Gâteau aux biscuits

Crème 1 :

Pour le début, préparez le pudding aux fraises, mettez la casserole de lait sur le feu, dans un bol mélangez la poudre de pudding avec 3 cuillères à soupe de sucre, versez-la sur le lait tombé et laissez-le sur le feu et mélangez continuellement jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et à consistance désirée, Laisser refroidir.Frotter les fraises et mettre sur le feu avec une cuillerée de sucre, laisser reposer quelques minutes et laisser refroidir jusqu'à utilisation.

Mélangez très bien 50 ml de chantilly avec 100 gr de mascarpone, ajoutez petit à petit le pudding aux fraises et quelques cuillères à soupe de la composition aux fraises, mélangez le tout à vitesse maximale jusqu'à ce que cela devienne mousseux, laissez au réfrigérateur.

Crème 2:

Mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu (et très bien refroidi) jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et qu'il devienne mousseux.

Sirop : Faire bouillir l'eau avec le sucre et à la fin ajouter l'essence de vanille.

Prenez un plateau rond amovible, préparez les biscuits, imbibez-les de sirop et placez-les dans le plateau en recouvrant les bords et le fond du plateau.

Mettez quelques cuillères à soupe de sirop de fraise, ajoutez le sirop de fraise, puis faites une autre couche de biscuits bien imbibés, ajoutez la crème au chocolat et recouvrez de ciboulette.

Laissez refroidir quelques heures, puis sortez-le, ouvrez le plateau et posez le gâteau sur l'assiette, nappez de chantilly et dégustez à votre guise.



Gâteau non cuit, prêt en 10 minutes & # 8211 De Biscuits, pêches, chocolat et crème

Délicieux sans cuisson, prêt en seulement 10 minutes - Un dessert sensationnel de biscuits à la crème, au chocolat et aux pêches !

Pour le préparer, il vous faudra…

Ingrédient: 250 g de fromage blanc 375 ml de lait 2 cuillères à soupe de sucre 15 g de gélatine 1 sachet de biscuits 70 g de confiture de pêches 3 pêches 1 cuillère à soupe de cacao Essence de rhum Quelques cuillères à soupe de lait (pour saupoudrer les biscuits) 150 g de chocolat 200 ml de crème Cerises pour la décoration.

Comment cela est-il préparé?

Mettez la gélatine dans le lait et laissez chauffer à feu doux. Lorsque le lait est chaud et que la gélatine est fondue, retirez-la du feu et mélangez-la avec le fromage cottage. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Dans une forme de gâteau à parois amovibles, nous mettons une rangée de biscuits sur lesquels nous versons la moitié du fromage à la crème.

Graisser les biscuits restants avec de la confiture de pêches et les coller deux par deux. Saupoudrez-les d'un peu de lait parfumé à l'essence de rhum et déposez-les sur la crème en forme de gâteau.

Trancher 2 pêches et les placer sur ces biscuits. Dans le cream cheese restant, mettre le cacao et verser cette crème sur les pêches. Laisser au réfrigérateur une nuit ou au moins quelques heures. Détacher les parois de la forme du gâteau et garnir de crème, de morceaux de chocolat, de tranches de pêches et de cerises. Selon l'imagination de chacun.


Tir Tiramisu

Je n'ai pas fait très gros, étant préparé pour la famille, mais si vous êtes plus présent au dessert, augmentez les quantités d'ingrédients.

Les goûts se complètent parfaitement, c'est un dessert équilibré qui ne tombe pas du tout dur.

Sirop amer, crème délicate et biscuits fins, font de ce gâteau sans cuisson un dessert fin qui donne envie de le répéter à d'autres occasions.

Bien sûr, vous pouvez le préparer en portions individuelles ou dans des verres.

Ingrédients Gâteau tiramisu (diamètre 20 cm)

  • Savoiardi Piscoturi
  • 350g de mascarpone
  • 350 chantilly
  • sucre au goût
  • une fiole d'essence de vanille
  • 50 ml d'Amaretto
  • café infusé
  • cacao noir

Comment préparer un gâteau tiramisu

Mettre dans un bol la crème fouettée, le mascarpone (tous deux froids) en flacon d'essence et 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Mélangez doucement pendant quelques secondes, goûtez pour voir si elle est assez sucrée (selon la crème que vous utilisez, qu'elle soit sucrée ou non).

Si vous sentez que vous avez encore besoin de sucre, ajoutez du poulet, pas à la fin, et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème ferme, mousseuse et ferme, idéale pour la garniture. Si besoin vous pouvez ajouter une enveloppe / deux durcisseurs pour chantilly, mais si vous utilisez des ingrédients de qualité, la crème ne nécessitera pas cet ajout.

Préparez un café concentré, refroidissez-le et ajoutez-y de l'Amaretto.

Préparez une assiette sur laquelle vous posez un cercle à gâteau.

Disposer les biscuits tout autour, en recouvrant complètement la surface.

Recouvrez le fond de biscuits et siropez-les légèrement.

Étaler 1/4 de la quantité de crème, remettre les biscuits, le sirop et étaler 1/4 de crème.

Placer la troisième couche de biscuits, le sirop et à l'aide d'un pos auquel vous avez attaché un dui rond, spriter le reste de crème.

700g de crème était parfait pour moi

Saupoudrez le Gâteau Tiramisu de cacao et laissez-le refroidir quelques heures.

Retirez l'anneau et attachez les biscuits avec un ruban pour la décoration. Ce n'est pas nécessaire, les biscuits sont siropés à partir de la crème et se lient bien au gâteau et sans, mais cela a une belle apparence, surtout si vous l'offrez en cadeau.

Portion avec un couteau bien aiguisé que vous essuyez avec un chiffon humide après chaque tranche. Coupez des tranches généreuses en coupant 2-3 biscuits sur le côté.


  • 500g de biscuits
  • 400 ml de café expresso (café dur / café décaféiné / orge instantanée)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Crème
  • 500g de mascarpone
  • 400 ml de crème fouettée (35% de matière grasse)
  • 100 g de vieille poudre
  • 4-5 cuillères à soupe de vin de Marsala
  • décoration
  • une cuillerée de cacao

Préparez d'abord le café, sucrez-le avec les 3 cuillères à soupe de sucre et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème.Mettez le mascarpone, la chantilly (non sucrée), le sucre en poudre et mélangez dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.Puis ajoutez le vin de marsala, mélangez seulement jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la crème soit prête.

*Si vous n'avez pas de Marsala, mettez 4-5 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto ou de café dans la crème.

Maintenant, vous pouvez déjà monter le gâteau sous une forme avec des parois amovibles de 22 cm.

Passez rapidement les biscuits que vous avez mis sur le bord dans le café, afin qu'ils ne ramollissent pas trop.

*que vous n'aimez pas autant de biscuits dans un gâteau, vous pouvez abandonner ceux sur le bord.

Déposez un peu plus une couche de biscuits sirupeux sur le fond du moule et ajoutez une partie de la crème (il faudra la diviser visuellement en 4 parties).

Continuer avec la deuxième rangée de biscuits siropés au café, une autre couche de crème, des biscuits, la troisième couche, la troisième partie de la crème.Enfin, la dernière rangée de biscuits (la quatrième) et la dernière partie de la crème que j'ai mis dans un sac de poche avec dui avec un bout rond et j'ai fait la décoration du gâteau.

Poudrez le cacao en faisant attention de ne pas toucher les biscuits et le gâteau est prêt.

Laissez-le refroidir pendant quelques heures et vous pourrez ensuite le couper.

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