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Recette d'humus aux poivrons au four

Recette d'humus aux poivrons au four

recette d'humus
J'avais une envie de houmous et j'ai changé un peu, j'ai mis des poivrons au four et ça s'est avéré être un délice.

  • recette d'humus
  • 1 boîte de pois chiches 380 g
  • 3 gousses d'ail
  • 1 maricel de poivron au four
  • sel.poivre blanc.bonbon sucré
  • huile d'olive
  • un peu d'eau (2-3 cuillères à soupe)

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette d'humus aux poivrons au four :

recette d'humus

Les pois chiches sont rincés sous un jet d'eau froide et égouttés.

Mettre au robot culinaire, ajouter l'eau, les épices et l'ail tranché.

Bien mélanger, ajouter le poivron cuit pelé et le jus qui en sort.

Mélangez le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte.

Saupoudrer un peu de poivre blanc et d'huile d'olive sur le dessus.

Servir sur des toasts.


Houmous sans tahini, mais avec beaucoup d'ail au four

C'est mi-décembre. Les choses semblent déjà devenues folles dans la ville et dans les magasins, et tout le monde semble très préoccupé par deux choses : le cochon et les cadeaux sous le sapin.

Non pas que je m'en fiche de ces choses, au contraire ! Mais je suis tellement enthousiasmée par ma nouvelle recette de houmous que j'ai mis de côté toute autre préoccupation et décidé de l'écrire pour vous. Nous sommes toujours à jeun et peut-être êtes-vous à court d'inspiration et vous aurez envie d'essayer cette fabuleuse recette qui change complètement le goût du houmous classique.

Nous avons la recette classique du houmous dans la version vidéo sur la chaîne YouTube. Cliquez sur la photo ci-dessous pour regarder.

La clé de la recette d'aujourd'hui est l'ail cuit au four. Beaucoup d'ail. Si je mets 2 gousses d'ail dans la recette classique du houmous, dans celle d'aujourd'hui je mets 2 (deux) têtes ! Oui c'est vrai!

Si vous avez déjà fait un steak au four et que finalement vous aimiez chasser les chiots à l'ail cuit au four du plateau, alors cette recette est pour vous, et 2 têtes ne seront pas de trop du tout ! D'autant plus que l'ail change complètement son goût, son odeur et son arôme grâce au traitement thermique.

Tout comme la soupe à la crème à l'ail ne sent pas du tout la mujda, le houmous avec beaucoup d'ail cuit au four n'aura pas cette odeur que tout le monde fuit.

L'affaire est très simple : prenez 2 grosses têtes d'ail, coupez-les en deux transversalement et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent et brunissent. Laisser refroidir l'ail, puis mixer au mixeur vertical avec tous les ingrédients et épices pour le houmous.

Pour rendre les choses plus efficaces dans la cuisine et ne pas consommer deux fois de gaz, j'ai mis l'ail dans une casserole avec des croûtons de soupe qui sont passés au four pour sécher et devenir croustillants et irrésistibles. Je leur ai fait une faveur aussi, ils sont sortis plus parfumés et plus parfumés

Comme son nom l'indique, je n'ai pas mis de pâte de sésame, de tahini, dans le houmous d'aujourd'hui. J'ai pensé à ne pas ternir le goût merveilleux de l'ail cuit au four. Si vous souhaitez toujours l'utiliser, voyez ici comment faire du tahini à la maison.

Aujourd'hui, j'ai rehaussé le goût du houmous avec quelques épices : graines de cumin, paprika, coriandre et za’atar. Avant de servir, j'ai aussi saupoudré quelques graines de citrouille car, comme vous le savez, j'adore les graines de toutes sortes et je les saupoudrais dans le café si je le pouvais.


Capsicum (cuit) dans une sauce à la moutarde en conserve

Le poivron cuit dans une sauce à la moutarde est consommé comme garniture pour un steak, un apéritif (cliquez pour plus d'apéritifs) ou une purée (cliquez pour la recette Champ).
Les poivrons seront choisis parmi les plus charnus, plus gros, afin de nettoyer leur peau très facilement. Le secret est qu'après les avoir cuits, gardez-les sous un couvercle pendant au moins 10 minutes, mettez-les dans un bol. Ils transpireront et la peau se détachera extrêmement facilement.
Ils ont le meilleur goût lorsqu'ils sont cuits sur le gril, je les ai cuits sur le gril avec de l'eau non-fumeur et ils ont parfaitement cuit. Ces poivrons avec la sauce ont très bon goût et s'intégreront très bien dans le jeûne de Noël à avoir comme plat.
Le résultat était un pot de 800 grammes de ces quantités et il restait 3 tranches de poivre.
Je recommande d'utiliser du vinaigre maison, autre que le vin ou les fruits (cliquez pour la recette).

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 1 heure 5 minutes

Durée totale 1 heure 35 minutes

Ingrédients

  • 1,2 kg de poivrons charnus
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail râpées ou finement hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 2 lg d'huile

Pour la SAUCE MUSTAR

1. Mettez les poivrons lavés sur le gril chaud, pour les faire cuire. Cela prend environ 10 minutes si le feu est modéré à élevé. Après avoir retourné les poivrons une fois et qu'ils sont cuits, vous les mettez dans un grand bol sous un couvercle, à suer pendant 10 minutes, après quoi la peau se détachera très facilement.
2. Eplucher une courge, la râper et hacher un gros oignon et le faire revenir dans une grande poêle avec la feuille de laurier, l'ail finement haché, le tout dans 2 cuillères à soupe d'huile. Retirez la casserole du feu après 3-4 minutes lorsque l'oignon est devenu vitreux et commencez à éplucher les poivrons. Les poivrons et les graines sont retirés des poivrons. Sortez la colonne vertébrale, et puis le piment se dit, vous le casserez en 3 ou 4 lanières. Prenez la bande au-dessus de l'évier et retirez les graines avec les doigts en secouant la main, puis mettez-les dans la casserole avec l'oignon qui n'est pas sur le feu.
3. Cuire les poivrons dans la poêle pendant 5 minutes en remuant soigneusement. Si vous cuisinez une grande quantité, vous cuisinez en transes.
4. Dans un bol, frotter un peu la moutarde avec l'huile, comme une mayonnaise. Ajouter le sel, le vinaigre et le miel. Je recommande d'utiliser du vinaigre maison, autre que le vin ou les fruits (cliquez pour la recette). Placer alternativement les lamelles de poivre et la sauce dans le bocal, en 3 tranches environ. Fixez le couvercle et retournez le pot plusieurs fois pour faire passer la sauce à travers tous les espaces vides.
5. Mettre le bocal dans une casserole adaptée, le faire bouillir au bain-marie pendant une heure. Le pot est placé dans de l'eau froide et l'eau doit arriver près du col du pot. Faire bouillir pendant une heure. Retirez-le, retournez le pot pendant 10 minutes sur la table (assoyez-vous sur le couvercle), auquel cas il est testé si du liquide fuit du couvercle, après quoi il est placé sous une couverture jusqu'au lendemain. Il est stocké dans la cave ou le garde-manger. La température idéale est de 5 degrés Celsius.
Vivre!


Ingrédients du houmous au poivron :


& # 8211 350g de pois chiches bouillis (environ 200g secs)

& # 8211 3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)

& # 8211 3 ou 4 gousses d'ail roumain

Pour atteindre la consistance désirée de houmous, vous pouvez ajouter progressivement 1 cuillère à soupe d'eau.


Tortilla au houmous et poivrons au four

Attention cette recette est addictive. J'ai mangé la tortilla trois jours de suite et j'ai encore des ingrédients dans le réfrigérateur. Tout a commencé pendant les journées chaudes où j'avais peur d'aller dans la cuisine et je n'arrêtais pas de penser à quoi cuisiner. Cependant, nous devons quand même manger, même s'il fait chaud dehors, non ? J'ai acheté des pois chiches et fait du houmous. J'ai ensuite acheté des feuilles de tortilla. Je veux vraiment me débarrasser de la routine soupe-salade-pâtes-quiches & #8211 ce que je fais ces derniers temps et c'est tout !! J'ai alors attrapé un matin plus frais et j'ai fait cuire des poivrons, car ils sont bons, de saison et meurent après eux ! Poivrons cuits au four dans n'importe quoi. Il est temps de faire ma tortilla. J'ai combiné tous les ingrédients que j'aime, du télémea de chèvre sur tout, j'ai ajouté du persil pour la couleur et le goût et des graines de citrouille frites. Nécessairement frits, sinon ils n'ont aucun sens. J'en ai acheté pour mon amie Oana d'Obor et si je ne lui ai toujours pas encore donné, j'ai dit de les utiliser. Je t'embrasse Oana ! Et c'est ainsi qu'est née ma tortilla au houmous et poivrons au four, végétarienne, légère et addictive. Essaie.

Ingrédients

2 était une tortilla
humus
6 lanières de poivron au four
télémea de chèvre
persil finement haché
graines de citrouille frites
huile d'olive

Temps de préparation: 10 minutes (cela prend plus de temps pour faire le houmous et cuire les poivrons, mais croyez-moi, une fois que tout est prêt, cela prend vraiment 10 minutes pour faire cette tortilla)

La feuille de tortilla doit être légèrement frite des deux côtés dans la poêle. Graisser ensuite la moitié inférieure avec un peu d'humus, étaler 3 bandes de poivron cuit dessus, saupoudrer de lait de chèvre, de persil, de graines de courge, d'huile d'olive et rouler comme une crêpe. Couper obliquement en deux et servir aussitôt.


Humus aux poivrons au four

Je suis rentré! J'ai eu une période extrêmement stressante et je n'ai pas eu le temps de poster quoi que ce soit de nouveau sur le blog. En fait, je n'avais pas le temps pour autre chose que l'architecture & hellipsi vous savez combien j'aime toujours l'architecture. Je n'ai mangé que des bêtises au cours des deux dernières semaines, principalement de la malbouffe végétarienne, un repas par jour et beaucoup de sucreries. Je n'ai pas mieux dormi non plus. Je suis un peu détruit maintenant :)). Eh & hellipcica la semaine prochaine je suis un peu plus libre, mais après ça reviens à l'enseignement et aux examens. Ça va être amusant.

Ça y est, je ne me plains plus. Je ne vous parlerai même pas des nombreuses dépressions nerveuses et dépressions nerveuses que j'ai eues cette semaine. Après 5 ans d'architecture, je ne suis plus vraiment nerveux. J'ai hâte de terminer l'école et de pouvoir me concentrer sur les choses qui sont vraiment importantes pour moi. Par exemple, j'ai décidé d'apprendre à créer des thèmes WordPress à partir de zéro et des applications Android d'ici la fin de cet été ! Je ne peux pas attendre! J'apprendrai tout par moi-même, comme je l'ai fait jusqu'à présent. De plus, je vais travailler sur le blog et le site personnel qui a été super négligé. J'ai tellement d'idées ! Il est temps d'être & # 128578

Même si je n'ai rien posté de nouveau sur le blog, sachez que je n'ai pas fait de pause dans la cuisine ! Parmi les frites (au four ! & # 128578) et la pâte feuilletée, j'ai aussi réalisé des plats savoureux et sains, dont cette recette de houmous aux poivrons rôtis. J'allais faire cette recette depuis quelques temps et voilà je l'ai testée ! La recette d'Ella a été mon inspiration pour cela houmous aux poivrons rôtis. C'est devenu super !

Voici la recette ! J'espère que tu apprécies!


Tortilla au houmous et poivrons au four

Attention cette recette est addictive. J'ai mangé la tortilla trois jours de suite et j'ai encore des ingrédients dans le réfrigérateur. Tout a commencé pendant les journées chaudes où j'avais peur d'aller dans la cuisine et je n'arrêtais pas de penser à quoi cuisiner. Cependant, nous devons quand même manger, même s'il fait chaud dehors, non ? J'ai acheté des pois chiches et fait du houmous. J'ai ensuite acheté des feuilles de tortilla. Je veux vraiment me débarrasser de la routine soupe-salade-pâtes-quiches & #8211 ce que je fais ces derniers temps et c'est tout !! J'ai alors attrapé un matin plus frais et j'ai fait cuire des poivrons, car ils sont bons, de saison et meurent après eux ! Poivrons cuits au four dans n'importe quoi. Il est temps de faire ma tortilla. J'ai combiné tous les ingrédients que j'aime, du télémea de chèvre sur tout, j'ai ajouté du persil pour la couleur et le goût et des graines de citrouille frites. Nécessairement frits, sinon ils n'ont aucun sens. J'en ai acheté pour mon amie Oana d'Obor et si je ne lui ai toujours pas encore donné, j'ai dit de les utiliser. Je t'embrasse Oana ! Et c'est ainsi qu'est née ma tortilla au houmous et poivrons au four, végétarienne, légère et addictive. Essaie.

Ingrédients

2 était une tortilla
humus
6 lanières de poivron au four
télémea de chèvre
persil finement haché
graines de citrouille frites
huile d'olive

Temps de préparation: 10 minutes (cela prend plus de temps pour faire le houmous et cuire les poivrons, mais croyez-moi, une fois que tout est prêt, cela prend vraiment 10 minutes pour faire cette tortilla)

La feuille de tortilla doit être légèrement frite des deux côtés dans la poêle. Graisser ensuite la moitié inférieure avec un peu d'humus, étaler 3 bandes de poivron cuit dessus, saupoudrer de lait de chèvre, de persil, de graines de courge, d'huile d'olive et rouler comme une crêpe. Couper obliquement en deux et servir aussitôt.


Recette d'humus aux poivrons au four

Houmous au poivre au four est une recette qui implique un temps de préparation plus long, mais le résultat final vaut la peine d'attendre.

Ingrédients:
- 250 grammes de céréales
- 50 grammes de graines de sésame
- 7-8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3-4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4-5 piments capsicum
- sel
- une pointe de couteau de bicarbonate de soude

Préparation de l'humus aux poivrons au four :
1. Faire tremper les pois chiches pendant la nuit.

2. Le lendemain, faites bouillir les pois chiches dans de l'eau avec du bicarbonate de soude. Laisser bouillir environ une heure et 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement écrasés à la fourchette.

3. Faire de la pâte de sésame (tahini). Pour cela, mettez les graines de sésame dans une poêle sèche à chauffer à feu doux. Laissez très peu, maximum 1 minute. Ils doivent être tièdes pour libérer leurs arômes, huiles. Une fois qu'ils sont réchauffés, mettez-les dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte.

4. Retirez les pois chiches bouillis et placez-les dans un bol.

5. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte.

6. Ajouter la pâte de sésame et les poivrons cuits au four et mélanger à nouveau.

Le houmous est maintenant prêt. Il peut être servi simplement avec un bâtonnet libanais ou en combinaison avec des légumes et des fromages.


Salade de poivrons au four & recette de grand-mère # 8211

1. Lavez les poivrons et faites-les cuire (soit directement sur la flamme, sur la cuisinière, soit sur le grill ou au four), jusqu'à ce que toute leur surface soit noircie.

2. Retirer les poivrons cuits dans une casserole ou un bol et couvrir immédiatement avec un couvercle pour laisser mijoter.

3. Une fois la cuisson terminée, épluchez les poivrons en vous rinçant régulièrement les mains à l'eau froide.

4. Préparez la vinaigrette pour la salade de poivrons au four : hachez les 2 gousses d'ail, mélangez l'eau avec l'huile, le vinaigre et le sucre.

5. Faites correspondre le mélange sel et poivre, puis ajoutez les poivrons nettoyés, coupés en lanières et épluchez les graines dans la vinaigrette.

Astuce pour un service plus pratique :

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Ainsi, vous pouvez laisser les épaules légèrement relevées et vous pouvez les servir à la main.


Tortilla au houmous et poivrons au four

Attention cette recette est addictive. J'ai mangé la tortilla trois jours de suite et j'ai encore des ingrédients dans le réfrigérateur. Tout a commencé pendant les journées chaudes où j'avais peur d'aller dans la cuisine et je n'arrêtais pas de penser à quoi cuisiner. Cependant, nous devons quand même manger, même s'il fait chaud dehors, non ? J'ai acheté des pois chiches et fait du houmous. J'ai ensuite acheté des feuilles de tortilla. Je veux vraiment me débarrasser de la routine soupe-salade-pâtes-quiches & #8211 ce que je fais ces derniers temps et c'est tout !! J'ai alors attrapé un matin plus frais et j'ai fait cuire des poivrons, car ils sont bons, de saison et meurent après eux ! Poivrons cuits au four dans n'importe quoi. Il est temps de faire ma tortilla. J'ai combiné tous les ingrédients que j'aime, du chèvre télémea sur tout, j'ai ajouté du persil pour la couleur et le goût et des graines de citrouille frites. Nécessairement frits, sinon ils n'ont aucun sens. J'en ai acheté pour mon amie Oana d'Obor et si je ne lui ai toujours pas encore donné, j'ai dit de les utiliser. Je t'embrasse Oana ! Et c'est ainsi qu'est née ma tortilla au houmous et poivrons au four, végétarienne, légère et addictive. Essaie.

Ingrédients

2 était une tortilla
humus
6 lanières de poivron au four
télémea de chèvre
persil finement haché
graines de citrouille frites
huile d'olive

Temps de préparation: 10 minutes (cela prend plus de temps pour faire le houmous et cuire les poivrons, mais croyez-moi, une fois que tout est prêt, cela prend vraiment 10 minutes pour faire cette tortilla)

La feuille de tortilla doit être légèrement frite des deux côtés dans la poêle. Graisser ensuite la moitié inférieure avec un peu d'humus, étaler 3 bandes de poivron cuit dessus, saupoudrer de lait de chèvre, de persil, de graines de courge, d'huile d'olive et rouler comme une crêpe. Couper obliquement en deux et servir aussitôt.