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Petite recette de gâteau de Noël

Petite recette de gâteau de Noël

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Pour ceux d'entre nous qui ont besoin d'un petit gâteau de Noël, voici la recette ! Ce gâteau de Noël est riche et délicieux, mais juste plus petit que tant d'autres recettes.


Durham, Angleterre, Royaume-Uni

368 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 4 cuillères à soupe de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe de groseilles
  • 4 cuillères à soupe de cerises confites hachées
  • 2 cuillères à soupe de zeste mélangé haché
  • 4 cuillères à soupe de brandy ou de rhum brun
  • 125g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre mou brun foncé
  • 1 oeuf
  • 8 cuillères à soupe de farine nature
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 cuillère à café d'épices mélangées
  • 4 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d'amandes hachées
  • 4 cuillères à soupe de brandy ou de rhum brun, divisé

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 40 min › Temps supplémentaire : 1 jour de trempage › Prêt en : 1 jour 1 h

  1. Faire tremper les fruits secs dans 4 cuillères à soupe de brandy ou de rhum pendant au moins 24 heures. Couvrir hermétiquement et conserver à température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Beurrer un moule rond de 15 cm (6 po) et le tapisser de papier sulfurisé.
  3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Battre dans l'oeuf. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices mélangées; mélanger au beurre et au sucre en trois fois, en alternant avec la mélasse et le lait. Incorporer les fruits trempés et les amandes hachées. Grattez le mélange à gâteau dans le moule préparé.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cognac ou de rhum.
  5. Découpez un morceau de parchemin et un morceau de mousseline, chacun assez grand pour envelopper le gâteau. Mouiller la mousseline avec 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum. Disposez la mousseline sur le parchemin et retournez le gâteau dessus. Saupoudrer le dessus et les côtés du gâteau du reste de brandy ou de rhum. Enveloppez la mousseline près de la surface du gâteau, puis enveloppez-la de papier parchemin. Placer dans une boîte hermétique et laisser vieillir 7 à 10 semaines. Si vous stockez plus longtemps, arrosez de rhum ou de brandy supplémentaires toutes les 10 semaines de stockage.

Et pour la touche finale...

Pour une finition traditionnelle à votre gâteau de Noël, utilisez du massepain du commerce ou essayez cette recette. Pour une finition rapide, vous pouvez ensuite le garnir d'une variété de fruits confits, de fruits secs et/ou de noix, ou utiliser un glaçage prêt à rouler. Pour une touche maison, essayez cette recette de glaçage royal.

Glacer et décorer votre gâteau

Consultez notre guide pratique sur le glaçage et la décoration d'un gâteau de Noël pour apprendre à préparer votre gâteau, le glacer et le décorer !

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Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (6)

Fait ce gâteau aujourd'hui, c'est une taille idéale pour une petite famille, il était facile de faire des odeurs et a l'air délicieux, pas sûr qu'il durera jusqu'à Noël, il faudra donc peut-être en faire un autre-30 octobre 2014

Pas bon du tout! Trop de mélasse. La conversion de chaleur semble être incorrecte - Le gaz 3 est 140 Fan ou 160 conventionnel. Est-ce une faute de frappe pour le gaz 5? Et un mélange d'épices ou de cannelle ? J'ai peur que celui-ci soit une perte morte et qu'il soit jeté. Quel gaspillage total de bons ingrédients, de temps et d'électricité.-25 octobre 2015

Cette recette de gâteau est imparfaite, elle dit des épices mélangées, mais lors de la préparation du gâteau, aucune mention des épices mélangées, uniquement de la cannelle, qui n'était pas incluse dans l'ingrédient. 29 sept. 2015


Étape 1

Préchauffer le four à 160ºC/Fan 140º/Gaz 3. Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 30 × 20cm (12 × 8 in) de papier sulfurisé antiadhésif.

Étape 2

Mesurer les abricots dans un petit bol, verser sur le cognac et laisser tremper toute la nuit ou jusqu'à ce que tout le cognac soit absorbé.

Étape 3

Battre le beurre et le sucre ensemble à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser le mélange dans le moule préparé et égaliser le dessus.

Étape 4

Cuire au four pendant 1&ndash1¼ heures jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Insérez une pique à brochette pour tester &ndash s'il ressort propre le gâteau est cuit. Réserver au frais.

Étape 5

Badigeonner le dessus du gâteau de confiture d'abricots puis étaler un rectangle de pâte d'amande de la même taille que le dessus du gâteau. Déposez-le sur le gâteau, puis badigeonnez le massepain d'un peu plus de confiture. Étalez un rectangle de glaçage de la même taille que le gâteau, puis recouvrez la pâte d'amande avec le glaçage.

Étape 6

Couper en carrés et servir avec une tasse de thé.

AGA - Cuire sur le jeu de glissières le plus bas du four à rôtir, avec la plaque froide sur le deuxième jeu de glissières pendant environ 10 minutes. Transférer au four à mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.

Préparation à l'avance - Le gâteau peut être préparé, recouvert et glacé jusqu'à 2 jours à l'avance. Le gâteau se congèle également bien sans pâte d'amande ni glaçage.

Astuce - Vous pouvez couper les carrés aussi petits que vous le souhaitez. Si vous le servez comme un canapé sucré, essayez de le couper en 50.

Extrait de Mary Berry & rsquos Christmas Collection, Headline £20. Photographie & copie Martin Poole


La recette du gâteau de Noël de Rachel Allen

Le gâteau de Noël est un classique pour une raison : les fortes saveurs de fruits se marient si bien avec la pâte d'amande et le glaçage blanc sucré.

Le gâteau se conserve également pendant des mois, vous pouvez donc servir les tranches chaque fois que les gens passent pendant les vacances de Noël. Cette recette est un jeu sur le classique, avec l'ajout légèrement épicé de gingembre confit.

Il y a aussi trois chemins de givrage que vous pouvez emprunter. La première, décrite dans la recette principale, consiste à refaire cuire le gâteau une fois qu'il a été recouvert de pâte d'amande & ndash griller la pâte accentue vraiment la saveur d'amande et ma belle-mère, Darina, le fait comme ça depuis des années .

La deuxième option est de glacer la pâte d'amande avec du glaçage royal. Fabriqué à partir de blancs d'œufs battus et de sucre, ce glaçage séchera en une coquille croustillante et peut être "élevé" pour ressembler à de la neige.

La troisième option consiste à utiliser un glaçage fondant, également appelé pâte à sucre, qui est étalé et déposé sur la pâte d'amande et peut être parfaitement lisse. Choisissez l'option que vous préférez.


Petit Gâteau Au Chocolat Détails

  • Saveur: Ce gâteau est sucré avec une saveur de chocolat divin, surtout lorsque vous l'associez à une ganache au chocolat noir profond (recette incluse ci-dessous). Attendez que le gâteau refroidisse complètement avant de creuser. Je trouve que son goût de chocolat se développe au bout de quelques heures.
  • Texture: S'il n'est pas trop cuit, ce gâteau est moelleux, riche et délicieusement moelleux. Avez-vous déjà préparé la version à la crème sure de mon plus grand gâteau au chocolat? La texture est à peu près identique. Tous les bords non givrés deviennent délicatement croustillants (pas dans le mauvais sens!), Ce qui ajoute une petite dimension de texture à chaque tranche.
  • Faciliter: Étant donné que le gâteau est si petit et qu'aucune décoration élaborée n'est requise, il s'agit d'une recette très gérable pour les boulangers débutants. La liste des ingrédients est assez simple et vous n'avez même pas besoin d'utiliser un mélangeur.
  • Temps: Prévoyez quelques heures pour terminer cette recette de gâteau. Le gâteau est assez épais, il faut donc près de 30 minutes pour cuire à travers. La plus longue période de temps, cependant, est d'attendre que le gâteau refroidisse.
  • Équipement: Rien de spécial à part un moule à gâteau de 6 pouces (lien affilié vers les moules à gâteau exacts que j'utilise et que j'aime).


Plus de 55 gâteaux parfaits pour célébrer Noël

N'importe lequel d'entre eux sera la cerise sur vos célébrations des Fêtes!

Il est probable qu'à l'arrivée du 25 décembre, vous ayez déjà préparé de nombreux desserts de Noël. Après tout, ce n'est pas le mois de décembre sans de nombreux biscuits, tartes, bonbons faits maison et autres friandises de Noël cuites au four sortant du four et remplissant toute la maison de pain d'épice, de menthe poivrée et d'autres parfums de vacances.

Alors, que faites-vous pour couronner le tout, lorsque vous planifiez le menu ultime du dîner de Noël à couper le souffle ? Comment couronner un mois de délicieux plats sucrés ? Si vous êtes comme nous, vous voudrez faire une gâterie vraiment inoubliable. Chaque fois que nous recherchons un dessert à couper le souffle, nous nous tournons, bien sûr, vers des gâteaux faits maison. Un peu de cuisson, beaucoup de glaçage et un peu de temps avec une spatule à glaçage et un support à gâteau rotatif, et nous savons que nous avons créé quelque chose qui impressionnera vraiment.

Si vous souhaitez infuser certaines des meilleures saveurs de la saison des fêtes, vous apprécierez vraiment ces meilleurs gâteaux de Noël qui incorporent des recettes de lait de poule et des recettes de pain d'épice. Le gâteau au pain d'épice au caramel avec la crème au beurre au fromage à la crème au caramel, le gâteau au lait de poule enrichi et le gâteau au pain d'épice au chocolat sont particulièrement délicieux. Il existe également de nombreuses options à la menthe poivrée, notamment le gâteau à la canne de bonbon, le gâteau au chocolat à la menthe poivrée avec glaçage à la crème au beurre à la menthe et le gâteau à la menthe poivrée et au chocolat blanc. Avec autant d'idées complètement décadentes, il sera difficile de choisir un seul gâteau de Noël à faire cuire. La solution? Demandez aux membres de votre famille de vous aider et faites quelques options que tout le monde adorera.


Recette de gâteau de Noël


Notre recette de gâteau de Noël est illustrée par des images étape par étape pour vous faciliter le processus en douceur. Aux étapes clés, nous vous donnons des trucs et astuces qui vous simplifient la vie !

Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 3 heures
Quelle difficulté Moyen Geler? Oui (voir commentaire 16/01/2012)
Portions gâteau de 25 cm (10 po)

GÂTEAU DE NOËL
Cette page de recette de gâteau de Noël traite de la fabrication et de la cuisson du gâteau de Noël. Lorsque vous êtes prêt à préparer et glacer votre gâteau de Noël, cliquez sur l'une des pages suivantes :

Nous utilisons le gâteau de Noël cuit avec cette recette pour le massepain et le glaçage.

TEMPS
45 minutes de temps de préparation
3 heures de temps de cuisson mais assurez-vous de vérifier (voir ci-dessous) après 2 heures car certains fours varient considérablement.

INGRÉDIENTS
Les ingrédients ci-dessous feront assez pour remplir un moule à gâteau de 20 à 25 cm (8 à 10 pouces).


Attention, Mixed Spice est absent de la photo.


Ingrédients Impérial Métrique
Beurre ou margarine à température ambiante (1h environ hors du réfrigérateur) 8 onces 230 grammes
5 œufs moyens - -
Fruits mélangés (par exemple, groseilles, raisins secs, raisins secs, écorces) 1 lb 680g
Cerises glacées - hachées grossièrement 2 oz 60g
Épices mélangées cuillère à café cuillère à café
Amandes moulues 2 oz 60g
Sucre Demerara 8 onces 230 grammes
Amandes - hachées grossièrement 2 oz 60g
Farine auto-levante 12 onces 340g
Brandy ou rhum 4 onces liquides 110 ml
Lait - si nécessaire pour ajuster la consistance du mélange 2 onces liquides 55 ml


REMARQUE : Vous aurez besoin de plus de brandy à ajouter au gâteau au fur et à mesure qu'il mûrit. Prévoyez un autre 4 fl oz / 110 ml.

ÉQUIPEMENT DE CUISINE
1 moule à cake de 20 à 25 cm de diamètre
Mixeur ou beaucoup de brassage manuel !
Un grand bol
Papier sulfurisé

TEMPÉRATURE DU FOUR
170° C, 325°F, Gaz Mark 3

Placez le moule à cake au milieu de votre four et faites cuire pendant 3 heures (four préchauffé 170°C, 325°F, Gas Mark 3), 20 minutes de moins pour les fours ventilés. Vérifiez après deux heures.
Retournez le gâteau au four une ou deux fois pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Lorsque le gâteau est cuit (voir le paragraphe suivant pour en juger), le dessus sera probablement légèrement fissuré. Cela n'a pas d'importance car nous allons retourner le gâteau pour le glacer !

33 NOTES DONNÉES - MOYENNE

20 octobre 2013 De : Lisa
Facile à faire. fabuleux à manger ! J'ai pris des conseils sur les températures plus basses et le mélange des fruits avec de la farine avant de les ajouter. s'est assuré qu'il y avait une distribution uniforme à travers le gâteau, pas de chute au fond. La seule chose que j'ai changée a été d'utiliser du sucre en poudre doré au lieu de Demerara, ce qui a rendu le gâteau plus léger. J'utilise cette recette depuis que je l'ai trouvée et elle ne m'a jamais laissé tomber !

22 septembre 2010 De : Laura
Belle recette de gâteau de Noël facile, déjà préparée pour Noël, j'ai hâte de l'essayer!

24 septembre 2010 De: Bill Mons
Pour cuisiner des gâteaux de Noël de petite taille, réduisez simplement la température du four à 275F. En fait, je suggérerais également 275F pour le gâteau de taille normale. Les gâteaux de Noël riches en fruits cuisent mieux (préférez) la température plus basse et le temps de cuisson plus long. Bonne cuisson. Facture.

25 septembre 2010 De : Anita Carvill
J'ai utilisé ce gâteau en 2009 et c'était génial, l'autre moitié l'a adoré. Je l'utilise à nouveau cette année avec quelques légères modifications du mélange de fruits et de noix car ma mère préfère les noix du Brésil, donc une poignée l'a fait. Merci :o)

Pas donné 14 octobre 2010 De: Jeanette Wills
Si vous mélangez la moitié de la farine dans les fruits, cela empêchera les fruits de couler.

16 octobre 2010 De: Q Rego
Merveilleuse recette, essayée avant et s'est avérée excellente, préparez-vous à en faire plus cette année! Merci pour le guide étape par étape.

16 octobre 2010 De: Marian Hoblyn
Merci beaucoup. Je cherchais depuis des années une recette plus facile que celle de ma mère. très impressionné.

31 octobre 2010 De : Dennis Hemsworth
La première année, cette recette a laissé de côté les amandes et a fait le gâteau 1 avec du cognac, 1 avec du rhum et 1 avec du Disaronno, en faisant toujours tremper les fruits dans un liquide d'abord pendant 24 heures. Génial, toute la famille a été là alors que les gâteaux cuisaient tous en attendant une invitation à Noël pour un morceau du gâteau de Noël à moi et ma femme et moi sommes chefs depuis 30 ans. L'une des meilleures recettes que j'ai trouvées depuis des années si simple.

31 octobre 2010 De: Ranju
SON TRÈS BELLE RECETTE EST ESSAYÉE ET SORT VRAIMENT COMME ELLE ÉTAIT DANS LA RECETTE VA LE FAIRE CETTE ANNÉE POUR NOL.

11 novembre 2010 De : Dee
Réalisé ce gâteau de Noël l'année dernière dans un moule carré et coupé en deux pour en faire 2, un pour la m/loi. Je le referai cette année mais en faisant tremper les fruits d'abord pendant la nuit en utilisant du sherry à la place. J'ai hâte que la sortie arrive.

13 novembre 2010 De : Inconnu
On dirait un bon gâteau de Noël et une recette facile à suivre. Je vais m'amuser à faire ça lundi. Merci pour la recette :)

15 novembre 2010 De : Adrien
J'ai fait cette recette, samedi - 13/11/10 - et c'était un résultat parfait.
C'était la première fois que je faisais un gâteau de Noël. Ma famille a décidé qu'il devrait s'agir d'un gâteau "a test" - juste au cas où il y aurait des "complications", mais c'était absolument excellent !

Je pensais qu'il aurait pu utiliser un peu plus d'épices mélangées, mais je suppose que c'est à son propre goût.

Je ferai un autre gâteau, la semaine prochaine, prêt pour le 'grand jour'.

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Essayez quelque chose de différent ce Noël avec un dessert de style sri lankais. L'ajout de confiture de chow chow (choko) est ce qui rend ce gâteau si moelleux.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Il est important de suivre les instructions pour le revêtement du moule afin d'éviter que le gâteau ne brûle pendant le long temps de cuisson, ce qui garantit une cuisson complète du gâteau. Pour de meilleurs résultats, après avoir refroidi le gâteau dans le moule, enveloppez-le, toujours dans le moule, dans une pellicule plastique et conservez-le dans un endroit frais et sec pendant 6 semaines pour permettre aux saveurs de se développer et d'augmenter l'humidité du gâteau.

Ingrédients

  • 225g (1½ tasse) raisins secs
  • 240g (1½ tasses) de raisins secs
  • 150g ananas glacé, haché
  • 200g (1 tasse) cerises glacées, hachées
  • 495 grammes conserve de chow chow en pot (voir note), hachée
  • 2 cuillères à café chaque zeste d'orange et de citron
  • 150g (1 tasse) noix de cajou non salées, grillées, hachées finement
  • 160g (1 tasse) d'amandes non salées, grillées, hachées finement
  • 60 ml (¼ tasse) de cognac
  • 250g beurre non salé, haché
  • 385 grammes (1¾ tasses) de sucre en poudre
  • 6 oeufs, séparés
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 cuillère à café cardamome moulue
  • ½ cuillère à café clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à café eau de rose (voir note)
  • 180g (1 tasse) de semoule fine
  • 1,5 kg massepain du commerce (glaçage aux amandes)
  • sucre glace, en poudre
  • 1 blanc d'oeuf, légèrement battu

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Vous aurez besoin d'un moule à gâteau carré de 20 cm et de papier brun pour cette recette.

Préchauffer le four à 160°C (140° chaleur tournante). Placer tous les fruits, la confiture de chow chow, le zeste, les noix et le brandy dans un grand bol. Remuer pour combiner, puis mettre de côté.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant après chaque ajout, jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajouter le mélange de fruits, les épices, l'eau de rose et la semoule, et remuer pour combiner. Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtention de pics mous (il est important de ne pas trop battre), puis incorporer au mélange à gâteau en 2 lots.

Beurrer et tapisser un moule à cake carré de 20 cm d'une double couche de papier brun, puis d'une double couche de papier cuisson. Verser le mélange dans le moule (voir la note sur l'ajout de papier sulfurisé suggéré) et cuire au four pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre et que le gâteau soit ferme au toucher. Couvrir d'un torchon propre et humide et laisser refroidir dans le moule. Coupez les bords et coupez en bûches de 4 x 5 cm de large.

Pétrir le glaçage aux amandes en le frappant avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pincez de petites quantités de glaçage et utilisez pour remplir les trous dans les gâteaux de tous les côtés.

Diviser le glaçage restant en 4 morceaux égaux. En travaillant un morceau à la fois, étaler sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace jusqu'à 3 mm d'épaisseur. Couper en rectangle de 19 cm x 21 cm et badigeonner de blanc d'œuf.

Placez une bûche dans le sens de la longueur le long du bord long du glaçage le plus près de vous, puis roulez-la loin de vous pour la recouvrir de glaçage. Avec les mains saupoudrées de sucre glace, passez vos paumes le long des côtés pour éliminer les grumeaux ou les plis. Répéter avec le reste des bûches et du glaçage. Couper en tranches.

Donne des bûches de 4 x 5 cm x 20 cm

Noter
• La conserve de chow chow, provenant de magasins d'alimentation sri lankais et de certains magasins d'alimentation asiatiques, est une conserve de fruits de chokos dans un sirop de sucre. Bien que la conserve de Chow Chow soit traditionnelle pour un gâteau de Noël sri-lankais, la conserve de citrouille disponible dans les magasins d'alimentation sri-lankais et les magasins d'alimentation asiatiques sélectionnés peut être substituée.

• L'eau de rose est disponible dans les magasins d'alimentation du Moyen-Orient et dans certains supermarchés.

• Pour éviter que le dessus du gâteau aux fruits ne brunisse trop pendant la longue cuisson, placez un carré de papier sulfurisé sur le dessus de la pâte à gâteau crue avant de l'enfourner. Cela aide également à garder une surface uniforme sur le gâteau pour faciliter le glaçage.

Comme on le voit dans Feast Magazine, numéro 17, page 66. Cette recette a été légèrement modifiée depuis sa publication.


Gâteau de Noël

Préchauffer le four à 160°C/chaleur tournante 140°C/thermostat 3. Beurrer un moule carré de 18 cm et le tapisser de papier sulfurisé. Attachez un morceau de papier sulfurisé plié autour de l'extérieur du moule pour le protéger de la chaleur.

Placer le mélange de fruits et de brandy dans une grande casserole et chauffer doucement pendant 4 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir. Ajouter le gingembre, les amandes hachées et les zestes de citron et d'orange.

Tamiser la farine, les épices mélangées, la cannelle et ½ c. à thé de sel dans un autre bol. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble le sucre et le beurre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer progressivement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer le mélange de farine et d'épices et la poudre d'amandes, puis incorporer le mélange de fruits et de noix trempés.

Verser dans le moule préparé et niveler. Cuire au four pendant 2 ½ à 3 heures, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couvrir de papier d'aluminium pour la dernière partie du temps de cuisson s'il fait trop sombre. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférer sur une grille de refroidissement.

Badigeonner le gâteau avec le glaçage. Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et étalez la pâte d'amande sur ½ cm d'épaisseur. Étendre sur le gâteau, parer, puis badigeonner d'eau bouillie et refroidie. Étalez le glaçage à 1 cm d'épaisseur, puis étalez-le sur le gâteau et décorez.

Coupez 3 étoiles dans les parures de glaçage à l'aide d'un grand emporte-pièce. Retirer les centres avec un petit emporte-pièce en étoile et réserver. Collez les contours sur le gâteau avec de l'eau tiède. Décorez le gâteau à votre goût.


Ingrédients

    • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu, refroidi et plus pour la poêle
    • 1/2 tasse de farine tout usage, et plus pour le moule
    • 2 gros oeufs
    • 3/4 tasse de sucre granulé
    • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
    • 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 1/4 tasse d'amandes tranchées
    • Sucre perlé (pour saupoudrer en option)
  1. Équipement spécial:
    • Une assiette à tarte de 9 pouces (pas un plat creux) ou un moule à tarte

Gâteau à la confiture

Préparez deux moules à gâteau avec un aérosol de cuisson antiadhésif et tapissez le fond des moules de papier parchemin. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le shortening et le babeurre. Ajouter lentement le sucre et fouetter jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen séparé, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, la muscade, la cannelle, les clous de girofle et le bicarbonate de soude. Ajouter lentement le mélange sec au mélange d'œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés et cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir. Une fois le gâteau refroidi, mettre de la confiture sur une couche de gâteau, recouvrir d'un autre gâteau. Verser le reste de confiture par dessus.

Notes de Paula’™s Kitchen : Les enfants adoreront aider avec ce gâteau. Plus c'est salissant, mieux c'est ! Nous vous recommandons d'ajouter deux cuillères à soupe supplémentaires de shortening pour ajouter de l'humidité au gâteau. Faire le gâteau en quatre couches minces serait également un excellent moyen d'obtenir plus de confiture. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un pot de confiture de 16 oz.

Note de l'éditeur de nourriture : la recette réelle envoyée à Paula est très ancienne. Il a été inclus dans un précieux livre manuscrit de recettes envoyé par la poste au siège social. Les pages se cassent avec l'âge, l'usure et l'amour. Il n'y avait pas d'instructions sur la façon de faire cuire le gâteau, juste les ingrédients. Le résultat ci-dessus est notre interprétation de la façon dont nous pensions que ce gâteau serait le mieux représenté. L'ancien livre de recettes tient désormais une place d'honneur dans la collection personnelle de Paula.