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Coupez l'oignon et râpez la carotte.

Mélanger l'oignon avec un peu de sel pour ramollir.

Mélanger le riz lavé avec la viande hachée, l'oignon, la carotte, le thym, l'aneth, le paprika, la végéta et le poivre.

Enveloppez les rouleaux de chou dans des feuilles de choucroute et placez-les dans un pot en terre cuite.

Verser le jus de tomate ou la pâte de tomate avec de l'eau et laisser mijoter, de préférence au four.

Faire bouillir à feu très doux pendant environ deux heures.


FEUILLES DE CHOU MAUVAIS

Je vais certainement les refaire pour Noël, l'odeur de choux et les gâteaux parfumés ne manquent jamais, cela nous fait nous sentir plus près de chez nous et de nos proches.

  • 2 choux marinés moyens
  • 1 kg de porc (ou mixte, facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons assortis
  • 150g de riz
  • 150 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • en outre
  • 100g de jambon fumé
  • 200-300 ml de jus de tomate concentré
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 craquelins d'aneth séché et 1 de thym séché

Méthode de préparation sarmale en papillote

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez un peu de sel, retirez l'eau de l'oignon, ramollissez plus vite et ne brûlez pas.

Ajouter le riz et cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et absorbe le goût des oignons durcis.

Ajouter le bouillon, le sel et les autres épices, laisser bouillir un peu et éteindre le feu.Si la casserole est très spacieuse vous pouvez mettre la viande sur le mélange, sinon, mettre la viande dans un grand bol puis la composition dans la poêle.

Remuer délicatement pour ne pas faire frire, éventuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis bien pétrir à la main.

Coupez ensuite les feuilles de choucroute en morceaux en enlevant la colonne vertébrale.Goûtez le chou avant qu'il ne soit trop salé ou trop acide, mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et changez l'eau quelques fois.

Enveloppez les sarmalutes comme dans la vidéo ci-dessous.

Disposer au fond de la casserole les craquelins à l'aneth, le thym et la sarmalele, sur chaque rang mettre du jus de tomate concentré, une seconde feuille de laurier et quelques dés de jambon fumé.

J'avais 50 samalutes, exactement deux rangées.

Par dessus j'ai mis les restes de chou haché, le jus de tomate, le jambon fumé, les feuilles de laurier et j'ai mis assez d'eau pour les recouvrir.

Je les ai fait bouillir sur le feu puis je les ai mis au four pendant 2h30 à 200°C. Le liquide est tombé complètement et ils ont fumé fumé dessus, ils sont sortis super.Je les ai mangés avec de la polenta et des piments forts en le vinaigre. Bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


FEUILLES DE CHOU MAUVAIS

Je vais certainement les refaire pour Noël, l'odeur de choux et les gâteaux parfumés ne manquent jamais, cela nous fait nous sentir plus près de chez nous et de nos proches.

  • 2 choux marinés moyens
  • 1 kg de porc (ou mixte, facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons assortis
  • 150g de riz
  • 150 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • en outre
  • 100g de jambon fumé
  • 200-300 ml de jus de tomate concentré
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 craquelins d'aneth séché et 1 de thym séché

Méthode de préparation sarmale en papillote

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez un peu de sel, retirez l'eau de l'oignon, ramollissez plus vite et ne brûlez pas.

Ajouter le riz et cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et absorbe le goût des oignons durcis.

Ajouter le bouillon, le sel et les autres épices, laisser bouillir un peu et éteindre le feu.Si la casserole est très spacieuse vous pouvez mettre la viande sur le mélange, sinon, mettre la viande dans un grand bol puis la composition dans la poêle.

Remuer délicatement pour ne pas faire frire, éventuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis bien pétrir à la main.

Coupez ensuite les feuilles de choucroute en morceaux en enlevant la colonne vertébrale.Goûtez le chou avant qu'il ne soit trop salé ou trop acide, mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et changez l'eau quelques fois.

Enveloppez les sarmalutes comme dans la vidéo ci-dessous.

Disposez au fond de la casserole les craquelins à l'aneth, le thym et la sarmalele, sur chaque rang, mettez du jus de tomate concentré, une seconde feuille de laurier et quelques dés de jambon fumé.

J'avais 50 sarmalutes, exactement deux rangées.

Par dessus j'ai mis les restes de chou haché, le jus de tomate, le jambon fumé, les feuilles de laurier et j'ai mis assez d'eau pour les recouvrir.

Je les ai fait bouillir sur le feu puis je les ai mis au four pendant 2h30 à 200°C. Le liquide est tombé complètement et ils ont fumé fumé dessus, ils sont sortis super.Je les ai mangés avec de la polenta et des piments forts en le vinaigre. Bon appétit !

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FEUILLES DE CHOU MAUVAIS

Je vais certainement les refaire pour Noël, l'odeur de choux et les gâteaux parfumés ne manquent jamais, cela nous fait nous sentir plus près de chez nous et de nos proches.

  • 2 choux marinés moyens
  • 1 kg de porc (ou mixte, facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons assortis
  • 150g de riz
  • 150 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • en outre
  • 100g de jambon fumé
  • 200-300 ml de jus de tomate concentré
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 craquelins d'aneth séché et 1 de thym séché

Méthode de préparation sarmale en papillote

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez un peu de sel, retirez l'eau de l'oignon, ramollissez plus vite et ne brûlez pas.

Ajouter le riz et cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et absorbe le goût des oignons durcis.

Ajouter le bouillon, le sel et les autres épices, laisser bouillir un peu et éteindre le feu.Si la casserole est très spacieuse vous pouvez mettre la viande sur le mélange, sinon, mettre la viande dans un grand bol puis la composition dans la poêle.

Remuer délicatement pour ne pas faire frire, éventuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis bien pétrir à la main.

Coupez ensuite les feuilles de choucroute en morceaux en enlevant la colonne vertébrale.Goûtez le chou avant qu'il ne soit trop salé ou trop acide, mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et changez l'eau quelques fois.

Enveloppez les sarmalutes comme dans la vidéo ci-dessous.

Disposer au fond de la casserole les craquelins à l'aneth, le thym et la sarmalele, sur chaque rang mettre du jus de tomate concentré, une seconde feuille de laurier et quelques dés de jambon fumé.

J'avais 50 sarmalutes, exactement deux rangées.

Par dessus j'ai mis les restes de chou haché, le jus de tomate, le jambon fumé, les feuilles de laurier et j'ai mis assez d'eau pour les recouvrir.

Je les ai fait bouillir sur le feu puis je les ai mis au four pendant 2h30 à 200°C. Le liquide est tombé complètement et ils ont fumé fumé dessus, ils sont sortis super.Je les ai mangés avec de la polenta et des piments forts en le vinaigre. Bon appétit !

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FEUILLES DE CHOU MAUVAIS

Je vais certainement les refaire pour Noël, l'odeur de choux et les gâteaux parfumés ne manquent jamais, cela nous fait nous sentir plus près de chez nous et de nos proches.

  • 2 choux marinés moyens
  • 1 kg de porc (ou mixte, facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons assortis
  • 150g de riz
  • 150 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • en outre
  • 100g de jambon fumé
  • 200-300 ml de jus de tomate concentré
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 craquelins d'aneth séché et 1 de thym séché

Méthode de préparation sarmale en papillote

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez un peu de sel, retirez l'eau de l'oignon, ramollissez plus vite et ne brûlez pas.

Ajouter le riz et cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et absorbe le goût des oignons durcis.

Ajouter le bouillon, le sel et les autres épices, laisser bouillir un peu et éteindre le feu.Si la casserole est très spacieuse vous pouvez mettre la viande sur le mélange, sinon, mettre la viande dans un grand bol puis la composition dans la poêle.

Remuer délicatement pour ne pas faire frire, éventuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis bien pétrir à la main.

Coupez ensuite les feuilles de choucroute en morceaux en enlevant la colonne vertébrale.Goûtez le chou avant qu'il ne soit trop salé ou trop acide, mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et changez l'eau quelques fois.

Enveloppez les sarmalutes comme dans la vidéo ci-dessous.

Disposer au fond de la casserole les craquelins à l'aneth, le thym et la sarmalele, sur chaque rang mettre du jus de tomate concentré, une seconde feuille de laurier et quelques dés de jambon fumé.

J'avais 50 sarmalutes, exactement deux rangées.

Par dessus je mets les restes de chou haché, le jus de tomate, le jambon fumé, les feuilles de laurier et je mets assez d'eau pour les couvrir.

Je les ai fait bouillir sur le feu puis je les ai mis au four pendant 2h30 à 200°C. Le liquide est tombé complètement et ils ont fumé fumé dessus, ils sont sortis super.Je les ai mangés avec de la polenta et des piments forts en le vinaigre. Bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Sarmale dans des feuilles de chou selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu

Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs à couteaux avoue que son astuce consiste à mettre un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme particulier.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.


Sarmale dans des feuilles de chou selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu

Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs à couteaux avoue que son astuce consiste à mettre un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme particulier.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.


Sarmale dans des feuilles de chou selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu

Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs avec couteaux admet que son astuce est le fait qu'il met un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme spécial.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.


Sarmale dans des feuilles de chou selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu

Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs avec couteaux admet que son astuce est le fait qu'il met un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme spécial.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.


Sarmale dans des feuilles de chou selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu

Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs avec couteaux admet que son astuce est le fait qu'il met un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme spécial.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.


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Le chef Cătălin Scarlătescu est l'un des chefs les plus appréciés, il n'est donc pas étonnant que tout le monde veuille connaître les recettes qui chouchoutent leurs amis et leur famille. Essayez la recette de sarmale de Cătălin Scarlatescu cette année. Voici l'astuce que Scarlatescu utilise pour que son chou farci ait une saveur particulière.

Hachez finement l'oignon, puis mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et laissez-le refroidir un peu.

"Ensuite on le mélange avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre. En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute. Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », explique le chef Scarlatescu.

La star des Chefs avec couteaux admet que son astuce est le fait qu'il met un généreux morceau de fumée dans le pot de sarmale, pour que les sarmalales attrapent un arôme spécial.

« Il est temps de tout mettre dans la marmite. On met d'abord une couche de chou, sur laquelle on ajoute quelques feuilles de laurier, puis on met au milieu un généreux morceau de smoked meat et on commence à mettre une couche de sarmale. Répétez avec une couche de chou et une couche de sarmale jusqu'à ce que nous remplissions le pot. On ajoute de l'eau et un peu d'huile, après quoi on les met au four", a également expliqué le chef adoré.

Les sarmales seront laissées bouillir pendant plus de 4 heures, puis elles seront prêtes à être consommées.