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Recette de salade de poulet et mangue avec vinaigrette piment-lime

Recette de salade de poulet et mangue avec vinaigrette piment-lime


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Une salade de plat principal colorée, sucrée et épicée. C'est presque trop beau pour être mangé !

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pour la salsa
  • 1 mangue - pelée, épépinée et coupée en dés
  • 2 tomates mûres, hachées
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché - ou au goût
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 1 citron vert, pressé
  • Pour l'habillage
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment chipotle moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • Pour la salade
  • 280 g de pousses d'épinards
  • 100g de carottes râpées
  • 100g de chou émincé
  • 140g de poulet cuit
  • 3 cuillères à soupe de poivron rouge en dés
  • 3 cuillères à soupe de poivron vert en dés
  • 2 cuillères à soupe de poivron jaune en dés
  • 2 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées
  • 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

    Pour la salsa:

  1. Mélanger la mangue, les tomates, l'oignon, le piment, la coriandre fraîche et le jus de 1 lime dans un grand bol; mettre de côté.
  2. Pour la vinaigrette : Fouetter l'huile d'olive, 60 ml de jus de citron vert, le sucre, la poudre de piment, le cumin et la poudre d'ail dans un bol ; mettre de côté.
  3. Mélanger les feuilles d'épinards, la carotte râpée, le chou, le poulet, les poivrons rouges, verts et jaunes, les canneberges et les pacanes dans un grand bol.
  4. Étaler la salsa à la mangue et le fromage bleu émietté sur le dessus.
  5. Verser la vinaigrette à la lime sur la salade et mélanger avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(35)

Avis en anglais (29)

par Cuisinière occasionnelle

Je suis l'auteur de cette recette. C'est l'une de mes recettes préférées de tous les temps. Je l'ai créé le lendemain d'un dîner fajita avec salsa à la mangue. La salsa était donc pré-faite et les poivrons étaient déjà hachés. Ce n'était donc qu'une question d'assemblage. C'est une excellente façon d'utiliser les restes. Il est délicieux avec des restes de poulet rôti, de poulet fajita ou de poulet noirci. Au Texas, il y a une chaîne d'épiceries qui fait une excellente salsa à la mangue et vend également un paquet de poivrons de trois couleurs pré-hachés qui peuvent être utilisés comme raccourci. Que ce soit à partir de zéro ou en utilisant des raccourcis, la salade est délicieuse.-06 juin 2012

par 129191

Très bonne recette. Cela vaut vraiment la peine d'être refait. Je recommande d'utiliser des tomates Heirloom au lieu de Roma. Je recommande également d'obtenir la mangue la plus fraîche et la plus juteuse possible, puis, enfin, je recommande d'utiliser de l'oignon rouge, mais je parie que l'oignon vert fonctionne bien aussi. Soit dit en passant, dans un effort pour économiser de la graisse et des calories, j'ai utilisé du bouillon de poulet au lieu de l'huile d'olive pour la vinaigrette et j'ai sauté le sucre, et je n'ai rien manqué.-28 juin 2012

par l'arc-en-ciel turquoise

Wow, cette salade a bon goût et est tellement tropicale - mais obtient 4 étoiles pour être longue et chère à préparer! J'ai changé quelques éléments, mais j'ai gardé la plupart des ingrédients les mêmes. J'ai fait la salsa à la mangue comme indiqué dans la recette et j'ai cuit la poitrine de poulet avec un assaisonnement aux agrumes et au poivre. Au lieu de la recette de vinaigrette, j'ai remplacé la vinaigrette Newman's Own Light Lime. J'ai encore mélangé le mélange d'épices chipotle, mais j'en ai saupoudré un peu sur le dessus de la salade avant de verser sur la vinaigrette. Enfin, j'ai utilisé une tête de laitue et l'ai mélangée avec de la salade savoyarde pour un peu de croquant, au lieu du mélange d'épinards et de salade de chou. Je n'ai utilisé que des poivrons rouges au lieu des 3 couleurs (à cause du coût). C'est un plat assez impressionnant à servir !-18 mai 2012


Salade tiède de poulet râpé avec salsa à la mangue et au chili

Les spice girls : Susan Feniger et Mary Sue Milliken, chefs et copropriétaires de Border Grill à Santa Monica et Ciudad à Los Angeles (qui sont devenues célèbres en tant que vedettes de l'émission Food Network Tamales trop chauds). Ce que vous allez adorer : La combinaison de saveurs sucrées et épicées. "Le goût de la mangue et du piment serrano m'en a donné l'eau à la bouche", a déclaré un dégustateur.

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Salade de poulet thaï épicée Panera

J'aime une bonne salade. D'aussi loin que je me souvienne, la salade a toujours été mon plat préféré pour le déjeuner et parfois même le dîner. Je veux dire que vous ne pouvez pas vous tromper avec un bol de laitue croustillante, des légumes frais et une vinaigrette maison.

Ces jours-ci, quand je suis absent, la salade de poulet thaïlandaise Panera avec vinaigrette au chili thaïlandais et sauce aux arachides épicée est ma salade préférée. Il regorge de choses délicieuses comme l'edamame, les poivrons rôtis, la coriandre et les noix de cajou. C'est épicé, croquant et tout simplement délicieux.

J'ai recréé la recette et j'y ai mis ma propre touche pour la faire à la maison chaque fois que l'envie me prend. La meilleure partie est que c'est une recette de salade incroyablement facile. Cela fait un déjeuner incroyable avec un bol de soupe, sandwich ou je double les portions et le servir pour le dîner.


Salade de poulet aux herbes avec vinaigrette à la mangue et à la moutarde

L'autre jour, j'ai été frappé par la saveur. Ouais, carrément dans le baiser. Et, du coup, j'aimerais cette fois faire un petit message d'intérêt public pour que vous puissiez faire votre b.

L'autre jour, j'ai été frappé par la saveur. Ouais, carrément dans le baiser. Et, du coup, j'aimerais cette fois faire un petit message d'intérêt public afin que vous puissiez faire de votre mieux pour éviter que cela ne vous arrive à vous ou à un proche. Permettez-moi de vous donner quelques informations, n'est-ce pas ? Après un retard de vol de quatre heures et une très longue journée de travail, j'ai atterri en Californie du Nord totalement affamé. Comme dans, j'avais besoin de nourriture au plus vite ou je devenais vite horrible pendre.

Donc, mon ami et moi nous sommes arrêtés dans une chaîne de restaurants à ne pas nommer (qui rime avec « genoux de déchirement »), ce qui, si vous me connaissez un peu, signifie que j'étais vraiment à ma dernière goutte. J'ai commandé les crevettes jalapeño-lime dans l'espoir qu'elles arriveraient le plus rapidement possible afin de ne pas envoyer de courrier à mon cher ami qui était venu me chercher à l'aéroport à minuit et demi. Ce qui est arrivé était en effet des crevettes, mais c'était tellement trop parfumé avec un mélange d'épices indescriptible que j'ai été roulé à la vapeur par assaisonnement. À tel point que je n'ai pratiquement pas pu le finir de peur d'avoir une guerre des saveurs dans la bouche pour le reste de la nuit. Mais, pour être juste, le problème n'est pas que cela s'est produit, car, tout comme le mauvais temps et les retards de vol, la nourriture de merde arrive, vous savez ?

Le problème était que je venais de prendre une photo de cette salade de poulet aux herbes avec vinaigrette à la mangue et à la moutarde plus tôt dans la journée, mais je n'avais pas les moyens de l'emporter avec moi pour mon vol. Donc, à mon avis, c'était mon genre de karma culinaire pour penser que je trouverais quelque chose à manger à LAX. Ou quand j'ai atterri au milieu de la nuit. La morale de cette histoire est telle : ne pas être comme moi et faire faire cette salade de poulet aux herbes. Et, si vous y pensez pour les vacances à venir et que vous vous retrouvez avec des restes, payez-le et donnez-le à un ami qui voyage. S'il vous plaît, faites votre part pour qu'ils n'aient pas à se faire piéger par la saveur.


Salade de fajitas au poulet avec vinaigrette à la lime et à la coriandre

Ne cherchez pas plus loin que votre gril pour des fajitas au poulet sains et faciles et jetez-les sur des cœurs de romaine pour plus de croquant.

Astuce : griller l'avocat ajoute une profondeur fumée à ce fruit au beurre, mais il n'a besoin que d'une minute ou deux et s'il est cuit trop longtemps, il peut commencer à avoir un goût amer.

  1. Chauffer le gril à moyen-vif.
  2. Assaisonner le poulet avec 1/4 de cuillère à café chacun de sel et de poivre. Dans un grand bol, mélanger les poivrons et l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonner avec 1/4 cuillère à café chacun de sel et de poivre. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et frottez doucement avec 1 cuillère à café d'huile.
  3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 7 à 8 minutes de chaque côté, transférer sur une planche à découper. Griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, de 4 à 6 minutes de chaque côté, en les transférant sur une planche à découper au fur et à mesure qu'ils sont cuits. Griller l'avocat, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes.
  4. Trancher les poivrons, séparer les oignons en rondelles et couper l'avocat en dés. Laisser reposer le poulet jusqu'au moment de servir, puis trancher.
  5. Râpez finement le zeste d'1 citron vert dans un mixeur. Pressez 6 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajouter le miel, la coriandre et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et pur jusqu'à consistance lisse.
  6. Mélanger la romaine avec 1/4 tasse de vinaigrette et garnir de poivrons tranchés, d'oignons, d'avocat et de poulet. Servir avec la vinaigrette restante.

PAR PORTION 358 CAL, 21,5 G FAT (3,5 G SAT FAT), 63 MG CHOL, 313 MG SOD, 26 G PRO, 17 G VOITURE, 6 G FIBRE


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Recette : Salade de poulet, mangue, coriandre, chou rouge, citron vert et piment

L'été long et humide et le temps vaguement mousson que nous avons eu ces derniers temps m'ont laissé un peu un lit de camp. Je pense que j'ai trop de sang écossais en moi. Curieusement, au Vietnam ou en Thaïlande, je suis dehors au soleil de midi avec tous les autres chiens enragés et anglais, mais ici, je suis en désordre.

En conséquence, j'ai envie de quelque chose de léger et de rafraîchissant avec un peu d'un coup de pied épicé et courageux. La facilité est la clé.

Les mangues importées sont plutôt bonnes et bon marché en ce moment, alors profitez-en au maximum. N'ayez pas peur d'augmenter le piment dans cette salade d'influence vietnamienne selon ce que vous aimez en ce qui me concerne, le plus sera le mieux. Il se marie bien avec la mangue. Le chou cru ajoute un croquant agréable. Servez du riz cuit à la vapeur à côté pour le rendre un peu plus consistant.

SALADE DE POULET, MANGUE, CORIANDRE, CHOU ROUGE, LIME ET PIMENT

Pour 4-6 personnes / Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 20-25 minutes

6 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 grosse carotte lavée et épluchée
¼ chacun d'un chou rouge et d'un chou blanc, lavés
2 radis rouges, lavés et équeutés
1 piment rouge, épépiné et haché finement
poignée de coriandre, hachée finement
1 mangue
1-2 cuillères à café de sauce de poisson
1 cc d'huile de sésame
le zeste et le jus de 1 citron vert, plus quelques citrons verts supplémentaires, pour servir
½ tasses d'arachides, grillées et concassées

Placer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile végétale et d'une cuillère à soupe de sauce soja. Cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le jus soit clair.

Laissez le poulet refroidir un peu, puis effilochez-le grossièrement à la fourchette ou coupez-le grossièrement en tranches.

Couper la carotte en julienne avec un économe en julienne. Si vous n'en avez pas, pelez-le en rubans à l'aide d'un économe normal.

Trancher finement le chou rouge et blanc et le radis et mélanger avec la carotte, le piment et la coriandre hachée.

Épluchez la mangue et découpez soigneusement le fruit du noyau avant de le hacher grossièrement. Mélanger avec le reste du mélange de salades et mélanger.

Mélanger la cuillère à soupe de sauce soja restante, la sauce de poisson, l'huile de sésame, le jus et le zeste de citron vert, et mélanger cette vinaigrette à la salade avec le poulet et le jus de la poêle.

Répartir les cacahuètes sur le dessus et servir, avec quelques quartiers de citron vert supplémentaires sur le côté, un peu de piment supplémentaire et une bière fraîche ou trois.


Comment faire une salade de poulet chinoise | Livre de recettes | Le Gourmand

Équilibrez votre vie saine et votre envie de manger chinois avec cette salade de poulet chinoise unique.

Ingrédients requis pour faire une salade de poulet chinoise -

2 poitrines de poulet
1 cuillère à café de sauce soja
2 cuillères à café d'huile de sésame
Poivre à goûter
Sel au goût
1 gousse d'ail, hachée
1/2 cuillère à café de gingembre, râpé
1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
1/4 tasse d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café d'huile
1/2 cuillère à café d'huile
1 gousse d'ail hachée
1/2 cuillère à café de gingembre haché
1/2 tasse de carottes tranchées
1/2 tasse d'oignons de printemps hachés
1/2 tasse de poivron tranché
1 tasse de nouilles bouillies
1 cuillère à café de sauce soja
1-2 cuillères à café de sauce au piment rouge
Poivre à goûter
Sel au goût
1 cuillère à café de vinaigre
2 tasses de laitue romaine
Carottes, tranchées finement
Chou rouge râpé
Oignons de printemps hachés


Méthode pour faire une salade de poulet chinoise -

1. Faites mariner les poitrines de poulet avec la sauce soja et l'huile de sésame et assaisonnez-les avec du sel et du poivre pendant 10-15 minutes.
2. Pour faire la vinaigrette, ajoutez l'ail, le gingembre, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, la sauce soja et le sucre dans un bol et fouettez avec une fourchette.
3. Faire griller le poulet mariné dans une poêle à griller avec de l'huile. Faites reposer le poulet après la cuisson puis coupez-le en morceaux.
4. Pour les nouilles, dans une poêle faire chauffer l'huile et y ajouter l'ail et le gingembre.
5. Toutes les carottes, oignons nouveaux, poivrons et faites-les sauter.
6. Ajoutez les nouilles bouillies dans la poêle.
7. Ajoutez la sauce soja, la sauce chili rouge, le poivre, le sel et le vinaigre aux nouilles et mélangez-les.
8. Assemblez tous les éléments selon la vidéo et la salade de poulet chinoise est prête à être servie.


Poulet à la coriandre et à la mangue

Associez le poulet à la mangue avec du riz à la noix de coco ou du riz à la coriandre et au citron vert pour un repas complet. La tendre poitrine de poulet est parfaitement assaisonnée puis grillée au four ou poêlée.


Salade de mangue au poulet grillé avec vinaigrette à la mangue et à la coriandre Recette de vinaigrette à la coriandre Salades d'été Salade de mangue

Instructions Mettre les morceaux de mangue coriandre vinaigre de sriracha lait de coco échalotes gingembre ail jus de citron vert et zeste huile de pépins de raisin et sel dans un robot culinaire et réduire en purée lisse.

Poulet à la mangue et à la coriandre. La salsa à la mangue apporte la combinaison parfaite de sucré et de salé pour compléter le poulet. Utilisez des mains propres pour mélanger et façonner en 16 boulettes de la taille d'une balle de golf. Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Retourner le poulet et griller. Cette délicieuse recette commence avec du poulet mariné, soit de la poitrine ou des cuisses, et est garnie de salsa à la mangue et à la coriandre. Vous pouvez également le servir avec des carottes rôties ou des choux de Bruxelles rôtis.

Placer une grande poêle profonde à feu moyen-vif et ajouter l'huile de sésame. Nous commençons par un lit de riz à la coriandre et au citron vert, puis complétons avec les grillades. Incorporer le riz et le beurre ou même le quinoa et remettre à ébullition.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajustez la température du gril au besoin. Porter deux tasses de bouillon à ébullition à feu moyen-élevé.

Dans un grand bol, ajouter le poulet haché œuf chapelure coriandre oignon rouge jalapeño ail gingembre cumin curcuma cayenne sel et poivre. Faire griller jusqu'à ce que la peau soit dorée environ 4 minutes. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le maïs ou même le quinoa.

Le poulet à la mangue est facile à préparer et très savoureux. Placer les brochettes directement sur le gril et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les légumes aient de belles marques de gril. Ce poulet à la mangue et à la salsa est la quintessence d'un délicieux dîner rapide et sain.

Dans un bol, fouetter ensemble le zeste de citron vert jus de citron vert huile d'olive coriandre ail miel cumin et sel et poivre au goût. Placer le poulet côté peau vers le haut sur le plat préparé. Séchez le poulet et réservez. Dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez la coriandre, l'ail, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, la coriandre et le sel.

Comment faire du poulet à la coriandre et au citron vert Pour faire la marinade.


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La meilleure vinaigrette pour la salade de poulet chipotle

Quand j'ai pensé à quelle vinaigrette s'accorderait parfaitement avec la chaleur fumée de cette salade de poulet chipotle, j'ai immédiatement pensé à une mangue rafraîchissante et crémeuse. La douceur de la mangue rehaussée de miel, équilibrée avec du citron vert acidulé mélangé à de l'huile de canola crée un mariage de saveur et de texture paradisiaque. Et si vous êtes intimidé par la coupe de mangues, ne le soyez pas, consultez simplement mon article Comment couper une mangue qui enseigne tout ce que vous pourriez vouloir savoir sur les mangues !

Versez cette vinaigrette rafraîchissante et crémeuse au miel et à la mangue sur votre laitue hachée, du maïs sucré frais, des tomates juteuses, des haricots noirs salés, des concombres croquants, des poivrons rouges croustillants, des oignons piquants, des graines de tournesol salées, du fromage Monterrey Jack crémeux et des lanières de tortilla croustillantes… Je pense que j'ai tout compris… et que votre esprit, votre corps et votre âme soient très, très heureux, bouchée après bouchée.

Jusque là. J'espère que vous avez apprécié l'introduction de cette salade de poulet chipotle. Des envies heureuses.


Voir la vidéo: Recette: Salade poulet-mangue (Juin 2022).