Ragoût de maquereau

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 2 pommes de terre
  • 1-2 morceaux de maquereau (de préférence frais)
  • sel
  • poivre moulu
  • persil vert pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de maquereau :

Nous nettoyons bien le poisson, retirons ses intestins et coupons sa tête et sa queue. Lavez-le bien et coupez-le en 4-5 morceaux. Laisser égoutter, hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile chaude. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en gros morceaux. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les pommes de terre et trempez avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Mettez le couvercle et laissez bouillir pendant 10 minutes. Mettez les tomates, les poivrons et laissez mijoter encore 5 minutes. Si les tomates sont trop acides, nous pouvons ajouter 1/2 cuillère à café de sucre, ajouter les morceaux de poisson, saler, poivrer et laisser reposer encore 5 minutes. Avant de servir, saupoudrer de persil vert.


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