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Chili au poulet et aux haricots blancs

Chili au poulet et aux haricots blancs


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Ingrédients

  • 1 livre de petits haricots blancs séchés
  • 8 piments frais Anaheim* (environ 1 livre)
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 4 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 4 tasses de poulet cuit effiloché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé (environ 6 onces)
  • Salsa de tomatilles ou de piment vert achetée

Préparation de la recette

  • Placer les haricots dans une grande casserole épaisse avec suffisamment d'eau froide pour couvrir d'au moins 3 pouces. Laisser reposer toute la nuit.

  • Faire carboniser les piments au feu de gaz ou au gril jusqu'à ce qu'ils noircissent de tous les côtés. Enfermer dans un sac en papier ; laisser reposer 10 minutes. Épluchez, épépinez et hachez les piments. Mettre de côté.

  • Égoutter les haricots. Remettre dans la marmite. Ajouter suffisamment d'eau froide dans la casserole pour couvrir les haricots de 3 pouces. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres, en remuant de temps en temps, environ 1 heure. Bien égoutter.

  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole propre et épaisse à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Ajouter la farine et remuer 5 minutes (ne pas faire brunir). Incorporer graduellement le bouillon de poulet et moitié-moitié. Laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Ajouter les haricots blancs réservés et les piments rôtis, le poulet râpé et les 5 ingrédients suivants. Laisser mijoter doucement pour mélanger les saveurs, environ 20 minutes. À FAIRE Le chili peut être préparé 1 jour à l'avance. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et garder au frais. Réchauffez-vous avant de continuer.

  • Ajouter le fromage râpé et la crème sure au chili; remuer jusqu'à ce que le chili soit bien chaud et que le fromage fonde (ne pas faire bouillir). Verser le chili dans des bols et garnir de coriandre et de salsa verte. Servir.

Section des critiques


Voir la vidéo: Les haricots blancs (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Chimalli

    Et vous avez compris?

  2. Yozshudal

    peut combler l'écart ...

  3. Gushura

    Vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Doughal

    Je peux vous recommander de visiter le site Web qui a de nombreux articles sur le sujet de votre intérêt.



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