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Courge spaghetti entière rôtie

Courge spaghetti entière rôtie


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Ingrédients

  • 1 courge spaghetti moyenne
  • Sel, au goût
  • Poivre à goûter

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

A l'aide d'un couteau, piquer la courge partout et la déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette; pensez à retourner la courge à mi-cuisson.

Lorsque la courge est sortie du four et suffisamment froide pour que vous puissiez la manipuler, coupez-la en deux. Retirez les graines et effilochez la courge pour faire des spaghettis comme des brins.

Ajoutez du sel et du poivre au goût et dégustez !

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion21

Équivalent folate (total)8µg2%


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement content du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement satisfait du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement content du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai ouvert avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement content du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. En effet, amener la courge à un état approprié pour la cuisson - la peler, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement satisfait du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. En effet, amener la courge à un état approprié pour la cuisson - la peler, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement content du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai ouvert avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement satisfait du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement content du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. En effet, amener la courge à un état approprié pour la cuisson - la peler, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai déchiré avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement satisfait du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


La torréfaction entière est la meilleure façon secrète de faire de la courge un soir de semaine

En règle générale, je classe les recettes de courge rôtie dans mon dossier mental « aliments du week-end », avec des côtes levées braisées collantes et des pâtes cuites au four réconfortantes. C'est parce que faire cuire la courge dans un état approprié pour la faire cuire - l'éplucher, lutter avec le couteau, retirer les graines, couper la chair en cubes - est une telle épreuve que j'ai besoin d'un pot plein de café en moi pour même envisager la tentative.

C'est jusqu'à ce que je fasse une courge rôtie deux fois avec du beurre de parmesan. Au lieu de me retrouver en juron avec un légume, j'ai glissé la courge musquée entière dans le four et j'ai laissé la chaleur lente et uniforme forcer la gourde à se soumettre pour moi. La chair fume à l'intérieur de la peau épaisse et devient moelleuse en trois heures à 300°, mais si vous voulez l'accélérer, une heure à 425° fera également l'affaire. Après, je n'ai même pas eu besoin de couteau. C'était si doux que je l'ai ouvert avec mes mains, j'ai retiré la chair à la cuillère et l'ai écrasée avec du parm râpé, du zeste de citron et du beurre. Juste pour lui donner un peu de couleur, j'ai transféré le mélange dans des peaux de courge et je l'ai passé au four pendant 10 minutes. J'étais tellement satisfait du résultat – le butternut généralement à une note transformé en une purée riche et citronnée – que je l'ai mangé avec plaisir pour le déjeuner le lendemain.

Faites rôtir une courge entière le lundi et faites des pâtes à la courge au four le mardi.

Photo par Alex Lau, Stylisme par Andy Baraghani

Toute la méthode de la courge rôtie m'a ouvert l'esprit à un monde d'autres possibilités de préparation de repas. Rédacteur principal en alimentation Chris Maroc, le créateur de cette recette, a suggéré de garnir une grille de cuisson de kuri rouge, de kabocha, de renoncule ou de toute autre courge à la peau dure que votre cœur désire. Lisez un livre, promenez le chien, revenez, et vous avez des litres de trucs prêts à être mangés.

Faites-les glisser hors de leur peau et écrasez-les ou tranchez-les (ce qui est super facile maintenant), puis utilisez-les à la place de la courge coupée et pelée. Transformez la chair beurrée en une soupe au curry onctueuse. Plier les cubes en shakshuka. Coupez-les en quartiers et assemblez un bol de céréales copieux à la volée. Ou jetez des morceaux déchirés dans une poêle avec du vadouvan et des pois chiches et vous avez le dîner. Squash un soir de semaine ? C'est une grosse affaire.


Voir la vidéo: Recette de Courge spaghetti façon carbonara - 750g (Juin 2022).