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David Velasco, le responsable des boissons chez The Lanes at The Howard à Oshkosh, Wisc., Considère l'amaretto comme un «ingrédient très polyvalent avec beaucoup de potentiel manqué» et aime particulièrement la façon dont il joue avec le chocolat, les fruits rouges et noirs et les épices comme cannelle, muscade et vanille. Cette tequila sour obtient des tons de cacao profonds des bitters au chocolat.
- 1 once de tequila Blanco
- 1 once d'Amaretto
- 1/2 oz de jus de citron frais
- 1/2 oz de jus de lime frais
- 1/2 oz de sirop d'agave
- 1 blanc d'oeuf
- 4 traits d'amers au chocolat
- Garniture: brin de romarin
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et secouer (sans glace).
Ajouter de la glace et secouer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et qu'une mousse lisse se forme.
Filtrer dans un verre coupé.
Garnir d'un brin de romarin.
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Quelle phrase remarquable
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