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Gâteaux au chocolat, meringue et beurre de cacahuète

Gâteaux au chocolat, meringue et beurre de cacahuète


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Mélanger dans un bol le beurre mou avec le sucre jusqu'à coloration claire. Ajouter l'oeuf, les gousses de vanille, la farine mélangée à la levure chimique, le sel et mélanger. Puis écraser les biscuits et les mettre sur le mélange de beurre, en continuant de mélanger. .

Diviser la pâte : 2/3 pour le fond et 1/3 pour le dessus.

Papier peint avec du papier sulfurisé et forme beurre et ajoutez les 2/3 de la croûte en le modelant légèrement sur le fond du bol.(j'ai utilisé un bol étroit et haut, diamètre 20 cm, mais je conseille d'utiliser un plateau carré 20x20 cm ou autre combinaison même zone à enlever facilement)

Placer le chocolat haché dessus..... Je n'avais pas 200 gr, comme dit la recette, mais plus il y en a, mieux c'est.

Faites fondre le beurre de cacahuète au micro-ondes pendant 40 secondes et versez-le sur le chocolat.

On fait une meringue avec les 3 blancs d'œufs et 150 gr de sucre. Versez-le sur le beurre de cacahuète.

Étant assez difficile à façonner la coque, pour le dessus, elle s'étirera entre deux feuilles de plastique, avec le diamètre correspondant à la forme. Placer délicatement la feuille sur la meringue. Chauffer le four et cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Couper complètement froid, éventuellement le lendemain et décorer selon vos envies.




Biscuits à l'avoine, beurre de cacahuète et morceaux de chocolat

Je me souviens encore de mon enfance et je me souviens d'un plat vraiment compliqué et pourtant… rustique, assez difficile à battre.

Vous avez bien pensé… Biscuits au lait.

Peut-être que je n'avais pas raison sur la partie "compliquée", mais je peux vous dire qu'au moins pour moi cela reste un dessert situé assez haut dans le haut.

J'ai décidé de le faire aussi, et pour cela il me fallait : 70 gr d'avoine fine, 130 gr. farine, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel, une cuillère à café d'essence de vanille, 100 grammes de sucre blanc, 100 grammes de cassonade, 100 grammes de beurre de cacahuète, un œuf, 200 grammes de chocolat en dés (je fais ne pas utiliser de "pellets" de chocolat car nous n'avons pas encore trouvé de produit qui contienne aussi… du chocolat), 120 gr de beurre, 60 ml d'eau (facultatif, si la pâte devient sableuse)

Le secret de l'arôme spécial des biscuits réside dans cette première étape - la friture du beurre.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et qu'il change de couleur en un whisky/caramel (n'insistez pas sur les couleurs foncées, en l'occurrence noir, car ça brûle). Une fois qu'il a pris la bonne couleur, laissez-le refroidir jusqu'à ce que vous vous occupiez des autres parties extrêmement compliquées de la recette. (vous sentirez que le beurre sent déjà les "biscuits" et merci de ne pas le boire dans des verres à liqueur)

Mélangez le "sec" - avoine, farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.

A part, battre le beurre frit avec toute la quantité de sucre au mixeur et ajouter la vanille, le beurre de cacahuète et l'œuf un à un.

Après homogénéisation, bien mélanger le chocolat coupé en dés.

Pour garder la symétrie spécifique des biscuits (ou pas), prélever le mélange avec une cuillère (j'espère la même cuillère à chaque fois) et former quelques boules de pâte et les placer dans la plaque sur la plaque de cuisson.

Cuire au four à 170 degrés pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils attrapent une croûte dorée (selon leur taille). N'aplatissez pas les biscuits car ils le feront vous-même lors de la cuisson, mais laissez un grand espace entre eux pour ne pas obtenir un vrai dessus de gâteau.

Vous déterminerez également si les cookies sont prêts en fonction de la couleur. Ils sont mous à la sortie du four et ont besoin de 30 minutes à une heure pour refroidir complètement.

Pour le bien de l'enfance, vous vous feriez plaisir de les essayer aussi - croustillant à l'extérieur, gommeux à l'intérieur, chocolat, sucre, beurre de cacahuète… il n'y a rien de mal à cela.


Gâteau simple avec de la confiture et du beurre de cacahuète

  • 3 oeufs
  • 100 grammes de gelée de fraise
  • 300 ml de yaourt nature
  • 60 grammes de beurre de cacahuète
  • 50 grammes de cacao
  • 100 grammes de flocons d'avoine
  • 150 grammes de farine de blé blanche
  • 1 cube de beurre + un peu de farine pour graisser et tapisser le plateau (21/21 cm dans mon cas)
  • 2 cuillères à café de confiture aigre pour graisser le gâteau après cuisson (j'ai utilisé de la gelée de corne)

Préparation Gâteau simple au beurre de cacahuète et au beurre :

  1. Casser les œufs dans un bol
  2. Faire fondre un peu le beurre de cacahuètes au bain de vapeur, jusqu'à ce qu'il soit très mou et l'ajouter dans le bol à œufs.
  3. Il s'homogénéise facilement, au but.
  4. Ajoutez la gelée de fraise (vous n'avez donc pas besoin de sucre si vous voulez que le gâteau soit plus sucré, augmentez la quantité de gelée dans la composition)
  5. Ajouter le yaourt, les flocons d'avoine et la poudre de cacao. S'homogénéise facilement.
  6. Incorporer la farine de blé et mélanger.
  7. Graisser le moule avec du beurre et le tapisser de farine.
  8. Verser la pâte obtenue et insérer la plaque dans le four préchauffé.
  9. Cuire à feu moyen (200 degrés) pendant 30 minutes. (rappel : chaque four est unique et les temps de cuisson sont différents)
  10. Le gâteau est prêt lorsqu'il passe le test du cure-dent et est ferme et légèrement élastique au toucher.
  11. Laisser refroidir le gâteau 10 minutes, puis le sortir sur un grill pour qu'il refroidisse.
  12. Lorsqu'il atteint presque la température ambiante, graissez-le avec de la gelée aigre (ainsi, le gâteau avec de la confiture et du beurre de cacahuète aura un très bel éclat, il ne colle qu'à chaud. En refroidissant, le gâteau deviendra plus ferme et la croûte de la gelée sur le dessus durcira).
  13. Après refroidissement complet, le gâteau à la confiture et aux cacahuètes est portionné et servi nature, ou avec une sauce à la vanille, de la crème fouettée, de la crème glacée, etc.
  14. S'il n'est pas consommé immédiatement, le gâteau à la confiture et au beurre de cacahuète peut être conservé au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous aimez ce gâteau simple à la confiture et aux cacahuètes, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. Vos commentaires ne sont pas effacés, ils sont des repères et des sources d'informations pour les nouveaux visiteurs. N'oubliez pas que vous avez également la possibilité de diffuser la recette sur les réseaux sociaux, afin de venir en aide à ceux qui en ont besoin. Merci!


Comment faire ces meringues aux noix ?

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis quand ils commencent à avoir de la consistance, ajoutez le sucre. On peut aussi allumer le four pour chauffer à 160°C (étage moyen pour le gaz).

Les noix moulues sont ajoutées à la meringue, avec la vanille.

À l'aide d'une cuillère à café, répartissez la composition sur du papier sulfurisé. Évidemment, vous pouvez également utiliser un pos ou un sac avec un coin coupé. Vous pouvez également façonner des tiges longues et étroites.


Qu'est-ce que la meringue ?

La meringue vient de & # 8222baiser & # 8221 (livre française) & # 8211 signifiant baiser. Autrefois, on utilisait l'expression & #8222a pour envoyer ou partager des meringues & #8221 & #8211, signifiant imiter les baisers en portant les doigts aux lèvres & #8211, comme le faisaient les actrices à la fin des spectacles, pour les applaudissements du public.

La meringue désigne chez nous une préparation pâtissière composée de blancs d'œufs et de sucre battus avec de la mousse dure, façonnée à la pos ou portionnée à la cuillère et cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle sèche et devienne croustillante. La même préparation s'appelle en français & #8222meringue & #8221 (tiré de l'anglais). En espagnol c'est & # 8222merengue & # 8221, en italien c'est & # 8222meringa & # 8221 ou en hongrois & # 8222 habcsók & # 8221 & # 8211 signifiant baiser mousse. Les Hongrois ont gardé l'idée du français & #8222 kiss & #8221.

De manière générique, la meringue est aussi appelée mousse dure de blanc d'œuf battu avec du sucre, à l'état brut. & # 8222 Réalisez une meringue à la vanille dans laquelle vous mettez ensuite les jaunes et la farine tamisée & # 8221 & # 8211 ça sonnerait court reteta de pandispan. Évidemment, nous ne parlons pas d'une grande meringue cuite au four, mais de la composition elle-même.


Glace au beurre de cacahuète

Glace au beurre de cacahuète c'est une glace différente, mais vraiment délicieuse. Ceux qui aiment le beurre de cacahuète voudront essayer la crème glacée.
Il est préparé avec des blancs d'œufs frais, si vous ne voulez pas les manger comme ça, vous pouvez les battre au bain de vapeur.

Si vous avez aimé la recette, essayez la crème glacée ou la crème glacée.


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Gâteaux au chocolat, meringue et beurre de cacahuète

La joie que j'ai ressentie quand j'ai reçu le navire Pyroflamec'était comparable à la joie d'un enfant qui trouve ses cadeaux sous le sapin de Noël. Je ne pouvais pas m'exprimer, car il y avait encore des voisins à la fenêtre, mais au fond de mon âme l'émotion était immense.

Fin, délicat et mignon d'une part, il attendait avec impatience le moment de la démonstration des qualités qui lui étaient présentées : longue résistance à la cuisson à basse température, cuisson ou chauffage des aliments en utilisant le plat directement sorti du congélateur, possibilité de conserver la chaleur même après avoir arrêté le feu. .

Pour la deuxième étape du concours Vrai Chef, j'ai pensé à faire un gâteau crémeux (beurre de cacahuètes), chocolaté (beaucoup de chocolat) et moelleux (meringue). Que l'aventure commence !

Ingrédient: 110 gr de beurre
150g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
150 gr de farine
1 ou
1 gousse de vanille
100 gr de biscuits digestifs ou au graham
200gr de chocolat au lait
3 blancs d'oeufs + 150 gr de sucre
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
50 gr de cacahuètes au chocolat pour la garniture


Associez le gâteau au chocolat aux cacahuètes

Délicieux gâteau en forme de chocolat noir et beurre de cacahuète croquant, idéal pour accompagner un café ou un thé et réaliser un délicieux petit déjeuner.

  • Irène Arcas
  • Type de recette : dessert
  • Calories : 150
  • Portions : 10
  • Temps de préparation : 40M
  • Temps de cuisson : 10M
  • Temps total : 50M

Ingrédients

  • 3 œufs de mari
  • 30 g de poudre de stévia
  • 125 g de yaourt
  • 100 g d'huile de tournesol
  • 220 g de flocons d'avoine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de chocolat noir (facultatif, c'est-à-dire hyperprotéiné)
  • 25 g de beurre de cacahuète (croustillant)

Préparation

Mettez les papillons dans le verre et ajoutez les œufs et la stévia. programmeur 5 minutes, température 37º, vitesse 3. 1/2.

Ajouter l'huile et le yaourt et programmer 30 secondes, vitesse 3.

Ajoutez maintenant la farine légèrement tamisée et la levure. programmeur 30 secondes, vitesse 3. Retirez le mélange et divisez-le en deux parties. Nous enlevons également le papillon.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par coups de 20 secondes et mélanger et programmer à nouveau pendant 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu).

Verser la moitié du mélange dans le verre et ajouter le chocolat fondu. J'ai mélangé 5 secondes, vitesse 3. Nous le sortons du verre.

Ajoutez maintenant l'autre moitié du mélange et ajoutez le beurre de cacahuète croquant. supprimé 5 secondes, vitesse 2, tourner à gauche.

Préchauffer le four à 180º. Beurrez un moule à prunes et ajoutez les deux mélanges en même temps, un de chaque côté. A l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement pour que les deux saveurs se mélangent. Cuire 40 minutes à 180º.

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