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Qu'est-ce que la cuisine cantonaise

 Qu'est-ce que la cuisine cantonaise

La cuisine cantonaise vient de la province du Guangdong en Chine

La cuisine cantonaise est l'une des cuisines chinoises les plus connues.

La Chine propose huit types de cuisines traditionnelles, parmi lesquelles la cuisine cantonaise, qui est l'un des types de cuisine chinoise les plus reconnus internationalement.

La cuisine cantonaise provient de la province chinoise du Guangdong. La caractéristique la plus distinctive de la cuisine cantonaise est sa fraîcheur, car elle utilise de nombreux ingrédients frais ou de saison. De plus, la cuisine cantonaise a un goût assez doux, contrairement Cuisine du Sichuan, par exemple, qui est épicé et savoureux.

La cuisine cantonaise utilise une variété de méthodes de cuisson, bien que la cuisson à la vapeur et les sautés soient les plus appréciées. Faire bouillir, griller au charbon de bois et braiser sont d'autres techniques populaires dans la cuisine cantonaise.

De nombreux chefs cantonais préfèrent conserver les saveurs naturelles des ingrédients et cherchent à offrir un plat aux saveurs bien équilibrées et non grasses. Lorsque les chefs utilisent des épices, des herbes ou des assaisonnements dans la cuisine cantonaise, ils le font avec parcimonie afin de ne pas enlever le goût naturel des ingrédients.

Les plats typiques et traditionnels de la cuisine cantonaise sont le porc aigre-doux, les wontons et les côtes levées cuites à la vapeur avec des prunes marinées et de la pâte de soja.