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Pain blanc de base miche de 1,5 lb pour recette de machine à pain

Pain blanc de base miche de 1,5 lb pour recette de machine à pain

  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • pain blanc

Je fais ce pain blanc de base dans ma machine à pain tout le temps. J'espère que vous aurez un bon succès avec cette recette car elle ne m'a encore jamais déçu!

65 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 pain de 1,5 lb

  • 260 ml (9 fl oz) d'eau
  • 450 g (1 lb) de farine à pain blanche forte
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 30 g (1 once) de beurre
  • 1 paquet (7 g) de levure séchée à action rapide

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :3h ›Prêt en :3h20min

  1. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre ci-dessus. J'utilise un cycle sur ma machine qui prend 3 heures et 20 minutes ou vous pouvez utiliser le mécanisme de la minuterie.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (5)

Cette recette marche à tous les coups, j'ai même ajouté des olives et de la feta-21 juil. 2017

Je suis tellement content que tous ceux qui ont essayé ce pain aient été satisfaits du résultat !-12 juil. 2016

Cette recette de pain est excellente, le pain était facile à faire et une fois terminé, le pain était excellent. Merci.-11 juil. 2016


Quelles sont les recettes de machine à pain pour un pain de 1 livre ?

Pour faire une miche de base de 1 livre de pain blanc dans une machine à pain, ajoutez 1 tasse d'eau à température ambiante, 1 1/2 cuillères à soupe de beurre, 2 tasses de farine à pain, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de levure de machine à pain à la machine dans l'ordre recommandé par le fabricant, et réglez la machine à pain sur le réglage de base du pain. Préparez du pain aux raisins et aux noix en ajoutant 1/4 tasse de raisins secs et 1/4 tasse de noix à cette recette.

Pour faire une miche de 1 livre de pain de blé au miel, placez 1 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau à température ambiante, 3/4 cuillère à café de sel, 1 1/2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, 3/4 tasse de farine à pain , 1 1/2 tasse de farine de blé entier et 2 cuillères à café de levure de machine à pain dans le moule de la machine à pain. Réglez la machine à pain sur le cycle blé entier. Pour de meilleurs résultats, retirez la miche de pain du moule dès que possible après la cuisson et laissez-la refroidir sur une grille.

Préparez un pain aux herbes italien en ajoutant 3/4 de cuillère à café de marjolaine, de thym et de basilic à la recette de base de blé blanc ou miel. Préparez un pain à l'ail en ajoutant 2 cuillères à café de poudre d'ail et 1 cuillère à soupe de persil séché à l'une ou l'autre des recettes de base.


À propos de cette recette

  • C'est une superbe recette de pain de mie. Le pain est ferme, ce qui le rend facile à trancher sans s'effondrer, mais toujours doux et tendre, exactement ce que vous voulez pour un pain de mie. Vous pouvez couper ce pain en tranches de sandwich sans utiliser de trancheuse à pain maison.
  • Cette recette permet de préparer 1 pain de 790 grammes dans la machine à pain ou de façonner la pâte pour qu'elle s'adapte à un moule de 29 cm x 14,5 cm x 7 cm (haut) et cuire au four.


Recette de pain blanc de campagne

Il y a le pain blanc et puis il y a le pain blanc de campagne. Alors, quelle est la différence ? Le pain blanc de campagne est une variante du pain blanc légèrement plus sucré avec une texture plus légère. Cela est dû au volume de sucre et à l'ajout d'un œuf.

C'est aussi une bonne recette de petits pains que vous pouvez façonner et finir au four. Il est merveilleux lorsqu'il est grillé et fait également d'excellents toasts français.

Ajouter tous les ingrédients dans la machine à pain. Sélectionnez le réglage de base pour le pain de 1,5 livre et la croûte moyenne.

Si vous comptez utiliser cette recette pour des petits pains, sélectionnez le réglage du cycle de pâte.

Une fois le cycle de pâte terminé, faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans vos mains et façonnez la pâte en 16 boules de taille uniforme.

Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes. Cuire au four à 350 ° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et servir.


Ingrédients

Ajoutez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué et choisissez le réglage pain de base ou pain blanc miche de 1,5 livre et croûte moyenne.

Laisser refroidir 10 minutes puis trancher et servir.

Recette de bagels sésame-oignons

Recette de bols de pain au levain


Pain blanc - Recette de machine à pain

Sentez d'abord la levure, elle doit sentir la chaleur et la levure. S'il sent le renfermé et le moisi, jetez-le et recommencez avec de la levure fraîche.

Le pain ne lève pas [résolu]

Nous avons récemment eu une série d'échecs lors de la fabrication du pain avec notre machine à pain Panasonic - le pain ne lève pas et sort comme une brique de maison.

Après avoir lu cet article, il semble fort probable que la cause soit la levure. Comme de nombreuses personnes l'ont mentionné, la levure semble être la cause de ce problème, même si elle se situe dans les limites de la date de péremption. Quelques indices supplémentaires : la levure défaillante avait une odeur plutôt désagréable, rien à voir avec l'agréable odeur de levure. De plus, le pain avait un goût un peu sucré, ce qui serait le cas si la levure n'était pas capable de digérer le sucre.

Une autre suggestion utile est de conserver la levure dans votre réfrigérateur car il s'agit d'un ingrédient « vivant » et il peut être « tué ».

Changer la levure a résolu le problème. Je vais peut-être revenir à la levure en sachet. Nous préparons des pizzas fraîches et des pittas fraîches au moins une fois par semaine, mais il semble qu'une boîte de levure Allinson explose avant que nous puissions tout utiliser.

Les recettes

Une recette standard de machine à pain blanche spécifique à la machine à pain Panasonic SD253 (et modèles similaires).

Utiliser le menu 01 Cuisson de base (4 heures 5 minutes) sur machine à pain automatique Panasonic SD-ZB2502

Cela fonctionnera presque certainement pour la plupart des machines à pain et vaut la peine d'être essayé si vous avez perdu votre manuel d'instructions !

La minuterie peut être utilisée pour cette recette.

Pain moyen

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de levure active séchée
  • 400 g de farine blanche forte
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 20g de beurre
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 280 ml d'eau - ou en poids au lieu du volume, 280 g d'eau

Grand pain

  • 1 cuillère à café de levure active séchée
  • 500 g de farine blanche forte
  • 1,5 cuillères à soupe de sucre
  • 30g de beurre
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 350 ml d'eau

Pain extra large

  • 1,5 cuillères à café de levure active séchée
  • 600 g de farine blanche forte
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 40 g (1 once) de beurre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 420 ml d'eau

Méthode

  1. Placez les ingrédients dans votre machine à pain, dans l'ordre indiqué
  2. Sélectionnez le programme de cuisson (4 heures)
  3. Sélectionnez le menu 01 Cuisson de base (4 heures 5 minutes) sur machine à pain automatique Panasonic SD-ZB2502
  4. Sélectionnez l'option de croûte choisie
  5. Sélectionnez la taille de pain appropriée pour correspondre à la recette [Moyen, Large ou Extra large]
  6. Lever et cuire (cycle de 4 heures)

Revue de recette

Assez bon et facile à faire

4 /5 Les recettes de la machine à pain standard sont bonnes mais si vous avez la machine à pain Panasonic et l'option du 'French Bake', c'est bien mieux, mais cela prend environ 6,5 heures ! Jerry, alias Chef (discussion)

Parcourez les recettes de Cookipedia avec Pinterest

Presque toutes les photos de recettes de Cookipedia ont maintenant été téléchargées sur Pinterest, ce qui est un moyen très pratique de les parcourir, le tout dans un grand tableau ou par catégories individuelles. Si vous êtes un utilisateur de Pinterest, je pense que vous trouverez cette fonctionnalité utile.


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Après avoir fait une miche de ce pain blanc simple, vous vous assurerez d'avoir suffisamment d'ingrédients pour au moins doubler la recette la prochaine fois. Et, il est assez facile que vos enfants puissent aider à mesurer et à pétrir la pâte. La seule partie difficile de cette recette est l'attente pour faire cuire la miche de pain. Vous devez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.

Pour préparer la pâte, commencez par ajouter le sucre et la levure dans une tasse d'eau tiède et mettez-la de côté. Ensuite, dans un bol moyen (ou un grand bol si vous doublez ou triplez la recette), mélangez la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et mélanger le tout.

Préparez un plan de travail en y saupoudrant quelques cuillères à soupe de farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ensuite, placez la pâte pétrie dans un grand sac en plastique zippé qui a été arrosé d'huile d'olive. Assurez-vous que toute la pâte est recouverte d'huile. Fermez le sac en plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit.


Conseils : Recette de base de pain blanc pour les machines à pain

Ce pain blanc de base utilise farine de pain, qui contient plus de gluten que la farine tout usage ordinaire. Cela aide à donner au pain une meilleure texture à mesure qu'il lève et cuit. À la rigueur, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Le pain ne sera pas aussi tendre. Si vous souhaitez vous faufiler dans des grains entiers, vous pouvez échanger 1 tasse de farine avec de la farine de blé entier ou en profiter cette recette. Utilisation farine de blé ivoire si vous ne voulez pas que la couleur soit trop affectée. Si vous choisissez d'utiliser une proportion plus élevée de farine de blé, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de gluten.

Les recettes de machine à pain peuvent être délicates à altitude plus élevée. En règle générale, je réduis la levure à 1 1/2 cuillères à café au-dessus de 4 000 pieds lors de la fabrication d'un pain à la machine à pain.


Pain blanc de base

Le pain de base est composé de farine à pain, de sucre, de lait en poudre, de sel, de beurre et de levure. La farine à pain est bien adaptée à une utilisation dans les pains à la levure car elle a une teneur en gluten et en protéines plus élevée que la farine tout usage. La levure sèche (simplement des granulés de levure séchés) transforme les aliments (en particulier le sucre) en bulles de dioxyde de carbone. Les bulles sont emprisonnées dans le gluten, qui forment ensemble un pain moelleux.

Ces ingrédients sont pour ce modèle. Si ce n'est pas votre machine à pain, veuillez sélectionner parmi les modèles disponibles ci-dessous.

Boulangerie Maison Virtuose® Plus
Machine a pain
BB-PDC20

Ces ingrédients sont pour ce modèle. Si ce n'est pas votre machine à pain, veuillez sélectionner parmi les modèles disponibles ci-dessous.

Ces ingrédients sont pour ce modèle. Si ce n'est pas votre machine à pain, veuillez sélectionner parmi les modèles disponibles ci-dessous.

Boulangerie Maison Suprême®
Machine a pain
BB-CEC20

Mini Boulangerie Maison
Machine a pain
BB-HAC10

Boulangerie Maison Virtuose®
Machine a pain
BB-PAC20

Boulangerie Maison Virtuose® Plus
Machine a pain
BB-PDC20

Boulangerie Maison Suprême® Machine à pain BBCC-X20

Ingrédients (pour BB-CEC20) :

  • 1-1/3 tasse d'eau (320 ml)
  • 4-1/4 tasses de farine à pain (544g)
  • 4 cuillères à soupe. sucre (46g)
  • 2 cuillères à soupe. lait en poudre (8g)
  • 2 c. sel (11,2 g)
  • 2-1/2 c. beurre (35g)
  • 2 c. levure sèche active (5.6g)

Ingrédients (pour BB-HAC10) :

  • 2/3 tasse d'eau (160 ml)
  • 2 tasses de farine à pain (256g)
  • 1-1/2 c. sucre (17g)
  • 1-1/2 c. lait en poudre (6g)
  • 1/2 c. sel (2.8g)
  • 1 cuillère à soupe. beurre (14g)
  • 1 c. levure sèche active (2.8g)

Ingrédients (pour BB-PAC20) :

  • 1-1/3 tasse d'eau (320 ml)
  • 4-1/4 tasses de farine à pain (544g)
  • 4 cuillères à soupe. sucre (46g)
  • 2 cuillères à soupe. lait en poudre (8g)
  • 2 c. sel (11,2 g)
  • 2-1/2 c. beurre (35g)
  • 2-1/2 c. levure sèche active (7g)

Ingrédients (pour BB-PDC20) :

  • 1-1/3 tasse d'eau (320 ml)
  • 4-1/4 tasses de farine à pain (553g)
  • 4 cuillères à soupe. sucre (48g)
  • 2 cuillères à soupe. lait en poudre (8g)
  • 2 c. sel (10g)
  • 2-1/2 c. beurre (35g)
  • 2 c. levure rapide (6g)

Veuillez consulter votre manuel d'instructions BBCC-X20.

Assurez-vous que la ou les lames de pétrissage sont correctement fixées et ajoutez de l'eau dans le plat de cuisson.

Ajouter la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et le beurre dans le plat de cuisson. Faites un petit creux dans la farine avec une cuillère, et placez-y la levure. Assurez-vous que la levure ne touche aucun liquide.

Placez le plat de cuisson dans le Home Bakery, fermez le couvercle et branchez le cordon d'alimentation dans la prise.

Sélectionnez COURS 1 pour le modèle BB-PDC20, le réglage de BASE RÉGULIER pour le modèle BB-PAC/CEC/BBCC-X20/V20 ou le réglage PAIN DE BASE - RÉGULIER pour le modèle BB-HAC, et le contrôle de la croûte jusqu'à l'obscurité souhaitée. Appuyez sur Start.

Une fois la cuisson terminée, appuyez et maintenez enfoncé le bouton START/RESET ou CANCEL pour éteindre la boulangerie maison. Sortez le moule à l'aide de gants de cuisine et secouez doucement le pain.


FAQ: Pain Sandwich Machine à Pain

Puis-je utiliser tout le lait ?

Oui. Si vous n'en avez pas moitié-moitié à la maison, remplacez la quantité demandée par une quantité égale de lait.

Puis-je utiliser de l'eau ?

Vous pouvez, mais le pain ne sera pas aussi moelleux ou savoureux.

Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre ?

Oui. Le pain fait avec de l'huile n'a pas la saveur de beurre que je trouve délicieuse, mais l'huile fonctionne.

Je n'ai pas de levure. Puis-je utiliser une combinaison de levure chimique et de jus de citron ?

Non désolé. Ce pain nécessite de la levure.


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