Boulettes de citrouille

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Épluchez l'ail, l'aneth et le persil et coupez-les en petits morceaux (ail émincé, broyé). Mélanger les courgettes avec les œufs battus, ajouter les autres ingrédients, obtenir une composition de la consistance d'une crème épaisse.

Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et mettez une cuillère à soupe de la composition, en la faisant dorer des deux côtés. Retirer sur du papier absorbant et manger avec une sauce à l'ail ou non, à la fois chaude et froide.

Je les mange comme ça, simplement et sans pain.

PS Parce que je ne pensais pas le poster, je n'ai pas pris plus de photos... désolé


Boulettes de citrouille - la version grecque

Ingrédient:

une courgette râpée
un oignon râpé
une demi carotte râpée
une gousse d'ail écrasée
un demi-céleri-rave, pelé et râpé
3/4 cuillère à soupe de graines d'anis concassées
une demi cuillère à soupe de graines de céleri
une cuillère à café de sel
une pincée de poivre noir
une demi-tasse de farine ou tout ce qui est nécessaire
huile de friture

- Mélanger les courgettes, l'oignon, la carotte, l'ail, le céleri, les graines, le sel et le poivre dans un bol
- Ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et collante
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre la pâte avec une cuillère, les faire frire boulettes de citrouille jusqu'à ce qu'ils brunissent
- Les égoutter sur du papier absorbant et les servir avec des sauces comme un yaourt à la menthe, de la crème sure et de l'aneth, etc.

Ces recettes sont idéales pour les végétariens les plus exigeants et, si vous renoncez à l'œuf dans la composition de la première recette, les deux types de boulettes de citrouille sont également idéales pour le jeûne !


Boulettes de citrouille au fromage

En ce moment je ne sais pas à quel point ça marche :)) Mais je ne te contredis pas.

A, j'ai aussi fait des boulettes de citrouille, mais sans télémea, avec 3 oeufs et un peu plus de farine, elles étaient excellentes. mais je vais aussi essayer ta recette, car j'aime le fromage parce que ça ne se peut pas.
Bon dimanche !
RÉ.

Si vous aimez tant le fromage, alors la recette est parfaite pour vous)

Je voudrais vous demander s'ils ne peuvent pas être cuits au four?

Oui, ces boulettes de viande à la citrouille peuvent également être cuites au four. Je les préfère frites, mais elles sortent aussi bien au four - j'ai l'impression de l'avoir dit parmi les dizaines de commentaires de la recette. :)

Il y a de gros combats sur vos boulettes de viande en ce moment. ffffff bien

:)) J'espère juste que les seules victimes étaient les boulettes de viande.

alors il est même allé sur l'eau le samedi, mon "régime". demain, quand je vais faire les courses, j'ai sur la liste et l'aneth pour faire ces boulettes de viande, comme la citrouille que j'ai toujours à la maison.

Il est donc clair que vous devez désormais vous inscrire sur cette liste et choisir un identifiant pour vous reconnaître. Si vous êtes à court d'idées, je vous préviens que "Diet" est toujours disponible :)

off et je pensais que j'avais besoin d'une pièce d'identité mais je n'avais pas envie de le faire. c'est comme ça que vos recettes m'ont attiré. :)

Alors, blâmez mes recettes trop alléchantes :))) Donc la Diète reste :P

:))) D'accord, je t'accepte aussi en tant que Moraki.

Salut,
J'ai mis tes ingrédients moins de farine, + un autre oeuf, j'ai graissé un bol en verre avec du beurre et j'ai mis le tout au four.
Heureusement que j'ai vu cette recette avec vous, je l'avais oubliée !

Salut Rodica ! Cela signifie que vous devriez visiter mon blog plus souvent, qui sait quels souvenirs j'en ai encore :) Vous m'avez rendu curieux : pourquoi avez-vous choisi de ne pas ajouter de farine du tout ? Pensiez-vous à ne pas trop noircir votre huile en termes de calories ?

Il a peut-être une intolérance au gluten.

Aujourd'hui, un collègue du jardin des parents citrouilles m'a amené. J'ai fait du pain, mais j'avais encore quelque chose comme ça. Je me suis souvenu du blog (et à quel point c'était bon avec du poisson fumé) et j'ai essayé de voir si je pouvais trouver quelque chose. Je suis tombé sur la recette et je l'ai fait, ils se sont avérés délicieux . Merci!

Aucun problème. Je suis content que tu te souviennes de mon blog, bonne chance avec ça cus cus :)

Salut & quot Man the pot & quot !
Par hasard, je suis tombé sur le & quotcratita & quot DV. et j'ai été positivement surpris par les nombreux délices que vous avez cuisinés et que vous cuisinez définitivement !
Toutes nos félicitations!
Et comme j'ai actuellement du potiron, je vais préparer, mais seulement demain, une bonne portion de boulettes de potiron.
Je dis seulement demain car hier j'ai préparé un Gulas hongrois dans un chaudron et comme le lendemain est beaucoup plus savoureux, nous allons le déguster aujourd'hui.
Mais dès que les boulettes seront dévorées, je reviendrai avec des impressions.
Tant de chance dans la cuisine et merci pour la ou les recette(s).
Avec respect et amitié
Laura S.

Salut Laura, après avoir fait les boulettes, je t'attends avec les impressions. Merci pour l'astuce, je ne savais vraiment pas que le goulasch est plus savoureux le lendemain, pour plus de commodité je cuisine généralement en petite quantité et il n'en reste pas grand chose.
Votre commentaire élogieux me fait plaisir que vous soyez tombé sur ma casserole :) Etant & cite & compagnons de guilde & quot, nous devrions nous permettre de parler pertu - ou per du, vu le nom de votre blog :)
Il n'y a vraiment pas besoin de remerciements, je perçois votre visite comme un échange d'expérience et j'attends ma note de recette :)
Robert

Salut,
maintenant j'ai fini de faire les boulettes de viande et je suis très content du résultat. Aussi simple que savoureux. Je suis heureux d'entendre que ce site est très utile. Merci beaucoup pour les recettes.
Une bonne journée.

Tu n'as rien à faire, il pense que nous sommes quittes. :) Je suis encore plus heureuse que toi, car je le fais deux fois : d'abord parce que tu as trouvé mes recettes et la deuxième fois parce que tu as été ravie des boulettes de viande obtenues. Une belle journée et j'attends que vous reveniez le plus souvent possible !

Je suggère aussi, si vous me le permettez d'essayer de cuire les boulettes au four sur du papier sulfurisé, on réduit les calories ingérées et on peut manger une petite glace.

Bien sûr que nous le permettons, les suggestions sont toujours les bienvenues sur un blog culinaire. J'ai même posté une recette pour Boulettes de viande au four pour ceux qui veulent se permettre de manger cette glace :)

Aussi comme suggestion : ils sont délicieux avec une sauce yaourt à l'ail ou une sauce tomate à l'ail.

salut
Très bonnes boulettes de viande, merci d'avoir posté la recette, j'avais même des potirons au frigo et je ne savais pas quoi en faire.
J'ai également ajouté de l'ail finement écrasé à tous les ingrédients que vous avez écrits et ils se sont avérés très bons.
Je vais essayer d'autres recettes.

J'ai aussi pensé à mettre de l'ail dans les boulettes de viande avec de la citrouille, mais j'ai finalement abandonné l'idée - j'ai dit que ce devrait être une recette aussi différente que possible des boulettes de viande :)
Inutile de dire merci, le fait que vous ayez manqué de temps pour écrire mon commentaire me semble plus que suffisant.

superrrrrrr, je vais faire ta recette aussi, ms beaucoup

Comme les hôtels reçoivent des étoiles, les pensions reçoivent des marguerites, j'aime à penser que les recettes peuvent être classées avec & quotr & quot :)) Après les avoir goûtées, dites-moi si elles méritaient vraiment toutes les 7 & quotr & quot dans votre super.

Salut:)
aujourd'hui je fais aussi des boulettes de viande. Je suis de retour avec les & quots !

Bonjour Miruna, je te félicite pour le choix fait :D et je te souhaite un bon travail. Si possible, je voudrais que vous convertissiez les étoiles en rs :))

Je viens d'en goûter un. est superrrrrrrr:D (mais j'attends le verdict principal dans environ une heure !!)

J'ai essayé cette recette pour la première fois aujourd'hui. et ils ont dépassé mes attentes. fff délicieux. pour être honnête j'ai ajouté des oignons, de l'ail, du persil finement haché ! merci pour cette merveilleuse recette !

Avec plaisir, mais c'est plus votre mérite - les boulettes de viande ont dépassé vos attentes précisément parce que vous avez amélioré ma recette)

Salut Robert !
Comme vous pouvez le voir je n'ai pas oublié de venir avec & quotcritica ou laude & quot- à cette recette qu'il m'a faite avec -), mais malheureusement quand j'ai voulu préparer la recette je n'ai pas pu me connecter à internet et je n'étais pas très smart était de copier ma recette dans un dossier personnel.
Et j'ai donc tenté une expérience avec cette recette & # 10047 * & # 39Lauras Leckereien `* & # 10047 : DOUBLE PÂTE AU FROMAGE DE VACHE, qui s'est avérée très bonne.
Je n'ai toujours pas réussi à poster la recette, mais quand je reviens de RO.
Veuillez m'excuser de ne pas mettre en pratique votre merveilleuse recette, mais je vous promets de le faire la prochaine fois.
J'ai emporté la recette avec moi et j'espère ne pas me tromper et me laisser sur Internet.
Liebe Robert, d'où vient ton nom ?
Voulez-vous une connexion saxonne?
Le nom de mon blog - oui, il est de nature saxonne, j'habite en Autriche et il y a quelques années, lorsque j'ai commencé à bloguer, j'étais Hausfrau et j'ai décidé de l'écrire dans les deux langues, mais je me suis retrouvé avec le dicton, car & quottimpul & quot a C'est devenu de plus en plus cher, car j'ai commencé à travailler avec 3 hommes fantaisistes et gourmands, il ne reste plus beaucoup de temps pour PC.
Je vous souhaite une excellente soirée !
Avec amitié et respect
Laura S.

Bonjour Laura ! :)
Pas de précipitation avec ces boulettes de viande, les potirons se trouvent à la fin de l'automne et la recette est en attente sur le blog. J'ai remarqué que la plupart du temps, le filet tombe exactement aux moments les plus inappropriés. D'accord, si j'y pense, ce ne serait jamais le bon moment :)
Le seul lien anglo-saxon de mon nom est sa sonorité, mon père l'a choisi car cela faisait 10 ans que Robert Kennedy est mort.
Je vous comprends parfaitement, le temps est aussi mon principal problème. C'est comme si ça volait, ce n'est jamais assez pour moi.


Recette : Boulettes de citrouille

Ingrédients pour les boulettes de citrouille
& # 8211 1 kg de potiron
& # 8211 100 gr de fromage
& # 8211 1 ou
& # 8211 3-4 gousses d'ail
& # 8211 feuilles de persil
& # 8211 1 cuillère à soupe de farine
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 huile de cuisson
& # 8211 pesmet

Préparation Boulettes de citrouille
Lavez les courgettes, épluchez-les, si elles sont trop grosses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Les courgettes sont ensuite posées sur la grande râpe, salées et laissées à ramollir pendant 30 minutes.

Préparation Boulettes de citrouille

Le noyau de citrouille s'égoutte très bien de l'eau qu'il laisse et les boulettes de viande sont préparées.
Mélanger les courgettes avec le fromage râpé, 1 œuf, les feuilles de persil finement hachées, la farine, l'ail râpé et assaisonner de sel et de poivre.

Préparation Boulettes de citrouille

Préparez rapidement des boulettes de viande passées dans la chapelure et cuites dans de l'huile chaude, des deux côtés.

Boulettes de citrouille et fromage

Une fois les boulettes de citrouille cuites, sortez-les de la poêle et placez-les sur une serviette absorbante pour égoutter l'huile.
Les boulettes de citrouille peuvent être servies avec de la crème sure mélangée à un peu d'aneth vert ou à une sauce tomate.


Boulettes de courgettes

Toute mon enfance, j'ai mangé des boulettes de viande à la citrouille, mais elles étaient totalement différentes. Je cherche toujours la recette à partir de ce moment-là, jusqu'à ce qu'une autre semble fonctionnelle.

  • 4 courgettes moyennes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 œufs
  • 250g de vieux fromage de brebis ou de fromage, ou les deux, mélangés
  • 250g de chapelure dorée
  • Carvi
  • doux garçon
  • 500 ml d'huile de tournesol
  • Gros sel, poivre fraîchement moulu

Épluchez une courge, râpez-la et râpez-la. Égoutter 30 minutes dans une passoire, saupoudrer de gros sel.

Battre les œufs, mélanger avec du fromage râpé, de l'ail finement haché, 1-2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, du poivre fraîchement moulu.

Retirez le potiron râpé du tamis, un poing à la fois. Presser bien dans le poing pour égoutter le jus et ajouter sur les œufs battus. Cette étape est importante, il faut les égoutter au mieux.

Mélanger toute la composition. S'il est trop liquide, ajoutez de la chapelure et mélangez. Attendez quelques minutes après chaque cuillerée de chapelure pour vérifier à quel point elle a durci.

Les boulettes sont formées, plus grandes ou plus petites, selon le goût. Je les ai fait environ 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur. 14 boulettes de viande sont sorties de tout cela.

Au fur et à mesure que vous formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile chaude. Laisser reposer environ 3 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen. L'idée est de le faire à l'intérieur mais de rester doré en surface.

Servir chaud, vous pouvez ajouter de la crème sure ou un yaourt gras sur le dessus.

Il se marie très bien avec une salade de légumes et un vin blanc simple, sec et très froid, par exemple le Verdejo Marques de Caceres.


Boulettes de citrouille

Ingrédient:

  • 2 citrouilles de taille moyenne
  • 2 carottes
  • un petit oignon
  • 2 œufs bien battus
  • 3/4 de chapelure
  • une demi-tasse de noisettes, hachées
  • un quart de tasse d'huile

Râpez les citrouilles, les carottes et les oignons et égouttez l'excès de liquide. Mélanger les légumes avec les 3 ingrédients suivants : œufs battus, chapelure et noisettes concassées. Si le mélange est trop humide pour former des boulettes de viande, ajoutez de la chapelure. Laissez la composition au réfrigérateur pendant 30 minutes. Les boulettes de viande sont formées de taille moyenne. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il brunisse.


Boulettes de courgettes

Toute mon enfance, j'ai mangé des boulettes de viande à la citrouille, mais elles étaient totalement différentes. Je cherche toujours la recette à partir de ce moment-là, jusqu'à ce qu'une autre semble fonctionnelle.

  • 4 courgettes moyennes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 œufs
  • 250g de vieux fromage de brebis ou de fromage, ou les deux, mélangés
  • 250g de chapelure dorée
  • Carvi
  • doux garçon
  • 500 ml d'huile de tournesol
  • Gros sel, poivre fraîchement moulu

Épluchez une courge, râpez-la et râpez-la. Égoutter 30 minutes dans une passoire, saupoudrer de gros sel.

Battre les œufs, mélanger avec du fromage râpé, de l'ail finement haché, 1-2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, du poivre fraîchement moulu.

Retirez le potiron râpé du tamis, un poing à la fois. Presser bien dans le poing pour égoutter le jus et ajouter sur les œufs battus. Cette étape est importante, il faut les égoutter au mieux.

Mélanger toute la composition. S'il est trop liquide, ajoutez de la chapelure et mélangez. Attendez quelques minutes après chaque cuillerée de chapelure pour vérifier à quel point elle a durci.

Les boulettes sont formées, plus grandes ou plus petites, selon le goût. Je les ai fait environ 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur. 14 boulettes de viande sont sorties de tout cela.

Au fur et à mesure que vous formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile chaude. Laisser reposer environ 3 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen. L'idée est de le faire à l'intérieur mais de rester doré en surface.

Servir chaud, vous pouvez ajouter de la crème sure ou un yaourt gras sur le dessus.

Il se marie très bien avec une salade de légumes et un vin blanc simple, sec et très froid, par exemple le Verdejo Marques de Caceres.


Pour la sauce, nettoyez les courgettes et mettez-les sur la râpe ou broyez-les au robot culinaire, de toute façon elle sera soignée lors de la préparation.
Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement, et nous nettoyons l'ail et le pressons.
Mettez l'huile dans le bol du multicuiseur et réglez le programme FRY sur 15 minutes.
Lorsque l'huile chauffe, ajoutez l'oignon et laissez-le jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps, puis ajoutez les courgettes et mélangez plusieurs fois pour faire pénétrer uniformément.
Vers la fin du temps, nous ajoutons également de la pâte de tomate (j'ai utilisé de la pâte de tomate avec des poivrons au four, c'est mon préféré)

Une fois le temps écoulé, ajoutez les boulettes de viande et de l'eau chaude pour couvrir et réglez le programme STEW sur 30 minutes.


Considérant que les boulettes de viande et la pâte de tomates sont épicées, nous goûterons la sauce à mi-parcours de la préparation et nous l'assaisonnerons ensuite d'épices et de sel.
Ensuite, nous ajouterons l'ail écrasé.
A la fin, ajoutez le persil finement haché.


Je prépare cette sauce l'été sous forme de zacusca et je la mets en bocaux pour l'hiver, elle se conserve très bien.


Boulettes de haricots

Les boulettes de haricots et la farine d'avoine sont très faciles à préparer et sont idéales pour une collation ou un déjeuner, avec un plat d'accompagnement ou une salade de légumes frais.

Les haricots sont une source naturelle de protéines et de fibres, contiennent peu de calories et ont un faible indice glycémique. Il contient des vitamines et des minéraux, est riche en antioxydants, améliore la digestion et abaisse la tension artérielle.

INGRÉDIENT:

  • 200 g de haricots bouillis
  • 60g de champignons
  • 45 g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 30g de graines de tournesol
  • 3 cuillères à soupe de farine de pois (ou ce que vous avez)
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de jus de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Origan
  • persil vert
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

2. Formez des boules à partir du mélange créé et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si le mélange est trop collant, humidifiez légèrement vos mains. Nous pouvons les laisser ronds, ou nous pouvons les presser, de cette façon ils cuiront plus rapidement.

4. Mettez la plaque au four (préchauffé) à 180 g, pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Laissez refroidir les boulettes de haricots et servez-les avec une garniture ou une salade d'été !


Ingrédient:

  • 5 citrouille moyenne
  • 5 cuillères à soupe graines de lin moulues
  • 1 lien de aneth
  • 3-4 chiots de Ail
  • 1 cuillère à café deSafran des Indes
  • sel jamais
  • poivre


Méthode de préparation

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de citrouille :

Lavez les courgettes, épluchez-les et râpez-les : moitié sur la grande râpe et moitié sur la petite.

Dans mon cas, je n'ai coupé que le noyau de l'épluchage de citrouille.

Saler les courgettes et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'elles retirent l'eau.

Pendant ce temps, hachez le persil et l'oignon. Presser un peu les courgettes et mélanger avec les œufs, le persil finement haché, l'oignon et l'ail écrasé. Saler, poivrer, puis ajouter la farine de manière à obtenir un mélange homogène bien lié.

Il y a 2 façons de former des boulettes de viande, j'ai utilisé la première.

1.) La composition sera mise avec une cuillère dans la poêle, environ 2 cuillères à soupe pour chaque boulette de viande. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer sur du papier absorbant.

2.) Former des boulettes de viande qui sont distribuées dans de la chapelure et après cela, elles seront frites, ou elles peuvent être cuites dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.


Vidéo: BBQ LIHAPULLAT! Karanteenikokki ep. 27 (Janvier 2022).