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The Meatball Shop célèbre ses cinq ans avec des promotions à 5 $ et un menu anniversaire de Daniel Holzman

The Meatball Shop célèbre ses cinq ans avec des promotions à 5 $ et un menu anniversaire de Daniel Holzman


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Le Meatball Shop fête son cinquième anniversaire le lundi 9 février dans le Lower East Side

Le chef Daniel Holtzman sera aux fourneaux toute la nuit juste pour l'occasion.

Le lundi 9 février, The Meatball Shop célébrera son cinquième anniversaire dans son magasin phare de Stanton Street dans le Lower East Side en offrant aux convives n'importe quelle entrée et accompagnement pour 5 $ à partir de 18 h. Cela comprend un menu de célébration du chef Daniel Holtzman, qui sera aux fourneaux toute la soirée.

Le menu anniversaire du Meatball Shop comprend le tout premier Daily Ball, une boulette de viande d'agneau méditerranéenne; risotto trompette noire et truffe noire ; pommes de terre rattes rôties à la crème fraîche et au caviar ; salade de céleri et romaine avec câpres frites et poutargue; et blettes à la crème avec fontina parmesan. Tous les autres éléments du menu Meatball Shop seront également disponibles, y compris le Meatball Hero, le Meatball Smash et la Kitchen Sink Salad.

La célébration de l'anniversaire comprendra également un cocktail spécial pour la nuit appelé The Last Word, composé de Bulldog Gin, de Chartreuse verte, de jus de citron vert et de liqueur de marasquin. Tous les bénéfices du bar seront reversés à The Covenant House.


The Meatball Shop célèbre ses cinq ans avec des promotions à 5 $ et un menu anniversaire de Daniel Holzman - Recettes

La StarChefs Rising Stars Revue™ présente des chefs prometteurs qui ont été choisis par StarChefs comme Rising Stars. Toutes les étoiles montantes participant à la Revue sont présentées sur StarChefs.com. Ils ont été recommandés pour la sélection par le comité consultatif de StarChefs, qui est composé de plus de 20 des chefs les plus influents du pays. Les choix finaux ont été faits par l'équipe éditoriale de StarChefs’. En fin de compte, la créativité, l'ambition, la présentation exquise et, surtout, la cuisine délicieuse ont valu à chaque chef la désignation de StarChefs Rising Star.

I. StarChefs Rising Stars Revue™ Chef Awards dans les NOUVELLES

I. StarChefs Rising Stars Revue™ Prix des chefs dans l'actualité

StarChefs nomme les étoiles montantes de Chicago en 2015.

Mercredi, le magazine de l'industrie de la restauration StarChefs.com a annoncé ses lauréats du prix Los Angeles Rising Stars 2014, une liste de chefs, pâtissiers, sommeliers, barmans et artisans prometteurs.

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"Le jeudi 13 juin, attrapez une véritable galaxie de stars culinaires de San Francisco au

5 questions avec Antoinette Bruno, PDG de StarChefs.com plus

StarChefs.com annoncera cette année des chefs étoilés montantes à Portland

Chaque année, l'organisation du commerce culinaire Chefs étoilés aime regarder dans leur boule de cristal géante pour prédire les prochains grands chefs et barmans dans diverses villes du pays. Suite

C'est à nouveau cette période de l'année, lorsque StarChefs.com organise son Congrès international des chefs, amenant certains des esprits culinaires les plus formidables du monde à New York (et aidant les vôtres à surmonter le blues de la fin de l'été). Suite

Qu'ont en commun Anne Burrell, George Mendes et Michael Laiskonis ? Tous les trois sont récipiendaires ponctuels des prix Rising Star annuels de Star Chefs.plus

"Main Vikas bol raha hoon ji… Mumbai se…", ce n'est pas ainsi que vous vous attendez à ce que l'un des chefs les plus célèbres de New York se présente au téléphone.plus

Chefs étoilés de Chicago et carpaccio de porc plus

Diplômés de l'école de pâtisserie française, chefs et étudiants célèbrent les étoiles. Suite

Hier soir, c'était le gala annuel de dégustation des étoiles montantes et la cérémonie de remise des prix célébrant les talents culinaires les plus brillants de Chicago. Suite

Notes de la revue et du gala Rising Stars de StarChef.com au Fairmont Chicago | Galerie de photos plus

Les chefs viennent soutenir les Chicago Rising Stars. Suite

Gala des étoiles montantes de Chicago 2011 plus

Table de dégustation chicago Événement recommandé plus

Marquez vos calendriers pour le gala des étoiles montantes de Chicago le 23 mai plus

StarChefs honorera les chefs montantes de Chicago le 23 mai. plus

Eater's Digest: événements de mai plus

Calendrier des choses à faire pour les femmes de Chicago d'aujourd'hui. Suite

Izard, Bannos et Duffy en tête de liste des gagnants des "étoiles montantes" de Chicago StarChefs plus

"En 2007, Antoinette Bruno de StarChefs.com a écrit : 'C'est une chose amusante pour les femmes de se battre pour la cuisine. Culturellement, les femmes étaient censées cuisiner, mais professionnellement, la cuisine était dominée par les hommes.'" plus

"Nous ne savions pas ce que nous allions trouver à Houston", a déclaré hier soir Antoinette Bruno au Four Seasons Hotel. Suite

Kevin Floyd était occupé à préparer des boissons hier soir au Gala StarChefs.com Rising Stars. Suite

Gala des étoiles montantes – Les meilleurs chefs de Houston plus

Une soirée de gala pour les chefs étoilés de Houston. Suite

Récapitulatif : Gala de la revue des étoiles montantes de StarChefs.com. Suite

Les chefs de Houston se détendent à la veille du gala Rising Star Revue de StarChefs. Suite

Gala de l'étoile montante : l'événement à manger à Houston. Suite

Taste of Texas : les plats de Will Blunt de StarChefs sur ce qui rend la cuisine de Houston rock. Suite

StarChefs.com remet des prix nationaux aux chefs de Houston plus

StarChefs.com Rising Stars Revue - Houston 2011 fera un don à Recipe for Success. Suite

Avez-vous remarqué que la scène gastronomique de Houston n'est plus localisée dans la boucle intérieure ? Dans une ville de cette taille et de cet étalement, il est bon de savoir que vous n'avez pas à conduire 45 minutes en ville juste pour obtenir une nourriture et des boissons exceptionnelles. Suite

Le magazine d'initiés culinaires basé à New York, StarChefs.com, a nommé 10 chefs de Houston, un restaurateur, un sommelier et un mixologue Rising Stars à "l'avant-garde de la scène culinaire américaine contemporaine".

J'hésite entre un besoin d'attention pour les efforts culinaires de notre ville et ensuite me trouver ennuyé par l'attention que nous recevons. Suite

Man About Town Bob Madigan s'entretient avec Antoinnette Bruno, rédacteur en chef de StarChefs.com, au Washington DC Area Rising Stars. Suite

Parcourez les articles sur les restaurants de Washington DC. Suite

Pour la troisième fois à Washington, DC, StarChefs.com a célébré les jeunes chefs de la région de DC qui sont considérés comme les futurs leaders de la scène culinaire. Suite

Tiffany MacIssac, chef pâtissière chez Birch & Barley in Logan Circle, interviewée au gala StarChefs DC plus

Hier soir, Chad et moi avons eu la chance de remporter des billets pour le gala et la dégustation des étoiles montantes de Star Chef. Suite

Dégustation Gala avec StarChefs 2010 Rising Stars au Charlie Palmer Steak. Suite

"Table to Table" comprend des détails sur le Gala des Chefs Rising Star. Suite

StarChefs.com honore sa nouvelle classe d'étoiles montantes de la région de DC lors de cette cérémonie de remise des prix et de ce gala de dégustation. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium ou de bières sélectionnées par les Rising Star Sommeliers. Suite

Découvrez l'avenir de la restauration dans la région de DC lors de notre gala de dégustation et de notre cérémonie de remise des prix. Dégustez des plats de haut niveau proposés par des stars culinaires montantes des meilleurs restaurants de Baltimore, de Capitol Hill à DC à Chilhowie, en Virginie. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium ou de bières sélectionnées par les Rising Star Sommeliers. Suite

Nycci Nellis discute des étoiles montantes de la région de Washington DC. Ecoutez

Le gala et la cérémonie de remise des prix Star Chefs Rising Stars est un événement fantastique qui se tiendra sur le toit de Charlie Palmer Steak le mardi 26 octobre, de 19h00 à 22h00. Suite

Jetez un œil à l'avenir de la restauration dans la région de DC au gala des étoiles montantes et à la cérémonie de remise des prix StarChefs.com 2010 de la région de Washington DC le mardi 26 octobre 2010 de 19 h à 22 h, avec une réception VIP à partir de 18 h. Suite

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Réserve cette date! StarChefs 2010 étoiles montantes. Suite

Gregs List du calendrier de la région de Washington D.C. des étoiles montantes. Suite

StarChefs présente la région de Washington, DC pour les prix Rising Star 2010 et nomme 20 des professionnels culinaires les plus brillants de la région. Suite

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Les honneurs du chef Rising Star seront décernés à Bryan Voltaggio, Bertrand Chemel, David Varley, Tiffany MacIsaac et 16 autres toques, sommeliers et mixologues talentueux de la région de DC lors d'une élégante dégustation qui se tiendra sur le toit panoramique de Charlie Palmer Steak&rsquos mardi, octobre 26. plus

StarChefs Rising Stars annoncé pour la zone DC. Suite

Ne manquez pas le gala et la cérémonie de remise des prix le mardi 26 octobre 2010 ! Suite

2010 Star Chefs International Chefs Congress Jour 3 – Slam dunk coup de pied haute tension dans le Goin par Phat Albert. Suite

Les meilleurs chefs, mixologues et sommeliers de New York se réunissent au Maritime Parc à Jersey City pour le gala StarChefs Rising Stars. Suite

Emma Hearst de Sorella remporte le prix du choix du public au New York Rising Stars. Suite

Les Chefs Rising Stars cuisinent au Parc Maritime la semaine prochaine. Suite

Maritime Parc n'a peut-être pas apporté de service de dîner à quai aux marins de passage à sa date d'ouverture initiale en juin, mais en septembre, des bateaux de chefs descendront sur le nouveau restaurant de fruits de mer tentaculaire du Liberty State Park. Suite

Star Chefs a déposé sa liste des 2010 Rising Star Chefs à New York aujourd'hui. Suite

Félicitations à la sélection de chefs étoilés de cette année par les chefs étoilés. Suite

Photos grâce à Susannah Chen de YumSugar de la revue StarChefs Rising Stars de San Francisco. Suite

Les stars étaient en force mercredi soir sur la place Ghirardelli à San Francisco. Suite

Les faits saillants culinaires de la semaine dernière comprenaient également le gala de la revue StarChefs Rising Stars de jeudi. Suite

Ce que vous avez manqué à la revue StarChefs Rising Stars. Suite

Un premier aperçu des étoiles montantes de la gastronomie et du vin de San Francisco. Suite

Mercredi, la Rising Stars Revue s'est avérée être un événement exceptionnel avec les 14 chefs primés sélectionnés par le magazine culinaire StarChefs.com transformant Ghirardelli Square en un festin d'été. Suite

Les Rising Star Awards récompensent les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale. Suite

Ils sont peut-être relativement nouveaux dans le secteur de la restauration, mais ils veillent déjà à ce que la scène des restaurants lustrés de la région de la baie ne perde pas bientôt son statut épique. Suite

Le mercredi 16 juin, StarChefs.com célébrera les récipiendaires de ses 2010 San Francisco Bay Area Rising Star Awards lors du gala RISING STARS REVUE à Ghirardelli Square. Suite

StarChefs.com célébrera ses lauréats du prix de l'étoile montante de la région de la baie de San Francisco au Rising Stars Revue le mercredi 16 juin 2010, à Ghirardelli Square de 19h30 à 22h. Suite

StarChefs.com, le magazine en ligne primé pour les initiés culinaires, célébrera ses lauréats du San Francisco Bay Area Rising Star Award lors de la Rising Stars Revue à Ghirardelli Square. Suite

Je me suis délecté des événements de l'été, du Golden Glass à l'événement StarChefs de demain soir. Suite

Récemment nommé "Rising Star Chef" par StarChefs, Josh Thomsen est diplômé du Culinary Institute of America à New York et a perfectionné ses compétences avec certains des chefs les plus éminents du pays en lançant sa carrière à l'hôtel Bel-Air et Pinot Bistro en Californie du Sud.

Mettant en lumière les chefs émergents, les pâtissiers, les sommeliers et les mixologues (voir: barmans), la liste des StarChefs Rising Star Awards de cette année en vaut la peine.. plus

La Rising Stars Revue est de retour à SF cette année avec une cérémonie de remise des prix et un gala de dégustation qui se tiendra le mercredi 16 juin sur la place Ghirardelli. Suite

Liam Mayclem, animateur de &ldquoEye on the Bay&rdquo, a présenté en avant-première ses meilleurs choix pour la semaine, y compris la Rising Stars Revue. Suite

Certains des meilleurs nouveaux chefs de la ville d'endroits comme SPQR et Flour + Water, ainsi que des mixologues de Rickhouse se réuniront en un seul endroit pour montrer leurs plats et cocktails signature mercredi soir. Suite

La Rising Stars Revue est de retour à SF cette année avec une cérémonie de remise des prix et un gala de dégustation qui se tiendra le mercredi 16 juin sur la place Ghirardelli. Suite

Dans un peu moins d'une semaine, à City by the Bay, revient la revue StarChefs' Rising Stars, le gala et la cérémonie de remise des prix animés par le chef de cuisine Gary Danko, Martin Brock. Suite

Nous allons boire un verre au Golden Glass et découvrir les meilleures tuques de l'année à la StarChefs Rising Stars Revue. Suite

Comme nous l'avons mentionné précédemment, StarChefs.com amènera sa revue Rising Stars en ville la semaine prochaine. Suite

Le menu de dégustation finalisé pour le gala StarChefs Rising Star Revue de la semaine prochaine est disponible sur leur site Web. Suite

Comme si nous avions besoin d'une validation, San Francisco a été choisie pour être l'une des quatre villes américaines jugées « assez chaudes » par StarChefs pour honorer ses chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues en devenir. Suite

San Francisco est synonyme de nourriture stellaire et voici un événement spécial à ne pas manquer. Le gala des StarChefs.com 2010 SF Bay Area Rising Stars Awards présentera les meilleurs jeunes chefs et autres professionnels de la cuisine de la région de la baie. Suite

Rendant hommage à la nouvelle vague de chefs à la StarChefs Revue. Suite

StarChefs.com, le magazine en ligne des initiés culinaires, tiendra sa Rising Stars Revue le mercredi 16 juin de 19h30 à 22h sur la place Ghirardelli. Suite

Célébrez les meilleurs cuisiniers prometteurs de la ville aux Star Chefs Rising Star Chef Awards. Suite

Starchefs.com célèbre ses lauréats du prix San Francisco Bay Area Rising Star. Suite

Sarah Valor d'Oakland sera honorée à la StarChefs Rising Stars Revue. Suite

Rapprochez-vous des chefs étoilés de la région de la baie, à 19 h 30. à 22h 16 juin, place Ghirardelli. Suite

Goûtez à l'avenir de la restauration de San Francisco lors du gala de dégustation et de la cérémonie de remise des prix StarChefs. Suite

Tablehopper offre une paire de billets d'entrée réguliers (deux billets au total) à la revue Star Chefs Rising Stars. Suite

Revue des étoiles montantes de la baie de San Francisco — 19 h 30 à 22 h 00 16 juin. Les Rising Star Awards récompensent les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale. Suite

StarChefs.com célébrera ses lauréats du prix de l'étoile montante de la région de la baie de San Francisco au Rising Stars Revue à Ghirardelli Square, en partenariat avec The Fairmont Heritage Place. Suite

Revue des étoiles montantes de la baie de San Francisco — 19 h 30 à 22 h 00 16 juin. Les Rising Star Awards récompensent les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale. Suite

Josh Thomsen, chef exécutif du Claremont Hotel, a été nommé étoile montante par le magazine en ligne StarChefs.com.more

La revue StarChefs Rising Star, qui récompense les chefs, sommeliers et mixologues prometteurs, revient à San Francisco le mercredi 16 juin. plus

Starchefs.com vient de nommer les 14 lauréats de ses prix "Rising Stars" 2010 pour la région de la baie de San Francisco. Suite

C'est la saison des listes ! Et celui-ci n'est peut-être pas aussi prestigieux que les Food & Wine Best New Chefs ou les Beard Awards - qui arrivent le 3 mai, soit dit en passant - mais StarChefs.com organise ses propres Rising Star Awards qui récompensent les chefs, pâtissiers, sommeliers, restaurateurs et mixologues. Suite

Antoinette Bruno nous dit qui sont certains des chefs étoilés du sud de la Californie. Suite

Le mois dernier, l'événement StarChefs à l'hôtel Fairmont Miramar de Santa Monica a présenté certains des meilleurs talents culinaires du sud de la Californie. L'événement était une promenade avec un plat créé par un chef différent à chaque table. Certains des chefs dont on a le plus parlé étaient là, notamment Michael Voltaggio de The Dining Room à l'hôtel Langham, Jon Shook et Vinny Dotolo d'Animal et Ray Garcia de FIG, entre autres. Suite

Nous garantissons que Meryl Streep ne préparera pas de soufflé dans sa robe aux Oscars. Mais lors du gala des Rising Star Awards, organisé par le magazine de l'industrie alimentaire Star Chefs, les lumières culinaires les plus brillantes de L.A. prépareront les créations qui leur ont valu le titre de cette année.

Les meilleurs de la scène culinaire de Los Angeles et de San Diego se réuniront pour un gala de dégustation de plats signature et d'accords vins

Découvrez l'avenir des restaurants régionaux de Los Angeles et de San Diego lors de notre gala de dégustation et de notre cérémonie de remise des prix. Dégustez des plats de haut niveau proposés par des stars de la gastronomie montantes dans les meilleurs restaurants de la ville et des environs. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium sélectionnés par le Rising Star Sommelier.. plus

Une vitrine de talents culinaires en plein essor présente l'avenir de la scène culinaire de LA. Nous connaissons tous les noms des chefs du moment actuels. Mais à quel point est-il amusant de découvrir le travail de ceux dont les ascensions fulgurantes sont plus qu'éminentes ? Célébrez le meilleur de la scène culinaire de Los Angeles à StarChefs.com&rsquos Rising Stars Revue (18 mars, de 19 h à 21 h 30), avec des dégustations de chefs locaux prometteurs et des accords mets et vins de sommeliers renommés (les mixologues font partie de la jeu aussi). Ceux qui cuisinent incluent Ken Takayama de M&eacuelisse, Rory Herrmann de Bouchon Bistro et Jason Knibb de Nine-Ten. Fairmont Miramar Hotel & Bungalows, 101 Wilshire Blvd., Santa Monica

StarChefs, le magazine en ligne pour les initiés culinaires, célèbre les gagnants du Los Angeles-San Diego Rising Stars Chef Award le 18 mars, de 19 h à 21 h 30. au Fairmont Miramar Hotel & Bungalows à Santa Monica (310.576.7777). Les prix récompensent les chefs prometteurs, les chefs pâtissiers, les sommeliers et les mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale. Suite

EatThis : événement StarChef et Happy Kitchen
Joshua Lurie de FoodGPS.com s'arrête pour parler de l'événement starchef et de la bonne cuisine. Suite

C'était une nuit spéciale dans le ciel couvert de Santa Monica, lorsque les chefs étoilés (et mixologues) de Los Angeles sont sortis pour danser. Leurs tables individuelles présentaient un plat de leur choix, avec des lampes surélevées qui brillaient dans l'obscurité côtière. Le Fairmont Miramar était le décor, la FIG organisant la réception VIP côté bungalow pour précéder le gala organisé lors du redressement de l'hôtel. Suite

La semaine dernière, les jeunes stars les meilleures et les plus brillantes du monde culinaire du sud de la Californie se sont réunies pour présenter leurs talents à la StarChefs Rising Stars Revue 2010.Le gala de dégustation et la cérémonie de remise des prix, qui s'est tenu au Fairmont Miramar Hotel & Bungalows à Santa Monica, ont présenté des plats de talents culinaires prometteurs provenant des meilleurs restaurants de Los Angeles, du comté d'Orange et de San Diego. Tous les plats étaient accompagnés de vins ultra-premium sélectionnés par le Rising Star Sommelier. Deux cocktails en vedette sont venus des Rising Star Mixologists, Eric Alpérin (Le Vernis) et Julien Cox (Rivière). Suite

Alors que la lumière chaude de l'après-midi a cédé la place aux notes plus fraîches du soir à quelques pas de l'océan Pacifique jeudi soir dernier, les meilleurs chefs de Los Angeles d'aujourd'hui et de demain se sont réunis pour célébrer la meilleure cuisine de la ville. L'événement annuel StarChefs Rising Stars a donné aux maîtres reconnus des restaurants locaux la chance de lever leurs verres en l'honneur de leurs protégés - et de la prochaine vague de talents qui se dresse sur notre propre rivage. Suite

La semaine dernière, StarChefs a tenu ses honneurs "Rising Star" du sud de la Californie à l'hôtel Fairmont et a réuni une longue liste de chefs repoussant les limites de L.A. et de San Diego pour cuisiner sur place. Suite

Aménagé sous l'énorme arbre emblématique de l'hôtel Santa Monica Fairmont, StarChefs a organisé sa revue annuelle Rising Stars. Les tables étaient disposées dans un anneau massif, et il y avait de la nourriture et des boissons fabuleuses dans toutes les directions. Étant là une heure juste avant le coucher du soleil, il y avait beaucoup de courses pour essayer de tout photographier avant de perdre la lumière parfaite. Suite

La nuit dernière, Chefs étoilés ont organisé leur gala de dégustation et cérémonie de remise des prix 2010 du &ldquoRising Star Chef&rsquo dans la cour ombragée de l'hôtel Fairmont Miramar de Santa Monica. L'accent était mis sur les &ldquoRising Chefs&rdquo et leur nourriture, mais deux barmans de renom ont également démontré leurs compétences considérables derrière des bars temporaires : Eric Alperin de Le Vernis et Julian Cox de Rivera. Suite

Hier soir, les étoiles montantes de StarChefs ont attiré une foule à guichets fermés dans la cour avant froide du Fairmont Miramar à Santa Monica. John Sedlar et Neal Fraser se sont mêlés aux tables de restauration tandis que Thomas Keller a signé la veste d'un collègue avec un cigare à la bouche - c'était ce genre de nuit. Suite

Hier soir, les chefs étoilés ont organisé leur &ldquoRising Star Chefs Tasting Gala and Awards 2010 dans la cour ombragée de l'hôtel Santa Monica&rsquos Fairmont Miramar. Les &ldquoRising Chefs&rdquo du sud de la Californie ont chacun préparé un plat accompagné de vin, de bière ou de whisky. Deux des principaux barmans de la ville - Eric Alperin de The Varnish et Julian Cox de Rivera - ont également remporté des prix et préparé des cocktails représentatifs. Pourtant, ce sont les chefs et leur nourriture qui étaient au premier plan. Suite

Mon tour d'horizon hebdomadaire de LA.com des offres spéciales de restaurants et des offres de restauration autour de Los Angeles.

Inclus dans mes trouvailles cette semaine : Gala des étoiles montantes de StarChefs.com à la FIG au Fairmont Miramar plus

Le chef exécutif du FIG Santa Monica et le chef Rising Star Sustainability 2010, RAY GARCIA, vous invite à la STARCHEFS Rising Stars Revue. Ce gala de dégustation et cérémonie de remise des prix célébrant les talents culinaires les plus brillants de la région de Los Angeles - San Diego seront organisés au Fairmont Miramar Hotel & Bungalows le jeudi 18 mars 2010. La réception VIP commencera à 18 h et la dégustation de gala aura lieu de 19h à 21h30.

Moins d'un an après l'ouverture du restaurant FIG en février dernier, le chef Ray Garcia a été reconnu comme une étoile montante par l'équipe éditoriale de StarChefs.com pour sa contribution aux pratiques culinaires durables. Nous avons parlé au chef de ce que cela signifie pour lui d'aller de l'avant. Suite

Je viens d'apprendre que les propriétaires de Rustic Canyon, Josh Loeb et Zoe Nathan, reçoivent le prix Rising Star Restaurateurs de la Rising Star Revue de StarChefs.com, et je prévois bien à l'avance d'assurer une réservation pour la prochaine fois. Je suis à Los Angeles. Suite

Ne manquez pas cette occasion d'obtenir 2 billets pour le pré-événement privé VIP ainsi que le gala et la cérémonie de remise des prix le jeudi 18 mars.

Rencontrez certains des meilleurs chefs de Los Angeles et de San Diego à la Star Chefs Rising Star Revue. Cette dégustation sans rendez-vous (95 $) vous donne l'occasion de côtoyer les stars elles-mêmes - dont Vinny Dotolo et Jon Shook Walter Manzke, anciennement de Church & State Rory Herrmann de Bouchon Bistro et Michael Voltaggio de The Dining Room - ainsi comme goûter leurs spécialités, comme la poutine d'Animal. Les bénéfices seront reversés à Project Angel Food. Suite

Moins d'un an après l'ouverture du restaurant FIG en février dernier, le chef Ray Garcia a été reconnu comme une étoile montante par l'équipe éditoriale de StarChefs.com pour sa contribution aux pratiques culinaires durables. Nous avons parlé au chef de ce que cela signifie pour lui d'aller de l'avant.

Les Rising Star Awards sont connus des initiés culinaires pour leur reconnaissance des futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays. Pour le Los Angeles Revue, l'équipe du Star Chef a examiné plus de 100 nouveaux talents de la région, de San Diego à Malibu, mais seuls 20 lauréats ont été sélectionnés sur la base de dégustations en personne et d'entretiens. Suite

Le chef Ray Garcia reçoit le prix Rising Star Sustainability Chef de StarChefs.com plus

CHEF RAY GARCIA du restaurant Fig à l'hôtel Fairmont S.M. nous séduit par son amour pour Bacon.

ANTOINETTE BRUNO Rédactrice en chef de StarChefs.com partage les étoiles montantes !

Revue des étoiles montantes. Billets à partir de 95,00 $. Hôtel Fairmont Miramar et bungalows. Santa Monica. Réduire Adresse de l'événement : 101 Wilshire Blvd., Santa Monica. Adresse web de l'événement : www.starchefs.com.

De nos jours, le terme & ldquostar chef&rdquo peut signifier beaucoup de choses. Cela pourrait faire référence à un chef avec une émission de télévision, un chef qui cuisine pour des célébrités ou même un chef qui développe des recettes pour la NASA. C'est aussi le nom de l'un des magazines en ligne les plus respectés de l'industrie culinaire, StarChefs.com. Suite

Après avoir partagé les premières bouffées de détails pour la manne de dégustation StarChefs de mars, voici maintenant le dealio complet. Comme indiqué précédemment, le gala a lieu le 18 mars à l'hôtel Fairmont Miramar à Santa Monica de 19h à 21h30 et est animé par Jason Prendergast du Fairmont. Suite

18 mars : StarChefs.com Rising Chef Revue
StarChefs.com organise sa Rising Stars Revue ce soir au Fairmont Santa Monica. Les lauréats précédents incluent Michael Cimarusti (Providence), Neal Fraser (Grace/BLD), David LeFevre (Water Grill) et David Myers (Comme Ca). Vous savez donc que celui qui prend la décision a un goût exemplaire.

Le magazine culinaire StarChefs.com a annoncé son 2010
Gagnants Los Angeles-San Diego Rising Stars à Santa Monica.
StarChefs annonce des étoiles montantes dans quatre villes chaque année. Les anciens gagnants de Los Angeles incluent David LeFevre du Water Grill, mixologue
Vincenzo Marianella et la chef pâtissière Elizabeth Belkind.

Le magazine culinaire StarChefs.com annonce aujourd'hui ses gagnants 2010 Los Angeles-San Diego Rising Stars à Santa Monica. StarChefs annonce des étoiles montantes dans quatre villes chaque année. Les anciens gagnants de Los Angeles incluent David Lefevre du Water Grill, le mixologue Vincenzo Marianella et la chef pâtissière Elizabeth Belkind. Suite

StarChefs choisit les chefs de L.A. sur lesquels garder un œil

La publication spécialisée dans le commerce culinaire StarChefs a tourné son attention vers le sud de la Californie aujourd'hui, annonçant ses choix pour les étoiles montantes de la cuisine de L.A.. Plat du jour observé les annonces à Santa Monica, qui prennent en compte les restaurateurs mais aussi les pâtissiers, les chefs exécutifs et chefs de cuisine, les mixologues et les sommeliers. StarChefs se dirige vers des lieux prestigieux tout en restant habile à découvrir les talents qui remplacent les noms célèbres. Suite

Cette année, le gala des étoiles montantes de Boston a eu lieu le mardi 3 novembre. Ken Oringer, Michael Schlow et Dante deMagistris, certains des meilleurs mentors culinaires de Boston, se sont joints aux jeunes talents culinaires prometteurs et aux 380 participants pour célébrer les réalisations du Classe Boston Rising Stars de 2009.

Garcia et son équipe Tastings ont récemment remporté le prix Boston Rising Stars Sustainability Award du magazine Star Chefs pour toute la Nouvelle-Angleterre.

Selon StarChefs.com, le prix « célèbre un chef qui a placé la durabilité au cœur de sa philosophie culinaire, qui s'efforce d'incarner et de manifester cette philosophie à travers tous les aspects de son programme culinaire, et est reconnu comme un leader en durabilité dans sa communauté.

Les stars sont certainement sorties hier soir au Mandarin Oriental pour la "Rising Stars Revue" de StarChefs. En plus des plats délicieux comme le baliste en croûte de coriandre au quinoa, les champignons des bois et la sauce d'aubergine au basilic aigre-doux de Perilla&rsquos Harold Dieterle et un consommé de champignons sauvages aux raviolis de champignons aux petits pois, morilles et chorizo ​​d'Aldea&rsquos George Mendes, il y avait pas mal de friandises à rapporter des maîtres de la maison. David Bouley a exprimé son enthousiasme pour la cuisine kaiseki, qui sera le thème de Brushstrokes, son école/restaurant de cuisine japonaise qui fera ses débuts cet hiver

Nous venons juste de voir notre deuxième classe de Chefs Rising Star, eh bien, se lever. Oui, StarChefs.com a une fois de plus sélectionné Boston pour être l'une des villes présentées dans ses prix annuels honorant les nouveaux talents culinaires, et quel fantastique ensemble de 14 étoiles il a sélectionné.

Comme nous l'avons mentionné dans notre message initial sur cet événement la semaine dernière, il n'y a tout simplement pas assez de temps ou d'espace pour écrire sur tous les participants. Il était très difficile, vu le niveau de talent, de choisir un meilleur parmi ces dégustations. Cependant, je dois dire que j'ai été absolument époustouflé par notre sélection finale.

Hier soir, j'ai eu la chance de sortir (en talons, rien de moins) pour goûter, siroter et me mêler au Gala StarChefs.com Rising Stars. StarChefs.com est un magazine gastronomique qui récompense chaque année les chefs prometteurs dans quelques villes sélectionnées (généralement quatre) à travers le pays. Cette année, les propres scènes culinaires de Boston ont attiré l'attention du conseil d'administration.

Quinze chefs, restaurateurs et mixologues de Boston ont été honorés lors de la StarChefs Rising Stars Revue d'hier soir et, comme il sied à une telle occasion, il y avait beaucoup de nourriture.

Diplômée avec distinction, la promotion 2009 des Rising Stars sera honorée par le magazine StarChefs.com demain à la Rising Stars Revue.

Vos participations ont afflué pour notre concours visant à gagner des billets pour la StarChefs Rising Star Revue de demain soir, avec des participants désignant tout le monde, de Jamie Bissonnette à Rembs Layman à Deborah Hansen de Taberna De Haro dans le rôle d'étoiles montantes.

Un grand bravo aux StarChefs Rising Stars 2009 ! Les lauréats de Boston comprenaient Jamie Bissonnette, Toro Mike Pagliarini, Via Matta Louis DiBiccari, Sel de la Terre Richard Garcia, Tastings Wine Bar & Bistro et Joanne Chang, Flour, Myers + Chang.

Starchefs célèbre les meilleurs chefs en devenir de Boston lors de ce dîner spécial où chaque lauréat crée un plat signature, les chefs incluent Jamie Bissonnette, Chris Chung, Will Gilson, Rachel Klein et d'autres.

Le Boston Rising Stars Gala Revue célébrera les meilleurs jeunes chefs, pâtissiers, mixologues, restaurateurs et sommeliers de la région de Boston.

Il y a beaucoup d'événements de dégustation et d'événements liés à la nourriture qui se déroulent tout le temps dans notre ville juste. Mais dans un effort pour ne pas devenir l'esclave de ces personnes (très appréciées) des relations publiques qui envoient des communiqués de presse tout le temps, j'aime choisir les événements qui valent votre argent durement gagné, tout comme je recommande les restaurants que je ressens. valent de l'argent.

Jiho Kim a une dent sucrée incorrigible et le remède parfait pour cela : He&rsquo chef pâtissier chez L&rsquoEspalier. Kim, 35 ans, a récemment été nommée &ldquoBoston Rising Star&rsquo&rsquo par StarChefs.com, le premier magazine culinaire en ligne, qui fêtera bientôt son 15e anniversaire. Chaque année, le site sélectionne quatre villes. Les Rising Star Awards sont décernés aux chefs prometteurs - et ils sont choisis par des chefs chevronnés tels que Todd English, Daniel Boulud et Jean-Georges Vongerichten.

Le Gala des étoiles montantes de Boston StarChefs 2009 aura lieu le mardi 3 novembre prochain, et nous avons une paire de billets VIP à offrir à un lecteur chanceux. Le menu, ci-dessous, propose des spécialités comme le foie gras poêlé et les beignets à la rhubarbe, le gaspacho à la vanille blanche et l'escabèche d'huîtres Island Creek. Lisez la suite pour savoir comment gagner des billets!

La revue StarChefs.com Rising Star est de retour à Boston.

La Rising Stars Revue de StarChefs.com, qui visite quatre villes/an, récompense les chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale.

Le StarChefs.com Rising Star Revue revient à Boston pour la première fois depuis 2006. Les Rising Star Awards récompensent les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale.

Découvrez ce qui se passe lorsque vous réunissez certains des chefs prometteurs les plus talentueux de la ville dans une pièce à la StarChefs Rising Stars Revue.

Un événement qui récompense les chefs prometteurs, les chefs pâtissiers, les sommeliers et les mixologues de tout le pays arrive à Boston début novembre.

2009 CLASSE DES ÉTOILES MONTANTES DE BOSTON
De jeunes chefs pâtissiers, sommeliers et mixologues du monde entier seront récompensés lors de la promotion 2009 des Boston Rising Stars.

Un événement qui récompense les chefs prometteurs, les chefs pâtissiers, les sommeliers et les mixologues de tout le pays arrive à Boston début novembre. La revue StarChefs Rising Stars, qui s'est tenue pour la dernière fois à Boston en 2009, se tiendra à The State Room à Sixty State Street dans le Financial District le mardi 3 novembre.

Certains des meilleurs chefs, mixologues et sommeliers de Boston composent la classe 2009 des étoiles montantes de Boston.

Le site culinaire StarChefs a publié sa liste des chefs Rising Star 2009 à Boston, la première liste de ce type à Boston depuis 2006. Bien que la liste n'ait pas le cachet de, disons, Nourriture et vinMeilleurs nouveaux chefs de , StarChefs a un assez bon bilan pour identifier les talents.

Eh bien, je vous ai parlé de la dégustation pour StarChefs.com(TM) il y a quelques mois, et au début de cette semaine, j'ai reçu un appel téléphonique du rédacteur en chef m'informant que j'avais été sélectionné comme l'un des Rising de cette année. Chefs étoilés, Boston 2009 ! Quel grand honneur et être sélectionné parmi une douzaine d'étoiles montantes sur environ 70 nominés est un grand accomplissement pour mon équipe et moi.

Bruno, PDG et rédacteur en chef de StarChefs et StarChefs.com, a visité le restaurant de Natalie au Camden Harbour Inn
pour découvrir certaines des créations les plus innovantes de Klang : un
soupe avocat concombre, loup de mer poêlé enrobé de serrano
avec une émulsion de tomate, et une longe d'agneau grillée alléchante.

Des chefs étoilés rendent visite au chef Lawrence Klang, Natalie&rsquos au Camden Harbour Inn

Les photos du récent voyage d'Antoinette Bruno à Boston et au Camden Harbour Inn sont maintenant en ligne sur StarChefs.com.

Bruno, PDG et rédacteur en chef de StarChefs et StarChefs.com, a visité le restaurant de Natalie au Camden Harbour Inn. Bruno voyage à travers le monde pour rencontrer des chefs et des restaurateurs et se familiariser avec leurs choix d'ingrédients et leurs techniques de recettes.

Comment faire cuire des tiges de brocoli façon Iron Chef

Les stars sont certainement sorties hier soir au Mandarin Oriental pour la "Rising Stars Revue" de StarChefs. En plus des plats délicieux comme le baliste en croûte de coriandre au quinoa, les champignons des bois et la sauce d'aubergine au basilic aigre-doux de Perilla&rsquos Harold Dieterle et un consommé de champignons sauvages aux raviolis de champignons aux petits pois, morilles et chorizo ​​d'Aldea&rsquos George Mendes, il y avait pas mal de friandises à rapporter des maîtres de la maison. David Bouley a exprimé son enthousiasme pour la cuisine kaiseki, qui sera le thème de Brushstrokes, son école/restaurant de cuisine japonaise qui fera ses débuts cet hiver

Lorsque Bruce Springsteen a exhorté les auditeurs à « Venez prendre la relève. » il ne pensait certainement pas à la nourriture, mais c'est exactement ce qui était à l'esprit des participants à la Rising Stars Revue d'hier soir, parrainée par StarChefs. La dégustation, qui s'est déroulée dans la grande salle de bal de l'hôtel Mandarin Oriental, dans le Time Warner Center, était l'événement de clôture du congrès annuel des chefs, clôturant trois jours de séminaires révélateurs pour les gourmets sérieux, sur tout, du sirop d'érable pour mélanger des cocktails.

StarChefs, le "magazine des initiés culinaires", a célébré mardi les "étoiles montantes" de New York avec une dégustation de gala à New York.

Hier soir, le gala StarChef's Rising Stars a attiré Johnny Iuzzini, le maître sommelier Laura Maniec et les chefs honorés eux-mêmes, qui tables de restauration dans le cadre de leur récompense. Nous avons repéré Kenneth "Babyface" Edmonds en train de siroter un échantillon de Colline Bleue La table de la sommelière Claire Paparazzo.

L'infatigable Laurie Pila Horowitz est en train de préparer l'un de ses podcasts très populaires, vous serez heureux de l'entendre, mais en attendant, quelques mots d'appréciation pour Abe & Arthur. L'afterparty de la Rising Star Chefs Revue s'est déroulée dans l'ancien espace Lotus, et, mon garçon, en ont-ils mis une sur nous !

Le restaurant / salon MePa attendu Abe & Arthur's organise des fêtes dans l'ancien espace Lotus depuis le début de la Fashion Week, mais hier soir, c'était l'une des premières fois qu'il ouvrait ses portes à une grande foule de l'industrie alimentaire. En tant qu'hôte de l'afterparty de la conférence commerciale de l'industrie StarChefs&mdashan qui a abouti à un gala Hier soir, le dernier spot de l'équipe derrière Tenjune et le chef Franklin Becker a accueilli des personnalités telles que Cesare Casella, Amanda Cohen, George Mendes et un grand nombre de Top Cheffers actuels et anciens.

Si vous êtes un lecteur assidu du site Web de notre petite publication (comme je sais que vous l'êtes), vous vous souvenez peut-être d'un profil nous l'avons fait sur Angelo Sosa l'été dernier, et si vous pouviez arrêter de regarder la photo du chef en boxer assez longtemps pour lire l'article, vous vous souviendrez peut-être de lui parler de l'ouverture de sa nouvelle entreprise gastronomique Xie Xie. Eh bien, que puis-je dire que nous avons un excellent goût, non seulement chez les beaux hommes, mais aussi dans les bons restaurants. Sosa vient d'être nommée Étoile montante 2009 des StarChefs.

L'organisation du commerce culinaire StarChefs a organisé sa cinquième cérémonie annuelle de remise des prix New York Rising Stars Revue au Mandarin Oriental pour honorer 13 des « talents émergents » de la ville. (Voir notre couverture dans 2007 et 2008.) Pour honorer le muscle et l'esprit culinaires de la salle, nous avons décidé de faire ce que nous savons le mieux : faire griller chacun des récipiendaires sur des sujets allant des blessures sanglantes en cuisine aux prévisions de saison des Patriots. Comme toujours, toutes les questions ont été tirées au hasard d'une casserole.

Hier soir, les Bon Appetit Awards ont honoré Daniel Boulud, le camion Kogi, OpenTable, Christina Tosi de Momofuku Milk Bar et d'autres. Selon un tweet, &ldquoDB acceptant son prix bon ap plaisante, il va faire ses débuts avec une saucisse coréenne appelée Momofuckyou.&rdquo Pendant ce temps, un gala beaucoup plus grandiose se déroulait. Non, pas les étoiles montantes de StarChefs&rsquo, même si elles diminuaient aussi. Les Emmy ! Malgré tous les noms, le Excellent chef l'équipage est reparti les mains vides & mdash mais leurs tweets de la scène étaient précieux.

Les détenteurs de billets auront également accès à The New York Rising Stars Revue, un gala de dégustation itinérant célébrant les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et restaurateurs, le mardi 22 septembre 2009 au Mandarin Oriental, New York.

. Les événements Starchefs consistent à découvrir les meilleurs talents culinaires d'une ville en une nuit. Contrairement à un service de restauration ou à un événement caritatif, les grands chefs préparent des plats entièrement composés de haut niveau.

Il n'y a qu'un seul endroit où se mélanger, se mêler et savourer les créations culinaires des Rising Stars de New York et c'est au Gala StarChefs Rising Stars 2009 qui aura lieu le mardi 22 septembre.

Je me suis récemment assis à Freemans, et Maxwell Britten, un mixologue lauréat du prix Star Chefs Rising Stars 2009, était derrière le bâton. Contrairement à Holden Caulfiend, Maxwell, un étudiant en écriture créative qui vit à New York depuis 2005, n'a certainement pas eu une enfance moche.

Le magazine en ligne pour initiés culinaires reconnaît les chefs de tout le pays alors qu'ils s'épanouissent en tant que jeunes leaders dans le domaine culinaire. Tous les gagnants sont sélectionnés à la main par le comité éditorial de StarChefs.com sur la base de dégustations en personne et d'entretiens individuels. La Revue propose un gala de dégustation avec des plats exclusifs de chaque chef, ainsi que des accords mets-vins, spiritueux et divertissements haut de gamme.

Un gala de dégustation et une cérémonie de remise des prix célébrant les plus brillants talents culinaires de New York

Tout le monde est gagnant lors de ce gala annuel et de cette cérémonie de remise des prix : 15 chefs new-yorkais seront récompensés par le prix StarChefs&rsquo Rising Star, et vous pourrez déguster leurs plats signature.

StarChefs annonce ses lauréats 2009 du New York Rising Stars Award-StarChefs New York Rising Stars Revue qui se tiendra le 22 septembre au Mandarin Oriental, New York. Veuillez vous joindre à nous pour célébrer nos gagnants du New York Rising Stars Award lors d'un gala de dégustation à ne pas manquer mettant en vedette les plats exclusifs des chefs Rising Star, des accords mets-vins, du champagne raffiné, des cocktails passionnants et de la musique live. Le lauréat du prix Maxwell Britten préparera un cocktail signature pour cet événement mettant en vedette ILEGAL MEZCAL.

StarChefs a annoncé les étoiles montantes de New York de cette année, qui incluent George Mendes d'Aldea, Isao Yamada d'Upstairs at Bouley, Patrick Connolly de Bobo, Damian Sansonetti de Bar Boulud, Jamison Blankenship de Morimoto et Jason Neroni de 10 Downing.

Rencontrez les étoiles montantes de New York 2009 de Star Chef

Jason Neroni n'a jamais remporté le prix James Beard Rising Star Chef of the Year pour lequel il a demandé de manière si mémorable, mais les félicitations sont de mise et mdash StarChefs vient de nommer.

StarChefs.com(TM), le magazine en ligne pour les initiés culinaires, célèbre les gagnants du StarChefs.com New York Rising Stars Chef Award le mardi 22 septembre 2009 au Mandarin Oriental, New York de 20h00 à 22h30. Hébergé par Brandon Kida de asiatique, le gala de dégustation itinérant est le point culminant de la 4e annuelCongrès international des chefs StarChefs.com. Les Rising Star Awards récompensent les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de tout le pays qui représentent les futurs leaders de la scène culinaire nationale.

Le thème général du Congrès de cette année est Qu'est-ce que la cuisine américaine ? Le but est d'explorer comment les chefs et les leaders de l'industrie de tout le pays et du monde entier définissent la cuisine américaine. Les chefs et les sujets d'étude et d'exploration reconnaissent les nuances régionales de cuisines bien définies et établies, telles que l'italienne, la française, l'espagnole ou la chinoise. Mais la définition de la cuisine américaine et en dehors des hot-dogs et des hamburgers et des différences régionales au sein des États-Unis n'est pas communément comprise, à l'intérieur ou à l'extérieur des États-Unis.

Le mardi 22 septembre, StarChefs.com accueillera la revue annuelle New York Rising Stars. Rising Stars est un prix national qui récompense chaque année les chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues de la relève dans quatre grands marchés culinaires.

Le couple qui a mangé le pays du vin : à la recherche du repas parfait

KZT 100.1 interviewe Antoinette Bruno de StarChefs.com

Le chef du restaurant JoLe, Matt Spector, n'a pas profité longtemps de la gloire de son plus récent honneur et a remporté le prix du meilleur plat le 17 juin lors de la première de StarChefs.com Rising Stars Revue à la cave Charles Krug à Sainte-Hélène et il est tout simplement trop occupé, il mentionné.

StarChefs.com, le & ldquomagazine en ligne pour les initiés culinaires, & rdquo a présenté sa & ldquoRising Stars Revue & rdquo le mercredi 17 juin à Charles Krug Winery (un magnifique lieu sur le terrain et dans la Carriage House récemment rénovée) avec une dégustation qui mettait en vedette le Les étoiles montantes culinaires de Napa-Sonoma et leurs plats signature, accompagnés de vins de Napa, de Sonoma, de France et d'Italie.

Lors des événements de gala, vous vous attendez à voir les meilleurs chefs préparer des bouchées pour les invités. Mais lors des événements StarChefs, les chefs en activité ne préparent pas seulement la nourriture, ce sont eux qui sont célébrés. StarChefs concerne les chefs d'aujourd'hui, et les événements des étoiles montantes sont un excellent moyen d'avoir un avant-goût de ce qui est chaud en ce moment.

StarChefs.com Napa Sonoma Rising Stars Revue à l'historique Charles Krug Winery
"StarChefs a interrogé et dégusté plus de 50 restaurants de la région de Napa Sonoma pour déterminer ceux qui représentent les leaders de la scène culinaire de Napa Sonoma."

Découvrez l'avenir de la restauration de Napa Sonoma lors de notre gala de dégustation et de notre cérémonie de remise des prix. Dégustez des plats exclusifs des futurs chefs de file culinaires primés de la région. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium sélectionnés par les Rising Star Sommeliers.

Découvrez l'avenir de la restauration de Napa Sonoma lors de notre gala de dégustation et de notre cérémonie de remise des prix pour les étoiles montantes.

StarChefs.com a nommé certains de nos chefs Napa et Sonoma préférés comme leurs étoiles montantes 2009.

Chaque année, StarChefs.com récompense les futurs chefs, pâtissiers, sommeliers et mixologues dans quatre grandes villes avec ses récompenses d'étoiles montantes. Cette année marque la première fois que le magazine en ligne pour les professionnels de la cuisine étend son champ d'action au-delà des grandes villes pour récompenser les nouveaux venus dans les comtés de Napa et de Sonoma.

la mondaine : StarChefs Napa Sonoma Rising Stars Revue
Le STARCHEFS.COM AU NAPA SONOMA RISING STARS REVUE est un gala de dégustation avec les lauréats du prix Napa Sonoma Rising Star et leurs plats, cocktails et accords mets et vins.

Découvrez l'avenir de la restauration Wine Country lors du gala de dégustation et de la cérémonie de remise des prix StarChefs&rsquo le 17 juin à Charles Krug Winery. Dégustez des plats signature avec des accords mets-vins ultra-premium de stars culinaires montantes des meilleurs restaurants de Wine Country, notamment Bottega, Bouchon, Bovolo, The Farmhouse Inn, la fille et la figue, JoL&# 275, La Toque, Madrona Manor , Meadowood, Restaurant Eloise, Taylor&rsquos Automatic Refresher, Ubuntu et Zazu.

StarChefs.com Napa Rising Stars Revue à la cave Charles Krug.
Découvrez l'avenir de la restauration de Napa Sonoma lors de notre gala de dégustation et de notre cérémonie de remise des prix. Dégustez des plats exclusifs des futurs chefs culinaires primés de la région. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium sélectionnés par les Rising Star Sommeliers.

Interview sur Komo Radio de Seattle avec Antoinette Bruno de StarChefs.com.

Interview sur Seattle KKNW avec Antoinette Bruno de StarChefs.com et l'étoile montante de Seattle 2009 Jamie Peha.

Calendrier des gourmets:
dégustez des plats signature et des accords mets et vins de certains des meilleurs sommeliers et sommeliers de Seattle au magazine culinaire en ligne StarChef's Rising Stars Revue. La dégustation ouverte est l'occasion pour les gourmands de Seattle d'essayer les plats proposés par les chefs locaux récompensés par le Rising Star Award de cette année.

À partir d'aujourd'hui, je suis maintenant passé du Seattle Asian Eats Examiner au Seattle Restaurant Examiner. À certains égards, l'accent exclusif mis sur la cuisine asiatique me manque, mais soyez assuré que je continue de couvrir la cuisine de l'Est, en dégustant des nouilles vietnamiennes, des grains de poivre de Sichuan, des sushis, etc. Mais vous pouvez voir pourquoi je suis ravi d'élargir mon champ d'action si vous consultez cette liste

Si vous n'êtes pas un initié de l'industrie de la restauration ou si vous n'êtes généralement pas obsédé par les chefs, vous ne connaissez peut-être pas StarChefs.com à New York. C'est un magazine en ligne qui se concentre sur les chefs en activité, leur donnant les outils dont ils ont besoin pour surmonter les défis et les aider à réussir.

Découvrez l'avenir des restaurants de Seattle au StarChefs Rising Stars Revue. Venez assister à un gala de dégustation et à une cérémonie de remise des prix et voyez les chefs prometteurs de Seattle qui sont au bord de la grandeur. Dégustez des plats exclusifs de stars culinaires des meilleurs restaurants de la ville. Tous les plats sont accompagnés de vins ultra-premium sélectionnés par le Rising Star Sommelier. La soirée comprend également des accords de bière, du champagne raffiné, des cocktails passionnants et de la musique live.

Oh Yeah&hellip Mon co-blogueur est célèbre et tout ça
Lane, l'équipe Spur et une foule d'autres chefs de Seattle sont sur le point de mettre leur moment à l'honneur. Ils ont remporté le titre d'"étoiles montantes" de StarChefs, un magazine en ligne dont le conseil d'administration compte certains des noms les plus influents du monde de la restauration. Le site est un attrait majeur pour les chefs en activité et leurs fans. Le Daily News (New York) le compare à la version industrielle de Gourmet.

La rédactrice en chef de StarChefs, Antoinette Bruno, s'est de nouveau rendue à Seattle il y a deux ans, mais n'a pas constaté suffisamment de changements pour justifier un autre examen approfondi. En septembre 2007, cependant, StarChefs a découvert que les options ici avaient explosé.

9 East 19th Street, Floor 9 • New York, NY 10003 • TEL (212) 966-3775 • FAX (212) 477-6644


The Gladly célèbre son 5e anniversaire avec une salade hachée à 1 $

Le restaurant Phoenix The Gladly célèbre son 5e anniversaire et offrira aux fans 5 jours de plats et de boissons spéciaux pour célébrer. À partir du lundi 10 septembre, les invités pourront profiter de la populaire salade hachée pour 1 $, suivie de ces spéciaux ci-dessous.

La salade hachée. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de The Gladly.

Lundi 10 septembre – Profitez de salades hachées originales à 1 $ (le service de dîner uniquement sur place n'en limite qu'une par table).

Mardi 11 septembre - Profitez de 50 % de réduction sur tous les cocktails à l'eau, y compris The Gladly Manhattan, Moscow Mule, Spiced Daiquiri, Penicillin, Thai Margarita et Aperol Spritz.

Mercredi 12 septembre – Profitez d'huîtres à 1 $ lors de l'happy hour et du service du dîner.

Jeudi 13 septembre – Profitez de 10 bouteilles de rosé.

Vendredi 14 septembre - Dégustez un plat spécial et signature du restaurant partenaire The Gladly's Scottsdale, Citizen Public House, pour une nuit seulement.

Si vous ne pouvez pas vous présenter pendant la semaine, arrêtez-vous à n'importe quel moment du mois pour un cocktail de célébration pour seulement 5 $ créé juste pour l'anniversaire.

« C'est notre façon de dire merci à la communauté et à ceux qui ont franchi nos portes au cours des cinq dernières années », a déclaré le copropriétaire Andrew Fritz. "Nous avons hâte que vous voyiez ce qui nous attend pour l'avenir."

Le Gladly se trouve au Anchor Center au 2201 E. Camelback Rd. Phénix 85016. https://www.thegladly.com/

Comme ça:


Restaurants, bars et salons

Les épicuriens sont en effervescence sur la scène des restaurants vénitiens.

CNN

BRERA osteria

Italien, Déjeuner, Dîner, Happy Hour, $

BRERA osteria marque un nouveau chapitre de la cuisine italienne sur le Strip de Las Vegas. Savourez des pâtes faites maison, des pains cuits au four à bois, de la charcuterie, des huiles d'olive et de la mozzarella alléchante.

Viande et poisson de Majordōmo

Américain, Asiatique, Fruits de mer, Steakhouse, Dîner, Happy Hour, $$

Majordōmo Meat & Fish est un nouveau restaurant du chef David Chang. S'inspirant d'un large éventail de traditions culinaires, comme la côte de bœuf fumée et inspirée par l'énergie de Las Vegas. Majordōmo Meat & Fish sera construit sur l'ADN de son restaurant sœur à Los Angeles. Dîner de côte de bœuf fumée* 65 côtes de bœuf de 8 oz, bing avec du beurre et du miel, salade du marché et purée de pommes de terre. Servi avec raifort et au jus.

Estiatorio Milos

Fruits de mer, Grec, Déjeuner, Dîner, $$

Estiatorio Milos a une réputation de longue date pour établir des normes de fruits de mer méditerranéens d'une fraîcheur irréprochable. Fondée par Costas Spiliadis en 1979, Milos est aujourd'hui présente à Montréal, New York, Athènes, Londres, Miami, Las Vegas et Los Cabos.


Sprinkles Cupcakes – Sweets – Upper East Side

J'ai goûté pour la première fois au célèbre/infâme cupcake Sprinkles l'année dernière dans leur pays natal, la Californie, lorsque la sœur de mon petit ami a apporté un gâteau d'anniversaire à la fête de ses parents. Mon cupcake était un gâteau jaune avec un glaçage au chocolat et une lettre majuscule rose de qualité douteuse qui semblait être faite de sucre mais refusait de fondre dans ma bouche. Les New-Yorkais hardcore se tiendront fidèlement derrière leurs cupcakes Magnolia Bakery, mais je préfère les cupcakes beaucoup plus élaborés / gloutonnes de Crumbs Bake Shop et ne vais vraiment à Magnolia que pour le pudding à la banane, donc j'étais complètement ouvert à essayer Sprinkles. Et c'était bien. Ne change pas la vie. Pas me faire déménager-en-Californie-immédiatement. Mais&hellip


Conditions d'utilisation de MySubwaycard que vous devez suivre-

Voici quelques-uns des termes que vous devez suivre.

  • Si votre carte est volée, vous devez attendre au moins 3 semaines pour que votre carte soit remplacée.
  • Pour demander plus d'une carte, vous devez d'abord contacter l'entreprise pour plus de détails.
  • Lorsque vous aurez enregistré votre carte, vous recevrez 50 points pour cela.
  • Un utilisateur peut acheter environ 10 cartes de métro.
  • Le solde de la carte de métro ne peut pas être échangé contre de l'argent comptant.

LE PARI DE LA RAF

Thanksgiving est ce mois-ci et alors que beaucoup d'entre nous attendent avec impatience la famille, les amis, la nourriture, etc. Cette année, unmontant supplémentaire deanticipation car la fête nationale signifie les débuts de "She's Gotta Have It" de NETFLIX / Spike Lee qui commence à être diffusé sur le réseau pour ce film transformé en série. Rafael V DeLeon joue Manny Garciela et nous l'avons rencontré à Williamsburg, Brooklyn.

ATHLEISURE MAG : Nous vous avons vu dans des campagnes imprimées et nous savons que vous avez joué dans un certain nombre de spectacles/films, racontez-nous votre parcours dans les deux domaines.

RAFAEL V DELEON : Oui j'ai! Eh bien, le voyage est toujours en cours, mais je suis extrêmement reconnaissant pour les opportunités qui m'ont été offertes jusqu'à présent. Quand j'ai déménagé pour la première fois à New York, j'ai travaillé au cimetière dans un hôtel. C'était le fond. Je veux dire, "début" du voyage. MDR

UN M: Parlez-nous de votre rôle dans "She's Gotta Have It" de Netflix/Spike Lee, combien de temps avez-vous tourné et comment s'est passé l'audition ?

RDV : J'ai tourné des scènes pendant plusieurs mois. Le processus d'audition était comme n'importe quel autre dans lequel vous entrez, faites de votre mieux et quittez la pièce en sachant que vous avez fait de votre mieux.

UN M: À votre avis, comment 'She's Gotta Have It' a-t-il été modifié du monde où il existait en 1986 jusqu'à aujourd'hui ?

RDV : Eh bien pour commencer, en 1986, les médias sociaux n'existaient pas. L'intégration des médias sociaux et des téléphones portables sont les deux plus gros ajustements. D'autres thèmes tels que : l'inégalité raciale, la gentrification, l'autonomisation des femmes et la justice sociale étaient déjà des sujets prioritaires pour Spike. en 1986. "Been Woke" comme dirait Spike.

UN M: Que saviez-vous de ce film avant d'auditionner et qu'en pensez-vous maintenant que vous avez joué le rôle de Manny Garciela qui incarne le meilleur ami de Mars Blackmon interprété par Anthony Ramos de Hamilton ?

RDV : Je connaissais le projet mais je n'avais pas vu le film avant d'auditionner. J'avais fait mes recherches sur le film et je me suis préparé en conséquence. Mes pensées sont maintenant « Whoa. Quelle expérience!" Travailler avec des créatifs au sommet de leur art à la fois devant et derrière la caméra est un moment marquant pour moi. Vous vous retrouvez entouré de tant de talents que c'est parfois impressionnant.

UN M: Avec "She's Gotta Have It" en streaming sur Thanksgiving, à quel point êtes-vous excité de faire partie de cette série emblématique ?

RDV : Aussi excité que Spike l'était lorsque les Yankees ont remporté les World Series en 2009.

UN M: Nous savons que vous habitez à Brooklyn, quels sont vos 3 endroits préférés pour manger, faire de l'exercice et prendre une bière ?

RDV : 1.) Manger - j'apprécie vraiment Pizza d'Archie à Bushwick (j'espère qu'ils liront ceci).

2.) Entraînement - N'importe quel terrain de basket-ball. Toujours une bonne compétition là-bas.

3.) Prenez une bière - Le bar Rookery (J'espère VRAIMENT qu'ils liront ceci).

UN M: Jouez-vous toujours au basket car nous savons que vous avez joué en Division I à Temple ?

Je joue toujours ! Un de mes collègues vient chercher chaque semaine (merci à DG) et rassemble un groupe d'anciens gars de la division 1 pour des courses hebdomadaires.

UN M: Quel est votre style personnel lorsque vous sortez prendre un verre par rapport à lorsque vous faites des courses ?

RDV : Oh mec, quand je sors, j'essaie de m'habiller avec quelque chose de confortable, individualiste et tendance. Quand je fais des courses ? Tout ce qui est propre.

UN M: Dans quels rôles pouvons-nous vous voir ensuite?

RDV :J'ai quelques opportunités dans le pipeline, mais je ne peux rien annoncer actuellement. Je dirai simplement que je suis enthousiasmé par ce que 2018 nous réserve.

UN M: À l'approche de Noël, que faites-vous cette saison et où passerez-vous votre réveillon ?

RDV : Je passe la semaine précédant Noël avec ma famille dans le comté de Prince Georges, dans le Maryland, et je me rendrai au Costa Rica le 26 de la nouvelle année !

UN M: Parlez-nous des associations dont vous faites partie ?

RDV : Je travaille en étroite collaboration avec le Organisation Make-A-Play, Camp Ryan, et je fais du bénévolat dans un collège de mon quartier. Donner un coup de main dans ma communauté est quelque chose qui est très important pour moi.

UN M: Y a-t-il autre chose que vous voudriez nous dire que nous n'avons pas couvert ?

RDV : J'aime jouer aux échecs, négocier des actions, lire L'Atlantique, et regarder des films acclamés par la critique avec ma princesse somalienne.Oh, et je n'ai toujours pas battu un maître d'échecs local à Union Square.

Notre tournage a eu lieu à Williamsburg, Brooklyn au McCarren Hotel and Pool ainsi qu'au célèbre The Meatball Shop. Vous pouvez regarder Rafael V Deleon sur NETFLIX dans Spike Lee's, "She's Gotta Have It" en streaming maintenant. Vous pouvez également vous connecter avec lui socialement.

Nous sommes de grands fans de The Meatball Shop chez Athleisure Mag et c'était amusant de discuter avec leur directrice marketing Natasha Miller de leur histoire, de leur menu, de leur quartier.Emplacements et esprit.

ATHLEISURE MAG : Parlez-nous de The Meatball Shop - quel est le concept derrière le restaurant, qui sont lesco-fondateurs, quand il a été créé, et les emplacements actuels et à venir de ce restaurant.

NATASHA MILLER : Les cofondateurs sont Daniel Holzman (chef) et Michael Chernow, deux amis d'enfance qui ont ouvert le premier magasin The Meatball Shop dans le Lower East Side en 2010. Depuis lors, ils se sont étendus pour ouvrir des magasins dans l'Upper East Side. , West Village, Chelsea, Hell's Kitchen et Williamsburg. Le Meatball Shop consiste à manger de la nourriture délicieuse et responsable dans un endroit amusant et branché.

UN M: Quels sont certains des plats et cocktails signature disponibles au Meatball Shop ?

NM : La beauté de The Meatball Shop est que vous pouvez préparer n'importe quel plat que vous souhaitez ! Mais, certains des combos préférés de nos invités sont sans aucun doute notre Classic Ball (un mélange de viande de bœuf et de porc) avec notre Classic Tomato over Spaghetti. Notre salade d'évier de cuisine est également un grand succès auprès de nos invités. Notre carte de cocktails change selon les saisons, mais je dirais que notre Moscow Mule est assez classique (et délicieux).

UN M: Pour ceux qui sont végétariens, peuvent-ils aussi profiter de l'expérience à The Meatball Shop ?

NM : Totalement! Nous avons des boules de légumes végétaliennes qui sont hors de ce monde, je les aime mieux avec notre pesto, mais elles peuvent être servies comme vous le souhaitez! Nous sommes tous sur la cuisine de saison et changeons toujours notre impressionnante liste de légumes. On servait actuellement des accompagnements comme des choux de Bruxelles et des pommes rôtis, du chou frisé braisé et du soffrito aux tomates et du rissoto à la courge musquée et à la sauge.

UN M: Si vous ne l'avez pas déjà fait, pouvez-vous nous parler de Sidepiece ?

NM : Sidepiece est le bar relié à notre emplacement Hell's Kitchen - vous marchez jusqu'à l'arrière du restaurant, passez devant les toilettes, traversez un petit couloir, et vous y êtes! Sidepiece propose une carte de cocktails totalement différente et agit comme notre cuisine de test de boulettes de viande où nous servons des plats super amusants comme des boules de bretzels et des nachos aux boulettes de viande, dans un espace de style bar clandestin. Il peut également être loué pour des soirées privées !

UN M: Avec un certain nombre d'emplacements à New York, quelle est la pensée de l'esthétique du restaurant par rapport à l'emplacement du quartier dans lequel il réside ?

NM : L'esthétique de chaque restaurant individuel change définitivement en fonction du quartier qui l'entoure. Nous voulons que chaque emplacement se sente comme son propre restaurant - l'emplacement de Williamsburg, par exemple, est plus sobre et a l'air amoureusement usé, tandis que le magasin du Lower East Side a une impression de coquelicot, avec un mur bleu marine profond recouvert de viande en métal blanc brillant broyeurs.

UN M: Nous avons tourné une partie de notre tournage dans le magasin The Meatball Shop à Williamsburg. Que pouvez-vous nous dire sur ce lieu en particulier (lors de son ouverture, ceux qui ont tendance à s'y arrêter) ?

NM : Nous avons ouvert notre magasin Williamsburg en 2011 et c'est devenu une écurie de Bedford Ave. Nous avons certainement beaucoup de locaux du quartier, mais comme le quartier a changé, nous voyons également une tonne de touristes s'arrêter, ce qui a été vraiment amusant. Nous avons récemment commencé à servir le brunch le samedi et le dimanche de 10h00 à 16h00 - c'était le premier endroit où nous avons commencé à le faire, et cela a été un bon changement de rythme.

UN M: À quoi pouvons-nous nous attendre avec la prochaine saison des fêtes en termes d'événements ou de promotions qui auront lieu chez The Meatball Shops ?

NM : Nous sommes sur le point de lancer notre dernière conception de planche à roulettes SHUT, qui sera disponible sur notre site Web. Nous encourageons les fans de la marque à découvrir également nos autres équipements, comme notre sweat Ballers, notre t-shirt Ballerina et notre sauce tomate classique en pot, que vous pouvez tous trouver sur www.themeatballshop.com.

UN M: Quels sont les plats préférés des co-fondateurs de The Meatball Shop ?

NM : Michael Chernow aime un évier de cuisine avec des boulettes de légumes et du pesto et Daniel Holzman aime un plat plus copieux de boulettes de viande de porc avec une sauce à la viande épicée sur de la polenta avec un bijou familial sur le dessus !

UN M: Y a-t-il de nouveaux plats (qu'ils soient en cours ou saisonniers) qui arriveront à The Meatball Shop ?

NM : Nous venons de commencer à servir nos boulettes de fromage grillé dans tous nos emplacements cette semaine – elles sont posées comme des boulettes sur une couche de crème de soupe à la tomate et sont dangereusement bonnes. Juste avant Noël, nous ramènerons nos Jingle Jingle Balls à base de chevreuil et accompagnés d'une sauce Cumberland traditionnelle. Nous avons également un spécial pudding au pain pour le dessert ce mois-ci !

UN M: Nous savons que vous pouvez acheter la sauce et le livre de cuisine de The Meatball Shops. Existe-t-il d'autres articles disponibles que les gens peuvent acheter lorsqu'ils ne peuvent pas se rendre dans les emplacements physiques ?

NM : Nous adorons concevoir des produits dérivés ! En plus de notre sauce et de notre livre de cuisine, vous pouvez trouver nos chemises "Balls", nos Grinder Snapbacks et nos Grinder Carhartt Beanies dans toutes nos boutiques. Nous proposons également des articles de qualité limitée tels que nos tabliers Hedley & Bennet, "Mini Meatball" Onesisie et (Baller) INA Pink T-Shirts que vous pouvez trouver dans nos différentes boutiques !


À la carte : événements et actualités gastronomiques du 12 au 18 mai 2016

Consultez les événements gastronomiques et les actualités de toute la vallée de Las Vegas, des ouvertures de restaurants aux dîners spéciaux et aux promotions.

Partenariat ChiAm et fondation contre le cancer : ChiAm a annoncé un partenariat avec le lancement de la Nevada Childhood Cancer Foundation en faisant don de 20% des ventes brutes du 15 mai à la fin du mois. Les emplacements des restaurants sont : 6300 W. Charleston Blvd. et 6010 W. Craig Road.

Série Chefs : Le Cosmopolitan of Las Vegas accueillera une série hebdomadaire gratuite de chefs au Whole Foods Market à Town Square Las Vegas, 6605 Las Vegas Blvd. Sud, avec démonstrations culinaires de plats par des chefs exécutifs du resort&rsquos Restaurant Collection. De 18h30 à 19h30 Les mardis, les invités apprendront à préparer (et à déguster) les plats classiques du chef. Les prochains événements prévus sont le 17 mai, le Blue Ribbon Sushi Bar & Grill Chef Fernando Sposato prépare des brochettes de boulettes de viande teriyaki et le 24 mai, Rose. Lapin. Mentir. Le chef Daniel Rossi présente le pain plat au caviar.

Fête sur le thème des &rsquo : Remedy&rsquos célèbre son neuvième anniversaire avec une soirée à 20h. 14 mai au 3265 St. Rose Parkway. Les disc-jockeys locaux sont prêts à jouer des airs des années 70. Les clients doivent avoir 21 ans ou plus.

Un vin à retenir : Affinity Gaming présente l'Association Alzheimer & rsquos Desert Southwest Chapter & rsquos A Wine to Remember de 18h à 20h30. Le 14 mai à l'ancienne résidence de Mike Tyson à Las Vegas, le domaine Marroccofella, 6740 Tomiyasu Lane. Cette année, l'événement, arborant un thème principal, est animé par Alex Parndeki, avec une sélection de vins fins, des hors d'œuvre et un encan silencieux. Les billets coûtent 50 $ chacun ou deux pour 80 $. Visitez snvwtr16.eventbrite.com ou appelez le 702-248-2770.

Grande vente de shakes américains : Jusqu'au 31 mai, Shake Shack offre une carte pour un shaker à la main gratuit aux invités qui font un don de 2 $ ou plus à No Kid Hungry. Visitez shakeshack.com ou nokidhungry.org.

Dîner Silver Oak et vin Twomey: Le dîner cinq services avec cinq vins est prévu de 18h30 à 21h30. 12 mai au Fleming&rsquos Prime Steakhouse & Wine Bar, 8721 W. Charleston Blvd. C'est 150 $ par invité. Pour confirmer votre présence, appelez le 702-838-4774.

Goût de la place de la ville : Town Square Las Vegas devrait accueillir des événements culinaires du 13 au 14 mai, 25 % des recettes de chaque événement étant reversés à la radio publique du Nevada, à HomeAid Southern Nevada et à la communauté New Vista. Les événements comprennent :

&mdash De 19h à 22h 13 mai, dîner social. Les billets coûtent 75 $ par personne et les participants doivent être âgés de 21 ans ou plus.

&mdash De midi à 16h 14 mai, BBQ dans la cour. Les billets varient de 10 $ à 35 $. L'événement est pour tous les âges.

&mdash De 16h à 21h 14 mai, Tour de Fork + Mixologie. Il propose de petites bouchées des restaurants Town Square et des séances de préparation de cocktails. Les billets varient de 15 $ à 45 $. Les participants doivent avoir 21 ans ou plus pour l'événement de mixologie. Visitez mytownsquarelasvegas.com.

Fête du vin : L'événement devrait inclure les vins de Napa et de Sonoma Valley du 13 au 14 mai à divers endroits du centre-ville de Las Vegas. Des animations se déroulent tout le week-end. Pour les listes d'événements et les prix des billets, visitez goldennugget.com ou appelez le 866-946-5336.

Journée de la révolution alimentaire : Create A Change Now et son partenaire The Reset Project ont annoncé leur deuxième événement conjoint d'éducation à la santé célébrant la Journée de la révolution alimentaire avec un dîner 555 à VegeNation, 616 E. Carson Ave., Suite 120, prévu à partir de 18h15. à 20h30 15 mai. Une réception précédente est fixée à 17h30. Le dîner mettra en valeur cinq chefs de Las Vegas, créant un dîner de cinq plats à partir de cinq fermes locales tout en éduquant les individus sur les valeurs nutritionnelles et l'importance d'une alimentation saine. Les billets commencent à 65 $ et les places sont limitées à 55 personnes. Le produit bénéficie Créer un changement maintenant. Visitez brownpapertickets.com/event/2534133.

Répandre l'amour avec Lev : Opportunity Village s'associe à Lev Restaurant Group pour la promotion de la collecte de fonds dans les magasins The Coffee Bean & Tea Leaf et Jamba Juice de Las Vegas jusqu'au 16 mai. Les employés de Coffee Bean & Tea Leaf et Jamba Juice dans des emplacements à Las Vegas La région invitera les clients à faire un don de 1 $ ou plus à Opportunity Village. Les clients donateurs recevront un bracelet en silicone Las Vegas Great Santa Run en remerciement de leur soutien.


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  • Perdez jusqu'à une pierre avec le régime rapide d'été 800 consommant 800 calories par jour
  • Le «régime 5:2» est un régime restreint pendant deux jours par semaine, puis mange normalement pour le reste
  • Livre de recettes Fast 800 de l'épouse du Dr Mosley, le Dr Claire Bailey et Justine Pattison

Publié: 01:18 BST, 10 juin 2019 | Mis à jour : 01:35 BST, le 10 juin 2019

Ma propre crise de santé - le diagnostic de diabète de type 2 en 2012 - m'a amené à développer un régime alimentaire pionnier, qui est depuis devenu un nom connu dans le monde entier.

J'ai été choqué quand le diabète a été trouvé grâce à un test sanguin aléatoire. Mais cela s'est avéré être une chance car, tout en cherchant des moyens d'améliorer ma santé sans pilules, j'ai découvert les avantages du jeûne intermittent.

J'ai commencé ce que j'ai appelé le régime 5:2 – manger un régime restreint pendant deux jours de « jeûne » par semaine, puis manger normalement les cinq autres – et j'ai perdu près d'une pierre et demie en 12 semaines. Mon taux de sucre dans le sang est également revenu à la normale, inversant mon diabète.

Les recettes Fast 800 Summer Diet du Dr Michael Mosley et du Dr Claire Bailey peuvent vous aider à perdre jusqu'à une pierre en quelques semaines

Depuis lors, il y a eu une révolution dans notre compréhension de la façon dont l'alimentation peut aider à prévenir certaines maladies chroniques.

Les conseils de perte de poids doivent être basés sur les meilleures et les dernières études médicales. Et après six ans à parler à des chercheurs de premier plan, j'ai décidé de mettre à jour le 5:2, comme je l'ai expliqué dans le magazine Week-end de samedi.

Le résultat est mon programme de perte de poids rapide, The Fast 800, où vous démarrez votre régime en consommant 800 calories par jour, chaque jour, avant de passer à une perte de poids plus progressive via l'approche 5:2.

Comment ça fonctionne

Nous vous recommandons de commencer par cette étape intensive pour démarrer votre perte de poids et votre métabolisme. Limitez-vous à 800 calories par jour pour perdre jusqu'à une pierre (6 kg) en trois semaines. Essayez de vous en tenir à cela pendant au moins deux semaines et jusqu'à 12 semaines.

Si possible, consommez tous les repas et boissons (à l'exception de l'eau) dans une « fenêtre » de 12 heures, par exemple de 8h à 20h.

Lorsque vous approchez de votre objectif ou que vous n'avez pas autant de poids à perdre, essayez le nouveau régime 5:2. Commencez tout de suite si vous ne pensez pas que le régime accéléré de 800 calories est fait pour vous.

Sur le nouveau 5:2, vous jeûnez pendant deux jours de la semaine - en limitant votre apport calorique à 800 calories ces jours-là, au lieu des 500-600 calories que nous suggérions avec le 5:2.

Pendant les cinq jours restants de la semaine, mangez normalement et sainement, en suivant les directives à faible teneur en glucides de style méditerranéen - légumes, graisses de bonne qualité telles que l'huile d'olive et les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines, les céréales complètes et le poisson et la viande maigres - sans se soucier de la taille des portions, perdre 2 à 4 livres (1-2 kg) par semaine.

Une fois que vous avez atteint votre objectif, respectez ces principes d'alimentation saine. Assurez-vous d'avoir une journée de jeûne régulière - vous décidez ce qui vous convient le mieux.

J'ai également rendu le 5:2 plus facile à suivre en augmentant les calories pour les jours de jeûne de 600 à 800.

Mais moins de calories ne signifie pas moins de nourriture savoureuse - comme le prouvera toute la semaine les extraits du Daily Mail basés sur un livre de délicieuses recettes créées par ma femme, le Dr Clare Bailey, et l'experte en nutrition Justine Pattison.

NHS Choices a dit un jour que le 5: 2 était un " régime à la mode ", mais il dit maintenant: " S'en tenir à un régime pendant deux jours par semaine peut être plus réalisable que sept jours, vous êtes donc plus susceptible de persévérer avec cette façon de manger et perdre du poids avec succès.

"Deux jours par semaine avec un régime restreint peut entraîner une réduction plus importante de la graisse corporelle, de la résistance à l'insuline et d'autres maladies chroniques."

Nous, les Britanniques, avons besoin de toute l'aide possible : un sur quatre d'entre nous est désormais considéré comme obèse et près des deux tiers d'entre nous sont en surpoids.

En conséquence, plus de quatre millions de personnes au Royaume-Uni souffrent désormais de diabète de type 2, une maladie dans laquelle le corps a du mal à transformer le sucre et qui peut entraîner de graves complications, notamment des lésions nerveuses, des accidents vasculaires cérébraux, une perte de vision et une insuffisance rénale.

On estime également qu'un adulte sur trois souffre de prédiabète, où la glycémie est élevée. Vous ne saurez pas que vous l'avez jusqu'à ce que, comme moi, il soit détecté par un test sanguin ou que vous développiez des symptômes tels que des plaies qui ne guérissent pas.

Et vous n'avez pas besoin d'être en surpoids pour que la graisse soit un risque pour la santé. Des études montrent que la graisse abdominale (ou viscérale) est beaucoup plus dangereuse que la graisse supplémentaire autour de vos fesses, car elle s'infiltre dans les organes internes tels que le foie et le pancréas, qui à leur tour contrôlent la glycémie.

Des niveaux élevés de graisse viscérale sont associés à une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol élevé, une résistance à l'insuline, le diabète et un risque accru de cancer du sein.

Le livre de recettes Fast 800 du Dr Claire Bailey et Justine Pattison est publié par Short Books, 16,99 £

Une fois diagnostiqué, je pesais 13 livres et je ne semblais pas en surpoids - pourtant, une IRM a montré des organes internes obstrués par la graisse.

Mais la bonne nouvelle est que la graisse viscérale dangereuse est la première à être brûlée lors d'un régime de perte de poids rapide comme le Fast 800. Se limiter à 800 calories par jour est suffisant pour induire une cétose légère, lorsque le corps commence à brûler cette graisse. au lieu de compter sur le sucre pour l'énergie.

Mais 800 calories par jour suffisent pour vous assurer d'obtenir les nutriments nécessaires.

Ce qui m'a vraiment excité en écrivant The Fast 800, c'est que les dernières recherches soulignent les avantages d'une perte de poids rapide.Il convient de noter en particulier l'essai clinique de rémission du diabète (DiRECT) dirigé par les professeurs Mike Lean de l'Université de Glasgow et Roy Taylor de l'Université de Newcastle, qui a réparti au hasard 298 patients atteints de diabète de type 2 à un régime de 800 calories ou à une perte de poids lente et régulière. diète.

Ceux qui consomment 800 calories par jour ont perdu en moyenne 10 kg (22 lb), ce qui est resté plus d'un an, contre seulement 1 kg (2,2 lb) avec le régime «lent et régulier».

Près de la moitié des patients à 800 calories ont mis leur diabète en rémission, contre 4 % dans le groupe témoin.

L'étude de suivi sur les mêmes personnes deux ans plus tard était encore plus impressionnante. Bien qu'il y ait eu une certaine reprise de poids, la plupart de ceux qui étaient en rémission étaient toujours en rémission.

Et non seulement le groupe de 800 calories était plus mince, avec des taux de sucre dans le sang plus bas, mais ils avaient un taux de cholestérol plus bas, une pression artérielle plus basse et prenaient beaucoup moins de médicaments. Et, contrairement au groupe de perte de poids « lente et régulière », il n'y a eu aucune crise cardiaque, aucun décès ou nouveau cas de cancer chez les patients à perte de poids rapide. Cela a conduit le NHS à annoncer que plus de 5 000 patients essaieraient bientôt cette approche.

Comme le dit le professeur Lean : « Depuis des années, nous disons aux patients atteints de diabète de type 2 de prendre les pilules et de ne pas trop s'inquiéter.

«Il est temps de leur dire qu'il s'agit d'une maladie grave avec des complications désagréables, en particulier si vous la développez dans la quarantaine ou la cinquantaine. La bonne nouvelle est qu'avec la bonne aide, de nombreuses personnes peuvent désormais s'en faire tirer dessus.

Et quel meilleur endroit pour commencer que par la nourriture que nous mangeons ? Alors, aujourd'hui, nous partageons des façons alléchantes et hypocaloriques de servir des plats que toute la famille peut apprécier.

Boulettes de viande à la sauce tomate

Ce plat a des saveurs méditerranéennes classiques, mais vous pouvez aussi lui donner une touche marocaine (voir l'astuce du cuisinier). Servir avec des courgettis ou une salade légèrement cuits et préparés.

Ce plat a des saveurs méditerranéennes classiques

Par portion : Cals 272 l Protéines 16g l Lipides 20g l Fibres 2g l Glucides 7g

● 300g de petites boulettes de bœuf (environ 20)

● 1 oignon moyen, pelé et haché finement

● 2 gousses d'ail, pelées et écrasées

● 1 boîte de 400g de tomates concassées

● ¼ -½ c. à thé de flocons de piment séché broyés (facultatif)

Préchauffer le four à 200c/ventilation 180c/gaz 6.

Déposer les boulettes sur une plaque allant au four et cuire 10 minutes au four. Pour la sauce tomate, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir doucement l'oignon pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter l'ail et cuire encore quelques secondes en remuant. Versez les tomates dans la casserole, ajoutez 200 ml d'eau, l'origan et le piment, si vous en utilisez, et laissez mijoter 5 minutes en remuant.

Sortez les boulettes du four et ajoutez-les à la sauce tomate. Assaisonner et cuire encore 5 minutes. Remuez régulièrement et ajoutez un filet d'eau si la sauce devient trop épaisse.

Pour une version à la marocaine, avec 300 cal par portion, faire revenir l'oignon avec 1 poivron en dés pendant 5 minutes, puis ajouter 1 cuillère à café de cumin moulu et faire revenir quelques secondes avant d'ajouter 1 cuillère à soupe de pâte d'harissa et 6 abricots secs coupés en quartiers également comme les tomates, l'eau, l'origan et le piment. Terminez par un peu de coriandre fraîche hachée.

Servez les boulettes de viande méditerranéennes avec de petites portions de pâtes de grains entiers, de haricots, de lentilles ou de pois et de parmesan. Servez la version marocaine avec 2 cuillères à soupe de quinoa ou de riz brun.

Leak & quiche au saumon dans un plat

Abandonner la croûte de pâte rend cette quiche au saumon facile beaucoup plus faible en calories et en glucides. Dégustez-le tiède avec une grande salade de feuilles vertes et rouges, ou froid dans un panier-repas.

Abandonner la croûte de pâte rend cette quiche au saumon facile beaucoup plus faible en calories et en glucides

Par portion : Cals 507 l Protéines 34,5 g l Lipides 39,5 g l Fibres 2 g l Glucides 2,5 g

● 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu plus pour graisser

● 1 poireau moyen, paré et tranché finement (environ 100g de poids préparé)

● 1 gousse d'ail, pelée et écrasée

● Une poignée de jeunes pousses d'épinards (environ 50g)

● 100g de filet de saumon cuit, sans peau

● ½ cuillère à soupe de feuilles de thym frais ou ½ cuillère à café de thym séché

● 45 g de crème fraîche entière

● 15g de parmesan, moyennement râpé

Préchauffer le four à 190c/ventilation 170c/gaz 5. Huiler généreusement un petit plat allant au four d'une capacité de 900 ml, ou deux petits plats. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.

Ajouter le poireau et faire revenir doucement pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et transparent, en remuant. Ajouter l'ail et les épinards, une poignée à la fois, et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés et ramollis, en remuant constamment.

Transférer dans une passoire et presser l'excès de liquide des épinards avec le dos d'une cuillère. Verser les poireaux et les épinards dans un plat huilé ou répartir entre deux plats.

Émiettez le saumon en gros morceaux et ajoutez-le aux poireaux et aux épinards, en étalant sur le fond du plat. Battre les œufs, le thym et la crème fraîche dans un petit bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan, assaisonner et bien mélanger. Verser délicatement le mélange d'œufs sur le saumon et les légumes. Saupoudrer du reste de parmesan et cuire au four pendant environ 25 minutes (15-20 minutes si vous utilisez deux plats), ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés, dorés et juste pris.

Utilisez de l'aneth fraîchement ciselé ou du persil haché au lieu du thym, si vous le souhaitez.

Ajoutez une vinaigrette à la salade, si elle est servie avec, du beurre sur les légumes et ajoutez quelques cuillères à soupe d'orge perlé cuite ou de lentilles.

Pâtes aux légumes rôtis à la mozzarella

Un plat réconfortant et riche, facile à préparer. Les pâtes aux haricots, aux pois ou aux lentilles sont plus riches en protéines et en fibres.

Un plat réconfortant et riche, facile à préparer. Les pâtes aux haricots, aux pois ou aux lentilles sont plus riches en protéines et en fibres

Par portion : Cals 460 l Protéines 20g l Lipides 26g l Fibres 10,5g l Glucides 32g

● 2 poivrons (de n'importe quelle couleur), épépinés et coupés en morceaux d'environ 2 cm

● 1 courgette moyenne, parée et coupée en morceaux d'environ 2 cm

● 1 gros oignon rouge, pelé et coupé en 12 quartiers

● 12 tomates cerises coupées en deux

● ½ cuillère à café de flocons de piment séché broyés

● 50g de pâtes aux haricots secs, pois, lentilles ou penne de blé entier

● 125 g de perles de mozzarella, coupées en deux

Préchauffer le four à 200c/ventilation 180c/gaz 6. Placer les poivrons, la courgette et l'oignon sur une grande plaque allant au four. Arroser d'huile, assaisonner, mélanger et rôtir 20 minutes.

Sortir du four et retourner tous les légumes. Ajouter les tomates et saupoudrer de flocons de piment. Cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Porter une casserole d'eau à ébullition.

Ajouter les pâtes et remuer. Remettre à ébullition et cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter et retourner dans la casserole.

Ajouter les épinards, les légumes rôtis et la mozzarella, mélanger et ajouter plus de poivre. Cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre et que les épinards se fanent.

Réduisez jusqu'à la moitié les sucres libérés en mangeant des pâtes, avec la méthode de cuisson-refroidissement-cuisson. Cuire comme d'habitude puis mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Lors du réchauffage, une partie de l'amidon simple des pâtes est convertie en amidon résistant non digestible.

Saupoudrez 25 g de pignons de pin ou de noix grillés et de parmesan râpé sur les pâtes et servez avec une grande salade composée. Pour une vinaigrette, mélangez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre noir moulu.

Burger classique aux chips de céleri

L'ajout de carottes râpées aux hamburgers les rend très juteux et augmente la teneur en fibres. Et avec cette recette à faible teneur en glucides, vous pouvez toujours grignoter vos frites. Servir les galettes avec une grande salade mixte.

L'ajout de carottes râpées aux hamburgers les rend très juteux et augmente la teneur en fibres

Par portion : Cals 259 l Protéines 24g l Lipides 13,5g l Fibres 8g l Glucides 6g

●½ oignon moyen, pelé et râpé grossièrement ou très finement haché

● 1 gousse d'ail, pelée et râpée finement

● 100g de carottes (environ 1 moyenne), parées et râpées finement

● 400g de bœuf haché maigre (environ 10 pc de matière grasse)

● 750g de céleri-rave, pelé (environ 600g de poids pelé)

● 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza

Préchauffer le four à 220c/ventilation 200c/gaz 7. Pour faire les chips de céleri-rave, coupez soigneusement le céleri-rave en tranches d'environ 1,5 cm puis en chips.

Placez-les dans un bol avec l'huile, quelques pincées de sel de mer et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Bien mélanger. Répartir sur une plaque allant au four et enfourner 20 minutes. Retourner les chips et remettre au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Pendant ce temps, préparez les burgers. Mettez l'oignon, l'ail, la carotte, le hachis, le sel et les herbes mélangées séchées dans un bol, assaisonnez avec beaucoup de poivre noir moulu et mélangez bien avec vos mains.

Diviser le mélange en 4 boules et aplatir en galettes de burger. Faites-les un peu plus larges que vous ne le pensez, car ils rétréciront au fur et à mesure de la cuisson.

Placez une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen et faites cuire les hamburgers sans aucune matière grasse supplémentaire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits, en les retournant de temps en temps.

Pressez les hamburgers de temps en temps avec une spatule pour qu'ils cuisent uniformément.

Répartir les chips entre quatre assiettes chaudes et servir avec un burger à côté.

Garnir les hamburgers de tranches de fromage bleu et passer sous le gril pour les faire fondre partiellement.

Tarte cottage avec purée suédoise

Un favori de la famille après une cure de jouvence à faible teneur en glucides. Mangez les restes un autre jour ou congelez-les. Servir avec beaucoup de légumes verts fraîchement cuits.

Un favori de la famille après une cure de jouvence à faible teneur en glucides et manger les restes un autre jour ou les congeler

Par portion : Cals 354 l Protéines 27g l Lipides 16g l Fibres 10g l Glucides 21g

● 500g de bœuf haché maigre (environ 10 pc de matière grasse)

● 1 oignon moyen, pelé et haché finement

● 200 g de carottes (environ 2 moyennes), parées et coupées en morceaux de 1 cm

● 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

● 1,2 kg de rutabaga (1 gros ou 2 petits), pelé et coupé en morceaux de 3 cm

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive et faites revenir doucement le hachis, l'oignon et les carottes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le hachis soit doré et les oignons ramollis.

Émietter le cube de bouillon sur le hachis et incorporer 700 ml d'eau, la purée de tomates, la sauce Worcestershire et les herbes. Porter à ébullition et assaisonner généreusement

avec du sel de mer et du poivre noir moulu. Couvrir sans serrer et cuire pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps, en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire. Le hachis doit être tendre et avoir la consistance d'une sauce.

Préchauffer le four à 220c/ventilation 200c/gaz 7.

Pendant ce temps, pour faire la purée de rutabaga, placez le rutabaga dans une grande casserole et remplissez-le d'eau froide. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter le rutabaga dans une passoire puis remettre dans la casserole et écraser au presse purée jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir moulu.

Ajouter les petits pois surgelés à la viande hachée et cuire 1 minute en remuant constamment. Verser délicatement dans un plat creux allant au four de 2 litres.

Déposer le rutabaga sur le hachis et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le rutabaga soit recouvert de brun et que la garniture bouillonne. (Il ne deviendra pas doré comme la purée de pommes de terre.)

Mélangez la purée de rutabaga avec de la crème fraîche entière ou du Cheddar mûr râpé, ou une bonne lingette d'huile d'olive.

Saucisses avec sauce à l'oignon et purée de chou-fleur

Qui croirait que vous pourriez avoir des saucisses et de la purée avec un régime pauvre en glucides ? Notre « purée » crémeuse est faite de chou-fleur au lieu de pommes de terre, mais elle est tout aussi bonne.

Ajoutez beaucoup de légumes verts fraîchement cuits, comme des épinards fanés, du chou tranché ou des haricots.

Notre « purée » crémeuse est faite de chou-fleur au lieu de pommes de terre, mais elle a tout aussi bon goût

Par portion : Cals 367 l Protéines 19g l Lipides 25g l Fibres 4,5g l Glucides 15g

● 2 cuillères à café d'huile d'olive ou de colza

● 12 saucisses chipolata riches en viande (paquet de 375 g)

● 1 oignon moyen, pelé et tranché finement

● 300 ml de bouillon chaud (fait avec ½ cube de bouillon de porc ou ½ bouillon de volaille)

● 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates à teneur réduite en sucre

● 1 chou-fleur moyen, paré, coupé en petits bouquets et tige tranché finement (700 g de poids préparé)

Pour faire la purée de chou-fleur, remplir à moitié une casserole moyenne avec de l'eau et porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur et remettre à ébullition. Cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, puis remettre dans la casserole.

Ajouter l'huile d'olive, le sel de mer et le poivre noir moulu. Blitz avec un mixeur plongeant ou laisser refroidir légèrement et mélanger dans un robot culinaire, jusqu'à consistance lisse. (Vous pouvez également utiliser un presse-purée.) Maintenez au chaud à feu très doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir doucement les saucisses pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.

Ajouter l'oignon et cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et que l'oignon soit très doux et légèrement doré.

Incorporer le bouillon et le ketchup et porter à ébullition. Mélangez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau froide puis mélangez dans la casserole.

Assaisonner avec du poivre noir moulu et laisser mijoter pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à consistance épaisse et brillante, en remuant constamment. Répartir la purée entre quatre assiettes chaudes et garnir de saucisses et de sauce.

Augmentez la taille des portions et ajoutez une noix de beurre ou de cheddar mûr râpé à la purée de chou-fleur.

Les meilleurs conseils pour réussir votre minceur

Changer les habitudes d'une vie peut être difficile, en particulier au début d'un programme alimentaire radicalement différent.

Il peut être tentant de se lancer directement dans le plan Fast 800, mais prendre le temps de se préparer avant de commencer peut augmenter considérablement vos chances de vous en tenir à votre régime.

La sécurité d'abord

Le régime est déconseillé aux adolescentes, si allaitantes, enceintes, fragiles, malades, en insuffisance pondérale, ayant un trouble de l'alimentation ou suivant un traitement de fertilité.

Consultez d'abord votre médecin généraliste si vous avez un problème de santé.

Tout d'abord, faites une liste de ce que vous espérez réaliser et de vos raisons.

Peut-être que vous voulez abandonner quelques tailles de robe, améliorer votre taux de sucre dans le sang ou éviter de prendre des médicaments. Peut-être que vous aimeriez arrêter les pilules que vous prenez déjà. N'hésitez pas à vous fixer des objectifs ambitieux à long terme.

Utilisez votre IMC (indice de masse corporelle) pour vous aider à fixer des objectifs. Ceci est calculé en divisant votre poids en kilogrammes par votre taille en mètres carrés, ou vous pouvez utiliser un calculateur d'IMC en ligne. Une fourchette saine est estimée entre 18,5 et 24,9.

Voici quelques conseils pour vous aider :

  • Faites une liste de vos motivations : Se mettre dans une tenue pour un mariage peut-être ? Ou pour pouvoir courir dans le parc avec votre enfant ou petit-enfant.
  • Informez vos amis et votre famille : Cela vous rend plus susceptible de vous en tenir à votre régime alimentaire.
  • Trouvez l'inspiration et les conseils d'autres personnes à la diète : Ceux-ci peuvent être très motivants, et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous avons créé un cours Fast 800 en ligne pour les personnes suivant le régime afin d'obtenir un coaching en ligne, de lire les dernières recherches et de partager des conseils et des histoires les uns avec les autres via notre site Internet. Trouvez des informations sur thefast800.com.
  • Soyez patient au début : Il faut du temps et des efforts pour s'adapter à une nouvelle façon de manger. Vous pouvez également vous sentir fatigué, étourdi, étourdi ou assoiffé, mais préparez-vous à cela en buvant beaucoup d'eau et en essayant de passer quelques nuits tôt.
  • Vous devriez vous sentir mieux une fois que votre corps s'est adapté : Être énergique, lucide et moins fatigué est aussi très motivant. Vous devriez également constater que votre sensation de faim s'atténue considérablement.
  • Prenez-le un jour à la fois : Cela vous aide à respecter vos objectifs alimentaires.
  • Célébrez les petits changements positifs : ceux-ci peuvent inclure un pantalon plus ample, un centimètre de votre taille, quelques kilos perdus ou une sensation plus énergique que vous ne l'avez été depuis des années.

S'appuyer uniquement sur la volonté est l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreux régimes échouent. S'il n'y a pas de nourriture saine dans la maison - ou trop de biscuits dans le placard - il est tellement plus facile de prendre quelque chose de malsain lorsque la faim frappe, ou de céder et de commander un plat à emporter.

Prenez le temps de vider les biscuits, le pain blanc, les gâteaux et toutes les autres tentations riches en glucides ou sucrées que vous pouvez encore trouver sur les étagères. Assurez-vous également de vous débarrasser de tous les plats préparés ou aliments transformés car ils sont susceptibles de contenir des sucres cachés. S'il n'est pas là, vous ne pouvez pas le manger!

Prenez le temps de remplir votre réfrigérateur et votre garde-manger d'ingrédients de base sains avant de commencer votre régime - de cette façon, vous aurez les bons aliments à portée de main quand il est temps de préparer un repas ou que vous avez faim.

Les articles à inclure sur votre liste de courses comprennent l'huile d'olive et une grande variété de légumes, les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, les noix et graines non salées et non sucrées, les protéines maigres comme la poitrine de poulet, le poisson et les œufs, les produits laitiers entiers comme le yaourt nature et du fromage, de l'eau gazeuse et des tisanes.

Pour plus d'informations, visitez : thefast800.com/faqs/#toggle-id-2

La bolognaise végétarienne de Dan

Cette bolognaise a un goût vraiment riche mais est étonnamment faible en calories. Il a d'abord été préparé pour nous par notre fils Dan et est maintenant devenu un favori.

En cuisant d'abord les légumes, leur saveur et leur texture sont délicieusement rehaussées. Servir avec des courgettis fraîchement cuits et préparés.

Cette bolognaise a un goût vraiment riche mais est étonnamment faible en calories - elle a d'abord été cuisinée pour nous par notre fils Dan et est maintenant devenue l'une de nos préférées.

Par portion : Cals 207 l Protéines 12,5 g l Lipides 8,5 g l Fibres 8 g l Glucides 16 g

● 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux d'environ 2 cm

● 1 carotte moyenne, parée et coupée en morceaux d'environ 1,5 cm

● 2 oignons moyens, pelés et hachés finement

● 2 branches de céleri, parées et tranchées finement

● 150g de petits champignons de Paris tranchés

● 75 g de lentilles rouges fendues séchées

● 1 grosse gousse d'ail, pelée et écrasée

● 2 boîtes de 400g de tomates concassées

Préchauffer le four à 220c/ventilation 200c/gaz 7.

Placer le poivron et la carotte sur une plaque allant au four et arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir moulu et mélanger légèrement.

Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle profonde ou une cocotte peu profonde à l'épreuve des flammes et faites revenir doucement les oignons, le céleri et les champignons pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter le hachis Quorn, les lentilles et l'ail, et cuire encore 2 minutes en remuant.

Versez les tomates dans la poêle, saupoudrez d'origan et émiettez le cube de bouillon dessus. Ajouter 300 ml d'eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez la plaque du four et transférez les légumes rôtis dans la poêle. Remettre à feu doux et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, en remuant régulièrement. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Saupoudrer chaque portion de 10g de fromage végétarien râpé pour 41cals supplémentaires par portion.

Servir avec des spaghettis de blé entier, en prévoyant environ 60 g de pâtes sèches par personne.Saupoudrer de fromage végétarien râpé et servir avec une grande salade de feuilles et d'avocats légèrement assaisonnée.

Essayez les pâtes aux pois, aux haricots ou aux lentilles pour une alternative sans gluten qui est également plus riche en protéines et en fibres que les pâtes de blé.

Barres de chocolat fondant

Des barres sans cuisson très riches qui constituent une excellente alternative aux confiseries sucrées et contiennent beaucoup de fibres. Une gourmandise occasionnelle, à consommer de préférence après un repas.

Barres sans cuisson très riches qui constituent une excellente alternative aux confiseries sucrées et contiennent beaucoup de fibres

Par portion : Cals 101 l Protéines 3g l Lipides 6,5g l Fibres 1,5g l Glucides 7g

● 150g de noix mélangées grossièrement hachées

● 150 g de pruneaux tendres dénoyautés, coupés en quartiers

● 150g d'abricots secs prêts à consommer, coupés en quartiers

● 50g d'huile de coco (non fondue)

Tapisser un moule à pain de 900 g de papier d'aluminium, en laissant largement dépasser les côtés. Placez les noix dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées mais pas moulues. Verser dans un bol.

Ajouter les pruneaux et les abricots au robot culinaire et mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Remettre les noix dans le robot culinaire et ajouter la poudre de cacao et l'huile de noix de coco. Mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule grossière.

Verser dans le moule préparé, en étalant sur les côtés. Couvrir le dessus du mélange de chocolat avec le papier d'aluminium qui dépasse. Placer au congélateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit solide. Sortir du congélateur, déballer et placer sur une planche.

Couper en 20 barres d'environ 1 cm d'épaisseur. Conserver dans un récipient à couvercle, en superposant des feuilles de papier sulfurisé pour que les barres ne collent pas ensemble. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur pendant 2 mois.

Couper en 20 barres d'environ 1 cm d'épaisseur et conserver dans un récipient avec couvercle, en superposant des feuilles de papier sulfurisé pour que les barres ne collent pas ensemble

Si vous avez un gros robot culinaire, vous pouvez ajouter tous les ingrédients en une seule fois plutôt que par lots.


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