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Nachos moyens non-cho: 10 garnitures pour améliorer vos chips et fromage

Nachos moyens non-cho: 10 garnitures pour améliorer vos chips et fromage

Quelques moyens faciles de faire passer les nachos au niveau supérieur

Thinkstock

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec les nachos, et voici quelques façons de les rendre encore meilleurs.

Les nachos sont le nec plus ultra collation : croustilles, fromage, viande et légumes, tous superposés, se transforment en un délicieux aliment que vous pouvez manger avec vos mains. Mais vous avez probablement l'étoffe pour des nachos de niveau supérieur dans votre cuisine en ce moment.

Cliquez ici pour voir Not-cho Average Nachos : 10 garnitures pour améliorer vos chips et fromages (diaporama)

Les nachos peuvent être tout ce que vous voulez - même une collation saine si vous utiliser des légumes frais au lieu de chips. Tant que vous avez une couche de base de chips (ou un fac-similé raisonnable) et du fromage fondu, tous les autres composants d'une bonne assiette de nachos sont flexibles.

Bien que le véritable histoire des nachos est débattu, on pense qu'ils ont été créés dans les années 1940 dans une ville frontalière mexicaine par Ignacio "Nacho" Anaya pour un groupe de femmes américaines d'une base militaire américaine voisine. Le plat original était probablement composé de tortillas frites, de fromage et de piments jalapeño. Commandez une assiette de nachos dans un bar aujourd'hui et vous aurez plus de chances d'obtenir une assiette de croustilles tortilla chargées de fromage, de haricots frits, de crème sure, d'oignons, de jalapeños, de salsa et de guacamole, ce qui est très différent de l'original.

Contrairement à la croyance populaire, il existe une la science pour faire de délicieux nachos. La clé est de n'avoir qu'une seule couche de chips, pour obtenir une couverture maximale du fromage. Pour ce faire, disposez simplement les chips tortilla en une seule couche sur une plaque à pâtisserie au lieu d'une assiette. Couvrir avec les garnitures que vous voulez et une bonne quantité de fromage râpé avant de placer dans un four chaud (entre 450 et 475 degrés F) jusqu'à ce que le fromage fonde. Les nachos au micro-ondes auront toujours bon goût, mais vous pourriez vous retrouver avec des chips détrempées (de plus, vous pouvez mettre beaucoup plus de chips dans un four conventionnel).

Améliorez votre jeu de nachos avec ces garnitures savoureuses.

Bacon

Le bacon rend tout meilleur, surtout les nachos. Émietter du bacon fraîchement cuit (ou presque n'importe quel autre charcuterie) dans le mélange et vous serez un campeur heureux et mangeur de nachos.

Haricots

Frit, cuit au four ou autre, les haricots intensifient la fibre et les facteurs protéiques des nachos. Essayez de mélanger des haricots noirs en conserve égouttés et rincés avec de la coriandre hachée et du jus de citron vert avant de les ajouter aux nachos.


Recette de fromage nacho rapide et facile

Hé, mon ami, vous êtes-vous déjà émerveillé de cette sauce au fromage nacho super crémeuse que vous obtenez dans les restaurants et les cinémas et souhaiteriez-vous pouvoir la faire à la maison? J'ai juste la recette pour vous.

Cette sauce au fromage pour nachos est piquante et crémeuse, tout aussi épicée (ou non) que vous le souhaitez, et tout ce dont vous avez toujours rêvé d'étouffer des nachos, des légumes ou un bretzel géant (& mon préféré).

Pour le faire, il vous suffit de 5 minutes, ET mon arme secrète de la sauce crémeuse au fromage : le lait évaporé.

Et je sais que ce n'est peut-être pas quelque chose que vous gardez dans votre garde-manger. Si c'est le cas, et que vous avez besoin de sauce au fromage MAINTENANT, pas de soucis, allez faire ma sauce au fromage maison classique. Il est fait avec du beurre, du lait et de la farine, vous avez donc probablement les ingrédients, et c'est SUPER.

Mais si vous avez du lait évaporé dans votre garde-manger ou si vous faites des courses avant de le préparer, prenez une boîte et essayez cette recette. Vous ne serez pas déçu.

Quel est le problème avec le lait évaporé?

Le lait évaporé est juste du lait qui a été mijoté à feu doux jusqu'à ce que plus de la moitié de la teneur en eau se soit évaporée, il est donc très crémeux. Il est parfait pour vous donner des sauces au fromage extrêmement crémeuses sans la lourdeur d'utiliser de la crème moitié-moitié ou épaisse.

Lorsqu'il est chauffé avec du fromage et un trait ou deux de sauce piquante, vous obtenez quelque chose d'assez magique.


Ces nachos sucrés et salés ne sont pas des recettes moyennes de cho

Nous connaissons et aimons tous la recette classique des nachos : fromage, bœuf, haricots, jalapeños et peut-être quelques olives. J'ai eu le genre traditionnel toute ma vie, jusqu'au jour fatidique où j'ai essayé quelque chose de différent : les nachos au chocolat.

Quand j'étais au collège, l'un de mes endroits préférés était Cheeseburger in Paradise. Pour les anniversaires, nous commandions toujours leurs nachos au chocolat – des tortillas au chocolat et à la farine frites recouvertes de chocolat, de fraises et de crème glacée à la vanille. Un match fait au paradis. Malheureusement, ils ont fait faillite près de chez moi et j'ai toujours envie de nachos comme ceux-là.

Si vous voulez impressionner vos amis le jour du match ou vivre une expérience comme la mienne, consultez ces recettes. Ou tenez-vous-en simplement à de vieux nachos (je ne jugerai pas).


Miller’s Ale House (Boston): médiocrité®

Cette semaine, la revue des nachos vous parvient de la maison Ale de Bugaboo Creek Miller, idéalement située à côté du centre commercial Arsenal dans la pittoresque ville de Watertown. Dans une zone qui manque vraiment de bars sportifs ringards, Miller’s est un changement bienvenu par rapport au restaurant Moose. Le menu rappelle peut-être les vendredis, mais les serveurs sont sympathiques, les boissons sont bon marché et la salle à manger est toujours brillante et neuve. Nous sommes impatients de revenir bientôt pour notre 1ère tournée annuelle des pubs Classy –> Divey Western Ave, commençant à Miller’s Ale House, se déplaçant vers la Boyne et se terminant à l'arrêt de bus.

Pour nous punir de ne pas avoir mangé de nachos récemment, nous avons décidé de nous deux nachos : les nachos Fiesta et les nachos aux croustilles Zinger® (car les nachos avec une marque déposée ne sont pas du tout bizarres). Juste pour que vous le sachiez, ils ont aussi quelque chose qui s'appelle les Chicken Enormous Nachos, mais l'ajouter à notre onglet nous aurait probablement tués.

Fiesta Nachos : Croustilles de tortilla croustillantes avec du bœuf haché frais mijoté dans un assaisonnement au piment ancho, du pico de gallo et des jalapeños. Étouffé dans les fromages Jack & Cheddar, puis fondu jusqu'à ce qu'il bouillonne. Garni de crème sure et d'une pincée d'assaisonnement pour tacos.


Le ciel est la limite en ce qui concerne les ingrédients avec lesquels vous pouvez faire du fromage sans produits laitiers. Noix de cajou, amandes, graines et même pommes de terre – oui, pommes de terre. Ce fromage crémeux aux pommes de terre et aux carottes de Yana Chistyakova est fabriqué à partir d'une base de pommes de terre et de carottes avec de la levure nutritionnelle, de l'origan, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon pour plus de saveur. Il est totalement sans noix et facile à préparer, donc si vous êtes allergique aux noix, c'est le fromage de vos rêves ! Utilisez-le comme tartinade pour les sandwichs et les wraps ou servez-le avec des craquelins.


Vancouver Food: C'est un camion de nourriture Nacho Average

Avec le dernier jour du Nacho Average Food Truck servant de délicieux plats à Vancouver demain, vous devez vous dépêcher si vous voulez essayer les créations du chef Wolfe. Ou, vous pouvez préparer certaines de ses recettes à la maison. Aujourd'hui, nous en présentons deux.

Brie Bites Trois Façons


Ingrédients:
Croustilles tortilla Tostitos® Scoops!®
Fromage brie (coupé en petits cubes)
Confiture d'abricot
noix concassées
Gelée de canneberges
Cantaloup mûr ou melon miel
Prosciutto (coupé en deux et roulé)

Préparation:
Bouchées de brie aux abricots et aux noix
1. Placez même des tranches de brie dans chaque croustade tortilla Tostitos® Scoops!®.
2. Verser une cuillerée de confiture d'abricots pour couvrir partiellement le brie.
3. Saupoudrer de noix légèrement concassées pour terminer.

Bouchées de brie aux canneberges
1. Placez même des tranches de brie dans chaque croustade tortilla Tostitos® Scoops!®.
2. Verser une cuillerée de gelée de canneberges sur le brie pour couvrir partiellement.

Bouchées au prosciutto et au melon brie
1. Placez même des tranches de brie dans chaque croustade tortilla Tostitos® Scoops!®.
2. Coupez le morceau de prosciutto en deux, roulez-le et placez-le sur le brie.
3. Déposer le melon en petits dés sur le prosciutto.

Caramel Salé & Écorce De Chocolat


Ingrédients:
20 chips tortilla extra-fines Tostitos Cantina®
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1/8 cuillère à café de sel
1/4 cc d'extrait de vanille
1/4 tasse de chocolat 70%
2 cuillères à soupe de chocolat blanc

Vancouver Hot Chocolate Fest, une pandémie parfaite, venez me chercher

Préparation:
1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le sucre ensemble à feu moyen. Réserver et laisser refroidir 15 minutes.
2. Faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ait une texture crémeuse.
3. Faire fondre le chocolat blanc dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ait une texture crémeuse.
4. Verser uniformément le caramel, le chocolat noir et le chocolat blanc sur les pépites.
5. Saupoudrer de sel et laisser refroidir pendant 10 minutes.

  • Cette gâterie est idéale à mettre au réfrigérateur ou au congélateur et à conserver pour une date ultérieure.
  • Vous pouvez utiliser moins de garnitures et plus de frites en fonction de la saveur de ce plat.

Cet article a été sponsorisé par Tostitos. Pour des mises à jour d'emplacement et des idées de recettes Tostitos faciles, suivez Nacho Average Food Truck sur Twitter à @TostitosCanada. Découvrez d'autres recettes amusantes, rapides et savoureuses sur Tostitos.ca.

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Vous avez déjà rencontré des haricots frits dans des recettes précédentes (baleadas et tostadas aux haricots). Maintenant, il est temps d'apprendre à préparer ce plat polyvalent.

Cette recette demande des haricots rouges, du bouillon de haricots et quelques épices.

Vous devez commencer par faire cuire les haricots, puis les combiner avec le bouillon et le reste des ingrédients dans un mélangeur.

Faites frire les haricots mélangés jusqu'à ce qu'ils soient lisses et épais. En quelques minutes, vous obtenez une pâte à tartiner riche et crémeuse pleine de saveurs latines.


Échange de pâtes

Rien ne vaut le goût des pâtes traditionnelles, mais avec tant d'alternatives plus saines et savoureuses, pourquoi ne pas les essayer ? Cependant, en choisir un à l'épicerie peut sembler écrasant. Eh bien, les hôtes de The Kitchen sont là pour vous aider à faire ces choix difficiles avec un test de goût impertinent. Sunny a goûté tous nos échanges de pâtes avec la sauce Amatriciana facile de Katie Lee.

Les hôtes de The Kitchen partagent des pâtes aux lentilles rouges, aux haricots noirs et aux pois chiches avec la sauce Amatriciana de Katie Lee, comme on le voit dans The Kitchen de Food Network, saison 16.

Commençons par le Notions de base sur l'échange de pâtes.

Les échanges de pâtes sont disponibles en différentes formes et tailles. Portez une attention particulière aux instructions de la boîte pour vos pâtes alternatives. Bien que certains échanges de pâtes puissent avoir le même goût et se sentir comme des pâtes ordinaires, cela ne signifie pas nécessairement qu'ils cuisent de la même manière. Certaines pâtes peuvent facilement être sous ou trop cuites et compromettre la texture des pâtes. Certaines variétés peuvent également avoir besoin de plus d'eau pendant le processus d'ébullition que les pâtes traditionnelles.

En lisant les ingrédients sur la boîte, vous remarquez plusieurs ajouts inattendus. La farine de riz et la farine de quinoa sont souvent utilisées pour aider à lier les pâtes et leur donner plus de structure pour résister à la cuisson. Si cela est important pour vous, vous voudrez peut-être vous en tenir aux marques qui minimisent ces autres farines. Si cela n'est pas important pour vous, vous pouvez opter pour la meilleure texture.

Les pâtes aux lentilles rouges sont faites avec de la farine de lentilles rouges. La saveur douce de noisette est excellente avec de nombreuses sauces différentes. Bien que les pâtes aux lentilles rouges soient copieuses, elles ont une texture plus douce que les pâtes traditionnelles.

Les lentilles rouges sont naturellement riches en folates qui aideraient à la perte de poids et à la santé cardiaque. Parce que les lentilles rouges sont une légumineuse, ces pâtes sont une excellente source de fibres.

Les pâtes aux haricots noirs sont faites avec de la farine de haricots noirs et sont les plus éloignées en apparence et en goût des pâtes traditionnelles. Les haricots noirs donnent à ces pâtes une saveur sucrée subtile avec une texture forte et moelleuse qui a besoin d'une sauce savoureuse et copieuse pour la compléter.

Les pâtes aux haricots noirs sont sans gluten et constituent une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner en famille. Les haricots noirs sont naturellement faibles en sucre et riches en fibres pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Fait amusant! Les haricots sont en tête de liste des 40 meilleurs aliments riches en antioxydants.

Les pâtes aux pois chiches sont faites avec, vous l'aurez deviné, de la farine de pois chiches. Ces pâtes au goût de terre légèrement noisette ont un goût similaire à celui du houmous. On dit que les pâtes aux pois chiches sont les plus similaires aux pâtes traditionnelles en termes de texture, avec une bouchée légèrement plus dense. Avec deux fois plus de protéines et 4 fois plus de fibres que les pâtes ordinaires, c'est une alternative délicieusement délicieuse pour un repas sans culpabilité en semaine. Les pâtes aux pois chiches se présentent également sous une grande variété de formes pour s'adapter à toutes les humeurs de pâtes dans lesquelles vous vous trouvez. En plus d'une sauce Amatriciana, elles fonctionnent également très bien dans un macaroni au fromage.


Astuces économiques pour dépenser moins dans la cuisine

La Cuisine vous propose quelques astuces d'échange d'épargne pour vous aider à économiser de l'argent dans la cuisine tout au long de l'année ! Rejoignez notre Kitchen Cash Challenge pour apprendre quelques astuces de cuisine frugales de notre amie, Janice Lieberman. Elle a quelques échanges faits maison rapides et faciles qui permettront d'économiser beaucoup d'argent sans lésiner sur la saveur - ou même la quantité.

ÉCHANGEZ DES ZOODLES FAIT MAISON POUR LES CHOSES PRÉDÉCOUPÉES EN MAGASIN !

Non seulement les zoodles faits maison sont moins chers, mais ils sont aussi plus frais ! Vous pouvez trouver un bon spiraliseur dans votre épicerie locale ou en ligne pour environ 10 dollars. Suivez simplement les instructions du fabricant et essayez-le!

Étant donné que les spirales de courgettes achetées en magasin peuvent rester sur les étagères pendant des jours, elles peuvent perdre de l'humidité et de la saveur, et elles se détériorent même plus rapidement que la variété maison. Nous vous recommandons de spiraliser vos propres courgettes juste avant de les cuisiner. C'est la façon la plus fraîche et la plus savoureuse d'aller.

Vous pouvez économiser jusqu'à 208 $ par an avec ce simple échange, tout en préparant tous vos plats de zoodle préférés. De plus, vous pouvez utiliser le spiraliseur pour d'autres légumes, comme la patate douce !

ÉCHANGEZ LES POIS CHICHES POUR LA POITRINE DE POULET!

Les « lundi sans viande » sont une tendance majeure de nos jours, pour de nombreuses raisons. La réduction des protéines animales peut avoir des effets bénéfiques sur la santé et réduire également votre empreinte carbone.

Si vous adhérez à cette nouvelle tendance, nous vous suggérons de remplacer votre poitrine de poulet par des pois chiches ! Les pois chiches sont une base formidable pour tant de saveurs, et ils contiennent une tonne de protéines, tout comme la poitrine de poulet ! Si vous échangez votre poitrine de poulet habituelle contre des pois chiches pour un seul repas par semaine, vous pourriez économiser jusqu'à 520 $ en un an !

ÉCHANGEZ LE GRANOLA MAISON POUR ACHETÉ EN MAGASIN !

Le granola maison est un excellent moyen d'économiser de l'argent et faire un changement plus sain. Le granola acheté en magasin contient souvent beaucoup de sucre ajouté, ainsi que d'autres ingrédients moins que souhaitables. La plupart des marques de granola à faible teneur en sucre plus saines ont tendance à être assez chères.

C'est pourquoi nous vous suggérons de faire du granola à la maison. C'est rapide, facile et il se conserve jusqu'à un mois dans un contenant hermétique.

Pour économiser de l'argent, achetez votre avoine, vos noix, vos graines et vos fruits secs en gros. Nous aimons utiliser des raisins secs car ils constituent une excellente option peu coûteuse pour les fruits secs. Les noix sont des noix merveilleusement saines et sont moins chères que les amandes ou les noix de pécan. (Les stocker dans le congélateur les garde plus frais plus longtemps.) Moins de détérioration équivaut à moins de déchets alimentaires et plus d'argent dans votre poche ! Voici une excellente recette de granola maison !


7. Patates douces mexicaines

Alors que les patates douces mexicaines font un joli plat d'accompagnement pour les tacos, elles sont si copieuses qu'elles pourraient également être considérées comme un plat principal. Il regorge de tant de saveurs provenant de la patate douce, du maïs, d'une salsa aux haricots noirs et d'une vinaigrette crémeuse à la coriandre.

Une autre façon de préparer des patates douces est de les faire rôtir. Faites-les rôtir avec de l'huile d'avocat et aromatisez-les avec du sel et de la poudre d'ail et elles sont dorées.

Pendant que vous y êtes, jetez également du brocoli sur le gril ! Servir avec une sauce sriracha chaude et crémeuse pour terminer le plat. Pour faire la sauce, mélangez la mayonnaise, la sriracha, le miel et le tour est joué.

La salade de pommes de terre est toujours un succès lors des fêtes, mais voici une touche amusante : utilisez plutôt des patates douces. Je pense que cette version a meilleur goût que l'original car elle est plus sucrée et a une texture intéressante.

Pour faire, mélangez des patates douces rôties, du maïs, des poivrons rouges, des haricots noirs, du jus de citron vert et votre vinaigrette préférée. Et puis, garnissez chaque portion de fromage cojita. Parfait!


Crackers Keto : une excellente collation à faible teneur en glucides

Lorsque vous passez à un régime cétogène, vous n'avez pas à renoncer à vos collations préférées. Avec quelques échanges et substitutions intelligents, vous pouvez continuer à manger vos friandises sans vous soucier d'être expulsé de la cétose. Avec le choix abondant de substituts de craquelins à faible teneur en glucides, vous ne serez jamais sans votre collation appétissante préférée.

Pour vous inspirer des trempettes et des tartinades, consultez ces recettes :

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