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5 chardonnays pour égayer votre automne

5 chardonnays pour égayer votre automne

L'automne est le temps du chardonnay

L'automne est le temps du vin blanc.

Les vins blancs plus légers et plus délicats attirent souvent notre attention pendant les chaudes journées d'été, lorsque tout le monde veut quelque chose de facile à boire et à manger. Mais une fois que notre style de restauration passe à des plats plus substantiels, le chardonnay prend tout son sens. Voici une sélection de cinq qui se mariera bien avec les plats de volaille et de porc à l'approche des vacances d'hiver.

2012 RouteStock Carneros Chardonnay ($14)

Le chardonnay a de nombreux côtés, et l'un d'eux est les arômes et les saveurs de glycérol de l'huile de maïs et les saveurs au sommet des notes de pomme typiques, que RouteStock présente - la bette à carde végétale.

2013 FEL Anderson Valley Chardonnay ($28)

Issu d'une région plus fraîche, le FEL a de belles saveurs de pomme juteuses avec de légères notes de chêne frais sur les bords qui fondent à mesure que le vin descend dans la bouteille. Bien fait avec une acidité vive et quelques notes de fruits à noyau.

2012 Château Montelena Napa Valley Chardonnay ($50)

Minéral et épicé avec une bonne acidité et des saveurs acidulées de pomme. Assez maigre.

2012 Concha y Toro Casillero del Diablo Chili Chardonnay ($10)

Juteux, vif, corsé avec des saveurs intéressantes de fruits tropicaux, y compris une sous-couche de banane.

2013 Flora Springs Napa Valley Chardonnay fermenté en barrique ($29)

Un peu trop de chêne frais en bouteille qui gagnerait à être décanté (il faudrait décanter plus de blancs que d'habitude). Les saveurs sont de pomme moelleuse avec beaucoup de gousse de vanille et une bonne acidité pour finir.