Foie de poulet au bacon

Nous utilisons autant de poulet que nous voulons et de bacon - une tranche pour chaque morceau de foie.

Le foie est lavé et bien égoutté. Saupoudrez de sel et de poivre. Ensuite, coupez en plus petits morceaux et enveloppez-les dans des tranches de bacon. Les rouleaux avec cure-dents sont attrapés afin qu'ils ne se détachent pas. Graisser un bol de yena avec une cuillère à soupe d'huile et placer les rouleaux. Saupoudrer de sel, vegeta, poivre. Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

La préparation est servie chaude avec une purée de pommes de terre ou des garnitures de légumes.


Terrine de foie de bacon

Pour une forme de gâteau classique, vous avez besoin des éléments suivants :

  • 200 g de bacon tranché finement
  • 500 g de foie
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème aigre douce
  • 1 cuillère à café de sel (ou moins si le bacon est très salé)
  • poivre moulu, autres épices au goût

La forme du gâteau est garnie de tranches de bacon.
Le foie est épluché, lavé et bien égoutté. Hacher avec les œufs, la crème sucrée, le sel et les épices. J'ai utilisé le mixeur plongeant vertical. Une composition assez liquide en sort. Il est versé dans le plateau préparé. Couvrir de tranches de bacon et cuire au four à feu moyen (170 degrés C) pendant environ 1 heure. Le bacon doit être doré, et lorsque la forme bouge, la composition doit rester ferme.

La terrine est démoulée après refroidissement complet, en la retournant sur une assiette. Trancher et servir.

Conserver au frais, recouvert d'un film alimentaire sur la coupe, pour éviter l'oxydation.

TOTAL : 1120 grammes, 2319 calories, 153,7 protéines, 182,2 lipides, 9,8 glucides, 1,2 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Foie de poulet enrobé de bacon

Graisser les tranches de bacon de chaque côté avec l'huile aromatique préparée.

Laver et nettoyer les foies si nécessaire. Rouler un foie dans chaque tranche de bacon.

Placer les rouleaux dans un plat à four adapté.

Graisser les rouleaux avec le reste de l'huile aromatique.

Verser le vin dans la casserole et mettre au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Quand ils sont prêts, sortez-les et saupoudrez de fromage râpé sur les rouleaux.

Mettre au four encore 5 à 10 minutes à 200 degrés.

Servir chaud avec une salade ou des cornichons. Servez avec modération !

Vidéo de recette DES VIES DE POULET ENVELOPPÉES DANS DU BACON inférieur:


Poitrine de poulet enrobée de bacon

La poitrine de poulet est coupée en lanières plus épaisses, en environ 12-13 morceaux. Assaisonner au goût, aucun sel n'est nécessaire, car le bacon est assez salé. Laisser reposer environ une demi-heure, puis envelopper chaque morceau de viande dans des lanières de bacon.

Mettez les morceaux de poulet dans un plateau qui est mis dans le four chaud à environ 200 degrés C, pendant environ 30-40 minutes.

Servir avec une garniture de votre choix ou des cornichons (par exemple, avec une salade de choucroute).

TOTAL : 700 grammes, 1352 calories, 142 protéines, 83 lipides, 0 glucides, 0 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Pâté de foie maison avec bacon et œuf au plat

De la cuisine française, les Roumains ont pris quelques plats qu'ils ont transformés en recettes traditionnelles.

L'un d'eux est le pâté maison bien-aimé à base de foie de poulet, qui est également très sain. Aujourd'hui, nous apprenons ensemble à apprécier des goûts et des saveurs particuliers. Que diriez-vous d'un pâté de foie avec œuf et bacon? Oui! Je vous assure que c'est une combinaison extrêmement réussie !

Ingrédients du pâté de foie :

  • 500 grammes de foie de poulet CocoRico
  • 100 grammes de beurre
  • 75 ml de crème
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • poivre
  • 75 ml de cognac

Mode de préparation :

Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter le foie de poulet, le sel, le poivre et le paprika et les garder sur le feu pendant environ 5 minutes. Mettez le foie dans un mixeur et ajoutez le cognac. Sortez les pâtes du mixeur et mélangez avec la crème. Toutes nos félicitations! Vous venez de recevoir un pâté maison à base de foie de poulet absolument délicieux !

Une fois le pâté terminé, vous pouvez considérer que vous en avez moins et le repas est prêt !

Prenez une tranche, deux miches de pain et graissez-les avec de l'huile d'olive, puis faites-les frire dans une poêle des deux côtés. Dans la même huile, préparez l'œuf au plat et le bacon ! Quand ils sont prêts, vous pouvez séparer l'œuf du blanc d'œuf pour garder le jaune ou vous pouvez le garder entier.

Graisser la tranche de pain avec le pâté de foie, puis placer les tranches de bacon, et le dernier ajoute l'œuf. Vous pouvez saupoudrer divers légumes verts, en commençant par des lanières de laitue, de persil ou de roquette.


Foie de poulet enrobé de bacon

Foie de poulet enrobé de bacon ou de jambon c'est une préparation qui se marie très bien aussi bien en entrée qu'en plat principal. Il est très facile à préparer, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et cuit en 40 minutes maximum.

  1. Lors de la préparation du foie, ajoutez du sel lorsqu'il est prêt. Si vous ajoutez dès le début, le foie durcira.
  2. Il est bon d'ajouter un peu d'eau dans la poêle dans laquelle vous faites le foie, si vous le faites dans de l'huile et non dans du beurre. De cette façon, il bouillira un peu et sera plus doux.
  3. Si vous ne trouvez pas de jambon ou de bacon déjà tranché sur l'étagère, demandez au magasin de vous trancher dans un morceau de viande. Ils sont encore plus frais et meilleurs que ceux que vous trouvez enveloppés dans un pourboire.

Lavez bien le foie de poulet et séparez les deux lobes, en nettoyant les ecchymoses ou la peau.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif et ajouter le foie. Cuire des deux côtés pendant 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du sel et des épices, puis réservez et laissez refroidir légèrement.

Enveloppez chaque morceau de foie de bacon puis fixez-le avec un ou deux cure-dents. Mettez dans une casserole, versez le jus de la casserole (le cas échéant) et un peu d'eau.

Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Si vous pensez qu'ils ne sont pas assez faits, laissez encore quelques minutes, mais pas plus, sinon le foie va durcir.

Mihai Preda

Bonjour. Je suis Mihai. Cuisinier de famille. Je veux dire, je cuisine pour ma famille et de temps en temps pour des amis. Je ne suis pas une professionnelle, mais je cuisine pour le plaisir. Si vous êtes arrivé ici, cela signifie que vous venez de lire une recette écrite par moi. J'espère qu'il vous a plu (n'oubliez pas de l'apprécier en cliquant sur les étoiles ci-dessus) et je vous souhaite beaucoup de succès pour l'essayer aussi. Continuez à chercher les autres recettes sur le site. Si vous avez des suggestions, vous pouvez m'écrire en utilisant la page Contact. "Je cuisine!" et bon appétit!" à vos convoitises.


Ingrédients pour la recette de Foie de Poulet aux Tomates, Champignons et Ail, à

Une recette extrêmement savoureuse et belle est également la poitrine de poulet.


Foie sauté avec bacon et oignons durcis

Aujourd'hui je vous propose un plat savoureux que j'ai servi avec une polenta, foie sauté aux lardons et oignons durcis.

Beaucoup d'entre nous apprécient le foie de poulet, même si certains d'entre nous pensent que manger du foie de poulet est inconcevable, même s'il se retrouve dans de nombreux plats sous diverses formes.

Pour moi, les foies sont cet aliment délicieux avec un goût spécial et une texture riche qui donne envie d'une autre portion et d'une autre.

Comme je l'ai dit, beaucoup le sous-estiment au profit de pièces à la texture musclée. Mais le foie est riche en de nombreux nutriments et vitamines, notamment B, B12, vitamine C, fer, zinc, cuivre et vitamine A.

Si le coeur vous en dit, je vous invite à rester sur la liste des ingrédients mais aussi sur la façon simple et rapide de se préparer.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédient:

  • 700 g de foie de volaille
  • 300g de lardons
  • 250 g de champignons de Paris
  • 250 g d'oignon jaune
  • 4-5 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 300-350 g de purée de tomates
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches et faites-les sauter avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Épluchez l'ail et hachez-le finement.

Nous nettoyons les champignons de toute trace de terre et les coupons plus épais.

Nous drainons le foie du sang, et le nettoyons si nécessaire. Il arrive encore de rester avec du fer. C'est amer et déformera complètement le goût général du plat.

Dans une casserole, mettez 1,5 l d'eau à bouillir. Quand ça bout, ajoutez les morceaux de foie un à un, et à partir du moment où ça bout, laissez-le encore 2 minutes, car nous le ferons cuire plus tard.

Dans une grande poêle, mettre le bacon haché avec un peu d'huile et le faire revenir autant qu'on l'aime pour qu'il soit croustillant.

Ajouter les champignons et continuer à ramollir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le foie, le vin blanc, l'ail et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il se mélange et élimine l'alcool du vin.

Ajouter le paprika, la purée de tomates et les oignons durcis, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la sauce soit formée.

Je les ai associées à une polenta et elles étaient très bonnes ! C'était pour aujourd'hui, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Ingrédients pour foie de poulet avec oignon pan

  • 500 grammes de foie de poulet
  • 150 grammes d'oignon (un gros oignon), haché finement
  • 40 ml. d'huile
  • en option, 1 cuillère à café de paprika râpé bon poivre
  • sel et poivre au goût
  • persil vert haché ou autres herbes à saupoudrer à la fin

Comment préparer du foie de poulet avec de l'oignon dans une poêle à frire

Le durcissement de l'oignon

Pour optimiser le temps de travail, la première chose à faire est de faire durcir l'oignon. Jusqu'à ce que l'oignon ramollisse bien, cela prend plus de temps que la cuisson des foies. Pendant ce temps, nous avons suffisamment de temps pour nous occuper de la préparation des foies, bien sûr, en regardant les oignons de temps en temps et en remuant fréquemment.

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et réduire immédiatement le feu à doux. Faire revenir l'oignon à feu doux pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, sans brunir du tout. S'il semble avoir tendance à brunir, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude sur l'oignon et continuez à durcir sous le couvercle.

Préparation des foies

2. Pendant que l'oignon mijote à feu doux, nous nous occupons du durcissement du foie pour la recette foie de poulet à l'oignon. Ils sont placés dans un tamis et bien lavés sous un jet modéré d'eau froide, jusqu'à ce que le liquide qui s'écoule soit clair. Placer le tamis sur le dessus d'un bol et laisser bien égoutter pendant quelques minutes.

3. Égoutter le foie avec du papier absorbant. N'oublions pas l'oignon, revoyons la poêle ! Une fois bien égouttés, les foies sont contrôlés morceau par morceau, afin qu'ils n'aient aucune amertume, car l'un d'eux rendrait tous les aliments amers. Le mien n'avait pas de calculs biliaires, mais j'ai enlevé les morceaux de graisse et de tissu conjonctif qui s'y accrochaient. Je les ai ensuite coupés en morceaux à peu près égaux pour m'assurer qu'ils cuisent en même temps.

Cuisson du foie dans des oignons durcis

4. Une fois l'oignon bien ramolli, ajoutez le foie dans la poêle, d'un seul coup.

5. Je saupoudre ces foies de volaille d'oignons et d'un peu de paprika, c'est absolument facultatif, si vous n'aimez pas ça, laissez-le de côté. Attention cependant, ne les assaisonnez en aucun cas de sel maintenant ! Le sel fortifiera le foie de poulet très dur et le rendra sec et noyé !

6. Après environ deux minutes dans la poêle, retournez doucement les foies du côté opposé. Soyez prudent, car nous ne voulons pas les casser. Couvrir la casserole avec le couvercle et, à feu doux, cuire pendant 8, maximum 10 minutes. Cuits en excès, ces foies de volaille vont durcir, perdre leur texture crémeuse.

7. Enfin, éteignez le feu et ajoutez du sel et du poivre au goût, en mélangeant légèrement le foie avec la sauce. Servir chaud, saupoudré d'un peu de verdure, accompagné de votre garniture préférée. Nous préférons servir ces foies de volaille avec des oignons purée de pommes de terre (recette ici).


Foie de poulet enrobé de bacon

Foie de poulet enrobé de bacon ou de jambon c'est une préparation qui se marie très bien aussi bien en entrée qu'en plat principal. Il est très facile à préparer, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et cuit en 40 minutes maximum.

  1. Lors de la préparation du foie, ajoutez du sel lorsqu'il est prêt. Si vous ajoutez dès le début, le foie durcira.
  2. Il est bon d'ajouter un peu d'eau dans la poêle dans laquelle vous faites le foie, si vous le faites dans de l'huile et non dans du beurre. De cette façon, il bouillira un peu et sera plus doux.
  3. Si vous ne trouvez pas de jambon ou de bacon déjà tranché sur l'étagère, demandez au magasin de vous trancher dans un morceau de viande. Ils sont encore plus frais et meilleurs que ceux que vous trouvez enveloppés dans un pourboire.

Lavez bien le foie de poulet et séparez les deux lobes, en nettoyant les ecchymoses ou la peau.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif et ajouter le foie. Cuire des deux côtés pendant 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du sel et des épices, puis réservez et laissez refroidir légèrement.

Enveloppez chaque morceau de foie de bacon puis fixez-le avec un ou deux cure-dents. Mettez dans une casserole, versez le jus de la casserole (le cas échéant) et un peu d'eau.

Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Si vous pensez qu'ils ne sont pas assez faits, laissez encore quelques minutes, mais pas plus, sinon le foie va durcir.

Mihai Preda

Bonjour. Je suis Mihai. Cuisinier de famille. Je veux dire, je cuisine pour ma famille et de temps en temps pour des amis. Je ne suis pas une professionnelle, mais je cuisine pour le plaisir. Si vous êtes arrivé ici, cela signifie que vous venez de lire une recette écrite par moi. J'espère qu'il vous a plu (n'oubliez pas de l'apprécier en cliquant sur les étoiles ci-dessus) et je vous souhaite beaucoup de succès pour l'essayer aussi. Continuez à chercher les autres recettes sur le site. Si vous avez des suggestions, vous pouvez m'écrire en utilisant la page Contact. "Je cuisine!" et bon appétit!" à vos convoitises.


Vidéo: Le parfait de foie de volaille (Décembre 2021).