • 1

    Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (de préférence du type à libération facile).

  • 2

    Épluchez les patates douces. Coupez chaque pomme de terre en deux, puis en quatre. Ensuite, coupez-les en formes de frites, d'environ 1/2 pouce de large.

  • 3

    Placez les patates douces dans un sac en plastique refermable. Ajouter l'huile, le sel, le paprika et la cannelle. Fermez le sac et secouez bien pour bien enrober les frites. Étaler les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.

  • 4

    Cuire pendant 30 minutes, en retournant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Frites de patates douces au four

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Cette recette de frites de patates douces au four est légitime - croustillante, facile à préparer, parfaitement assaisonnée et garantie de disparaître presque immédiatement. :)

Envie de frites de patates douces ultra-croustillantes au four pour accompagner ces pépites de poulet ultra-croustillantes dont nous avons parlé lundi ?

J'ai expérimenté une variété de méthodes différentes pour faire des frites de patates douces faites maison tout le mois, et j'ai maintenant l'impression que je peux soutenir avec confiance mon titre ici les gars, cette recette de frites de patates douces au four est vraiment la meilleur!

Tout d'abord, ils sont croustillant légitime. Comme dans, il n'y a pas de frites détrempées en vue ici même si elles sont cuites au lieu d'être frites, grâce à quelques astuces faciles. Deuxièmement, ils ont un assaisonnement léger à l'ail, qui permet d'obtenir cet irrésistible équilibre salé-sucré-sucré-sucré qui vous permettra d'en redemander. Troisièmement, ils sont naturellement sans gluten et végétariens et végétaliens, oui. Mais surtout ?! Elles sont tout à fait faisable dans votre propre cuisine, ce qui est une excellente nouvelle pour les amateurs de frites de patates douces du monde entier.


Frites de patates douces

Faire fondre le beurre et écumer la mousse. Ajouter l'ail, le sel assaisonné, la poudre de chili et le poivre noir. Remuer avec une fourchette.

Dans un grand bol, mélanger les patates douces dans le mélange beurre/assaisonnement. Disposer sur deux plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 17 minutes en secouant les moules à mi-cuisson, jusqu'à ce que les frites grésillent (surveillez pour que les bords ne brûlent pas). Retirer du four et laisser reposer sur le plat pendant 5 minutes. Saupoudrez généreusement de sel !

Mélanger la mayonnaise avec le ketchup (ou Sriracha). Servir les frites avec la sauce trempette!

Remarque : les patates douces ne seront pas trop croustillantes, mais elles doivent être fermes. et, bien sûr, délicieux!

J'ai fait des frites de patates douces au four hier, et je les ai grignotées en regardant un épisode de &ldquoForensic Files&rdquo sur HLN pendant que mes garçons regardaient le football dans le salon. Et tandis que nous parlons de médecine légale, comment et pourquoi quelqu'un croit qu'il va s'en tirer avec n'importe quel crime me stupéfie. Les hommes et les femmes avec des pincettes, des microscopes et du Luminol sont bien trop habiles et intelligents pour laisser cela se produire !

Merci d'avoir écouté mes déclarations documentaires liées à la télévision.

Et merci d'avance de faire des frites de patates douces cette semaine ! Cela me fera plaisir de savoir que vous profitez de l'un des meilleurs en-cas au monde.


LE SECRET DES FRITES DE PATATE DOUCE CROUSTILLANTES

Si vous vous êtes déjà demandé comment faire des frites de patates douces croustillantes et ne pas ressembler à des nouilles 2 minutes après leur sortie de la friteuse ? Cherchez pas plus loin. Les frites de patates douces croustillantes sont COMPLÈTEMENT faisables, et elles sont faciles en fait! Oui, ils ont encore besoin d'une deuxième friture, mais ils n'ont pas besoin d'un long trempage ! Et je ne les fais même pas bouillir à l'avance comme je le fais avec des frites normales. Voici le secret…. fécule de maïs!

Si vous ne voulez pas faire frire ces patates douces, vous pouvez aussi faire des frites de patates douces croustillantes au four !

Les frites de patates douces cuites au four sont SI FACILES et utilisent également la même astuce de fécule de maïs que la version frite (utilisez simplement beaucoup moins de fécule de maïs). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé si vous faites cuire ces frites, car les patates douces peuvent coller si vous utilisez de la fécule de maïs ou si vous utilisez moins d'huile que vous n'auriez dû. Assurez-vous également de leur donner suffisamment de temps pour qu'ils soient vraiment croustillants, si vous les retournez trop tôt, ils peuvent encore coller à la poêle.

Recette de frites de patates douces au four :

  1. Chauffer le four à 400.
  2. Coupez 1 livre de patates douces en bâtonnets d'environ 1/4 d'épaisseur et mélangez-les avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
  3. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes, retourner et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

Si vous souhaitez ajouter plus d'assaisonnements à vos frites, vous pouvez certainement ajouter plus d'épices.

La première fois que vous préparez la recette, vous devriez les essayer de manière classique, mais la prochaine fois, vous pouvez également les essayer avec différentes épices. Autres épices pouvant être ajoutées (j'ajoute 1/2 cuillère à café ou moins de l'une de ces épices) :

  • poudre d'ail
  • poudre de chili
  • cumin
  • paprika (utiliser 1/4 cuillère à café)
  • cayenne (utiliser 1/4 cuillère à café)

Frites de patates douces Air Fryer

Nous aimons une bonne frite de patate douce croustillante. Bien que la variété cuite au four soit excellente, ces frites pour friteuse à air deviennent encore plus croustillantes et prennent beaucoup moins de temps ! Associé à notre sauce secrète à 3 ingrédients préférée, nous ne pouvons pas penser à une meilleure collation.

Conseil de pro : Malheureusement, toutes les friteuses à air ne sont pas égales. Bien que cette recette ait été testée maintes et maintes fois dans notre friteuse à air, vous pouvez trouver des résultats différents dans le vôtre. Si vous n'avez jamais fait de frites de patates douces dans votre friteuse à air, c'est une bonne idée de commencer avec moins de temps par côté. Commencez par 5 minutes et progressez au fur et à mesure que vous les préparez pour la première fois.

Les a faits ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans la section des commentaires ci-dessous!

Note de l'éditeur : cette introduction a été mise à jour pour ajouter plus d'informations sur le plat le 22 décembre 2020.


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

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Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont fait passer les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

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Frites de patates douces croustillantes au four

  • Auteur : Cookie et Kate
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Accompagnement, Snack
  • Méthode: Cuit au four
  • Cuisine : Américaine

Apprenez à faire des frites de patates douces croustillantes et cuites au four ! Mélanges d'huile d'olive et de sel de mer, les frites de patates douces sont une collation ou un plat d'accompagnement facile et sain. La recette donne 4 portions d'accompagnement.

Ingrédients

  • 2 livres de patates douces (environ 2 moyennes-grandes ou 3 moyennes)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • ½ cuillères à café de sel de mer fin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Épices facultatives : poivre noir fraîchement moulu, poivre de cayenne et/ou poudre d'ail

Instructions

Remarques

▸ Informations nutritionnelles

Par Catherine Taylor

Amateur de légumes. Amoureux des chiens. Je fais probablement un gros gâchis dans ma cuisine de Kansas City en ce moment.
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Comment faire des frites de patates douces

Prêt à faire vos propres frites de patates douces ? Voici comment faire.

  1. Préchauffez votre four à 400 degrés F ou 200 degrés C.
  2. Coupez votre patate douce en frites de taille égale.
  3. Placer les frites de patates douces dans un bol et ajouter l'assaisonnement italien, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélanger pour être sûr que les frites sont enrobées d'autres ingrédients.
  4. Dans une plaque allant au four, disposer les frites en une seule couche, en veillant à ce qu'elles soient espacées uniformément et qu'elles ne se touchent pas.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant une fois à 15 minutes.
  6. Laisser refroidir 5 minutes et servir.

Comment faire des frites de patates douces

Vous pourriez appeler cela une recette de frites de patates douces, mais je ne mesure vraiment rien. Voici cependant quelques conseils.

  1. Coupez trois grosses patates douces en frites fines. Je vous laisse le soin de laisser les peaux ou pas. J'épluche le mien. Ne les coupez pas trop épais ou ils n'obtiendront pas de bords croustillants. Et quand je dis & ldquocrispy & rdquo, sachez simplement qu'ils ne seront pas comme les frites d'un fast-food. Ils ont des pointes croustillantes ou moelleuses, mais ils sont généralement plus doux que les frites croustillantes et frites.
  2. Mettre sur DEUX plaques à pâtisserie, arroser d'huile (j'utilise de l'huile d'avocat ou de l'huile de noix de coco fondue) et une cuillère à soupe ou deux d'assaisonnement. Si vous les mettez tous sur la même plaque à pâtisserie, ils vont cuire à la vapeur au lieu d'obtenir ces bords caramélisés et rôtis. Faites tourner les moules à mi-cuisson.
  3. Chauffer le four à 425 degrés F. Rôtir. . . Jusqu'à ce qu'ils aient des taches brunes et que les bords deviennent un peu croustillants. C'est peut-être pour cette raison que je ne prends pas la peine de publier une recette complète et j'oublie toujours d'avoir un temps de cuisson précis ! Je vous donne une fenêtre de 20 à 30 minutes. Gardez juste un œil sur eux et retournez-les de temps en temps.

Donc, fondamentalement, le but est de les rendre aussi croustillants que possible.

La majorité d'entre eux devraient avoir des pointes croustillantes, et vous aurez des lamelles qui deviennent vraiment brunes et vraiment croustillantes, mais encore une fois, elles ne ressembleront pas à des frites ordinaires. Ils sont fantastiques, cependant.

J'aime aussi utiliser un mélange de frites de patates douces pour frotter à sec le poulet ou le steak grillé.

(Un de mes amis dit que c'est aussi délicieux sur le saumon !)

Il a une saveur tex-mex, mais il est différent de l'assaisonnement pour tacos. (En parlant de & hellip, j'ai une recette d'assaisonnement pour tacos maison à la bombe.)


Vidéo associée

J'ai brûlé la plupart de mes frites avec le four à 500 degrés. J'essaierai 450 la prochaine fois. Mais j'aimais la garniture aux herbes et, heureusement, du persil frais et du thym poussaient dans mon jardin. Délicieux sur les quelques frites que j'ai récupérées. Cela vaut vraiment la peine d'essayer avec un four à basse température!

Attention, tous les fours ne chauffent pas de la même manière. Vous aurez peut-être besoin de 500F pour faire croustiller les frites, mais pour un temps plus court. Vous ne pouvez pas vraiment vous en aller et les laisser. Vous devez les vérifier souvent, pas occasionnellement. Mais ils sont délicieux.

Je peux voir pourquoi la torréfaction à 500 F est nécessaire - pour garder les frites croustillantes. J'ai commencé à 400, mais j'ai dû passer à 500 pour obtenir du croustillant

J'ai stupidement suivi les instructions et brûlé le bejeezus de mes frites. :(

Pourquoi quelqu'un n'a-t-il pas corrigé la température du four sur cette recette. Sérieusement? 1/2" de frites à cuire à 500 degrés pendant 30 minutes ?

J'adore les frites de patates douces et je cherchais un côté créatif pour accompagner les hamburgers au saumon que je préparais. Je n'ai pas utilisé d'ail mais j'ai ajouté des flocons de piment rouge pour leur donner un petit coup de fouet. Je suis d'accord avec les autres critiques sur la température, 400 est suffisant. C'était une recette saine mais amusante que je vais refaire. les gosses ont adoré !

Tellement délicieux! Faites-le cuire à 400 pendant 30 minutes. C'était une recette géniale.

Merci à tous ceux qui ont noté le temps de torréfaction plus court en mode convection. À 400 degrés, ils cuisaient jusqu'à une finition délicieuse en 18 minutes et nous les avons énormément appréciés. La prochaine fois, j'essayerai les épices d'une autre recette. piment, cumin, paprika pour changer, mais la taille (une autre recette suggère une allumette. trop de travail) et le temps de cuisson en font la réponse à une façon délicieuse et saine de patates douces par temps chaud.

500 degrés pendant 22 minutes ont brûlé 20 pour cent des frites en un croustillant. Nous ne parlons pas de délice caramélisé, nous parlons d'alarme incendie hurlant au goût de carbone brûlé. Si je les avais cuits pendant les 30 minutes suggérées, ils seraient tous comme ça. J'adore les frites de patates douces, même croustillantes, mais je ne les referais plus comme ça.

500 degrés ? Pendant 30 minutes. C'est fou ! Mon mari a essayé de le faire ce soir. Je suis rentré à la maison dans une maison remplie de fumée et d'un bol de patates douces noircies "frites" pour le dîner. La prochaine fois, je lui demanderai de le faire à ma façon - @ 400 (avec convection) pendant environ 15 minutes.

Est à faire et très polyvalent. Voici une autre recette de patate douce que vous allez adorer http://imunchie.com/yummy/munchies/sensational-sweet-potato-fries

Bon goût et très facile à faire, même si j'ai eu quelques problèmes avec la texture. Je pense que régler le four à 500 degrés était le problème. les frites ont presque brûlé d'un côté, même si je les ai retournées au bout de 15 minutes. Je recommanderais de régler le four un peu plus bas et de retourner les frites souvent pour qu'elles ne restent pas d'un côté. Ils étaient moelleux à l'intérieur mais avaient quand même très bon goût !

aussi. J'ai cuit pendant environ 35 minutes à 400 rôti par convection.

les aurait aimés plus croustillants, mais ils étaient bons et faciles. J'ai utilisé ma plaque à biscuits en pierre de cuisson et ma convection à 400 comme recommandé par les critiques précédents. J'ai également utilisé de l'huile végétale car j'ai lu que l'huile d'olive se transformait en gras trans à plus de 350. Saupoudré de substitut de sel à base de plantes sans sel et trempé dans de la mayonnaise chipotle maison. Mon mari lui a donné un 10. La prochaine fois, j'essaierai le mélange d'herbes.

Super recette ! Je n'ai aucun problème avec mon four à 500 degrés mais chaque four est différent, alors vous voudrez peut-être le surveiller de près si c'est la première fois que vous l'allumez aussi haut. Ils semblaient croustillants après quelques minutes de sortie du four. J'ai sauté l'ail et le persil parce que j'ai fait un aïoli à l'ail pour tremper :)

Nous avons fait cette recette au T. Nous adorons ce plat. Cela dit, la chaleur élevée du four a déclenché le gril et un côté des frites a brûlé. Alors que notre entreprise était polie et disait que c'était mieux ainsi - nous savions différemment. Même ainsi, un peu carbonisés d'un côté, ils étaient quand même assez bons. Alors honte à nous et à notre four - et nous devons surveiller le four de plus près. Cela dit, nous allons recommencer et ce sera sans aucun doute génial. Tout le monde devrait essayer cette recette.

J'ai jeté les taters dans de l'huile d'olive avec un mélange de zeste de citron vert finement moulu, de sel, de poivre et de romarin. Paradis!

Comme d'autres l'ont dit, 500 degrés est trop élevé. J'ai essayé 425 pendant 15 minutes, en tournant toutes les 5 minutes. Puis les a fait griller en pensant qu'ils allaient devenir un peu croustillants. Je suppose qu'ils l'ont fait, mais pas assez. Cela dit, ceux-ci sont délicieux.

Je suppose que le four de tout le monde est différent. J'ai suivi la suggestion de nombreux cuisiniers ici et j'ai commencé avec 425 degrés. il ne faisait pas assez chaud. J'ai augmenté à 500 et j'ai eu un bien meilleur résultat. Je les ai retournés après 10 minutes de torréfaction, puis j'ai suivi ce processus toutes les 5 minutes par la suite. Ils étaient bien bruns, un peu croustillants et délicieux ! Grand succès pour un dîner sain.

500 degrés, c'est BEAUCOUP TROP HAUT !! Je dis cuisiner à 425 pendant 30 min. J'ai juste ajouté du thym et ils étaient savoureux, mais brûlés sur les bords.

J'aurais dû lire les critiques d'abord, je sais mieux, mais je me dépêchais. J'ai chauffé le four à 500 comme indiqué, j'ai jeté les frites et quand je suis allé les retourner environ 20 minutes plus tard (j'avais un bébé à nourrir), elles étaient noircies. Pas seulement exagéré, mais de petits tas de cendres. Les frites de patates douces sont assez basiques mais ne semblent jamais croustillantes, alors j'ai pensé essayer cette recette à haute température. Je suppose que j'aurais dû mieux le savoir. Je dois aller éteindre l'alarme incendie maintenant.

Nous avons adoré ɾm. ET j'ai complètement oublié d'ajouter les herbes à la fin. Juste du sel, du poivre et de l'ail. Accompagné d'andouilles et de burgers de boeuf pour un bon repas d'été sur le pont. La prochaine fois, je les épaterai avec les herbes.

Je l'ai fait avant de voir une recette, à 400 F. pendant un peu plus de 10 minutes, mais comme je ne les ai pas retournés du tout, ils ont complètement brûlé d'un côté. Ils étaient définitivement cuits (assez mous), donc je n'ai aucune idée de comment 500 F. pendant 30 minutes pourraient fonctionner! J'ai mélangé de la cannelle, de la poudre de chili et du gingembre avec de l'huile, mélangée pour enrober. Je les referai toujours mais à une température plus basse et moins de temps que ce que cette recette indique à coup sûr!

Mélanger les frites avec de l'huile d'olive et du sel assaisonné Lawry's. Cuire au four à chaleur tournante à 400 pendant 30 minutes, en retournant toutes les 10 minutes. Ils ont disparu. Je les referais. Coupez les ignames à une taille de coin "moyenne" uniforme. Très bon.

J'ai suivi les conseils d'autres critiques et abaissé la température à 450 et mis les épices en premier. Je les ai aussi jetés dans un petit peu d'huile d'olive d'abord. C'était ok. Les frites n'étaient pas croustillantes du tout. La prochaine fois que je mettrai juste une patate douce entière au four, ce sera plus facile.


Voir la vidéo: Frites de patate douce croustillantes très facile au four . Very easy crispy sweet potato fries (Octobre 2021).