Apéritifs maison (2)

Dans un bol profond, mélangez 250 g de farine avec de l'eau et du sel, transférez sur le plan de travail saupoudré de farine, pétrissez pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une bonne pâte à étaler, mais mousseuse. Pour l'instant, c'est simple, il ressemble à celui que je fais pour les martyrs de Valachie, mais en plus grande quantité. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une feuille fine, placez le bloc de beurre au milieu que l'on bat au fouet jusqu'à ce qu'il devienne une feuille. Mon père me dit que c'est comme ça que faisait sa mère, seulement qu'il a utilisé une phrase, tu te rends compte qu'ils sont bien mieux comme ça, mais chacun utilise ce qu'il a et ce qu'il aime !

Étaler et plier la pâte en répétant ce processus 3 fois, puis réfrigérer. Je l'ai mis au frigo une nuit, car j'avais plusieurs recettes à préparer et je les ai faites par étapes (pour qu'elles ne se rassemblent pas toutes le dernier jour).

Le lendemain, divisez la pâte en petits morceaux pour faciliter le travail. De plus, il est difficile à travailler si la graisse qu'il contient est chauffée.

Préchauffez le four. Saupoudrer de farine sur la table de travail et étaler la pâte en une feuille épaisse, qui est coupée en lanières avec un couteau à farine ou un rouleau à pâtisserie.

Graisser avec un œuf battu, puis saupoudrer de fromage râpé.

Placez les saltines dans un plateau préparé avec une plaque à pâtisserie, mettez-les au four à bonne température pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Travaillez de même avec le reste de la pâte. Vous obtenez 3 plateaux avec des saltines.


Temps de préparation : 1h 30min

Temps de cuisson : 18 min / chaque plaque


Bon appétit!

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/saleuri-de-casa-reteta-2.html


Vidéo: Je prépare un apéro dînatoire a moins de 15recettes dapéritifs facile-rapide et économique (Décembre 2021).