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Recette de gâteau au fromage à la gelée de crème au citron avec le numéro 600 et un double anniversaire

Recette de gâteau au fromage à la gelée de crème au citron avec le numéro 600 et un double anniversaire



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J'ai d'abord préparé le plan de travail.

J'ai mélangé des œufs entiers avec du sucre (Sucre Vert) et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et que la mousse devienne comme une crème, laissant les mixeurs du mixeur.

J'ai ensuite réduit la vitesse du mélangeur et ajouté l'huile en un fil fin.

A la fin je mets la farine, en l'incorporant facilement avec un fouet.

Je mets la composition dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé.

J'ai mis la plaque au four pendant 30 minutes.

Les 15 premières minutes, j'ai réglé la température à 200 degrés, puis je l'ai réduite à 180 degrés.

J'ai laissé le plan de travail refroidir dans le four.

Comme je l'ai dit, une fois qu'il a fait froid, j'en ai coupé une tranche plus fine parce qu'elle était trop grande.

Pour le fromage à la crème, j'ai mis du papier de gélatine dans de l'eau froide pour l'hydrater.

J'ai mélangé la chantilly, elle n'a pas besoin d'être trop ferme.

J'ai mélangé la crème Mascarpone avec du Sucre Vert et des arômes.

J'ai fait chauffer la gélatine au micro-ondes (faites bien attention de ne pas la faire bouillir) puis je l'ai mélangée avec 2 cuillères à soupe de mascarpone. Assurez-vous que le mascarpone n'est pas trop froid en faisant cette opération. Je le mets ensuite dans le reste de la crème .

A la fin j'ai incorporé la chantilly et les framboises surgelées.

Dans la forme dans laquelle j'ai cuit le dessus, j'ai mis le dessus et l'ai recouvert de fromage à la crème.

Je l'ai mis au réfrigérateur pendant que je préparais la gelée de citron.

J'ai hydraté les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

J'ai mélangé l'œuf entier avec les jaunes avec du sucre vert, j'ai ajouté le jus de citron et je les ai mis au bain de vapeur.

J'ai remué jusqu'à ce qu'il commence à épaissir (environ 10-15 minutes).

J'ai ensuite chauffé la gélatine au micro-ondes et l'ai mise sur la crème au citron.

Une fois la gelée un peu refroidie, je la mets sur le cream cheese et la garnis de cerises confites.

Je l'ai laissé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse bien et que j'aie pu le trancher (après avoir préalablement retiré l'anneau du moule).

S'amuser !!!





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