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Pizza Bianca avec prosciutto, roquette et parmesan

Pizza Bianca avec prosciutto, roquette et parmesan

Ingrédients

  • 2 boîtes de 10 onces de pâte à pizza réfrigérée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 16 tranches minces de prosciutto (environ 6 onces)
  • 2 tasses (emballées) de feuilles de roquette
  • 2 tasses de copeaux de parmesan frais (environ 4 onces)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 500°F. Fariner 2 grandes plaques à pâtisserie. Dérouler chaque pâte à pizza sur le plan de travail. POUR FAIRE DES PIZZAS RONDES : Coupez les coins de la pâte, formant un total de deux ronds de 10 pouces. POUR PRÉPARER DES PIZZAS RECTANGULAIRES : Coupez chacune en deux sur la largeur pour obtenir un total de quatre rectangles de 8 x 5 pouces. Disposer sur des feuilles préparées. Arroser chaque pizza ronde avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou chaque pizza rectangulaire avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce que les croûtes soient brunes, environ 8 minutes. À l'aide d'une spatule en métal, détacher les croûtes des plaques à pâtisserie. Couper les pizzas rondes en deux. Transférer les croûtes de pizza dans les assiettes. Garnir chacun de prosciutto, de roquette et de parmesan, en divisant également. Arrosez chacun d'une 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et servez aussitôt.

,Photos de Pornchai MittongtareSection des critiques

Pizza au prosciutto et à la roquette avec un filet de balsamique

Il y a longtemps, j'ai écrit un petit essai sur notre visite au restaurant Primo à Rockland, dans le Maine. Primo était assez nouveau à l'époque, tout comme le mouvement des restaurants de la ferme à la table, si vous pouvez le croire. Nous avons tellement aimé cet endroit. Ce fut une révélation pour nous à ce moment-là, et j'ai continué à ressentir beaucoup de satisfaction en voyant le reste du pays avoir une révélation similaire dans les quelques années qui ont suivi.

Notre repas chez Primo a commencé par une pizza au prosciutto et à la roquette parfaite à laquelle j'ai pensé pratiquement tous les jours depuis.

Il y a beaucoup de bonnes pâtes à pizza prêtes à l'emploi ces jours-ci. Faire le vôtre est amusant mais certainement pas nécessaire. Si vous ne trouvez pas ce que vous aimez à l'épicerie, demandez à votre pizzeria préférée de vous en vendre.


Ingrédients

    • 1 lb de pâte à pizza, décongelée si congelée
    • 3/4 lb de fontine italienne bien réfrigérée, toute croûte jetée
    • 1 gousse d'ail pressée dans un presse-ail
    • 1/4 lb de bébé roquette tassée en vrac (4 tasses)
    • 1/4 lb de prosciutto tranché finement
    • Huile d'olive extra vierge pour arroser
    • Poivre noir fraichement moulu
  1. Équipement spécial
    • une feuille de papier parchemin de 17 x 14 pouces

Margherita

Il y a quelque chose de magique dans la combinaison de ces ingrédients frais et simples. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate fraîche ou de la sauce à pizza en conserve sans cuisson, de la mozzarella fraîche, un peu de parmesan râpé et des feuilles de basilic frais pour créer ce classique. Étaler la sauce autour de la pâte et garnir de tranches de mozzarella. Saupoudrer d'un peu de parmesan. Placer la pizza dans un four chaud et cuire jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et que le fromage soit fondu. Garnir de feuilles de basilic et servir aussitôt.

Vous voulez connaître mon astuce super secrète au pepperoni ? (C'est un changeur de jeu.)

Pepperoni

Les enfants adorent la pizza au pepperoni ! Vous pouvez améliorer votre jeu de pizza au pepperoni en utilisant cette astuce éprouvée : si vous en avez assez de gérer le désordre graisseux créé en empilant le pepperoni sur la pizza, essayez de couper la moitié de votre pepperoni en petits morceaux et d'ajouter un couche sous le fromage avec la sauce. De cette façon, il y aura un peu de pepperoni dans chaque bouchée, mais plus de graisse salissante. Vos chemises blanches vous remercieront.

Pizza végétarienne

Nous préparons toujours différentes sortes de légumes pour la soirée pizza. Placez un buffet de poivrons, d'olives, d'oignons rouges, de tomates cerises, de champignons, d'artichauts et d'épinards dans de petits bols et laissez vos petits chefs créer leurs propres chefs-d'œuvre personnels. Points supplémentaires pour créer des visages de pizza amusants ou d'autres œuvres d'art !

Pizza Bianca

La pizza Bianca, ou pizza blanche, est l'une de nos préférées. Comme vous l'avez peut-être deviné, Pizza Bianca n'a pas de sauce tomate. Rassemblez vos ingrédients de mozzarella râpée, de ricotta, un peu de parmesan râpé et une pincée de thym ou d'origan. Commencez par saupoudrer la mozzarella autour de la pâte à pizza. Ensuite, ajoutez quelques cuillerées de ricotta, puis enrobez de parmesan avant de mettre la pizza au four.

Pizza au poulet et au pesto

Si vous avez envie de quelque chose d'un peu différent, cette recette de pizza au poulet au pesto de Life Made Simple change la donne. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet que vous pourriez avoir dans votre réfrigérateur. Nous adorons faire notre propre pesto en été, mais l'achat en magasin fera très bien l'affaire en hiver.

Une pincée de roquette compte totalement comme une portion complète de légumes verts.

Pizza à la roquette et au prosciutto

Les palais les plus raffinés apprécieront la manière dont les saveurs délicates se marient dans cette recette. Nous avons utilisé de la mozzarella de style burrata ainsi que de la mozzarella râpée, et elles sont toutes les deux délicieuses. Ajoutez une fine couche de sauce à votre pâte, puis recouvrez de votre fromage mozzarella préféré. Mettre la pizza au four jusqu'à ce que la croûte soit cuite et que le fromage soit fondu. Une fois la pizza sortie du four, ajoutez de fines tranches de prosciutto à la pizza et garnissez de roquette.

Quoi de mieux que Pizza Night? Quand Pizza Night rencontre Taco Night !

Pizza mexicaine

Lorsque Taco Tuesday et Pizza Friday se rencontrent, le résultat est cette délicieuse recette de Taco Pizza de Taste of Home. Cette pizza est un aliment de base qui plaira à tout le monde - elle est parfaite comme repas de famille ou coupée en tranches comme un délicieux repas de fête.

Pizza au pesto, saucisses et tomates

Cette recette de Life’s Ambrosia est absolument délicieuse lorsqu’elle est cuite dans une poêle en fonte. La croûte plus épaisse résiste vraiment aux garnitures plus lourdes - alors, allez-y et ajoutez un peu de saucisse et de fromage supplémentaires !

Créez votre propre tranche

Si « trop de pizzas, pas assez de place dans mon ventre » est un problème courant, essayez cette idée géniale de The Bakermama : Créez votre propre soirée pizza familiale en tranches. Lorsque nous ne pouvons pas choisir une seule garniture, c'est notre choix. Quand tout le monde obtient exactement ce qu'il veut, nous gagnons tous !

Pizza au pain français

Parfois, vous n'avez pas la chance de faire votre propre pâte ou le temps de commander à emporter. Cette pizza au pain français peut être prête en moins de 20 minutes, ce qui en fait un repas idéal pour un soir de semaine. Nous avons suivi ces astuces de Favorite Family Recipes pour garder votre pain croustillant.


Ingrédients pour la pizza tortilla

  • Tortillas à la farine de 8 pouces
  • Huile d'olive
  • Sauce à pizza ou sauce tomate maison
  • Fromage mozzarella
  • Fromage provolone

La taille de vos tortillas dépendra de la taille de votre poêle. Ma famille aime les tortillas de 8 pouces de la taille d'un taco doux pour une ambiance de pizza. Vous pouvez absolument utiliser les tortillas de la taille d'un burrito de 10 pouces si votre poêle est assez grande.

J'aime utiliser à la fois de la mozzarella et du provolone pour vraiment ajouter des couches de saveur à même la pizza la plus basique.

C'est le début de votre pizza à la poêle de base, mais tout le monde dans ma famille aime un petit quelque chose de différent en plus. Voici nos combinaisons de garnitures de pizza préférées.

Pizza blanche – sautez la sauce à pizza et recouvrez toute la tortilla d'huile d'olive. Ajouter l'assaisonnement italien et un peu de poudre d'ail. Ajoutez de la mozzarella fraîche ou râpée et du provolone tranché.

Pizza au pepperoni (parce que tous les enfants adorent celui-ci !) – sauce à pizza, mozzarella râpée, provolone tranché et tranches de pepperoni.

Pizza au fromage de chèvre et aux poivrons rouges – sauce à pizza, mozzarella râpée, fromage de chèvre émietté, lanières de poivrons rouges rôtis. Une fois la pizza cuite, saupoudrez d'un peu de flocons de piment rouge ou de poivre blanc concassés.

Pizza au prosciutto et à la roquette – sauce à pizza, mozzarella fraîche ou râpée, provolone tranché et prosciutto. Après la cuisson de la pizza, ajoutez une poignée de roquette fraîche sur le dessus et arrosez de glaçage balsamique.

Les deux derniers me donnent l'impression que nous nous sommes faufilés dans notre vin local pour une soirée rendez-vous!


Ingrédients

250 g de mozzarella de bufflonne fraîche, égouttée et déchirée en morceaux

180 g de prosciutto tranché finement, déchiré en gros morceaux

1 tasse de feuilles de roquette légèrement tassées, une poignée de feuilles de basilic frais

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus pour huiler le bol et après avoir pétri la pâte

Boîte de 400 g de tomates entières, de préférence italiennes San Marzano, passées au tamis avec une grande cuillère

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

4 feuilles de basilic frais, déchirées en petits morceaux

sel de mer et poivre noir fraîchement moulu


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Pizza italienne vs pizza américaine : quelle différence ?

Avant de commencer à nous donner faim avec toutes les saveurs des pizzas italiennes traditionnelles, je voulais souligner les principales différences entre pizza américaine et Pizza italienne.

Alors que la pizza américaine est en fait dérivé de la pizza italienne, et bien qu'il y ait tant de fabricants de pizzas napolitaines (ou mieux “pizzaioli” en italien) aux États-Unis qui garantissent que les Américains mangent de délicieuses friandises… La pizza américaine et la pizza italienne ne sont toujours pas la même chose.

Comme je l'ai déjà mentionné, la pizza italienne authentique est profondément enracinée dans notre territoire, nous aimons donc utiliser des ingrédients locaux pour les différentes garnitures.
Renseignez-vous sur la pizza à l'ananas à Naples et un pizzaiolo traditionnel fera éclater une veine!

La plus grande différence entre la pizza italienne et la pizza américaine réside ainsi dans les garnitures. Les Américains utilisent de nombreux ingrédients, souvent aux saveurs contrastées. En Italie, nous préférons utiliser moins d'ingrédients sur le dessus, et le plus souvent, nous essayons de rendre les garnitures légères et digestes.

Beaucoup de gens qui ne connaissent pas la pizza comme nous (car la pizza à Naples est un art !) vous diront que la croûte est aussi très différente. Mais comme vous le découvrirez en lisant cet article, certains types de pizzas italiennes peuvent également être épaisses et molles. Nous avons des pizzas en tranches souples ou du type fin et croustillant.
La pizza napolitaine n'est pas la seule pizza que vous pouvez trouver en Italie!

Types classiques de pizza italienne : pizze classiche

Les pizzas italiennes traditionnelles, en particulier celles dont je vous parle dans ce chapitre, se trouvent généralement dans toutes les pizzerias.

Si vous prévoyez de visiter Naples en été, sachez que le fromage Gorgonzola peut ne pas être disponible. Nos étés sont généralement très chauds et comme le fromage frais se gâte, toutes les pizzerias ne l'utilisent pas.

Pizza Margherita – Reine d'Italie!

Pizza Margherita est probablement la pizza la plus célèbre et la plus authentique qui soit. Pour beaucoup de gens, cela représente vraiment l'Italie : continuez à lire pour savoir pourquoi c'est très vrai.

Cette pizza est préparée avec sauce tomate, huile d'olive italienne, basilic frais et fromage mozzarella.

Pizza Margherita fait également partie des pizzas qui peuvent être préparées dans toutes les variétés : pizza napolitaine, pizza romaine, pizza al taglio, etc.

A Naples, il y a une autre version au menu : Pizza Margherita avec mozzarella di bufala. Ce qui signifie qu'ils ajouteront de la mozzarella de bufflonne à la place de la mozzarella ordinaire.

Je sais que certaines pizzerias dans d'autres régions d'Italie prétendent également avoir de la mozzarella de bufflonne, mais nous la produisons dans le sud. La mozzarella di bufala se gâte facilement : vous pouvez être sûr qu'elle est super fraîche à Naples, mais Je ne peux pas le jurer si vous décidez de le commander ailleurs.

Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre la mozzarella et la mozzarella di bufala sur la pizza margherita napolitaine.

La mozzarella est délicieuse et une margherita régulière est le “pizza italienne traditionnelle“. Mozzarella di bufala ajoute un peu de salé et un goût légèrement acide à pizza margherita.

Le goût est délicieux, et en fait ce type de pizza est la préférée d'Aldo. Pourtant, je dois ajouter que la Mozzarella di bufala libère plus de lait lorsqu'elle est cuite par rapport à la mozzarella ordinaire. Je suis fan de la Mozzarella di bufala en plat solo, mais sur la pizza je trouve que ça ajoute “trop de liquide” qui rend parfois la croûte trop molle/moelleuse.

Prime: maintenant, vous devrez essayer les deux pour voir lequel vous préférez !

Margherita – L'histoire de la pizza italienne originale

L'histoire de la pizza Margherita est profondément enracinée dans ma ville natale, Napoli.
En 1889, la reine Margherita de Savoie visita Naples. Alors chef Raffaele Esposito, travailler à Pizzeria Brandi, avec sa femme, a décidé de créer une pizza “digne d'une reine“.

La pizza devait ressembler aux couleurs du drapeau italien. Ils ont donc utilisé des tomates, de la mozzarella et du basilic frais : rouge, blanc et vert. Ils l'ont nommé d'après leur reine bien-aimée et depuis lors, il est devenu l'un des symboles les plus reconnaissables de la culture culinaire italienne dans le monde.
Nous les napolitains sommes super fier qu'elle a été inventée ici !

Pizza Capricciosa – De nombreux ingrédients pour une saveur riche

Celle-ci peut être considérée comme un autre type de pizza classique, généralement disponible dans toutes les pizzerias, et dans différentes variantes.

Les ingrédients principaux de Pizza Capricciosa sont fromage mozzarella, sauce tomate, huile d'olive, Jambon cuit à l'italienne, champignons, artichauts et olives noires.

À Naples, nous avons également une autre variante de Pizza Capricciosa, que nous connaissons sous le nom de “Pizza Capricciosa bianca“. Mêmes ingrédients, sans sauce tomate. C'est parfait pour ceux comme ma mère qui ne peuvent pas vraiment digérer notre sauce tomate.

J'ai lu dans plusieurs articles en anglais que les œufs sont l'un des principaux ingrédients. La pizza capricciosa italienne originale n'a rien de tel. Les œufs n'ont jamais été l'un des ingrédients, et si quelqu'un sert ce genre de pizza dans les régions du Nord, sachez que c'est faux !

Pizza Quattro Stagioni – 4 types de pizza différents en une seule fois

Pizza Quattro Stagioni est, traduit en anglais, “Pizza quatre saisons“. Ce type de garniture de pizza peut généralement être trouvé sous forme de pizza napolitaine et de pizza romaine (la fine et croustillante).

La croûte de pizza principale est en fait divisée en quatre sections différentes, chacune avec ses propres ingrédients. C'est donc comme déguster 4 garnitures différentes sur une seule pizza !

Chaque tranche représente une saison différente. La base est l'habituel sauce tomate avec morceaux de mozzarella (la mozzarella di bufala n'est pas utilisée pour cette pizza). Ensuite, nous avons une tranche avec artichauts, représentant le printemps. Un avec champignons, représentant l'automne. Un avec tomates et basilic, représentant l'été, et un avec jambon et olives noires, représentant l'hiver.

Comme d'habitude, de nombreuses pizzerias à Naples servent Pizza Quattro Stagioni avec quelques variantes. L'hiver est aussi représenté avec fromage ricotta, poivre noir et des tranches de salami italien, ou l'été peut être représenté en utilisant des tomates cerises napolitaines fraîches, que nous connaissons sous le nom de “Pomodorini del piennolo“.

Pomodorini del piennolo ou Pomodorini Vesuviani (tomates du Mont Vésuve) sont des tomates raisins cultivées à Naples, qui ont un statut protégé.
Piennolo« Est un mot du dialecte napolitain : les tomates raisins doivent généralement être suspendues à l'extérieur pour rester fraîches et elles ne doivent pas être conservées au réfrigérateur.

Pizza ai Quattro Formaggi – Avec le meilleur fromage italien

La pizza ai Quattro Formaggi est l'un des types de garniture de pizza italienne que vous pouvez trouver dans de nombreuses variétés de pizza (napolitaine, romaine, al taglio, alla pala, etc.). Alors que la garniture reste la même, la base peut changer, car elle est particulièrement polyvalente.

Alors que c'est un peulourd” par rapport à d'autres pizzas, Pizza ai Quattro Formaggi est absolument délicieuse. Vous pouvez commander cette pizza si vous n'arrivez pas à digérer la sauce tomate utilisée pour les autres garnitures ou si vous voulez essayer une autre des “pizza bianche” (pizzas blanches en italien).

Les quatre ingrédients principaux sont fromage mozzarella, fromage gorgonzola, Parmesan et Gruyère.
Certaines variantes ont différentes sortes de fromages (min. 4), comme Fontine, ou Provolone napolitain, ou Auricchio italien.

Celui qu'il ne faut généralement pas oublier est le Gorgonzola, car le point culminant de Pizza ai Quattro Formaggi est un goût acidulé, mélangé à la douceur des autres fromages.

Noter: comme mentionné ci-dessus, parfois Quattro Formaggi n'est pas servi à Naples pendant l'été. Nos étés sont assez chauds et le fromage frais se gâte. Alors que la mozzarella est utilisée pour chaque pizza, le Gorgonzola n'est généralement utilisé que pour le Quattro Formaggi, donc les pizzerias ne la stockent pas parce qu'elles craignent de devoir la jeter quand elle se gâte.

De vraies pizzas : le pizze sfiziose

Pizze sfiziose” sont les types de pizzas italiennes que vous ne pouvez trouver que dans certaines régions, ou saisonnières.

J'ai également ajouté quelques pizzas à ce chapitre que l'on peut trouver dans toute l'Italie. Pourtant, elles peuvent être très différentes de la pizza à croûte fine et souple.

Parce que je suis une fière Napolitaine, dans le prochain chapitre, vous trouverez plein de pizzas que vous ne pouvez manger qu'à Naples ! Ils étaient trop nombreux donc ils méritaient leur propre boîte !

Noter: Pizze sfiziose sont parfois ajoutées au menu sous “Pizzas gourmandes” ou “Spécialité“. Cela signifie qu'ils sont un peu plus chers qu'une Pizza Classica ordinaire.

Pizza alla pala – différentes choses dans différentes régions

La pizza alla pala est un autre type de pizza italienne qui peut être un peu déroutant.

Créé en Rome, cette longue pizza ovale est servie sur un “pala“, la palette que vous voyez également utiliser pour le four à bois.

La pâte à haute hydratation est cuite dans un four électrique, puis la pizza alla pala est déplacée sur une pagaie en bois et garnie d'ingrédients frais.
Le résultat est une croûte épaisse et croustillante avec un intérieur moelleux.

Pourquoi ai-je dit ’s “déroutant“?
Au cours des dernières années, plusieurs pizzerias de Naples ont commencé à ajouter “pizza alla pala” au menu. Le fait amusant est que cela ne ressemble en rien à celui que vous mangez à Rome! Au menu à Naples, cette version de pizza alla pala peut également être indiquée comme «Giropizza”.

La pizza napolitaine alla pala a la même forme, elle est donc plus longue que la pizza napolitaine habituelle, même si elle utilise la même pâte. La différence est qu'il y a différentes garnitures sur la même pizza.
Elle est destinée à être partagé avec quelqu'un d'autre, pour goûter à plusieurs saveurs en commandant une seule (grosse) pizza !

Noter: la pizza napolitaine alla pala a la même croûte qu'une pizza napolitaine ordinaire. Nous ne faisons pas de pizza croustillante à Naples !

Pizza tonda romana – Le croquant “scrocchiarella“

L'un des principaux types de pizzas italiennes inventées à Rome puis exportées dans de nombreuses régions du Nord est la Pizza Tonda Romana.

Son nom local, que vous trouverez sur le menu à Rome, est “Scrocchiarella“, ce qui signifie “pizza croustillante“.

Les très mince, ultra-croquant la croûte n'a pas la bordure moelleuse (“cornicione” en italien) que vous trouverez dans la pizza napolitaine, et ne peut pas être pliée car elle se fissurera.
Les garnitures pour la pizza romaine sont les mêmes que celles que vous trouverez pour toutes les autres pizzas.

Noter: À Naples, aucune pizzeria ne fera de pizza croustillante (à moins qu'elle ne soit frite, mais pour cela, vous devrez continuer à lire) et si vous le demandez, vous découvrirez bientôt que les gens se froissent le nez. “Je ne mange pas de craquelins en prétendant que c'est de la pizza“, c'est ce qu'on m'a dit dans la plupart des pizzerias. Ces deux types de pizza italienne ne pourraient pas être plus différents, alors mangez simplement de la scrocchiarella à Rome et de la pizza napolitaine à Naples !

Pizza al taglio – également connu sous le nom de “Pizza al trancio”

Ce genre de pizza italienne a également été inventé en Rome, et s'est ensuite répandu dans toute la péninsule italienne.

Pizza al taglio, parfois trouvé comme “Pizza al trancio“, est cuit dans de grands plateaux rectangulaires et vendu en tranches carrées de taille moyenne.

La croûte est gonflée et molle, assez épaisse par rapport à une pizza napolitaine ordinaire.

La pizza al taglio est préparée avec toutes sortes de garnitures de pizza italiennes, de la margherita à la capricciosa, et même de délicieuses variantes comme le jambon cuit, la mozzarella et le maïs sucré en conserve.

À Rome, vous payez souvent une pizza al trancio par poids, à Naples, il a généralement un prix fixe par tranche.

Pizza Siciliana – Sicile’s goodies

La pizza sicilienne a évidemment été créée en Sicile, dans le sud profond de l'Italie. Aussi connu sous le nom Sfincione ou Focaccia (mais différent de ceux que vous trouverez au bas de cet article), il peut également être trouvé dans le “Petite Italie” districts aux États-Unis, où il est préparé par les descendants des immigrants italiens d'origine.

On peut dire que Sfincione est aussi comme Pizza al taglio : c'est une pizza à croûte épaisse, servie en tranches carrées.
La garniture la plus traditionnelle pour Pizza siciliana est sauce tomate, oignons, anchois, herbes et du fromage fort comme caciocavallo.

Sachez que la Sicile propose différents types de pizzas italiennes : toutes sont délicieuses !

Si vous visitez la région de Syracuse, recherchez “Pizzòlu“, une sorte particulière de pizza ronde, farcie de prosciutto italien, du fromage, Roquette ou d'autres ingrédients frais.

Les pizzerias à Catane font “Schiacciata“ : une couche de pâte à pizza simple, recouverte de fromage local et anchois, ou pommes de terre, saucisses, brocoli. Ensuite, le tout est surmonté d'une autre couche de pâte, badigeonnée d'œufs.

Attention aussi à calzone frite si vous visitez la Sicile ! C'est un mélange entre la calzone italienne et la pizza fritta napolitaine (continuez à lire pour plus d'informations). Seulement en Sicile, il est farci d'anchois et de fromage !

Pizza tonno e cipolle – Saveurs rares mais délicieuses

En grandissant, j'ai passé de nombreux étés en Sicile. Tous mes amis là-bas commandaient Pizza tonno e cipolle chaque fois que nous allions dans une pizzeria. C'était dingue, car à l'époque, ce n'était pas très apprécié à Naples (ça a changé maintenant !) !

Ce genre de pizza utilise thon en conserve et tranches d'oignons italiens comme garnitures principales, généralement accompagnées de huile d'olive, certains mozzarella et frais Origan. J'ai vu quelques versions avec olives noires ou sans mozzarella, donc rien n'est vraiment figé, à part les ingrédients principaux.

La pizza tonno e cipolle est l'une des pizzas à l'italienne qui s'est progressivement répandue dans toute l'Italie. Bien que cette garniture puisse être utilisée sur de nombreux types de pizzas italiennes (y compris Pizza al taglio), je l'ai souvent vue sur des pizzas de style napolitain.

Dans les pizzerias de Naples, vous verrez encore principalement les grands classiques et les garnitures napolitaines traditionnelles, mais de plus en plus de gens apprécient le thon et les oignons, alors laissez-le tenter si vous ne l'avez jamais mangé auparavant !

Pizza prosciutto, roquette et parmigiano – Pizza gastronomique!

Que vous ne soyez pas particulièrement friand de la riche sauce tomate utilisée pour les pizzas napolitaines traditionnelles ou que vous souhaitiez simplement changer votre jeu, cette pizza est une excellente option.
C'est l'une des pizzas incontournables de Naples bien sûr, mais il est également cuisiné dans d'autres régions d'Italie, comme Milan, Florence ou Rome.

Les principaux ingrédients de cette pizza italienne originale sont Jambon italien salé à sec (“prosciutto“), mozzarella, Roquette et de fines tranches de Parmesan au sommet.

Habituellement préparée comme une pizza napolitaine ou comme une Scrocchiarella, c'est une pizza fraîche, parfait pour l'été, quand l'Italie est super chaude et que vous n'avez pas envie de manger quelque chose de trop riche.

Les saveurs se mélangent bien, se transformant en une pizza légère, fraîche et digeste.
La plupart des garnitures sont ajoutées une fois la pizza sortie du four, elle est donc aussi délicieusement croustillante grâce à la roquette fraîche.

Certaines pizzerias ajoutent sur le dessus du prosciutto frais, en forme de petites roses, avec des morceaux de parmesan et de la roquette fraîche : on dirait une belle pizzeria !

Pizza con fiori di zucca – Le choix de saison

C'est l'un des types de pizza italienne que vous devriez manger si vous visitez l'Italie entre le printemps et l'été.

L'ingrédient principal est en fait le fleur de citrouille, que l'on ne retrouve que quelques mois. Bien que cette pizza soit toujours au menu, le serveur vous fera savoir qu'elle n'est pas disponible à moins d'avoir des fleurs de citrouille fraîches.

Servie généralement sur une pizza napolitaine, cette garniture est délicieuse et très délicate. À Naples, nous n'utilisons que le meilleur mozzarella (pas de mozzarella di bufala, car il y aurait trop de lait), poivre moulu, super frais fleurs de citrouille, huile d'olive et un peu de Parmesan.

Une variante populaire de cette garniture ajoute également anchois ou fromage ricotta, mais à Naples, ce n'est absolument pas courant. Vous pouvez le trouver sur la côte amalfitaine, en particulier dans Cetara, qui est un joli village au bord de la mer où les anchois sont cuisinés dans tellement de recettes différentes !

Pizza napolitaine que vous devriez manger à Naples: The Original Pizza Napoletana

La pizza napolitaine, ou mieux, la Pizza Napoletana, est le genre de pizza que tout le monde associe à l'Italie.

Je sais que je suis absolument partial parce que je suis une fille napolitaine, mais il n'y a nulle part ailleurs où vous pouvez manger une Pizza Napoletana aussi bonne que celle que vous obtenez à Naples. Ici, nous sommes habitués à penser que c'est à cause de l'eau, ou de l'air, ou peut-être parce que notre “pizzaioli” (pizzerias en italien) sont absolument géniaux. Mais c'est vrai : même si vous déménagez sur la côte amalfitaine, la pizza ne sera pas la même!

La pizza italienne originale de Naples est douce, fine et malléable.
Le “Corniche” doit toujours être haut et gonflé, pas trop brûlé et jamais croustillant (mais même pas détrempé, bien sûr).

La pizza Napoletana est cuite dans un four à pizza au feu de bois à 485°C pour seulement 90 secondes, tandis que le pizzaiolo continue de le tourner pour s'assurer qu'il ne brûle que d'un seul côté.
Il doit toujours être mangé chaud et délicieux !

Alors que Pizza Margherita est bien sûr le symbole de Naples, il existe de nombreux types de pizzas que vous pouvez et devriez manger si vous prévoyez de visiter Naples.
En tant que local, je suis heureux de vous montrer tout ce que vous devriez ajouter à votre liste de seaux gourmands et je dois vous offrir un rappel amical.
Ne pensez même pas à suivre un régime à Naples, comme jamais !

Pizza fritta – Pizza napolitaine frite

Je viens de mentionner que vous ne pouvez pas suivre un régime à Naples, alors ne soyez pas trop surpris si je parle de pizza frite.

La pizza fritta est un aliment de base de la cuisine napolitaine, et elle est très appréciée des locaux également comme repas à emporter (vous pouvez considérer la pizza fritta comme une sorte de cuisine de rue). Alors que c'est énorme et remplissage, c'est bon marché et absolument délicieux.

La pâte est la même que celle que vous utilisez pour votre pizza napoletana habituelle, mais elle a une garniture copieuse et délicieuse. Le plus traditionnel est rempli de fromage ricotta frais et “cicoli” (“couennes de porc” en dialecte napolitain), mais vous pouvez aussi le manger avec mozzarella et sauce tomate, ou avec fromage ricotta et salami italien.

Une fois la garniture ajoutée, la pâte est fermée, formant une demi-lune. Il est ensuite frit pendant quelques minutes et servi très chaud.

La pizza fritta est bonne si quand on la coupe, la garniture est chaude et fondante (il est obligatoire de la manger quand elle est encore très chaude !).

Certaines pizzerias ajoutent également de la sauce tomate, du parmesan râpé et du basilic frais sur le dessus, mais c'est ce que nous appelons “Montanara“.

Montanara est une autre pizza frite, mais sans la garniture que vous trouverez dans Pizza Fritta : elle peut également être servie en plus petites tailles, que vous pouvez finir en quelques bouchées.

Calzone napoletano – Goodie napolitain classique

Calzone est très similaire à Pizza Fritta, mais il est cuit dans le four à bois. La version napolitaine de Calzone a la même forme que la pizza frite, mais pour la rendre encore plus délicieuse, le pizzaiolo en ajoute sauce tomate et basilic frais au sommet.

Le remplissage d'origine est fromage ricotta, poivre moulu et salami italien. Une autre version, tout aussi délicieuse, utilise fior di latte (une sorte de mozzarella plus légère) et jambon italien au four.

De nombreuses pizzerias décident d'ajouter leur propre touche à la recette classique, comme la sauce tomate également dans la garniture ou les légumes, mais ce sont les deux principales garnitures originales.

Noter: en général, Calzone est assez gros, alors assurez-vous d'avoir très faim lorsque vous en commandez un à Naples !

Pizza con cornicione ripieno – Innovation napolitaine

De plus en plus de pizzerias ont commencé à préparer ce délicieux type de pizza italienne, généralement uniquement au menu à Naples et dans sa province.

Vous avez bien lu dans le titre : la cornicione de cette pizza est farci au fromage ricotta!

Le centre de cette pizza est généralement la Margherita (sauce tomate, huile d'olive, mozzarella et basilic), mais la cornicione, qui est moelleuse et haute, est remplie de ricotta douce et de poivre moulu. Cela signifie que vous pouvez tout manger, ajoutant un bonus particulièrement délicieux à une pizza déjà spectaculaire !

Pizza nel ruoto – Une exclusivité Naples’

Ruoto” indique un plat de cuisson de forme ronde, en dialecte napolitain.
C'est une sorte de pizza qui semble “Nouveau“, mais ne fait en fait que remettre en lumière le façon traditionnelle de cuire une pizza.

Nos grands-mères faisaient en effet des pizzas avec le restes de pâte de l'époque où ils faisaient du pain. C'était cuit, grand et gonflé, dans le “ruoto“, et surmonté de sauce tomate maison, huile d'olive fraîche, du fromage, s'ils en avaient.

Souvent, ce genre de pizza était cuit à basse température dans un four que les habitants de la même cour partageaient.

Toutes les pizzerias ne font pas de pizza nel ruoto, car elle ne peut pas être cuite à la même température élevée que la pizza napolitaine traditionnelle que nous connaissons et aimons tous.
Cela prend plus de temps, ils ont donc besoin d'un four séparé à une température plus basse (généralement électrique).

Pizza nel ruoto est l'un des rares types de pizzas italiennes qui ont bon goût même quand il a légèrement brûlé sur les bords. Il doit être extra doux et très moelleux. La garniture principale est super simple : sauce tomate sucrée, huile d'olive, une pincée de sel et certaines Origan.

La pizza maison nel ruoto peut aussi être farci de saucisses et Friarielli napolitain.

Pizza Marinara – un classique intemporel

Pizza Marinara est l'un des types simples de pizza italienne que vous n'arrêtez jamais de manger.

La base est la pizza napolitaine habituelle, mais il n'y a qu'une seule garniture et c'est sauce tomate, origan, huile d'olive… et beaucoup d'ail! Cela en fait le parfait pizza végétalienne!

Marinara est la deuxième pizza la plus populaire à Naples après Margherita : tous les locaux l'adorent !

Le nom vient du fait que les pêcheurs avaient l'habitude d'apporter tous les ingrédients avec eux lorsqu'ils allaient à la pêche, afin qu'ils puissent manger de la pizza même lorsqu'ils étaient partis pour de plus longues expéditions de pêche. L'ail donne à la pizza un parfum fort qui compense le fait qu'il n'y a pas de fromage et pas de basilic frais.
On pense que la pizza marinara remonte à 1866!

Vous pouvez trouver Pizza Marinara sur tous les menus de toutes les pizzerias de la région de Campanie !

Pizza Salsiccia e Friarielli – Le vrai goût de Naples

Alors que les gens visitent Naples pour manger de la pizza Margherita, les habitants connaissent un autre régal qui est probablement l'une des pizzas les plus authentiques que vous mangerez dans la région de Naples : Pizza Salsiccia e Friarielli !

Friarielli, le nom dialectal napolitain pour feuilles de navet, est souvent confondu avec d'autres légumes car dans la région du Latium, il a un sens différent. Et, encore plus déroutant, ce type de légume est connu sous le nom de “cime di rapa” dans les Pouilles et comme “broccoletti” dans le Latium.
Vous pouvez être sûr qu'ils vous comprendront dans ma région, mais dans d'autres parties de l'Italie, pas tellement !

C'est l'un des types régionaux de pizza italienne qui se sont plus ou moins répandus dans toute la péninsule, mais à Naples et dans sa province, c'est beaucoup plus délicieux.

Friarielli” dans notre région grandir à partir de septembre, parfois jusqu'à la fin du printemps. C'est pourquoi ils seront toujours super frais et délicieux. Lorsqu'il n'y a pas de friarielli frais, les pizzerias napolitaines utiliseront des Friarielli marinés (souvent faits à la main) avec de l'huile d'olive ou des surgelés. Le plus souvent, ils seront également francs à ce sujet, car à Naples, Friarielli doit être frais: je connais quelques pizzerias qui vous proposeront simplement de manger autre chose parce que “Ce n'est pas la bonne saison pour Friarielli“.

Tout comme friarielli, notre “Salsiccia“, une sorte de saucisse de porc, est traditionnel de Naples. Nous faisons une Salsiccia assez différente de ce que vous pouvez manger dans d'autres régions. Le nôtre utilise de la viande de porc fraîche et une pincée de poivre moulu, parfois avec aussi quelques vin blanc pour lui donner un goût plus riche.

Si vous préférez votre Pizza Salsiccia e Friarielli avec un peu de piquant, demandez à votre serveur ! Together with some mozzarella (used as a base for the rest of the toppings) he’ll either bring over spicy flakes of red peppers to your table or add them before they cook your pizza.

Noter: Friarielli in Naples can be a bit bitter. We prefer to eat them bitter, actually, because it gives a better taste to the overall pizza, toning down the possibly overwhelming taste of the salsiccia.

Pizza al ragù – A Naples’ exclusive

I already told you about Neapolitan ragù (“ragù napoletano” in Italian), a sauce that has to simmer on low for hours, only prepared in Campania region, which always reminds us of our Nonnas cooking the whole Saturday to make a delicious Sunday meal with the family.

What would you say if I’d confess that a few pizzerias in Naples have started to use it? Pizza con ragù is one of the types of Italian pizza you can only find in Napoli, and not even in every pizzeria!

This delicious treat doesn’t use the traditional tomato sauce (the same you’d find on Margherita), but the same ragu sauce used for pasta.

The rich sauce is then paired with mozzarella di bufala, huile d'olive, fresh basil and sometimes even with small bits of soft fromage ricotta.

Noter: While the traditional tomato sauce for Margherita is a vegan recipe (we only add olive oil, tomatoes and salt), to make ragu we use several cuts of meat.

Pizza a Portafoglio – The most delicious street food ever!

If you’re planning to explore San Gregorio Armeno (“Christmas Alley“) in Naples, then you should absolutely eat Pizza a Portafoglio.

It’s one of the cheapest types of Italian pizza, that you can eat on the go, as you walk through the narrow vicoli of Naples Old Town.

Of course you can eat it in many other places but usually the oldest part of Naples is where Pizza a Portafoglio is cheaper. How cheap? You can buy one (medium sized, slightly smaller than a regular Pizza Margherita) for 1,50€. Incroyable!

You can only eat Pizza a Portafoglio in Naples. It’s not much of an “innovation” or a special pizza, but more of our way to eat pizza… wherever we go.

While we love eating gelato as we do some window shopping, having pizza is even better so… why not!

Pizza a Portafoglio is thus a slightly smaller Pizza Margherita, Neapolitan style, that is folded in a way that you can eat it as street food, without messing up.

The pizza is soft and pliable so there should be no risk of getting tomato sauce all over you, but that’s not the only “danger“.

Pizza a Portafoglio is served scorching hot, right off the oven, so try your best not to wolf it down unless you want to burn your tongue!

As a local foodie, I’ve got to say it: holding a deliciously scented Pizza a Portafoglio and trying not to eat it straight away is quite the challenge!

Saltimbocca Napoletano – A mix between pizza and panini

While I added Saltimbocca to this article about the different types of Italian pizza, if you ask for “Saltimbocca” in Rome and in many other Italian regions, you’ll be presented with a meat dish.

In Naples, Saltimbocca is a mix between pizza and panini that the pizzaiolo prepares with the Neapolitan pizza dough. The translation of this name means “jumps in your mouth“, as in, it’s so delicious you just can’t help yourself!

A long stripe of dough (more or less 1 foot) is cooked in the wood fired pizza oven, until it gets all puffy and tall. Just like one big “Cornicione” without any filling. Only it’s softer than your regular cornicione. As soon as the pizzaiolo cuts it in half, the Saltimbocca deflates, and turns into your regular long panini. Only it’s a… pizza-panini!

There are so many fillings you can choose for Saltimbocca, but our favorites are Italian Prosciutto (dry-cured ham) with fresh arugula et parmesan/mozzarella, ou baked ham et mozzarella.

Locals also like very much Saltimbocca con Salsicce e Friarielli (just like pizza!) and Saltimbocca con Wurstel e Patatine (wurstels and fries).

Pizza alla Nutella – Wait… what.

I remember clearly that one time when a traveller from abroad told me “there’s no one that does food porn like you Italians do“. So I’m supposed we’re very much guilty, especially in the South. I don’t even feel sorry for that!

Two of the most delicious things in Italy are pizza cooked in the wood fired oven and Nutella. So Neapolitan pizzaioli thought it was time to start experimenting. That’s how pizza became a delicious dessert, our own version of… crepes?

Almost every pizzeria in Naples will serve you Pizza alla Nutella as dessert. And it’s not just a “fake” name: it really is pizza.

A regular pizza, made with Neapolitan pizza dough, is cooked in the oven without anything on the top. When it comes out of the oven, Nutella is added, and sometimes even some chopped hazelnuts, to make it even more delicious.

Pizza alla Nutella is usually pre-cut and served to the table scorching hot.
In Naples we like to share it at the end of a meal with our family and friends, so each one can have 1-2 slices. You should always eat it when it’s very hot: Nutella will turn into a soft, delicious cream and you’ll also taste the slightly charred pizza flavor. Miam!

Different styles of “pizza” you didn’t know about

As I mentioned in the first part of this article, there are so many different types of Italian pizza you should try, even because it’s entirely possible you never heard of them before!
Let’s check out the lesser known ones!

Italian Focaccia

Italian Focaccia is often mistaken for pizza, but the only thing they have in common is that they’re both flat!

Italy loves focaccia. Almost every region has different kinds of recipes, each one of them is delicious and represents the local culinary tradition, as well as the local ingredients.

Here are the main Focaccia you should add to your Italian food bucket list:

  • Focaccia Genovese (Fugassa) – slightly crunchy, with olive oil and sometimes topped with onions or olives.
  • Focaccia di Recco – super crunchy and filled with fresh cheese that has to melt in your mouth.
  • Schiacciata Toscana – it looks like a flat kind of bread, usually served with a filling of finocchiona or Italian prosciutto.
  • Focaccia Barese – soft and puffy, covered with cherry tomatoes, olives and oregano.
  • Focaccia Romana – also known as “Pizza bianca”, very puffy and soft. It’s traditionally filled with Italian mortadella and it’s a cheap-but-delicious meal that you can find almost everywhere in Rome.

Trapizzino – Rome’s hidden l'alimentation de rue

Trapizzino is one of the “modern” types of Italian pizza that you can eat in Rome. This street food goodie is a triangle of pizza, filled with delicious ingredients, straight from the oldest culinary tradition of Lazio region.

Trapizzino has to be crunchy on the outside, like a “pocket” that you can carry around, with an open side on the top where the filling is added.

According to how hungry you are, you can order it with veggies, or with the heavy stuff like Pollo alla Cacciatora (Italian Chicken Cacciatore), but also Porchetta, du fromage et sauce tomate, and so much more!

Pin it for later!

This post is also available in: Italiano

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About Travelling Dany

Danila Caputo is a bilingual travel writer living in between Naples and the Amalfi Coast (Italy). She travels and works with her husband Aldo, photographer and videographer. Their blog chronicles their adventures around the world, Italian/European culture and tips on how to be responsible travelers. You can find out more about their latest trips and their life on Instagram and Facebook.

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À propos de nous

CIAO! We are a travel couple who loves to explore and document trips on videos, photos and text. Dany, interpreter and translator (English/Italian) writes the articles and is our “PR“, communicating with our fans and with the brands. She also works on photography. Aldo works on all our videos and takes photos (especially of Dany). When we are on the road he’s always the designated driver.


THE PIZZA SHOP Warrensburg, NY

Here at THE Pizza Shop, we hand-toss authentic, Italian style pizza using our 40-year-old family recipes from our homeland of Italy. We guarantee our daily mixed dough and quality ingredients will provide you with a superior pizza experience. This isn't your typical pizza shop, it is THE PIZZA SHOP!

Emplacement

3918 Main Street, Warrensburg, NY

From South: Exit 23 off 87, Take a left, Right onto Rt 9, drive 1.5 miles,

we are on the right side of the road

From North: Rt 9, left side of the road after the USPS

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Hand-Tossed Pizza

Our traditional hand-tossed pizza is thin crust, topped with our homemade sauce and the finest mozzarella cheese (**Prices listed are before tax**)

12" Small Pizza (8-Cut)

14" Medium Pizza (8-Cut)

18" XLarge Pizza (8-Cut)

10" Gluten Free Pizza*

* Gluten-Free Pizzas are prepared in an environment that contains wheat and gluten products.

Calzone

Homemade pizza dough stuffed with mozzarella and ricotta cheese served with a side of hot pizza sauce

Stromboli

Homemade pizza dough stuffed with mozzarella cheese served with a side of hot pizza sauce

Toppings available: Pepperoni, Sausage, Ham, Bacon, Meatball, Chicken, Soppressata, Prosciutto, Extra Cheese, Onions, Broccoli, Green Peppers, Mushrooms, Black Olives, Roasted Red Peppers, Banana Peppers, Jalapeños, Eggplant, Fresh Spinach, Arugula, Artichoke, Pineapple, Anchovies, Tomato, Ricotta Cheese, Feta Cheese, Fresh Mozzarella Cheese

Entrées

Garlic Knots (12)

Bite-sized garlic knots baked daily and served with our homemade pizza sauce


Restaurant Review: Section Street Pizza

A father and daughter team open a new family-friendly pizza joint in Fairhope.

Photos by Elizabeth Gelineau

T hey say you should pick a business partner that you really like. For the duo who recently opened Section Street Pizza in downtown Fairhope, it’s more familial than that. After a lifetime of hearing her dad, Mark Foster, reminisce about the glory days at his first job at a pizza joint, Elizabeth Pieczynski finally got a wild hair and thought a pizza business with her dad would be a blast. They jumped into the deep end this summer and opened their first restaurant — a bright and airy corner pizzeria with a looming brick oven and a family-friendly atmosphere.

Because the retail development, located across from the Fairhope Civic Center, was just under construction, Elizabeth got to design the space from top to bottom, a job she calls “a complete heart attack.” Thank goodness for Pinterest and lots of pizza parlor research, which kept Elizabeth focused on the look she was after.

With a young daughter at home, Elizabeth was acutely aware of the lack of dinner spots where a family with kids would feel welcome. She wanted Section Street to be a family’s go-to dinner spot. To that end, she designed the Four Corners Pizza, which allows each member of the family to pick their own toppings, customizing their very own slice of heaven. Something as simple as that makes peace on the home front a real possibility.

In addition to being family-friendly, Elizabeth also wanted the pizzeria to be a welcome space for people with special needs to dine — and, more importantly, to work. Inspired by her mom’s career, she and her dad decided to make it a safe place where employees can be comfortable in their uniqueness. “It’s a small restaurant, and our staff is a tight-knit group. I talk to their moms, and they have job coaches. The goal was to integrate that into the business model from the start,” Elizabeth explains humbly, emphasizing that neither she nor her employees seek attention for the hard work they are doing.

And hard work it is, owning a restaurant. Elizabeth perfected the pizza dough recipe over months and months of trial and error, and it takes 4 hours to produce (make that three days and 4 hours when you add in the proofing time!). It takes serious preparation, but Elizabeth and Mark can be found mixing the dough together daily.

“I’m proud that we don’t take shortcuts,” Elizabeth says. “We love finding ingredients that might be temperamental, like fresh basil and arugula, but that add so much to the flavor of the pizza. Our pepperoni has no preservatives, and the prosciutto is the same. We don’t slack on ingredients.” This classic pizza joint also offers modern choices like gluten-free crusts, vegan cheese and only the freshest vegetables. Old meets new at this multigenerational joint where there’s a whole lot of love put into your pizza pie.

On the Menu

Chicken Avocado Caprese
Warm bites of perfectly grilled chicken, tiny mozzarella balls, diced avocado, cherry tomatoes, mixed baby greens and fresh basil are arranged like a Cobb salad and drizzled with balsamic reduction.

The Boss Pizza
Meat lovers to the max! This popular pie at Section Street has fresh mozzarella, homemade tomato sauce and five different meats: Italian sausage, ground beef, prosciutto, bacon and pepperoni.

Arugula Bianca Pizza
This sophisticated pie has fresh mozzarella, crushed garlic, Parmesan and Romano cheeses, salty prosciutto di Parma and a drizzle of decadent truffle oil. Then it’s topped with fresh baby arugula for a crisp and peppery contrast.

Four Corners Pizza
The only way to have peace at dinnertime — A braid of handmade dough divides a tomato and mozzarella pie into quadrants. Then choose the toppings you want on each section to make everyone in the family happy.


5-Minute Dinner: Flatbread Pizza with Arugula & Prosciutto

You know how I love my Jim Lahey pizza crust. How it has revolutionized pizza night in our house. How it is so easy to make that even someone who has never baked before can figure it out in about two seconds. Well, sometimes easy doesn’t translate to quick (the crust takes two un-manned hours to rise) and sometimes, revolution has to wait until Saturday. Which is why last week, my grand plans to make an arugula and prosciutto pizza on Lahey crust got derailed when I caught a glimpse of whole wheat Naan in my freezer. Why turn the oven to 500°F for 30 minutes on a 95° day? Flatbread pizza takes five minutes and if you happen to have a 42-inch arugula-hater in the house, the meal can be easily repositioned as ham and cheese.

Flatbread Pizza with Arugula and Prosciutto

Toast or broil four pieces of flatbread (ou Naan) until golden. Remove and flip over. Add a handful of shredded Italian fontina (or mozzarella) to each untoasted side and return to the toaster or broiler until cheese is bubbly, about 2-3 minutes. When the toasts are ready, top with bunches of fresh loosely packed arugula, a few pieces of thinly-sliced prosciutto, some shaved or shredded Parmesan, a few twists of freshly ground pepper, and a drizzle of huile d'olive.


Voir la vidéo: Pizza Bianco with Prosciutto and Aragula (Septembre 2021).